Enaknya jika dapat menikmati sajian Ayam Meraung yang sangat sedap dan mudah ni. Ditambah pula dengan sos yang padu, memang betul-betul nikmat! Nak cuba masak sajian istimewa ini untuk keluarga? Resipi mudah perkogsian saudari Mas Salleh ni antara yang terbaik. Bahan pun ringkas sahaja. Sangat berbaloi untuk dicuba.

CARA MASAK SOS & AYAM MERAUNG YANG SANGAT SEDAP

BAHAN SOS (sukatan bahan ikut citarasa):

Cili merah besar – cincang kasar
Cili padi hijau – cincang kasar
Bawang putih – cincang kasar
Bawang merah – cincang kasar
Daun ketumbar beserta akar – cincang kasar
Gula kabung secukupnya – beli online disini
Sos ikan – beli online disini
Sedikit beras pulut sangai – tumbuk halus
Sedikit emping cili – beli online disini
Limau nipis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan cincang bersama bahan-bahan lain. Sebatikan.
2. Perah jus limau nipis mengikut selera masing-masing.
3. Gaul rata dan ketepikan seketika.

BAHAN AYAM MERAUNG:

2 keping dada ayam
Sedikit kicap pekat – beli online disini
Sos tiram secukup rasa  – beli online disini
Sos ikan secukup rasa
Sedikit minyak
Sedikit gula

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan ayam dan perap bersama kicap pekat, sos tiram, sos ikan, sedikit minyak dan gula. Tidak perlu garam kerana telah ada rasa masin dari sos.
2. Perap ayam seketika. Jika mahu lebih sedap, boleh perap lebih lama.
3. Panaskan kuali tahan lekat (non-stick) dan panggang hingga ayam masak.
4. Bila ayam telah masak, keluarkan dan hiris ikut selera.
5. Hidangkan bersama sos yang telah disediakan awal tadi.

Kredit resipi & foto: Mas Salleh

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Sambal Bilis Garing memang jadi kegemaran ramai. Dimasak pula dengan sambal pekat begini, lagilah menambah selera. Menurut empunya resipi, saudari Mariana Zainal, sambal ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa dan boleh menjadi lauk ‘penyelamat’ dikala tidak sempat memasak lauk pauk yang lain. Makan dengan nasi sahaja dah cukup. Ia juga sesuai dibawa semasa mengembara, sebagai bekalan anak-anak di asrama dan bermacam-macam lagi. Nampak sedap kan? Makan dengan Nasi Lemak pun sesuai ni. Jom cuba!

RESIPI SAMBAL BILIS GARING ALA SAMBAL PEKAT

BAHAN-BAHAN:
2 genggam ikan bilis – boleh lebihkan – beli online disini
2 sudu besar gula pasir – beli online disini
2 sudu besar gula merah (untuk jadikan warna sambal gelap) – beli online disini
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
1 keping asam keping / gelugur – beli online disini

BAHAN KISAR:
40 tangkai cili kering – beli online disini
3 biji bawang besar – beli online disini
10 ulas bawang putih – beli online disini
3 sudu besar ikan bilis yang sudah dikopek
1 1/2 cawan minyak masak (boleh lebihkan. Nanti siap masak, boleh ceduk buang lebihan minyak)

CARA MEMASAK:
1.Ikan bilis digoreng sampai garing kemudian toskan. Biarkan sejuk.
2. Masukkan bahan kisar dan asam keping ke dalam kuali. Masak guna api sederhana.
3. Bila sambal sudah mula mendidih, naik minyak elok dan bertukar warna, masukkan gula, garam dan bahan perasa.
4. Masak hingga sambal berbuih kecil, berwarna gelap dan pekat. Tutup api. Biarkan sambal betul-betul sejuk.

5. Bila sambal sudah sejuk, boleh masukkan ikan bilis yang telah digoreng garing tadi.
6. Cedok @ buang lebihan minyak.
7. Boleh simpan Sambal Bilis Garing Sambal Pekat dalam bekas bersesuaian dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Terung Goreng Berlada Sedap, Begini Cara Masaknya

Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap

Resipi Ayam Perattal. Cara Masak Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Paru Sambal Berlado Enak. Masak Sendiri Memang Puas Hati

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau makan nasi di restoren mamak atau nasi kandar, sayur kubis tumis atau kubis goreng ini jadi sebahagian lauk yang kita akan ambil.

Warna kuningnya salah satu sebab buat kita terpanggil untuk kaut masuk pinggan. Selain itu kerangupannya kubis ini juga buat ia jadi tambah sedap.

Bagi yang teringin nak buat sendiri di rumah, boleh cuba ikut cara yang dikongsi oleh @Mayahkitchen.

Buat sendiri kubis tumis ‘Indian style’

Bahan-bahan

Kubis – dipotong kecil
2 biji bawang merah – dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris nipis
Cili kering & cili api – dipotong
Segenggam daun kari
1 sudu kecil halba campur
1/2 sudu serbuk kunyit
Serbuk perasa
Daun ketumbar – dipotong

Cara membuat:

1.Panaskan minyak masak, masukkan 2 biji bawang merah dan 3 biji bawang putih yang dihiris nipis.

2. Tumis hinggga layu, kemudian masukkan lada kering dan cili api yang dipotong. Tumis hingga bahan layu, guna api sederhana.

3. Kemudian masukkan daun kari segenggam.

4. Masukkan halba campur dan 1/2 sudu serbuk kunyit, gaul sebati.

5. Seterusnya boleh masukkan kobus yang dipotong. Gaul sebati.

6. Tak perlu masak lama, dalam 1-2 minit saja. Kecilkan api. Jangan masak lama, supaya ada rasa chrunchy dan ada warna hijau.

7. Boleh masukkan bahan perasa, gaul sebati sekejap.

Dah siap, tak perlu masuk garam kerana gunakan serbuk perasa yang cukup rasa.

Boleh juga tonton video beliau di SINI

@mayahkitchenkobis tulis indian style♬ Cooking video, quietly half-laughing cutely and loosely – スキャット後藤

Selamat mencuba.

Sumber: @Mayahkitchen