Selalunya ikan tenggiri akan dimasak kari, masak sambal, masak cuka, masak taucu atau masak kicap. Ok hari ini kita masak lain dari kebiasaan ikan resipi Kak Yan ni. Kita masak Ikan Tenggiri Masak Serai. Ada banyak serdak dalamnya.Serius sedap sangat.
Ikan Tenggiri Masak Serai
Bahan-bahan:
5 keping ikan tenggiri (dipotong dua setiap satu)
2 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar cili kering kisar
Minyak untuk menggoreng
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar
3 biji bawang merah besar
Ads
5 ulas bawang putih
5 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
Cara memasak:
1.Gaul ikan tenggiri bersama garam dan kunyit.
2.Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Ads
3.Potong kasar kesemua bahan-bahan kisar dan kisar.
4.Tinggalkan dalam 4 sudu besar lebihan minyak goreng tadi.
Bagi yang menggemari asam pedas, pastinya akan turut menyukai Kuah Lada Kelapa Bakar ini. Masakannya hampir menyerupai seperti asam pedas Melaka, tetapi uniknya ada kelapa bakar. Aromanya memang menawan selera.
Bagi Durrani Damar yang sudi berkongsi resipi Kuah Lada Kelapa Bakar ini, menurutnya ini adalah kali pertama dia memasak menu ini. Katanya, orang Melaka panggil masakan ini Kuah Lada. Rasanya tidak sama seperti asam pedas biasa. Memang luar biasa sedap dan istimewanya kerana ada kelapa bakar. Jom kita cuba buat.
Sajian Thailand memang enak dan kena dengan cita rasa orang Malaysia. Masam, pedas dan cukup rencahnya menjadikan hidangan-hidangan dari sana cukup popular. Salah satu menu yang sedap dan unik yang wajib dicuba ialah Siakap Kengsom ni. Sedap! Siap ada kangkung lagi. Jom try resipi yang dicuba oleh saudari Saro Pahsa ni. Pasti puas hati.
CARA MASAK SIAKAP KENGSOM ORIGINAL THAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar bahan-bahan bertanda (*) kemudian masukkan ke dalam periuk. Masukkan juga hirisan nanas.
2. Masak bahan tadi hingga mendidih kemudian tambahkan air asam jawa.
3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.
4. Seterusnya masukkan ikan. Biar hingga masak.
5. Akhir sekali, masukkan kangkung dan jus perahan limau nipis. Padam api dan sedia untuk dinikmati.
Lumrah orang Melayu walaupun citarasa sudah bercampur dengan aneka sajian kota lain tetapi lauk pauk Melayu tradisi pasti dicari. Bahannya mudah, kos pun rendah sajian yang mudah dan cepat dimasak.
Bagi Marazrin Martadha masakan Melayu tidak akan membuat anda rasa jemu dan ia sebenarnya adalah sebahagian daripada jati diri anda.Nah ni dia 7 resipi dari restoran MMYankees yang pasti menyelerakan dan menambat kasih saat merasa suapan pertama. Cubalah senang aje…
AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN :
BAHAN KISAR :
Bahan Hias
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 4 orang
Masa : 20 minit
Cara memasak : Goreng dan tumis
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Sos tomato dan cili memberi rasa masam dan sedikit pedas
INFO CHEF : Untuk masak merah ayam jangan digoreng terlalu garing, cukup 2/3 masak.
AYAM MASAK GULAI LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN :
BAHAN KISAR :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 4 orang
Masa : 20 minit
Cara memasak : Didih dan reneh
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Rasa cili padi buatkan kuah lemak ini istimewa
INFO CHEF : Untuk rasa lemak cili padi asli Negeri Sembilan, anda tidak perlu menggunakan bawang. Dan biasanya dimasak dengan daging ayam salai
IKAN KEMBUNG MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN :
Cara memasak
Saiz hidangan : 5 orang
Masa : 15 minit
Cara memasak : Goreng dan tumis
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Buatnya mudah dan ringkas, dan sesuai untuk anak-anak yang tidak gemar lauk pedas.
INFO CHEF : Jika anda suka lebih pedas, boleh tambahkan 3-4 biji cili padi yang telah diketuk
AYAM GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 4 orang
Masa : 20 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Rasa cili padi yang garing mengenakkan sajian
INFO CHEF: Masa menumis boleh guna minyak yang banyak sedikit. Selepas masak boleh dibuang sedikit minyaknya agar tidak terlalu berminyak.
TAUHU GORENG BERLADO
BAHAN-BAHAN :
BAHAN BAHAN/ DIKISAR :
CARA MEMASAK:
Saiz hidangan : 4 orang
Masa : 15 – 20 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Lauk pauk
Keistimewaan : Bagi penggemar tauhu, sajian ini sedap juga diratah begitu sahaja.
INFO CHEF ;Anda boleh juga memerah sedikit jus limau kasturi jika mahu rasa masam .
GORENG SAYUR CAMPUR
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 3 orang
Masa : 10 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Sayur-sayuran
Keistimewaan : Anda boleh menambah sayuran yang anda gemari ikut suka.
INFO CHEF : Jika tidak mahu ikan bilis, anda boleh menggantikan dengan udang kering atau hidup hidup.
SAYUR PARK CHOY
Bahan-bahan:
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 3 orang
Masa : 10 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Sayur-sayuran
Keistimewaan :Pengaruh masakan cina, yang sudah menjadi citarasa Melayu
INFO CHEF : Boleh hiriskan cili merah, jika mahu pedas sedikit
Terima kasih :Marazrin Martadha, MMYankees, No 8-50G, Ground Floor, Jalan Pahat H,15/H, Dataran Otomobil, Seksyen 15, Shah Alam, Selangor
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Air Asam Kunyit ialah minuman tradisional berkhasiat yang membantu membuang angin, melancarkan darah dan memberi tenaga. Ikuti resipi mudah serta khasiat lengkapnya di sini.
sekarang!
