Rasa Tepung Pelita yang lemak manis tidak lari ye walaupun diinovasi dengan penambahan Gula Melaka dan diisi dalah cawan je. Kepada anda yang susah sangat nak dapat daun pisang, resipi ini sangat membantu keinginan korang nak makan tepung Pelita, senang buat dan sedap makan

.

TEPUNG PELITA VERSI DALAM CAWAN
BAHAN-BAHAN:

• Lapisan gula Merah:
• 250-300 gula Melaka
• 65-80ml air

LAPISAN SANTAN:

• 800gm santan
• 75gm tepung beras
• 25gm tepung ubi
• 1 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu teh gula pasir
• 1/2 sudu teh vanilla atau daun pandan disimpul

CARA MEMASAK:
1.Siapkan 10 biji gelas plastik ukuran sedang
2.Masak bahan gula Melaka sampai larut dan agak pekat, lalu tuangkan dalam gelas yang telah disediakan.
3.Masak adunan hijau hingga masak dan pekat, kemduian tuangkan di dalam gelas berisi air gula Melaka.
4. Masak pula adunan putih hingga masak dan pekat seperti bubur sumsum.
5. Panas-panas tuanagkan di atas adunan hijau.
6. Sejukkan dalam peti sejuk, Setelah sejuk baru hidangkan.

Oleh: @dapur.shanty_Sumber:@julie.w_kitchen

Lempeng ni bukan sahaja sesuai dimakan sewaktu sarapan bahkan bila-bila masa pun boleh. Agak-agak rasa lapar je, boleh bancuh lempeng. Lagi mengenyangkan dan lebih baik dari makanan segera lain yang tinggi kandungan garam dan gulanya. Terasa nak makan lempeng esok? Nah..resipi perkongsian saudari Kaseh Sery ni sangat sesuai anda cuba.

LEMPENG KAMPUNG GEBU & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 3 senduk tepung gandum (beli online DISINI)
• 1 biji telur
• 1 sudu kecil mauripan 
• 2-3 sudu gula (beli online DISINI)
• Sedikit garam
• 2-3 cawan air

(adunan tak cair & tak pekat sangat)

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan adun sebati. Biarkan adunan selama lebih kurang 1 jam.

2. Panaskan kuali dan oles sedikit minyak. Tuang satu senduk adunan lempeng dan masak seperti biasa.

3. Angkat dan enak dinikmati bersama sambal tumis atau susu pekat manis.

Nota: Lempeng ini juga sedap dimakan bersama kelapa parut.

Kredit resipi & foto: Kaseh Sery

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kuih Tradisional ‘Legend’ Yang Tak Jemu Dimakan

Resipi Kuih Tepung Kapur Sedap & Mudah Buat Untuk Minum Petang

Cara Buat Apam Kampung Gula Merah Yang Paling Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Ramai yang suka makan Sardin Roll tapi kurang mahir dalam penghasilan inti dan kulitnya. Melalui catatan saudari Ellyna Abdul Aziz, beliau berkongsi cara-cara membuat Sardin Roll yang sedap dan mudah serta cara membuat Sardin Roll bagi tujuan sejuk beku. Memang terbaik. Resipi yang sangat bagus dan berbaloi untuk dicuba.

RESIPI SARDIN ROLL (hasil anggaran 48 biji)

BAHAN PASTRI:

• 4 cawan tepung gandum
• 1 sudu makan tepung  beras
• 2 sudu makan tepung jagung
• 2 sudu teh gula
• 1 sudu teh garam
  ( semua tepung dicampur bersama)
• 1/4 cawan minyak masak
• 2 sudu makan (penuh) marjerin
  (panaskan sehingga panas sedikit)
• Air ais atau air peti sejuk (jumlahnya adalah sehingga terbentuk doh)

CARA MEMASAK:

1. Tuang campuran minyak panas ke dalam campuran tepung.Gaul hingga menjadi serbuk.

2. Tambah air sejuk sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh. Uli dalam 5 minit kemudian bulatkan doh. Tidak mengapa jika permukaan doh tidak licin. Rehatkan doh selama 15 minit. Semasa direhatkan, tutup doh dengan kain lembap.

3. Kemudian bila nak digunakan, doh akan jadi lembut. Uli seminit dua dan waktu ni permukaan doh akan jadi licin.

4. Bahagikan doh kepada beberapa doh kecil.

5. Kemudian bentukkan menjadi bulat bujur seperti buah pir.

6. Canaikan doh seperti dalam gambar. Letak inti dan gulung dengan kemas.

7. Untuk bahagian hujung yang tirus, pastikan ia dicanai sedikit nipis. Ia bertujuan bila doh digulung, ia akan melekat sempurna dan tidak perlu disapu air.

8. Lakukan hingga habis dan bolehlah digoreng sebelum dinikmati.

INFO: Untuk tekstur pastri yang rangup, boleh tambah 1 sudu makan Shortening. Ia boleh dimasukkan ke dalam adunan atau semasa menggoreng.

BAHAN INTI:

• 1 tin besar sardin 
• 1/2 biji bawang besar – potong dadu
• 2 ulas bawang putih-cincang
• Cili padi/cili merah-optional
• 2 sudu makan cili giling-optional
• Gula dan garam secukup rasa
• Perahan jus limau nipis secukupnya
• 1 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, bawang besar, cili padi atau cili merah hingga layu. Minyak memang guna sedikit sahaja.

2. Tambahkan cili giling. Tumis hingga cili separa garing.

3. Seterusnya masukkan sardin. Pecah-pecahkan.

4. Tambah garam, gula diikuti perahan limau nipis secukupnya. Masak hingga kering.

5. Bila inti dah sejuk, bolehlah digunakan untuk membuat Sardin Roll.

INFO: Jika buat Sardin Roll untuk disejuk bekukan ( frozen), bakar selama 10 minit  di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180C. Kalau nak goreng sekejap pun boleh.

Kredit resipi & foto: Ellyna Abdul Aziz