Tomato antara buah yang tidak tahan lama, walaupun ia boleh dipelbagaikan kegunaan dalam masakan termasuk dijadikan jus atau sos secara homemade, sebaiknya anda membeli mengikut keperluan. Namun jika anda membeli lebih untuk tujuan stok atau waktu harga murah, jangan risau, ia akan busuk dan menyebabkan pembaziran. Kerana info berikut boleh dimanfaatkan untuk membantu anda menyimpan tomato suapaya kekal segar dan tahan lama.
Simpan Tomato Pada Suhu Bilik
Cara terbaik simpan buah tomato pada suhu bilik, biasanya di ruang dapur, anda hanya perlu masukkannya dalam bekas terbuka (tanpa penutup) yang dialas dengan kertas atau tisu dapur supaya bahagian bawah bekas tidak panas dan kekal pada suhu bilik, dengan cara ini tomato tahan lebih lama.
Terbalikkan Tomato
Ads
Meletakkan tomato dalam posisi terbalik ( bahagian tangkai di bawah) membantu menjadikan ia kekal segar dan tahan lama. Kerana cara ini mengurangi proses oksidasi yang menyebabkan tomato terlindung dari udara di sekelilingnya. Tomato yang diletakkan dalam bekas terbuka, boleh menghasilkan haba panas di sekelilingnya secara semulajadi. Sebab itu tomato dikatakan boleh membantu mempercepatkan buah-buahan lain masak apabila buah tersebut diletakkan dalam bekas yang sama dengan tomato.
Jangan Buang Tangkai Tomato
Ads
Jika buah tomato yang dibeli mempunyai tangkai, jangan buang kerana ia membantu melewatkan proses tomato dari cepat busuk. Jika dibuang tangkai, ia memudahkan bakteria masuk dalam tomato akan cepat menjadi busuk.
Jangan Simpan Tomato Dalam Peti Sejuk
Ads
Jika anda beranggapan masukkan tomato dalam peti sejuk adalah cara terbaik simpan tomato. Anggapan ini adalah salah sama sekali. Sebenarnya tomato akan mudah rosak dari segi warna, tekstur, mahupun rasanya.
Untuk lebih praktikal , jika anda membeli tomato dalam kuantiti yang banyak, sebaiknya pilih tomato belum masak sepenuhnya, ia membantu proses simpan tomato menjadi lebih lama. Ini kerana tomato Ia akan masak sendiri dalam simpan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda yang baru berjinak-jinak untuk baking dan pernah membuat kek dan menghadapi masalah kek yang dihasilkan cantik gebu tapi sayang kek lekat pada acuan. Aduhaiiii tak cantik bila dikeluarkan dari loyang cacat di sekeliling kek disebabkan melekat pada acuan atau loyang pembakar. Agar perkara ini tidak berulang, cuba anda baca tip untuk mengelakkan kek dari melekat acuan.
Acuan Mesti Kering dan Bersih.
Acuan atau loyang pembakar kek penyumbang kepada hasil kek yang sukses. Oleh itu anda harus pastikan acuan yang akan digunakan dalam keadaan bersih dan kering. Sedikit kotaran dan titisan air akan mempengaruhi hasil kek yang dibakar atau dikukus. Antara masalah akan timbul adalah kek sukar dikeluarkan dari acuan.
Oles Bahagian Dalam Loyang Dengan Margarin Atau Cooking Spray.
Cara ini biasa digunakan oleh kebanyakan bakers. Menggunakan dua bahan ini mampu melicinkan permukaan acuan atau loyang. Derngan cara ini kek mudah dikeluarkan walaupun baru dikeluar dari ketuhar. Harus diigat jangan oleskan margerin atau semburkan cooking spray terlalu banyak, kerana ia akan mempengaruhi rasa kek yang anda hasilkan.
Lapis Acuan Dengan Kertas Baking
Anda juga boleh menggunakan kertas baking untuk melapisi dasar acuan dan bahagian tepinya sekali sebelum anda memasukkan adunan kek di dalamnya. Cara ini juga akan memastikan kek lebih mudah dikeluar dari acuan loyang pembakar mereka.
Gunakan Acuan Atau Loyang Tidak Melekat
Cara ini paling praktis dan mudah. Kerana acuan atau loyang anti lekat mempunyai permukaan yang tidak melekat dan mudah dikeluarkan bahan yang diisi di dalamnya, namun harga sedikit mahal berbanding acuan atau loyang biasa.
Sejukkan Kek Sebelum Dikeluarkan Dari Acuan
Bila kek sudah masak, anda harus sabar. Jangan terus keluarkan kek dari acuan kerana kek mungkin lekat kerana waktu ini kandungan mentega dalam kek masih panas ini menyebabkan tekstur kek sangat lembut semasa panas. Biarkan sejuk seketika pada suhu bilik supaya kek lebih padat sedikit dan mudah dikeluarkan dari acuan. Gunakan pisau untuk melonggarkan sekeliling acuan agar kek lebih mudah dikeluarkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ramai yang suka makan ikan pari dan ketuka namun anda tahu tak cara-cara nak siang ikan jenis ni. Apa pula beza pari dan ketuka ni? Kalau nak tahu, ikan bersaiz kecil, dipanggil ketuka dan yang besar dipanggil pari.
Ikan pari dan ketuka enak dimasak dengan pelbagai gaya sajian. Namun untuk menyiangnya, ia sedikit berbeza dengan ikan-ikan lain. Silap gaya, ikan pari anda akan berbau hancing. Jom ketahui info sedikit sebanyak mengenai ikan pari / ketuka dan belajar cara-cara membersihkannya.
CARA MENYIANG IKAN PARI/ KETUKA:
Ini antara tiga cara yang memudahkan anda untuk menyiang ikan pari / ketuka.
3. Lakukan belahan dari atas bermula dari insang hingga ke bahagian perut. Cuci hingga bersih.
Telur sememangnya antara bahan asas yang wajib ada di setiap dapur rakyat Malaysia. Dari sarapan pagi seperti telur separuh masak, sehinggalah kepada kek dan kuih tradisional, telur memainkan peranan penting dalam pelbagai hidangan. Namun, ramai yang tidak tahu bahawa bentuk dan warna kulit telur sebenarnya memberi petunjuk tentang kualiti serta fungsi telur tersebut.
Jadi, sebelum anda masukkan telur ke dalam troli di pasar raya atau pasar tani, jom kita fahami rahsia di sebalik bentuk dan warna kulit telur agar anda dapat memilih yang terbaik untuk keperluan harian.
Tidak semua telur berbentuk sama. Ada yang lonjong, ada juga yang bulat. Walaupun perbezaannya kelihatan kecil, bentuk telur sebenarnya memberi petunjuk tentang nisbah antara putih dan kuning telur serta jenis penggunaan yang paling sesuai.
Telur lonjong biasanya mengandungi lebih banyak putih telur (albumin) berbanding kuningnya. Kandungan proteinnya juga lebih tinggi. Sebab itu, telur jenis ini sangat sesuai untuk mereka yang mementingkan pengambilan protein seperti ahli sukan, individu yang sedang berdiet, atau mereka yang gemar membuat omelet dan telur rebus. Selain itu, putih telur yang banyak menjadikan telur ini lebih ringan dan gebu bila dipukul. Sesuai digunakan dalam resipi seperti pavlova atau meringue.
Telur bulat pula mengandungi lebih banyak kuning telur yang kaya dengan lemak sihat dan memberikan rasa lemak berkrim. Telur jenis ini amat sesuai untuk baking atau membuat pastri kerana kuning telur membantu memberikan tekstur lembut, warna keemasan dan rasa yang lebih sedap. Jika anda suka buat kek, roti, atau tart telur, pilihlah telur berbentuk bulat!
Ramai yang keliru antara telur kulit cerah dan gelap. Warna kulit telur dipengaruhi oleh genetik ayam, tetapi ia juga mencerminkan ketebalan kulit dan ketahanannya.
Telur berwarna coklat gelap biasanya datang daripada ayam baka yang menghasilkan kulit telur lebih tebal. Ini bermakna telur jenis ini lebih tahan lama dan kurang risiko pecah. Jika anda mahu simpan stok telur untuk tempoh panjang atau bawa ketika perjalanan jauh, pilihlah telur berkulit gelap. Ketebalan kulitnya juga membantu mengekalkan kesegaran isi di dalam lebih lama.
Telur berkulit cerah pula mempunyai kulit yang lebih nipis dan mudah pecah. Walaupun nilai nutrisinya sama, ia memerlukan penyimpanan lebih berhati-hati. Simpan telur ini dalam bekas tertutup di bahagian sejuk (bukan di pintu peti sejuk) untuk mengelak perubahan suhu mendadak yang boleh mempercepatkan kerosakan.
Perhatikan juga tekstur kulit telur. Jika telur kelihatan berbintik atau bercap tompok, itu tanda ia datang daripada ayam yang lebih tua. Ayam yang sudah tua menghasilkan telur dengan kulit yang sedikit kasar dan tidak sekata. Walaupun masih selamat dimakan, jangka hayatnya lebih pendek dan kulitnya mudah retak. Bagi peniaga makanan atau bakeri, maklumat ini penting supaya telur yang digunakan sentiasa segar dan berkualiti tinggi.
Selain memahami bentuk dan warna kulit telur, cara penyimpanan juga memainkan peranan penting. Berikut beberapa tip mudah:
Tidak pasti sama ada telur masih segar atau tidak? Cuba ujian air berikut:
Memilih telur bukan sekadar soal harga atau jenama. Ia tentang memahami rahsia di sebalik bentuk dan warna kulit telur serta bagaimana setiap perincian memberi kesan kepada hasil masakan dan nilai pemakanan. Telur lonjong untuk protein, telur bulat untuk baking. Telur berkulit gelap lebih tahan lama, manakala telur cerah perlu penjagaan rapi. Telur berbintik pula menandakan ayam yang lebih tua, bukan telur rosak.
Dengan ilmu tentang bentuk dan warna kulit telur ini, pengguna boleh membuat pilihan lebih bijak di dapur. Bukan sahaja untuk rasa masakan yang lebih sedap, tetapi juga untuk kesihatan, penjimatan, dan keselamatan makanan seisi keluarga.
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia...
sekarang!
