Selain nasi goreng, mi goreng adalah salah satu hidangan yang selalu jadi tarikan ketika sarapan. Nak cuba masak mi goreng basah yang mudah tapi sedap? Jom try.
MI GORENG BASAH
.
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
Dua ulas bawang merah | kisar
Dua ulas bawang kecil | kisar
Sedikit cili kering | kisar
Segenggam udang kering | kisar
Segenggam ikan bilis | kisar
Fishcake | potong halus
Lobak merah | potong kecil
1 kiub pati ikan bilis
Garam dan gula secukupnya
Sos cili
Sos tomato
Kicap pekat
Kicap manis
Sos tiram
Dua biji telur ayam
Sepeket mi kuning
Tauge
Daun kucai | potong halus
Kobis | potong kecil
Tomato | potong kecil
Sawi | potong halus
Sedikit air jika perlu
Ads
CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan kisar sehingga garing dan kekuningan.
2. Masukkan fishcake, lobak merah dan kiub pati ikan bilis.
3. Masukkan garam, gula, sos cili, sos tomato, kicap pekat, kicap manis dan sos tiram. Agak-agak sukatannya.
4. Masukkan telur. Kacau lagi dan masukkan mi kuning.
5. Masukkan sayur iaitu tauge, daun kucai, kobis, tomato dan sawi.
6. Masukkan sikit air kalau rasa kering sangat.
7. Kacau lagi sebelum angkat untuk hidang.
Tak ada idea nak masak apa untuk suami dan anak-anak hari ni? Menu Mi KariChinese Style perkongsian saudara Ahmad Shukri Shukor ini antara hidangan mudah dan sedap yang boleh disediakan. Rasa kuah Mi Kari Chinese Style ini agak mild, kurang pekat dan tidak terlalu berlemak. Memang sedap. Jom cuba.
CARA MASAK MI KARI CHINESE STYLE
BAHAN-BAHAN:
Mi kuning- dicelur
BAHAN KUAH:
100gm cili kering – rebus dan kisar
3 biji bawang besar – kisar
3 ulas bawang putih – kisar
2 batang serai – diketuk
3 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1/2 ekor ayam (potong kecil)
1 kotak kecil santan
Tauhu apung
Fish cake
CARA MEMASAK:
Panaskn minyak dan goreng serai sekejap.
Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Masak hingga terbit minyak.
Masukkan serbuk kari dan masak sebentar. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak.
Masukkan santan sekotak kecik dan air (sukatan air agak-agak sahaja mengikut selera mahu kuah pekat atau cair)
Biar kuah mendidih dan perisakn dengan garam dan serbuk perasa. Tambahkan tauhu apong dan fishcake. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu apung.
BAHAN SAMBAL:
300gm cili kering – rebus
4 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
Rebus cili kering. Bila sudah masak, kisar bersama bawang besar dan bawang putih
Tumis hingga wangi. Perisakn dengan garam dan gula.
BAHAN HIASAN:
Telur rebus
Taugeh – celur
Sawi – celur
Sambal
Limau Nipis (potong separuh)
INFO: Mi kari sedap di makan dengan wantan goreng.
Kadang kala pening memikirkan menu yang menyelerakan buat sekeluarga nikmati. Sesekali menu yang mudah dan praktikal lebih digemari dan pasti berebut makan.Rancanglah dengan teliti pemakanan untuk seminggu supaya senang merancang pembelian stok barangan basah untuk sebulan sekali gus. Dengan ini ia lebih menjimatkan.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
300gm daging
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih |kisar
5 ulas bawang merah |kisar
2.5cm halia |kisar
1 sudu ketumbar |sangai dan kisar
1 sudu jintan manis |sangai dan kisar
1 sudu jintan putih | sangai dan kisar
Sedikit cuka
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan sedikit air.
3. Masukkan cuka, gula dan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan bawang besar hiris.
5. Gaul sekata, angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jika mahu berkuah, boleh tambah air lebih dan begitu juga sebaliknya.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa rempah ratus menambah kesedapan masakan
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102433.125.
ASAM REBUS IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
400gm ikan pari
2 sudu cili kering kisar
5 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih |kisar
0.75cm kunyit hidup |kisar
2.5cm halia |kisar
1 keping asam keping
1 batang serai | titik
Sedikit daun kesum
Garam secukup rasa
1 liter air
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan kisar dan serai ke dalam air. Gaul sekata.
2. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan. Setelah itu masukkan garam secukup rasa dan asam keping. Setelah mendidih, masukkan daun kesum.
3. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jumlah air terpulang kepada banyak kuah yang diingini.
Saiz Hidangan: 2-3 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa pedas dan masam yang seimbang
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Reneh
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102559.854.
AYAM GORENG TOMYAM
300gm ayam | potong kecil
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih | kisar
5 ulas bawang merah | kisar
1 helai daun limau purut
1 batang serai |dititik
1 biji tomato
100gm bunga kubis
1/2 biji cili benggala
2 sudu pes tomyam
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi.
2. Kemudian masukkan pes tomyam. Gaul sekata.
3. Masukkan pula serai dan daun limau purut.
4. Setelah itu barulah masukkan ayam dan sedikit air. Kacau sebati.
5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris, bunga kubis, cili benggala, tomato dan tomato bulat. Biar seketika dan angkat.
6. Sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Ala Thai
Keistimewaan: Rasa tomyam yang membuka selera
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Zaman mak mak kita kek mentega ni memang laku keras. Rasanya yang sedap dan tidak menjemukan buat kita terlagi-lagi nak makan. Saya suka makan kek bersama kopi panas pekat nan memikat. Jom kita buat sendiri.
5.Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup balik dengan senduk sampai sebati.
6.Lengserkan loyang dengan sedikit mentega dan letakkan kertas minyak untuk elak kek dari melekat. Bakar api atas bawah pada suhu 160 darjah celsius (bergantung oven masing-masing)
7.Tadaaaaaa…Dah siap.Hmm..sedap tau kek garing di bahagian atas..Padahal terlebih masa
Rendang daging hitam atau daging masak hitam selalunya akan menggunakan kicap. Malah rasa kicap ini juga menjadi penyedapnya.Tapi resipi rendang yang dikongsi oleh Khairul...