Selalunya Laksa Thai ini menggunakan laksa beras pulut jenis kenyal dan jernih.

LAKSA THAI

BAHAN-BAHAN:

Laksa Thai

BAHAN KUAH:
*5 ekor ikan selayang / sardin rebus dengan 2 cawan air. Perisikan.
*3 biji bawang merah (kecik)
*2 ulas bawang putih
*5 biji cili thai (jika nak kuah pedas)
*1/2 inci lengkuas
*Sebatang akar ketumbar
*1 inci kunyit hidup / serbuk
5 pasang daun limau purut
1 batang serai – ketuk
2 keping asam gelugur
2 cawan santan segar / 1 kotak santan 200ml.
3 sudu besar nampla (sos ikan)
Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

  1. Bahan bertanda dikisar dengan air rebusan ikan.
  2. Masukkan dalam periuk. Masuk bahan yang tidak bertanda pula seperti daun limau purut, serai, asam gelugur, sanatn, sos ikan, garam dan gula.
  3. Didihkan sambil kacau perlahan-lahan.

BAHAN SAMBAL:

  • Cili Thai tumbuk
  • nampla
  • jus limau nipis

CARA MEMASAK:

  1. Tumbuk halus cili. Masukkan nampla dan jus limau,

BAHAN HIASAN:

  • Taugeh segar
  • Daun selasih Thai
  • Kacang panjang
  • Daun ketumbar
  • Telur dadar gulung / telur rebus
  • Daun salad dan sebagainya ikut selera anda.

 

KREDIT GAMBAR & MASAKAN: Yuss Aisya

 

Boleh cuba resipi ini juga:

Resipi Laksa Thai Asli Yang Mudah & Ringkas.