Lauk negeri pantai timur Gulai Nasi Berlauk Kelantan Stail memang popular. Cukup dengan khasiat ikan dan sayur-sayuran.
Kalau negeri lain gulai ni nampak macam masak lemak kuning . Tapi istimewanya ada telur rebus, ikan tongkol, kacang panjang dan timun dan tak perlu lauk sampingan atau nak kena masak sayur lagi. Jom kita cuba resipi perkongsian dari Rose Mawar Merah ini.
GULAI NASI BERLAUK STAIL KELANTAN
BAHAN-BAHAN ( boleh tengok sukatan dalam foto ):
10 keping ikan tongkol
2 asam keping – beli online DI SINI
5 biji telur rebus
250ml santan | kotak kecil- beli online DI SINI
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Bahan kisar:
1 biji bawang besar
1 sudu makan serbuk kunyit @ kunyit hidup
5 ulas bawang putih
10 biji cili padi hijau – beli online DI SINI
5 tangkai cili kering – beli online DI SINI
1.5 sm lengkuas | dihiris dulu baru dikisar
10 biji cili api merah dan hijau untuk masuk terus dalam kuah
Timun | hiris tebal
Satu ikat kecil kacang panjang | dipotong dan diasing
*Ketiga bahan ini masuk akhir sekali bila gulai dah masak.
CARA MEMASAK :
1. Mulakan kisarkan bahan-bahan untuk di kisar .
2. Ikan tongkol rebus dulu letak air paras ikan aje, Nanti air ikan akan keluar. Masukkan asam keping dan garam masak hingga tinggal separuh.
3. Santan, cili api merah dan hijau, kacang panjang dan timun celur asing, masukkan last sekali bila gulai dah masak.
4. Masukkan santan dan bahan kisar di dalam periuk,masak dengan api sederhana hingga pecah minyak. Sentiasa kacau supaya santan tidak berketul.
5. Bila kuah dah menggelegak masukkkan ikan bersama air rebusan ikan tadi. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan kacang panjang, timun dan cili api, tunggu seketika boleh tutup api.
RESIPI BONUS SAMBAL NASI BERLAUK :
*cili besar merah,cili api,limau kasturi,cuka,garam & gula. Kisar semua
Kredit Resepi : Rose Mawar Merah
INGIN MENCARI MESIN PENGISAR YANG EFEKTIF DAN TERKINI, JOM BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI IKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI:
Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera
https://www.rasa.my/resipi-sambal-gesek-ikan-bilis-pedas-buka-selera/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Telur Bendi Makan Dengan Nasi Panas, Memang Ngam. Lauk Ni Pun Dah Cukup!
Sambal telur bendi hidangan sayur yang ringkas tetapi cukup buat kita berselera makan. Gabungan telur dan sayur bendi memang puas hati makan dengan nasi panas. Lauk macam ni pun dah cukup tak payah banyak-banyak
SAMBAL TELUR BENDI
BAHAN-BAHAN:
- Sayur bendi-potong serong nipis
- 1 biji telur
- 5 biji cili padi-ditumbuk kasar
- 3 biji bawang merah-ditumbuk
- 4 ulas bawang putih-ditumbuk
- 1 biji bawag merah dihiris
- Cili kering-dikisar halus
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cili padi sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan hirisan bawang merah. Tumis hingga pecah minyak.
3. Bila cili kisar sudah garing. Pecahkan sebiji telur.
4. Bila telur sudah separuh masak terus masukkan bendi. Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa.
5. Masukkan sedikit air dan kacau sampai bendi masak.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Amy Huszainie
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sup Urat Keting, Kentang Penyek Rahsia Kuah Pekat
Sup urat keting ini pekat kuahnya, Nak tahu apa rahsianya? Kentang penyek adalah rahsia untuk memekatkan kuah sup ini.
Ha..pernah cuba tak? Terlebih dahulu, rebus kentang itu dan lenyekkan sebelum dimasukkan ke dalam sup. Mudah je rupanya. Ikuti perkongsian resipi oleh puan Jue Jariah ini
SUP URAT KETING
Bahan-bahan:
1kg urat keting
#2 labu bawang besar – hiris
#10 ulas bawang putih – hiris
#3 inci halia – hiris
1 pek serbuk sup – boleh beli online di sini
Kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang
1 pek serbuk kurma
Bawang goreng
1 sudu besar serbuk lada hitam – boleh beli online di sini
Garam dan serbuk perasa
2 biji tomato – belah 4
2 biji kentang direbus
Sedikit daun sup – hiris
Air
Sedikit minyak masak – boleh beli online di sini
**Bahan (#) yang dihiris dibahagi dua. Sebahagian goreng dengan 3 sudu besar minyak hingga garing. Ketepikan.
Cara memasak:
Masukkan urat keting dalam periuk, bubuh air secukupnya. Rebus urat keting hingga empuk. Masukkan tiga keping hirisan halia (untuk hilangkan baru hanyir) dan lembutkan urat keting).
Bila urat keting dah empuk, masukkan bahan-bahan yang dihiris. Masukkan juga kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih ke dalam rebusan urat keting tadi.
Masukkan kentang rebus yang telah dilenyek dulu. Ini adalah rahsia nak bagi pekat kuahnya. Masukkan pula separuh daripada daun sup sekali dengan batang serta akarnya.
Biarkan mendidih. Masukkan rempah sup dan rempah kurma. Biar dalam 15 minit. Tambah serbuk lada hitam. Biarkan mendidih kira-kira 1/2 jam.
Masukkan bahan yang digoreng tadi ke dalam periuk sup. Masukkan tomato. Perasakan dengan garam dan bahan perasa. Tutup api. Taburkan daun sup yang dicincang dan bawang goreng masa menghidang nanti.
Resipi Bergedil Daging Kentang. Penuh Daging & Terlajak Sedap!
Terasa nak makan bergedil tapi tercari-cari resipi yang sangat sedap? Resipi ni mungkin memenuhi citarasa dan selera anda. Jom cuba!
BERGEDIL DAGING KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji ubi kentang bersaiz besar
- 250gm daging cincang
- 2 biji telur |diasingkan putih dan kuningnya
- 1 labu bawang besar | dicincang halus
- 1 pokok daun sup | dihiris halus
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Kupas kentang dan potong dadu. Goreng hingga empuk dan tos minyaknya.
- Kemudian goreng daging cincang hingga masak. Asingkan.
- Tumbuk kentang yang digoreng tadi menggunakan lesung hingga lumat. Masukkan ke dalam mangkuk.
- Satukan kentang, daging cincang goreng, bawang besar dan daun sup. Masukkan juga kuning telur, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.
- Bentukkan adunan bulat-bulat dan leperkan.
- Celup ke dalam putih telur dan goreng hingga kekuningan.
Info chef: Selain daging, boleh juga menggunakan isi ayam kisar atau makanan laut yang telah dicincang halus.
