Mi dan bihun simple ini memang sedap untuk berbuka dan sahur. Kadangkala bosan juga asyik makan nasi kan? Empat jenis mee dan bihun ini antara yang paling popular.

Selamat mencuba!

Mi Dan Bihun Simple Untuk Hidangan Berbuka Dan Sahur

BIHUN SINGAPORE

BAHAN-BAHAN:

4kg bihun (rendam dan toskan)                      

10ml minyak masak  – boleh beli online di sini                        

200 gram bawang merah kisar   – boleh beli online di sini          

100 gram bawang putih kisar   – boleh beli online di sini                     

80 gram lada putih                                          

10 gram lada hitam  – boleh beli online di sini                                       

500 gram isi ayam potong dadu           

1kg udang                                   

200 gram sotong                                                                

10 gram daun bawang hiris panjang    

50 gram lobak  hiris panjang  

10 biji telur    

Sedikit daun kucai (hiris )                                      

10 gram cili merah hiris  – boleh beli online di sini

Sedikit tauge                    

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak

2.Masukkan lada putih dan lada hitam. Masukkan isi ayam, udang dan sotong. Masak dan pastikan bahan-bahan tersebut masak sepenuhnya.

3.Masukkan mihun dan pecahkan telur di tengah kuali dan gaul sekata.

4.Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati. Siap. Mudah je kan?

BIHUN TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

4kg bihun (celur)

Minyak masak secukupnya  – boleh beli online di sini                

UNTUK PES:

300 gram bawang merah – boleh beli online di sini     

200 gram bawang putih  – boleh beli online di sini       

50 gram cili merah                     

30 gram cili kering          

20 gram lengkuas            

5 batang serai  (ketuk)                           

8 gram udang kering                  

15 helai daun limau purut

10 gram belacan (bakar)  – boleh beli online di sini

30ml air asam jawa  – boleh beli online di sini       

Gula – boleh beli online di sini

Garam secukupnya – boleh beli online di sini

5 liter air                

BAHAN SUP TOM YAM:

500 gram ayam                                     

100 gram udang                                    

50 gram sotong                          

15 gram bawang besar hiris – boleh beli online di sini                      

20ml sos ikan                      

10 gram lengkuas        

5ml limau nipis                    

10 biji buah tomato (belah empat)                           

10 biji cili padi (belah dua)               

15 gram daun ketumbar (racik)            

150 gram bunga kubis (potong)                     

100 gram lobak (potong)                               

10 biji cendawan butang ( hiris)

Garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Semua bahan pes tom yam dikisar kecuali serai, air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula.

2.Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar bersama serai, air dan daun limau purut.

3.Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.

4.Masak sehingga menjadi pes tom yam. 

5.Masukkan air. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk sup tom yam. Biarkan mendidih.

6.Tuang kuah tomyam ke atas bihun yang siap dihidang.

MI BANDUNG

BAHAN-BAHAN:

5kg mi kuning                            

300 gram cili kering                             

50 gram bawang putih kisar  – boleh beli online di sini    

500 gram bawang merah kisar  – boleh beli online di sini           

50ml sos tiram – boleh beli online di sini                           

100ml sos cili  – boleh beli online di sini                           

20 gram udang kering kisar                  

1kg udang segar                         

5 liter stok daging                      

10 biji telur                      

2kg sawi (potong)                                   

200 gram tauge                           

150 gram bunga kubis (potong)

20 gram cili merah hiris             

5 keping tauhu (goreng dan hiris)

15 biji telur rebus  (belah enam)          

10 biji limau kasturi (belah dua)           

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak secukupnya – 

CARA MEMASAK:

1.Rebus udang kering bersama sedikit air. Angkat dan ketepikan. Air jangan buang.

2.Kisar cili kering, bawang putih, bawang merah dan udang kering bersama air rebusan udang kering.

3.Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.

4.Masukkan sos tiram, cili sos kemudian masukkan air stok rebusan daging

5.Masukkan udang dan daging, kacau seketika.

6.Pekatkan dengan bancuhan tepung jagung dan biarkan mendidih.

7.Pecahkan telur untuk tambahkan rasa.

8.Masukkan sayur-sayuran dan masak sehingga mendidih dan tuangkan ke atas mi yang telah dicelur.

9.Boleh dihidangkan dengan potongan telur rebus, hirisan cili, limau kasturi dan tauhu goreng.

MEE BAKSO

BAHAN-BAHAN:

5kg mi kuning (celur)                                     

300 gram bawang merah (kisar) – boleh beli online di sini                

500 gram bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini                           

50 gram halia kisar   – boleh beli online di sini                            

10 helai daun limau purut (kisar )                

5 batang serai (kisar)     

100 gram rempah sup                                               

5 liter air                                                

50 gram lada putih                                 

5 biji cili merah  (hiris)

20 gram serbuk lada hitam                                         

500 gram bebola daging                         

100 gram daun bawang | potong halus                                

50 gram tauge       

Minyak masak secukupnya – – boleh beli online di sini     

 CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak dan tumis barang yang dikisar sehingga pecah minyak

2.Masukkan rempah sup, lada hitam dan lada putih dan tambah air. Tunggu sehingga mendidih.

3.Masukkan bebola daging, biarkan sehingga mendidih.

4.Tambahkan garam secukup rasa.

5.Masukkan mi yang telah dicelur ke dalam bekas dan tuang kuah di atasnya. Hias dengan hirisan cili merah dan tauge.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Mee Kari Simple Tapi Gerenti Sedap

Resipi Rojak Ayam Terengganu Sering Dicari Untuk Berbuka

Mee Ayam Indonesia Penuh Aroma Dan Rasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Kanak-kanak memang suka makan nuget ayam. Jika anak-anak anda pun begitu, anda patut cuba resipi Nuget Ayam Homemade ni. Bukan apa, kebanyakan nuget sejukbeku yang dibeli mempunyai kandungan garam serta MSG yang tinggi. Sangat tidak bagus untuk kesihatan. Bila buat sendiri, pastinya lebih sihat, kebersihan terjamin malah lebih sedap.

RESIPI NUGET AYAM KENTANG HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping dada ayam – kisar tanpa air
• 2 biji telur ayam
• 2 sudu makan tepung ubi kayu
• 4 biji kentang sederhana – rebus, lenyek
• 1/2 batang lobak merah – sagat. nak letak sayur lain pun boleh
• 1 sudu teh lada sulah
• Garam secukupnya

BAHAN SALUTAN TEMPURA:

• Tepung beras secukupnya – boleh juga salut dengan tepung kfc/bestari. Nak salut guna serbuk roti pun boleh.
• Telur – dipukul sedikit

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan diatas dan adunan hingga sebati.

2. Masukkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 15-20 minit atau hingga masak.

3. Bila adunan dah masak, keluarkan dan potong ikut bentuk yang disukai.

4. Sediakan bahan-bahn untuk salutan.

5. Ambil kepingan nugget ayam kemudian celup dalam bancuhan telur. Kemudian salut pula dengan tepung atau serbuk roti.

6. Panaskan minyak dan goreng hingga garing keemasan.

7. Sedia untuk dinikmati.

8. Jika ada lebihan, boleh goreng separuh masak, sejukkan, simpan dalam bekas dan sejukbekukan.

Kredit resipi & foto: Sharinaz Redwan

Kenapa mesti beli Popia Basah ni, kalau anda boleh sediakan sendiri di rumah. Baru makan puas. Maklumlah bila beli harga boleh tahan mahalnya dan rasa belum tentu tekak anda. Supaya makan puas dan rasa sedap, anda boleh cuba resipi ni esok atau lusa, kan hujung minggu cuti boleh keluar beli barang-barang untuk membuatnya.

POPIA BASAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 biji telur putih
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
Secubit garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkn semua bahan ke dalam mangkuk, gaul sebati hingga mendapat bancuhan yang sesuai. Jika terlalu pekat tambah air sedikit.
2. Tutup mangkuk adunan dan perap selama 30 minit.
3. Selepas 30 minit, panaskan kuali leper non stick, ambil sejemput adunan dan lenserkan di atas kuali nipis-nipis menggunakan api perlahan.
4. Biarkan seketika, kemudian angkat perlahan dengan menarik kulit popia dari tepi. Ulang proses ini hingga habis kulit popia. (kulit popia ini boleh bertindih kerana ia tidak melekat). Ketepikan.

BAHAN SOS SAMBAL:
12-14 tangkai cili kering, potong, buang biji dan rebus. Kisar dengan 1 cawan air.
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
5 ulas bawang putih
2-3 sudu makan gula perang
1 sudu makan gula pasir
1 sudu makan kicap manis
Minyak secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT SOS:

1. Kisar bawang besar, bawang putih hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi dan masukkan cili. Masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan gula perang, gula pasir dan kicap manis
4. Tambah sedikit garam sebagai pelengkap rasa
5. Masak hingga pekat menggunakan api perlahan
6. Tutup api dan sejukkan.

BAHAN INTI POPIA:
1 biji sengkuang | hiris nipis kemudian potong memanjang
Tauge secukupnya | bersihkan
½ biji kobis | hiris halus
1 batang lobak merah | hiris nipis dan potong memanjang
Segenggam udang | buang kepala dan ekor | cincang kecil
2 ulas bawang putih | cincang halus
1/2 biji bawang besar | cincang halus
Udang kering secukupnya | tumbuk halus
Garam secukup rasa
2 sudu makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan putih hingga wangi. Masukkan udang dan kacau seketikaa.
2. Sederhanakan api, masukkan lobak merah dan kobis, kacau hingga layu.
3. Akhir sekali masukkan tauge, sengkuang, udang kering dan garam.
4. Kacau rata sekejap dan rasa garamnya.
5. Tutup api dan sejukkan.

.BAHAN TABUR:
Kacang tanah secukupnya | sangai, buang kulit dan tumbuk
Udang Geragau kering secukupnya | sangai dan tumbuk halus
Bawang goreng secukupnya.

CARA MENYIAPKAN POPIA:

1. Ambil sekeping kulit popia, sapukan dengan sos sedikit dan masukkan inti.
2. Gulang kemas, seperti buat popia goreng. Buat hingga habis.
3. Sapukan sos sambal di atas popia yang telah digulung tadi dan tabur dengan bahan tabur di atasnya.
4. Popian sedia dihidangkan.

Kredit: Ziela Lewis