Selalunya ikan tenggiri akan dimasak kari, masak sambal, masak cuka, masak taucu atau masak kicap. Ok hari ini kita masak lain dari kebiasaan ikan resipi Kak Yan ni. Kita masak Ikan Tenggiri Masak Serai. Ada banyak serdak dalamnya.Serius sedap sangat.
Ikan Tenggiri Masak Serai
Bahan-bahan:
5 keping ikan tenggiri (dipotong dua setiap satu)
2 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar cili kering kisar
Minyak untuk menggoreng
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar
3 biji bawang merah besar
Ads
5 ulas bawang putih
5 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
Cara memasak:
1.Gaul ikan tenggiri bersama garam dan kunyit.
2.Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Ads
3.Potong kasar kesemua bahan-bahan kisar dan kisar.
4.Tinggalkan dalam 4 sudu besar lebihan minyak goreng tadi.
Tercari-cari resipi lauk pauk pantang? Ini menu-menu yang anda boleh cuba. Bagi wanita yang melahirkan anak, pasti akan melalui tempoh berpantang yang cukup mencabar. Bukan semua makanan boleh dimakan kerana dikhuatiri akan melambatkan proses penyembuhan selepas bersalin.
Mereka dilarang untuk mengambil makanan yang sejuk dan gatal. Sepanjang tempoh itu, para ibu mesti memakan makanan yang dapat memberikan mereka tenaga, berkhasiat dan membantu penyembuhan luka bersalin dengan lebih cepat.
Sebenarnya terdapat pelbagai hidangan yang boleh dimasak sebagai lauk pauk pantang. Ia bukan sahaja menyihatkan badan bahkan rasanya juga sedap. Tidaklah asyik makan ikan kering bakar dan lada hitam dan kunyit tumbuk sahaja. Yang penting, ramuan yang dimasukkan tentu sekali yang elok untuk diambil oleh para ibu berpantang seperti kunyit, lada hitam, ginseng, mengkudu dan sebagainya. Malah, lauk pauk pantang ini juga boleh dimakan oleh seisi keluarga lain. Boleh menjimatkan masa dan bajet bukan?
1. DAGING GORENG LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. IKAN MERAH SINGGANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. AYAM PANGGANG HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
4. SUP LOBAK PUTIH DAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
5. IKAN TALAPIA MERAH PANGGANG DAUN KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
6. IKAN GELAMA MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
7. DAGING BAKAR LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
8. IKAN TENGGIRI GORENG HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
9. KERABU DAUN MENGKUDU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
10. KERABU PEGAGA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
11. AYAM KUKUS CUKA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
12. HATI LEMBUT MASAK LIMAU PURUT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
13. IKAN HARUAN BAKAR SOS LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS LADA HITAM:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Hari ni Min nak kongsi resepi dari Restoran Cina Muslim terkenal iaitu Restoran Haslinda Sim Abdullah. Sajian yang dihidangkan adalah resipi warisan keluarga ‘taukeh’ restoran sendiri Datin Haslinda Sim Abdullah .
Menariknya masakannya stail ala Hong Kong tetapi telah diolah semula oleh Datin Haslinda mengikuti selera dan citarasa rakyat Malaysia. Jika anda nak bersantai cuti Hari Kebangsaana boleh aje menjamu selera di restoran ini yang terletak di Bandar Baru Bangi.
Jom kita semak dan cuba resipi yang dikongsi ini.
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk di kisar:
5 keping asam keping
50gm asam jawa
50ml air limau nipis
Garam secukup rasa
Bahan di potong kasar dan digoreng sekejap sahaja :
(secukupnya ikut citarasa)
CARA MEMASAK :
1. Ikan dikukus dalam pengukus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang dikisar tadi hingga naik bau
3. Masukkan asam keping, air limau nipis, asam jawa dan garam secukup rasa
4. Campurkan sedikit air jika rasa agak kering.
5. Masukkan ikan siakap yang dikukus serta bahan-bahan yang digoreng tadi.
6. Siap untuk dihidangkan.
BAHAN-BAHAN : | dikisar satu persatu
2 ekor udang galah
50gm cili boh
250ml susu cair
Beberapa helai daun kari
Garam secukup rasa
2 sudu minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK :
1.Udang galah yang sudah dicuci bersih gorengkan separuh masak.
2. Bahan-bahan yang dikisar ditumis hingga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan daun kari, garam, susu cair dan udang yang telah digoreng
4. Gaulkan dan biarkan masak dan naik minyak.
5. Sedia untuk dihidangkan
BAHAN-BAHANNYA :
CARA MEMASAK :
1. Panaskan majerin di dalam kuali.
2. Masukkan lada hitam, sos cili dan gula , dan gaul sebati.
3. Kemudian masukkan pula ayam dan gaul lagi hingga sebati
4. Masukkan susu cair dan masak hingga agak sedikit kering
5. Siap untuk dihidangkan
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Tauhu sebatang dipotong empat.
2. Panaskan minyak, dan goreng tauhu hingga kuning. Cara masak sos :
3. Labu kuning dikukus bersama kulitnya sehingga masak
4. Setelah labu masak, korek isinya menggunakan sudu dan buang kulitnya.
5. Kisar halus isi labu tadi.
6. Kemudian panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang putih hingga kuning.
7. Masukkan labu yang dikisar tadi dan kacau mengikut citarasa pekat atau cair.
8. Sambil kacau masukkan garam dan stok ayam secukup rasa. Ketepikan sos labu.
9. Rebus brokoli dengan sedikit minyak.
10. Setelah direbus, susun ditepi pinggan
11. Letakkan tauhu ditengah pinggan kemudian siramkan dengan sos labu tadi
12. Siap untuk dihidangkan.
BAHAN-BAHANNYA:
CARA MEMASAK :
1. Daun sayur kailan dihiris halus
2. Kemudian digoreng dan toskan minyak agar garing. Ketepikan
3. Batang sayur kailan digoreng bersama bawang putih dan garam secukup rasa.
4. Taburkan daun sayur kailan yang digoreng tadi di atas batang sayur kailan
5. Siap untuk dihidangkan.
Terima kasih : Restoran Haslinda Sim Abdullah
Alamat : No. 46, Jalan Medan Pusat 2C, Section 9, Selangor, 43650 Bandar Baru Bangi, Selangor Waktu operasi : 1100 pagi – 1030 malam
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Selepas menikmati pelbagai juadah Hari Raya Aidilfitri seperti rendang dagaing dan ayam masak merah, rasanya sekarang ini teringin menikmati lauk ikan masin. Mahukan gulai ikan masin talang lebih sedap, boleh cuba masukkan kiub Ikan Bilis Maggi.
Memasak menggunakan kiub Ikan Bilis Maggi sangat memudahkan. Rasanya sudah cukup lengkap bercita rasa dan lengkap sempurna. Gulai ikan masin talang ini dimasak dengan cara tumis darat. Patah-patahkan kiub Ikan Bilis Maggi dan biarkan kuahnya mendidih. Hasilnya, anda pasti teruja menikmati nasi putih dengan lauk gulai ikan masin talang tumis darat ini. Cubalah!
Gulai ikan masin talang jadi bertambah sedap apabila dimasak dengan kiub Ikan Bilis Maggi kerana produk ini melengkapkan lagi cita rasa kuah gulai. Kiub Ikan Bilis Maggi menaikkan keenakan sekali gus menambah selera untuk menikmati gulai ini.
BAHAN-BAHAN
300 gram ikan masin talang (direndam sejam dan ditoskan)
400 ml santan
3 sudu besar air asam jawa
3 sudu besar rempah kari ikan
1 labu bawang besar (kisar halus)
4 ulas bawang putih (kisar halus)
Air secukupnya (jika perlu)
2 biji tomato (belah 4)
1 biji terung panjang (potong kecil)
2 biji cili hijau (belah 2)
2 kiub IKAN BILIS MAGGI
BAHAN-BAHAN TUMIS
2 sudu besar minyak masak
5 ulas bawang merah (mayang halus)
3 ulas bawang putih (mayang halus)
1/2 sudu kecil halba campur
2 tangkai daun kari
Garam (jika perlu)
CARA MEMBUAT
1. Satukan santan, air asam jawa, rempah kari ikan dan bahan kisar halus lalu didihkan sehingga hilang bau rempah.
2. Masukkan ikan masin talang dan didihkan lagi dengan api kecil sehingga ikan masak. Tambah air kalau kuah terlalu pekat. Kuah gulai haruslah sedikit cair.
3. Masukkan tomato, terung dan cili hijau.
4. Masukkan kiub IKAN BILIS MAGGI dan sesuaikan rasanya. Tutup api.
5. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak masak.
6. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau. Tambah sedikit garam jika perlu.
7. Tuangkan bahan tumisan berserta minyaknya sekali ke dalam periuk berisi kuah gulai ikan masin talang tadi. Tutup periuk dan bolehlah dihidangkan.
Anda boleh saksikan langkah demi langkah memasak resipi ini. Klik di sini:
Udang Goreng Kunyit yang wangi, berjus dan mudah dimasak. Ikuti resipi lengkap bersama tip memilih udang segar serta petua supaya isi udang kekal lembut dan menyelerakan.
sekarang!
