Jemu dengan daging ayam atau ikan, di hari cuti ni jom kita cuba menu tempe yang ringkas tapi sedap. Harga murah dan cepat masak. Tak kisahlah nak masak tempe je atau campur dengan bahan lain, ia tetap sedap. Masaklah ikut kreativiti dan selera anda dan keluarga. Kalau susah nak fikir menu apa, ini RASA kongsikan empat menu tempe yang sangat senang dan sedap.
TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tempe | hiris menyerong
- 1 biji bawang besar | belah dua dan hiris bulat
- 2 ulas bawang putih | titik
- 8 biji cili padi | hiris
- Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh air asam jawa
- 1 sudu makan kicap pekat panis
- Garam, gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
- Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
- Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih:
TEMPE GORENG BERSAMA DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tempe | potong dadu
- 1 keping tauhu | potong dadu
- 2 pokok daun bawang | potong 3cm
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 sudu makan udang kering
- 2 ulas bawang putih | titik
- 1 sudu makan pes cili kering
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tampe dan tauhu secara berasingan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang merah, putih dan udang kering hingga wangi.
- Kemudian masukkan pes cili kering, kacau lagi.
- Masukkan tempe dan tauhu diikuti daun bawang.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kacau seketika dan tutup api.
- Sedia dihidangkan.
TEMPE NUGGET MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tempe | potong empas segi 3X3 cm
- 1biji telur
- 3 sudu makan tepung gandum
- 1/2 biji bawang besar | dadu halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 sudu makan Sos Cili Thai
- 1biji cili merah | cincang halus
- 1 tangkai daun ketumbar | hiris halus
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sementara itu, celupkan tempe dalam telur yang telah dikacau bersama sedikit garam.
- Kemudian gaulkan dalam bekas berisi tepung dan goreng hingga kekuningan.
- Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis sos.
- Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. Masukkan Sos Cili Thai, cili air jus limau nipis, hirisan daun ketumbar, garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali, tutup api dan masukkan tempe yang telah digoreng. Gaul rata dan angkata.
- Sedia dihidangkan.
TEMPE TUMIS SOS TIRAM BERSAMA UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tempe | potong dadu
- 150gm udang | buang kulit dan belah tengah
- 2 tangkai cili hijau | hiris
- 8 biji cili padi | hiris
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng tempe dan menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tempe separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumis bawang merah, kemudian masukkan bawang putih, hirisan cili hijau dan padi.
- Kacau rata kemudian masukkan udang yang telah dicuci bersih.
- Setelah udang bertukar warna, masukkan sos tiram dan air asam jawa, kacau rata.
- Masukkan tempe tadi, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah masak dan sekata rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Langkah Masak Nasi Daging Air Asam Cara Lebih Mudah.
Nasi Daging Air Asam atau kata orang utara Nasik Daging Ayaq Asam memang cukup popular terutamanya di Kedah. Tengok rupa Nasi Daging dengan Air Asam dari Zaini Talib memang gerenti sedap dan beraroma wangi.
Resipi ni ikut gaya Zaini Talib sendiri, katanya dia lebih selesa dengan cara dan langkah memasak begini. Tapi lain orang lain caranya. Janji hasilnya sedap.
NASIK DAGING AYAQ ASAM
.
BAHAN-BAHAN :
- 1kilo daging direbus | direbus denganhalia,bawang kecik,bawang putih tumbuk,4 sekawan-bunga lawang ,bunga cengkih,kulit kayu manis,buah pelaga sikit garam)
*Rebus sampai empuk | simpan kuah untuk masak nasi.
Bahan nasi :
- 4 cawan Beras Basmathi | basuh dan tos – beli online DI SINI
- Air ( nisbah 1 beras: 1.5 air) | atau ikut beras
- Rempah tumis – bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga | tak letak pun tak apa,dah masuk tadi dalam sup
- 1 sudu besar minyak sapi – beli online DI SINI
- 2 sudu besar minyak masak
- Sedikit susu cair *Zaini tak pernah masukkan, kalau nak masukkan lah 3 sudu besar.
- 1 helai daun pandan
- 1 kiub pati ayam – jika suka – beli online DI SINI
- 2 biji buah tomato – potong kecil
- 3 sudu besar rempah kurma
Bahan hiris untuk tumis:
- 4 ulas bawang kecil – beli online DI SINI
- 3 ulas bawang putih – beli online DI SINI
- 1 inci halia – beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumis rempah penumis dan bahan bahan yang dihiris sehingga wangi dan daun pandan.
Untitled design.
2. Masukkan rempah kurma dan dikacau rata.
.
.
3. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga pecah minyak.
4. Masukkan tomato.
5. Kacau rata dan kemudian masukkan beras, goreng kejap.
.
.
6. Kemudian alihkan masuk ke dalam periuk nasi.Masukkan air daging tadi dan sedikit susu cair jika suka.
7. Tekan cook biarkan ia masak
.
.
8. Gemburkan beras biar sekata.
.
AIR ASAM KERISIK
.
Bahan kisar/tumbuk:
- Sambal Belacan
- cili merah
- cili padi | warna hijau dan merah- beli online DI SINI
- sedikit belacan| bakar sikit kalau suka
- Garam – jika perlu
- Gula
Bahan lain:
- buah tomato dihiris nipis2
- bawang besar – hiris nipis
- Sedikit kerisik
- sedikit air rebusan daging-jika nakkan berkuah
- pes asam jawa atau limau nipis | Zaini letak keduanya sekali
- Sos tomato |kalau suka – beli online DI SINI
- Sos cili |kalau suka -beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1. Buat sambal belacan macam biasa
2. Tumbuk cili hidup , cili padi, belacan.
3. Perah air asam jawam sedikit air limau nipis.
4. Selepas itu potong masuk tomato dengan bawang besar gaul sekali.
5. Selepas itu masukkan kerisik.Jika nak berkuah bolehlah masukkan air rebusan daging tadi
.
Kredit : FB Zaini Talib
INGIN MEMBELI RICE COOKER TERKINI DAN TERBAIK. JOM BELI DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI, LEBIH BANYAK VIDEO MENARIK DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
https://www.rasa.my/petua-masak-nasi-tumis-yang-sedap-cantik-tak-hancur/
Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.
https://www.rasa.my/menu-kenduri-nasi-kunyit-ayam-bakar-ketumbar-nanas-tumis-berempah/
Kuih Karas Rapuh & Rangup, Leka Nikmatinya
Kuih muih tradisi keenakkannya tiada bandingan. Sukar juga nak jumpa kuih muih tradisi di masa ini. Siapa yang berhajat nak makan, kenalah belajar buat sendiri. Untung nasib menjadi. Contoh kuih Karas ni terkenal di kalangan orang Perlis. Ralit menikmatinya. Rangup dan rapuh sangat. Kunyah sambil nonton televisyen, tak sedar habis sebalang.
KUIH KARAS
Bahan-bahan:
1 paket (500gm) tepung beras cap Teratai-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan gula
1 1/2 cawan air biasa
Cara membuat:
1.Kacau gula dengan air hingga larut.Kemudian, tuang ke dalam tepung beras. Kacau sebati.
2.Masukkan adunan ke dalam botol roti jala muncung 3 atau 5. Kalau ada acuan dia yang tempurung tu boleh la guna.
3.Panaskan minyak. Pastikan minyak cukup panas saja, bukan terlampau panas. Minyak tak banyak sangat. Jalakan dari tepi banyak kali dalam 5-6 pusingan,baru jalakan ke bahagian tengah 5-6 kali.Kemudian ulang lagi jalakan sampai ke tepi dan ke tengah semula dalam 5-6 pusingan lagi. Jangan tebal sebab kita nak lipat ia nanti.
4.Lepas jala, biar 5 saat. Kemudian terus lipat dua dengan menggunakan senduk, kemudian lipat sekali lagi jadi bentuk segitiga. Goreng sekejap sambil balik-balikkan hingga berwarna keemasan. Kuih karas ni cepat masak dalam 2-3 minit saja.Masa kita angkat tu, dia masih agak lembut,tapi lepas kita dah sejukkan ia akan keras sendiri. Rangup dan rapuh sangat.
Kredit: Nor Al Fatihah
Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap
Bingka Roti Pandan, Aroma Harum Semerbak Buat Ketagih Nak Makan
Nasi 3 Budak Gemok Jadi Fenomena! Ohh Resipi Ini Yang Digilakan Sangat…
Apa yang fenomena pasal nasi 3 budak gemok ya?.. Ohh ini rupanya yang menjadi viral bila 3 orang anak muda menjalankan perniagaan gerai nasi panas, ayam kicap, cili gesek pedas dan ulam yang menjadi pilihan ramai kerana kombinasi masakan yang sedap dan harga yang berpatutan. Jika tak berkesempatan boleh cuba resipi ala 3 budak gemok ni yang dikongsikan oleh Kak Faa ni. Selamat mencuba!
RESIPI AYAM KICAP DAUN KARI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam (cuci bersih, toskan air.)
- garam secukup rasa
- serbuk kunyit secukupnya
- 2 labu bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 1 inch halia
- minyak masak secukupnya
- 1 cawan daun kari
- Sedikit air
- 1 sudu rempah kari ayam daging
- 1 sup bunjut
- kicap manis secukup rasa
- 2 sudu oyster sos
- 2 sudu kicap pekat
- 2 asam keping
CARA MEMASAK:
- gaul ayam & serbu kunyit. Panaskan minyak. Goreng hingga garing. Habiskan goreng ayam.
- buang sedikit minyak goreng ayam tadi. Balance minyak panaskan semula. Blend bawang² & halia dgn sedikit air.
- masukkan daun kari dalam minyak yg pnas tadi. Masukkan bahan blend. Tumis sampai garing.
- masukkan sup bunjut & serbuk kari. Kacau hingga garing. Tmbah air & asam keping.
- masukkan seafood sauce & semua kicap. Kacau sampai mendidih. Masukkan ayam goreng. Kacau sampai semua masak sebati. Done.
RESIPI SAMBAL BELACAN GESEK
BAHAN-BAHAN:
- 10 ke 15 biji cili api merah
- 6 ke 8 biji cili api hijau
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bwang putih
- garam secukup rasa
- 1/2 sudu gula
- 1 sudu belacan
- jus limau secukup rasa
- sedikit minyak
CARA MEMASAK:
- hiris semua bawang dan semua cili api. Panaskan minyak. Goreng semua bahan hiris sampai layu. Angkat, toskan minyak dan masukkan ke dalam lesung batu.
- tambah gula, garam & belacan. Tumbuk hingga separuh lumat. Masukkan jus limau. Kacau rata.
- panaskan 2 sudu minyak tadi, tumis semula bahan tumbuk dlm 5 minit. Done. Makan bersama nasi panas, ayam kicap daun kari & ulam.
Kongsi resipi: Nur Fakhira Mohd Rosli
