Lauk negeri pantai timur Gulai Nasi Berlauk Kelantan Stail memang popular. Cukup dengan khasiat ikan dan sayur-sayuran.
Kalau negeri lain gulai ni nampak macam masak lemak kuning . Tapi istimewanya ada telur rebus, ikan tongkol, kacang panjang dan timun dan tak perlu lauk sampingan atau nak kena masak sayur lagi. Jom kita cuba resipi perkongsian dari Rose Mawar Merah ini.
GULAI NASI BERLAUK STAIL KELANTAN
BAHAN-BAHAN ( boleh tengok sukatan dalam foto ):
10 keping ikan tongkol 2 asam keping – beli online DI SINI 5 biji telur rebus 250ml santan | kotak kecil- beli online DI SINI Garam secukup rasa Gula secukup rasa
Bahan kisar: 1 biji bawang besar 1 sudu makan serbuk kunyit @ kunyit hidup 5 ulas bawang putih 10 biji cili padi hijau – beli online DI SINI 5 tangkai cili kering – beli online DI SINI 1.5 sm lengkuas | dihiris dulu baru dikisar
10 biji cili api merah dan hijau untuk masuk terus dalam kuah Timun | hiris tebal Satu ikat kecil kacang panjang | dipotong dan diasing *Ketiga bahan ini masuk akhir sekali bila gulai dah masak.
Ads
CARA MEMASAK : 1. Mulakan kisarkan bahan-bahan untuk di kisar .
2. Ikan tongkol rebus dulu letak air paras ikan aje, Nanti air ikan akan keluar. Masukkan asam keping dan garam masak hingga tinggal separuh.
3. Santan, cili api merah dan hijau, kacang panjang dan timun celur asing, masukkan last sekali bila gulai dah masak.
4. Masukkan santan dan bahan kisar di dalam periuk,masak dengan api sederhana hingga pecah minyak. Sentiasa kacau supaya santan tidak berketul. 5. Bila kuah dah menggelegak masukkkan ikan bersama air rebusan ikan tadi. Perasakan dengan garam dan gula.
Ads
6. Masukkan kacang panjang, timun dan cili api, tunggu seketika boleh tutup api.
RESIPI BONUS SAMBAL NASI BERLAUK :
*cili besar merah,cili api,limau kasturi,cuka,garam & gula. Kisar semua
Kredit Resepi : Rose Mawar Merah
Ads
INGIN MENCARI MESIN PENGISAR YANG EFEKTIF DAN TERKINI, JOM BELI ONLINE DI SINI
Kuih Goreng warisan orang lama kita memang sedap dinikmati sepanjang zaman. Mudah dibuat dan kosnya pun murah aje.
Boleh dibuat sarapan dan sajian petang, ni 4 resipi min kongsikan untuk dibuat esok pagi nanti ya. Korang try lah nanti ya…
1. SARDIN ROLL
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
Bahan inti :
CARA MEMASAK :
CARA MASAK INTI :
CARA BUAT DOH DAN PENYEDIAAN:
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 40 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Kulit doh ini sama dengan cara membuat pastri
Anggaran kos : RM 10
INFO CHEF : Ketulan mentega yang terhasil akan membuatkan doh yang dileper dan digoreng menjadi berongga dan rangup. Pastikan roh direhatkan di dalam peti sejuk.
2. CUCUR BADAK
BAHAN-BAHAN :
Bahan inti :
Bahan doh :
CARA MEMASAK :
CARA MASAK INTI :
CARA BUAT DOH DAN PENYEDIAAN :
Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 40 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Kuih rasa keledek yang lembut dan berinti pedas
Anggaran kos : RM 7
INFO CHEF : Jika anda hendak menyimpan dalam peti sejuk dalam masa yang lama anda bolehlah menggorengnya separuh masak.
3. KUIH TOPI *(Kuih Pantai Timur)
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 4-5 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Aduan tepung gandum dan beras menghasilkan kuih yang rangup dan manis
Anggaran kos : RM 5
INFO CHEF : Kuih topi cukup popular di Kelantan dan Terengganu. Ia juga dikenali sebagai kuih cucur manis atau cucur jawa.
4. KUIH BOM
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
Bahan inti kelapa :
CARA MEMASAK :
CARA MASAK INTI :
1.Gaulkan kesemua bahan inti dalam kuali dan jerangkan di atas api yang sederhana.
Keistimewaan :Kulit ini agak liat dan kenyal kulitnya, salutan bijan mengenakkan lagi rasa
Anggaran kos : RM 7
INFO CHEF : Selain inti kelapa manis, kuih bom ini juga didapati dengan inti kacang hijau dan kacang dal. Lebihan inti boleh disimpan untuk dibuat inti kuih lain seperti kuih koci, ketayap dan pulut inti.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pernah cuba Crab Rangoon yang viral di aplikasi Tiktok? Jika belum, anda harus cuba. Memang sangat sedap dan sesuai dijadikan snek dan kudapan keluarga. Resipi asal menggunakan kulit wantan segera yang boleh diperolehi di pasaraya. Tetapi jika tiada dan susah nak dapatkan kulit wantan tu, boleh je buat doh Rangoon sendiri menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Siti Hazneza binti Abdul Hamid. Memang sangat berbaloi. Jom cuba!
CARA MEMBUAT CRAB RANGOON YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN KULIT: ( jika guna kulit wantan segera, abaikan bahan ini) 2 cawan tepung gandum – beli online disini 4 sudu makan marjerin – beli online disini Air secukup untuk jadikan doh
CARA MEMBUAT: 1.Ramas marjerin dengan tepung sampai jadi peroi. 2. Tambah air sedikit demi sedikit sampai jadi doh. 3. Ketepikan doh. Nak bagi rehat dalam peti sejuk pun boleh.
BAHAN-BAHAN INTI: 1 cawan isi ketam (boleh guna isi ketam tiruan @ crabstick) 1 cawan krim keju / cream cheese ¼ cawan daun sup + daun bawang (ikut selera) Garam secukup rasa Lada hitam secukupnya – beli online disini 1 biji telur – jika suka
CARA MEMBUAT: 1. Satukan semua bahan dan gaul sehingga sekata. 2. Jika nak jadikan lebihan inti ini sebagai salad untuk dimakan terus atau diletakkan pada sandwich / croissant, tidak perlu letak telur.
CARA MEMASAK CRAB RANGOON: 1. Ambil doh yang telah direhatkan tadi. Canai doh dengan ketebalan yang tidak terlalu tebal dan nipis. Sedang-sedang sahaja.
2. Ukur atau potong doh menjadi empat segi sama 2 x 2 inci.
3. Ambil inti dan letak 1 sudu teh di atas kepingan doh tadi.
4. Balut dan kelim. Caranya ialah mula-mula, temukan bucu bertentangan.
5. Kemudian temukan bucu kedua yang bertentangan.
6. Kelim bahagian tepi-tepi supaya kemas dan tidak terbuka.
7. Uncang Crab Rangoon yang siap dikelim.
8. Ulang langkah yang sama hingga habis adunan doh dan inti.
9. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga garing.
10. Angkat, toskan minyak dan hidang dengan sos cili atau sos Thai. Satu adunan ini akan dapat 45 biji Crab Rangoon.
11. Rangup di luar, lembut dan berkrim di dalam. Memang sedap!
INFO: Isi ni jika lebih, simpan dalam peti sejuk dan boleh dimakan dengan cara membuat:
Kini tiba untuk jemputan rumah terbuka! Pasti ada yang pening nak hidangkan menu apa ya untuk tetamu yang akan datang.
Selain daripada menu nasi, juadah pasta pastinya boleh dipertimbangkan. Selain mudah dimasak, boleh menjimatkan masa tuan rumah dalam menyediakan persiapan. Jom kita tengok 10 resipi pelbagai pasta yang dikongsikan ini.
SUP MAKARONI DAGING BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
200gm makaroni | rebus dan tos 200gm daging | rebus & simpan airnya 1/2 batang seleri 3-4 biji padi | hiris Sedikit hirisan daun bawang & daun sup 1 batang serai | titik Rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang, & buah pelaga) 1 sudu makan rempah sup 1 sudu makan rempah kurma 1 sudu teh serbuk lada sulah 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja Garam & gula secukup rasa 1 sudu makan minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
2 cm halia 2 cm lengkuas 5 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih
1. Hiris daging yang telah direbus nipis-nipis. Ketepikan. 2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai, rempah penumis dan bahan kisar hingga wangi. 3. Setelahnya masukkan campuran rempah sup dan kurma yang dibancuh dengan sedikit air. 4. Tumis hingga pecah minyak, tambahkan air rebusan daging. Jika tidak cukup kuah tambah sedikit air. 5. Setelah kuah sup mendidih, masukkan hirisan daging dengan hirisan batang seleri. 6. Perasakan dengan lada sulah, hirisan cili padi, garam dan gula secukup rasa. Tutup api. 7. Masukkan makaroni yang telah direbus dalam mangkuk. Tuangkan sup dalam mangkuk macaroni tadi. 8. Kemudian tabur hirisan daun bawang dan sup di atasnya. Sup macaroni sedia dihidangkan.
FETTUCINE KARI UDANG
BAHAN KUAH KARI:
100gm isi dada ayam | hiris nipis & kecil 500ml santan Air secukupnya 1 batang serai | titik 4-5 biji cili padi | hiris 2 keping asam gelugor Rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga) 3 sudu rempah kari daging 1 sudu teh serbuk kunyit 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai Garam & gula secukup rasa 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 2 cm halia
300gm pasta fettucine | rebus & tos 200gm udang saiz XL | bersih dan goreng 1 keping fish cake | rebus dan hiris nipis 1 keping tauhu | hiris nipis ½ batang lobak merah | hiris batang mancis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan rempah penumis bersama daun kari. Masukkan bahan kisar dan kacau lagi. 2. Seterusnya masukkan pula bancuhan campuran rempah kari dengan serbuk kunyit. 3. Tumis hingga pecah minyak, masukkan isi ayam dan hirisan cili dan kacau lagi. Masukkan santan, sedikit air dan asam gelugor. 4. Setelah mereneh, masukkan serai dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Setelah cukup rasa, tutup api. 5. Masukkan pasta fettucine dalam mangkuk, kemudian tuang kuah dan hias atasnya dengan udang goreng termasuk bahan hirisan lainnya. Fettucine kari udang sedia dihidangkan.
FETTUCINE RENDANG DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
200 gm pasta fettucine | rebus dan tos 150gm daging kisar 200ml santan pekat 1 sudu makan kerisik 2 sudu makan pes cili kering 1 sudu kecil serbuk kunyit Garam dan gula secukup rasa 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar 4 ulas bawang putih 3 hirisan lengkuas 2 hirisan halia 3 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi. 2. Kemudian masukkan pes cili dan serbuk kunyit, terus kacau hingga timbul minyak. 3. Seterusnya masukkan daging kisar, kacau hingga daging bertukar warna. 4. Masukkan pula santan, kacau rata dan biarkan mereneh seketika. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Bila kuah hampir pekat masukkan kerisik. Kecilkan api dan terus kacah hingga kuah pekat dan timbul minyak. 6. Setelah cukup rasa. Tutup api. Masukkan fettucine dalam pinggan dan hias di atasnya dengan kari daging kisar. Sedia dihidangkan.
PASTA HALUS LEMAK DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta | rebus dan tos 150gm daging salai | hiris nipis 300ml santan pekat Sedikit air 1 keping asam gelugor Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi 3cm kunyit hidup 2 ulas bawang merah 2 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar dalam periuk. Kemudian masukkan air, gaul rata dan renehkan di atas api sederhana. 2. Setelah mendidih tambahkan asam gelugor dan hirisan daging salai. 3. Seterusnya masukkan santan, kacau rata, jika agak pekat tambah sedikit air. 4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama pasta.
PASTA MASAM MANIS BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta | rebus & tos 10-12 biji bebola daging 150ml susu segar Garam dan gula secukup rasa 1 sudu makan sos tomato 1 sudu makan sos cili 3-4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
3 biji cili merah 1 biji tomato 5 biji cili padi 3 ulas bawang putih 1 biji bawang besar 2 tangkai daun ketumbar 1 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. 3. Masukkan santan, sos cili dan tomato, kacau rata. Masukkan bebola daging, kacau lagi. 4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan pasta dalam pinggan dan tuangkan kuahnya di atas pasta. Pasta sedia dihidangkan.
PASTA SAMBAL UDANG TOMATO
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta | rebus & tos 200 gm udang saiz XL | buang kulit & bersihkan 1 biji tomato | buang biji & dadu halus 1 sudu makan sos tomato Garam & gula secukup rasa 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 3 tangkai cili merah 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. 2. Masukkan udang, kacau 2-3 minit. Perasakan dengan sos tomato, garam dan gula secukup rasa. 3. Kacau seketika, setelah cukup rasa tutup api. 4. Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuangkan sambal di atas pasta. Pasta sedia dihidangkan.
SUP PASTA AYAM PELANGI
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta sayur-sayuran kanak-kanak 100gm isi dada ayam | hiris kecil 50 gm sayur campur (jagung, lobak merah & kacang hijau) 1 kiub pati ayam 1 sudu makan sos tomato ½ sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos cili Garam & gula secukup rasa 1 sudu makan minyak masak 1 sudu teh lada sulah 1 mangkuk air rebusan pasta
BAHAN CINCANG HALUS:
1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan cincang hingga wangi. 2. Masukkan air rebusan pasta. Setelah mereneh, masukkan ayam dan kuib pati ayam (telah dihancurkan). 3. Apabila ayam masak, masukkan pula dengan sos tiram, tomato dan cili. 4. Akhir sekali perasakan dengan garam, gula dan lada sulah secukupnya. Tutup api. 5. Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuang sup di atasnya. Pasta sedia dihidangkan.
PASTA CENGKERANG GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
250gm pasta cengkerang | rebus & tos 100gm isi dada ayam | hiris kecil 100gm udang | buang kulit & cincang 1 biji bawang besar | cincang halus 3 ulas bawang putih | cincang halus 10 biji cili padi | hiris 2 batang serai | hiris halus 3 helai daun limau purut | hiris halus 2 sudu makan pes tomyam Garam dan gula secukup rasa 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. 2. Masukkan hirisan cili, serai dan daun limau purut. Kacau seketika masukkan pes tomyam. 3. Tambahkan sedikit air dan masukkan hirisan isi ayam dan udang. 4. Perasakan dengan serbuk pati ayam. garam dan gula secukup rasa. 5. Akhir sekali masukkan pasta cengkerang, gaul rata. Tutup api, pasta sedia dihidangkan.
PASTA SPIRAL GORENG KARI
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta spiral | rebus & tos 1 cawan sayur campur 1 keping fish cake | hiris kecil 100gm isi ayam | hiris kecil 1 kiub pati ayam | hancurkan 2 sudu makan rempah kari 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos tomato 1 sudu makan sos cili 2 sudu makan yogurt Garam dan gula secukup rasa Sedikit air rebusan pasta 3-4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. 2. Setelah wangi masukkan bancuhan rempah kari bersama serbuk cili. 3. Setelah timbul minyak tambah di dalamnya sos tomato, cili dan tiram. 4. Kacau rata, kemudian masukkan hirisan ayam dan fish cake. Seketika kemudian tambahkan dengan sayur campur dan sedikit air rebusan pasta. 5. Setelah sekata, masukkan yogurt dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 6. Akhir sekali masukkan pasta, gaul rata dan tutup api. Pasta goreng sedia dihidangkan.
PASTA PENNE GORENG TAUCHU
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta panne | rebus & tos 50gm isi dada ayam | hiris kecil 50g udang | buang kulit & potong kecil 50gm sotong | hiris bulat 50gm hirisan cili benggala merah 50gm hirisan cili benggala hijau 50gm hirisan lobak merah 50gm hirisan kacang buncis 8 biji cili padi | hiris 2 sudu makan tauchu 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan pes cili kering 1 biji bawang besar | cincang halus 4 ulas bawang putih | cincang Garam dan gula secukup rasa 3-4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi. 2. Masukkan pes cili, kacau rata, kemudian tambah tauchu. Kacau rata, masukkan pula hirisan isi ayam, udang dan sotong. 3. Seterusnya tambahkan sayur campur dan hirisan cili. 4. Perasakan dengan pati ayam yang telah dihancur, gula dan garam jika kurang masin. 5. Setelah cukup rasa, masukkan pasta dan hirisan cili benggala dan lobak merah, 6. Gaul rata, seketika kemudian tutup api. Pasta sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
sekarang!
