Gabungan bahan yang sangat sedap masak lemak cili padi ketam dengan daun pegaga. Korang wajib cuba menu ini sebabrasanya lemak-lemak pedas dan sedikit pahit yang sedap. Pendek kata, sempurna rasa dan  sekali cuba mesti teringin lagi.  Paling best  menu ni senang dimasak dan  sedap dimakan.

GULAI LEMAK KETAM BERSAMA PEGAGA

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ketam | bersihkan dan tos
• 150gm daun pegaga | buang tangkai
• 1 liter santan kelapa
• 1 keping asam gelugor
• 2 batang serai | titik
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 15 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan bersama bahan kisar dalam periuk.
2. Masak di atas dapur menggunakan api sederhana.
3. Setelah mereneh masukkan serai dan asam gelugor.
4. Seterusnya masukkan ketam dan daun pegaga. Terus kacau.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Selapas 3-4 minit. Tutup api.
7. Gulai ketam sedia dihidangkan.

Sarapan adalah amat penting untuk memberi tenaga pada kita untuk memulakan hari dengan baik. Jadi tiada alasan untuk kita tidak mengambil sarapan dengan resipi yang sangat mudah ini.

ROTI TELUR BEREMPAH ALA ROTI JOHN

BAHAN-BAHAN :

• *2 biji telur
• *1/2 bj bawang holland
• *Daun bawang
• *1/2 biji cili merah/capsicum
• *1 sudu kecil rempah kari daging
• *1/2 sudu kecil serbuk lada hitam/sulah
• *Sedikit garam
• 6 keping roti (terpulang jenis roti yang hendak digunakan)
• Mayonis
• Sos cili
• Sayuran: timun, salad, tomato, coleslaw atau sebagainya.

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan semua bahan yang bertanda * hingga sebati.
2. Sapukan sedikit minyak pada kuali.
3. Tuangkan sedikit campuran telur tadi dan letakkan sekeping roti ke atas telur. Goreng seketika dan  terus angkat.
4. Kemudian boleh letakkan mayonis dan sos cili. Serta letakkan sayuran pilhan anda.

Kredit: Ellyna Abdul Aziz

Resipi Bihun Taucu perkongsian saudari Siti Zanariah Khalit ni nampak sangat sedap dan membuka selera. Menurut beliau, resipi ini adalah dari ibunya dan menjadi kegemaran beliau serta adik beradik yang lain. Di waktu ibunya masih mudah dan sihat, inilah menu yang akan dimasak setiap kali anak-anak pulang ke rumah. Sangat mengimbau memori.

Kini, menu ini pula menjadi kegemaran anak-anak beliau. Tiap kali menu ini dimasak, pasti akan dimakan berulang-ulang. Beliau juga memohon doa agar kedua ibu bapa beliau diberi kesihatan yang baik untuk menjalani hari-hari tua mereka. Moga perkongsian ini bermanfaat buat semua dan pahala yang diperolehi dari perkongsian resipi ini, pulang kembali pada sang empunya. Insyaallah.

CARA MASAK BIHUN TAUCU MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• Meehon – dicelur
• Air asam jawa – beli online disini
• Serbuk perasa
• Gula – beli online disini
• Air
• Minyak masak

BAHAN TUMIS A (KISAR):

• 30 biji cili kering – celur/rendam dengan air panas – beli online disini
• 1 biji bawang besar – beli online disini
• 4 ulas bawang putih – beli online disini

BAHAN TUMIS B:

• 1 mangkuk ikan bilis – beli online disini
• ½ botol taucu cap jalen (buang airnya) – beli online disini
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1.Kisar ikan bilis (bahan B) dengan sedikit air namun jangan sampai terlalu halus.

2. Kemudian masukkan separuh dari taucu. Kisar sekejap sahaja. Separuh lagi tidak perlu dikisar supaya masih ada butir-butir taucu.

3. Panaskan minyak masak dan tumis bahan A. Bila sudah terbit minyak, masukkan bahan B dan juga taucu yang tidak dikisar.

4. Biarkan sebati kemudian masukkan air asam jawa secukupnya, sedikit gula dan serbuk perasa. Tidak perlu menggunakan garam sebab ikan bilis dan taucu sudah cukup masin.

5. Masukkan air mengikut kepekatan yang kita mahu. Jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Agak-agak sahaja.

6. Biarkan kuah taucu mendidih dan padamkan api. Hidangkan bersama bihun yang sudah dicelur tadi.

Kredit resipi & foto: Siti Zanariah Khalit

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official