Bila dah masuk minggu kedua berpuasa, pasti ramai yang sudah berkira-kira dan mula menyediakan persiapan untuk hari raya. Macam Lana Nordin ni. Panjang senarai kelengkapan raya yang disediakan untuk suaminya, Daud Mckienzie. Itu nak beli, ini perlu ada. Maklumlah, raya kan setahun sekali.

Asyik membuat senarai barangan Hari Raya, tak sedar jam menghampiri waktu berbuka. Wah…Nasib baik Lana Nordin ni handal memasak. Dua menu kegemaran suami Nampak mudah je beliau sediakan.

Daging Masak Merah Ala Thai dan Kuih Bakar adalah dua menu berbuka kegemaran suami Lana. Resipi-resipi tersebut diwarisi dari ibunya dan memang sangat mudah. Sesuai sangat dicuba di bulan puasa ini.

Selain berkongsi resipi, Lana juga berkongsi petua untuk menghasilkan Kuih Bakar yang enak. Ia tidak lain dan tidak bukan, harus menggunakan acuan tradisional kuih bakar dan juga mesti menggunakan air kisaran daun pandan. Patutlah nampak sangat sedap!

Ada yang terliur nak cuba masak sendiri menu dari pasangan selebriti ni? Jom cuba resipi-resipi di bawah ini. Sesuai dijadikan menu berbuka untuk anda dan keluarga. Selamat mencuba!

DAGING MASAK MERAH ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

•  350gm daging batang pinang – direbus empuk
• 3 – 4 ulas bawang putih – dicincang
•  1 – 2 biji bawang holland – dihiris
• 2 1/2 sudu makan pes cili kisar  
• 2 sudu makan sos cili
• Sos tomato secukupnya
•  1 sudu besar sos tiram
• Sos ikan – jika suka
•  Garam dan gula secukup rasa
•  Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Ambil daging yang telah siap direbus. Goreng dalam kuali seketika tanpa menggunakan minyak.
2. Hiris daging tadi nipis-nipis.
3. Panaskan minyak masak dan goreng hirisan daging tadi hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
4. Dengan menggunakan kuali dan minyak gorengan yang sama, tumis cili kisar hingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan bawang putih, sos cili, sos tomato, sos ikan (jika suka) dan sos tiram.
6. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
7. Masukkan hirisan bawang holland. Masak hingga bawang layu.
8. Akhir sekali, masukkan daging yang telah digoreng tadi. Gaul sebati.
9. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

KUIH BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum
• 200gm gula
•  3 biji telur
•  2 ¼ mangkuk santan segar
• 1 cawan jus pandan asli
•  2 sudu besar mentega
•  Bijan secukupnya
•  Pewarna hijau
•  Garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan ( kecuali minyak masak dan bijan) ke dalam bekas pengisar.
2. Kisar hingga semua bahan Kuih Bakar jadi sebati dan tidak berketul.
3. Ambil acuan kuih bakar dan masukkan sedikit minyak masak. Ratakan.
4. Tabur bijan pada dasar loyang.
5. Tapis adunan Kuih Bakar ke dalam loyang kuih tadi.
6. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170C menggunakan api atas bawah selama 40 minit atau hingga kuih bakar sempurna.

LG PuriCare™ Buat Tugas Memasak Menjadi Lebih Mudah Dan Cepat 

Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD  yang mempunyai 3-Tahap Sistem Penapisan dan 3 Pilihan Suhu Air (panas, sejuk dan bilik) memudahkan kita membuat pilihan mengikut menu dan resipi yang ingin disediakan apa lagi dalam bulan Ramadan ini.

Bila bulan puasa ni, memasak untuk sahur memang perlu laju, dan masa yang terhad, kita perlu untuk memasak air jika mahu menyediakan minuman panas untuk bersahur. Memang jimat masa betul. Kalau nak buat air sirap atau air berperisa yang dingin waktu berbuka nanti tinggal tekan sahaja pilihan air sejuk. Mudah sangat. Kalau tak mahu air panas atau sejuk kerana tidak sesuai dengan selera kita, pilihan air segar mengikut suhu bilik boleh terus masukkan dalam gelas. Air jernih dan bersih sedia untuk nikmati.

Sensor yang terletak di belakang saluran keluar air mengesan ukuran cawan atau botol pengguna dan menggerakkan paip ke atas dan ke bawah untuk menyesuaikan ketinggian secara automatik untuk tuangan tanpa percikan yang sempurna setiap masa. Mudah kan?

Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Hidangan Ayam Masak Kurma wajiblah pekat, barulah sedap bila dimakan. Nak sediakan pun mudah. Antara lauk kurma yang sering dibuat ialah ayam, lembu, kambing, itik, telur, ketam dan udang. Kali ini mari kita cuba resipi Ayam Masak Kurma seperti yang dikongsikan resipinya oleh Nor Azimah Ali

RESIPI AYAM MASAK KURMA

BAHAN-BAHAN:

BAHAN UNTUK DIKISAR:

1/2 ekor ayam
1/2 biji kelapa (dibuat santan) boleh juga guna santan kotak
5 ulas bawang merah –BELI ONLINE
2 ulas bawang putih –BELI ONLINE
1 inci halia seinci –BELI ONLINE
Sepotong lengkuas-BELI ONLINE

4 sudu makan rempah kurma
1 sudu makan rempah kari bancuh dengan air
Rempah 3 beradik (kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih)
1 biji kentang
1 biji bawang Holland potong besar-besar –BELI ONLINE
1 biji tomato
Sedikit cili padi –BELI ONLINE

CARA MEMASAK:

1.Tumis rempah 3 beradik sehingga naik bau.

2. Tuangkan bahan yang dikisar. Tumis hingga kekuningan.

3. Masukkan bancuhan rempah kurma/kari. Tumis lagi sehingga pecah minyak.

4. Masukkan ayam. Biar isi ayam kecut dulu, supaya rempah sebati dengan isi ayam. Barulah sedap rasanya.

5. Apabila isi ayam sudah kecut, barulah masukkan santan, garam dan tunggu hingga mendidih.

6. Masukkan kentang, bawang besar, tomato dan cili padi.

7. Biarkan seketika. Padamkan api. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Nor Azimah Ali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kerabu Kaki Ayam Campur Mangga Muda. Sangat Sedap & Cukup Rasa

Masak Bubur Jagung Paling Ringkas Tapi Sedap, Guna Jagung Tongkol Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ada yang teringin dengan kuih talam keladi? Buat yang teringin dan nak makan puas, min share resipi oleh Puan Nor Wahid‎. Mungkin dah ramai yang tahu buat..tak apa saya share lagi resepi untuk yg baru nak try buat talam keladi. Ini cara sy …sebab talam keladi ni banyak versi

Lapisan Bawah A
220gm tepung beras
50gm tepung ubi
2 sudu teh garam
300 ml santan pekat
550 ml air

Bahan B
300 gm keladi.. buang kulit, potong dadu kecil n kukus n timbang

Cara-cara
Step 1 Bahagian Bawah
keladi dibuang kulit, potong dadu kecil dan kukus dan timbang . Kukus dulu baru timbang. 300gm. Toskan airnya. Biarkan, sementara itu kita siapkan langkah seterusnya

Step 2 Bahagian Bawah
Bancuhkan 220gm tepung beras, 50gm tepung ubi, 300ml santan, 550ml dan 2 sudu teh garam.. kacau sebati, tapis ke dalam periuk

Step 3 Bahagian Bawah
Kacau di atas api sederhana semua bahan tadi.
Di sini banyak resepi kata hingga naik wap… naik wap di sini maknanya agak pekat iyer …masa kita kacau tu terasa berat

Step 4 Bahagian Bawah
Bila dah terasa berat adunan tadi, tutup api terus masukkan keladi dan kacau terus.. bab ni tak perlu keladi dgn api menyala, sebabnya keladi sudah masak tadi kita kukus.. sebab itulah sebaik sahaja terasa berat maknanya pekat adunan terus tutup api dan masukkan keladi dan kacau dgn spatula pula

Step 5 Bahagian Bawah

Curahkan ke dalam loyang 10×10 yg dilapik plastik. Cara melapik ialah dengan basahkan sedikit loyang dengan air, kemudian letakkan plastik 16×16 dan sapukan sedikit minyak dikeliling dinding loyang .dgn ini plastik melekat atas dgn cantiknya di loyang

kukus selama 30 minit…sementara tunggu lapisan bawah masak, kita terus boleh siapkan bahan untuk lapisan atas

Lapisan Atas-Kepala

140gm tepung gandum
20gm tepung beras
240gm gula halus
2 biji telur grade A (3 biji gred B)
200ml santan pekat
400ml air
sedikit pewarna unggu
1/2 sudu garam

Cara-cara
Step 1 Bahagian Atas

1- masukkan 240gm gula dan ½ sudu teh garam ke dalam periuk.. di sini sy tidak campurkan dlm adunan gandum + santan sebab gula lambat hancur

2-dalam bekas lain, campurkan 140gm gandum , 20gm tepung beras, 200ml santan , 400ml air, 2 biji telur dan sedikit pewarna purple … kacau rata dan sebati

Step 2 Bahagian Atas

1- bila sudah sebati adunan di step 1, tapis ke dalam periuk yg berisi gula dan garam tadi..

2- kemudian kacau di atas api sederhana hingga naip wap..naik wap di sini maknanya tidak cair dan tidak pekat… cara sy ialah sy tunggeng sikit periuk dan kalau nampak ada sikit sikit adunan melekat di periuk, terus sy tutup api.

3.kemudian tuang di atas lapisan keladi dengan perlahan…lapisan keladi tadi jangan lupa cakar manja dgn garpu sebelum tuang bahagian atas iyer, agar ia lekat tidak tanggal nanti ….jangan terus tuang gitu saja tau, biarkan adunan itu jatuh di atas spatula…

Kukus lagi 40 minit …. 30 minit tak berapa nak masak ….

sy tutup loyang dgn aluminium foil sebab sy malas nak lapkan tutup pengukus tiap 5 minit … kalau adik kakak rajin lap tutup pengukus tak payah guna aluminium foil ….

credit : MrsNor Wahid‎
#mahn