Home Makan Ikan Jaket Sumbat, Aromanya Aje Dah Buat Kecur Air Liur

Ikan Jaket Sumbat, Aromanya Aje Dah Buat Kecur Air Liur

Januari 4, 2020

Ads

Ikan cencaru ni famous juga nama ikan jaket. Kalau siapa pernah duduk asrama, ni menu ikan yang paling kerap dihidangkan.

Lagi banyak sambal yang disumbat sampai tersembur kata orang, perggh lagi sedap weii. Ni kalau masak masa berkelah ramai-ramai mesti syok! Dengan aroma panggang siap dengan daun pisang lagi.

Jom semak resipi perkongsian dari Nana Ismail

IKAN JAKET SUMBAT, SAMBAL TERSEMBUR

Ikan Jaket Sumbat, Aromanya Aje Dah Buat Kecur Air Liur

BAHAN-BAHAN

Ads

Bahan sambal :

Cili kering 15 tangkai (direbus dulu) *
Belacan besar ibu jari *
Bawang merah 2biji ( potong dadu)
Air limau nipis ( 2biji)
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Kisar kasar bahan bertanda * . ( Nak guna lesung pun takda masalah)

2. Tumis bawang merah hingga naik bau dan garing sikit.

3. Masukkan bahan kisar @ tumbuk dan tumiskan hingga pecah minyak.

4. Masukkan gula, air limau dan garam. Tumis hingga menjadi pes ( pekat)

Bahan ikan cencaru :

Ikan cencaru 4 ekor
Serbuk kunyit
Garam
Daun pisang

CARA MEMASAK :
1. Belah belakang ikan tapi jangan putus yaaaa.

2. Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam.

3. Masukkan pes sambal ke dalam bahagian ikan.

Ads

4. Balut ikan dengan daun pisang dan selitkan lidi pada balutan ikan.

5. Bakar hingga masak dengan menggunakan kuali ajaib dan titiskan sedikit minyak.

P/s : nak balut guna daun kunyit atau pandan pun bolehh.

Kalau ikot cara nana (empunya resipi ) untuk bakar ikan :

1. Bakar ikan dengan api sederhana guna kuali ajaib sambil tertutup tapi tak rapat sebab nana sekat dengan sudu kat bahagian penutup tu.

Ads

Tujuan dia nana taknak ikan tu berkuap dan wap air banyak.

2. Bila ikan dah masak, nana akan bukak penutup dan kuatkan api sikit untuk keringkan segala wap air yang wujub.

Nana akan biarkan daun pisang tu sedikit hangus untuk dapatkan kesan garing pada ikan..

Sumber : Nana Ismail
FB : Resepi Tutorial Terbaek

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Chicken Wing Yang Rangup Di Luar, Juicy Di Dalam

Naqiyatul Uzma

Jun 12, 2025

Hidangan kepak ayam sering menjadi kegemaran anak-anak. Malah orang dewasa pun sangat suka. Lembut dan penuh perisa! Kepak ayam sebegini biasanya dijual di restoran-restoran pizza. Makan panas-panas memang layan tetapi jika dibeli, harga boleh tahan mahal dan tak puas.

Oleh itu, jom cuba resipi perkongsian Puan Zura Nafis ni. Ini adalah resipi olahan beliau sendiri dan setelah beberapa kali dicuba, akhirnya dapat juga resipi yang 99% sama. Anda pun boleh cuba. Pasti si kecil anda makan tak henti.

CHICKEN WING ALA RESTORAN PIZZA

BAHAN-BAHAN:

Kepak ayam secukupnya

BAHAN PERAPAN:

1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan madu – boleh ganti dengan gula tapi kurang umpphh!
1 sudu makan serbuk cili – lebihkan jika suka pedas
1 biji limau kasturi – perah ambil jus. Saiz limau sebesar syiling 10 sen
Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

Satukan kesemua bahan perapan dan sebatikan.
Kemudian masukkan kepak atau apa-apa bahagian ayam. Gaul rata dan perap selama 1 jam. Lebih enak jika perap semalaman.
Tutup bahagian atas ayam menggunakan aluminium foil dan bakar pada suhu 160-170C selama 15-20 minit ( bergantung pada saiz dan ketebalan isi ayam.)
Setelah ayam masak, buka aluminium foil dan bakar lagi selama 5 minit ( ikut kesesuaian oven masing-masing) untuk garingkan ayam.
Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Zura Nafis

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: