Hari tu pergi kenduri kat Kelantan. Pastu makan satu lauk tu, Gulai Ikan Aye. Memang terbaik. Terus minta resepi kat mak pengantin.
Makan dengan nasi putih, sambal cili dan gulai ni ,alahai sedapnya. Makan pasti bertambah kena penangan lauk yang satu ni.
Bahan-bahan:
Ikan Aye Kurik (utaqa panggil ikan kayu putih)
Asam keping
Gula Nise/kabung
Lengkuas
Garam
– rebus malam, masak esok pagi baru sedap.
Cili kering 10 tangkai (gunting buang biji, rebus)
Lengkuas 1-2 inci
Bawang merah 5-7 ulas
Bawang putih 3 ulas
1 camca makan biji ketumbar
2 inci kunyit hidup
– kisar bahan ni.
Santan – 1 mangkuk- nak lemak boh lebih
Kacang panjang
Lada solok
Ads
Cara memasak:
1. Satukan santan, bahan kisar.
2. Masak seketika. Masa ni saya dah masukkan garam + gula nise.
3. Masukkan ikan aye kurik yang dah direbus.
4. Akhir sekali kacang panjang + lada solok.
Ads
Resepi ni tak tumis. Kalau yang tumis tu ada rempah dan selalunya makan dengan nasi dagang. Saya buat ni makan pagi sarapan.
Ads
Kredit : Muhammad Syazwan Ahmad
#mahn
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pan Mee Sup menu ringkas yang boleh disediakan di rumah. Nak buat makan malam memang sesuai sangat. Rasa dia pun sedap macam makan kat kedai.
Bahan-bahan yang digunakan juga mudah untuk didapatkan, makan pula dengan sup jernih ada pucuk manis dan cendawan hitam, sungguh menyegarkan.
Pan Mee Sup ni juga sesuai makan dengan chilli oil. Kalau tak ada buat cili kicap pun sedap. Ada pula topping daging yang enak tu, lengkap lah hidangan makan malam bersama keluarga.
Bagi anda yang belum ada idea nak masak apa hari ni. Apa kata cuba resipi min kongsi dari saudari Liza Idris. Sedap lain macam menu Ikan Siakap Sos Thai ni. Bahan-bahan dan cara memasaknya cukup ringkas dan mudah. Rasanya juga pasti sangat enak. Jom lah cuba sajikan untuk keluarga hari ini. Pasti semua berpuas hati.
BAHAN TUMIS: 1 biji bawang holland saiz kecil – beli online disini 6 ulas bawang putih – beli online disini 1 batang serai 1 biji cili besar 5 @ 10 biji cili padi 5 helai daun limau purut 2 batang akar ketumbar (Semua bahan dihiris nipis)
1. Mula-mula, sediakan pucuk ubi dulu. Ambil bahagian pucuk sahaja ye. Saya tak potong-potong, jadi ambil daun yang pendek-pendek saja. Daun yang dah tua panjang semua reject ye, kang tercekik pula.
2. Rebus pucuk ubi. Saya rebus dalam setengah jam hingga sejam. Rebus lama sampai lembut. Dah rebus tu, angkat dan toskan.
3. Kemudian, sediakan itik. Potong itik jangan besar sangat dan jangan kecil sangat. Sedang-sedang saja.
4. Rebus itik dengan kiub knorr,thyme dan mild curry powder. Ini supaya nak bagi hilang bau dan sedap dimakan.
5. Rebus sampai boleh cucuk dengan garpu. Apabila daging sudah lembut, angkat dan toskan.
6. Kemudian, panaskan minyak. Goreng itik tadi sampai agak garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.
7. Kemudian siapkan bahan-bahan balado. Saya guna ikan bilis sebagai pengganti belacan sebab ahli keluarga tak makan belacan. Bawang kalau nak lebihkan pun boleh.
8. Goreng semua bahan balado dalam minyak goreng itik tadi sampai layu. Hati-hati sebab cili boleh jadi ‘peluru berpandu’ bila panas. Dah layu tu, toskan dan kisar tanpa air.
9. Kemudian, tumis bahan kisar tadi sampai garing dan naik bau.
10. Masukkan perasa semua dan asam keping. Kacau rata. Bila sambal dah cukup rasa semua, masukkan itik.
11. Masukkan sekali pucuk ubi tadi. Kacau rata dan biar pucuk agak kering sedikit. Siap untuk dihidang.
sekarang!
