Pulut Seri Kaya Telur atau dipanggil Sekaya Telur oleh orang Kelantan adalah salah satu dari kuih istimewa Kelantan. Lagi sedap bila dimakan sejuk sejuk, jadi simpanlah sekejap dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.Jika tidak sukakan bau dan rasa bunga cengkih, anda tidak perlu menggunakannya di dalam resipi ini dan gantikan dengan esen vanila.

BAHAN-BAHAN:
Lapisan Bawah:
500gm beras pulut
300ml santan pekat
300ml air
Secubit garam halus
Sedikit minyak masak

Lapisan Atas:
5 biji telur ayam
4 biji telur itik
4 keping gula melaka (saiz sederhana)
1 helai daun pandan
3 kuntum bunga cengkih (jika suka)
Secubit garam halus

CARA MEMASAK:
1. Rendam pulut sekurang kurangnya empat jam. Basuh bersih dan toskan.
2. Campurkan pulut bersama santan air dan garam, kemudian kukus hingga masak.
3. Lapikkan loyang dengan plastik yang disapu dengan sedikit minyak.
4. Tuangkan pulut ke dalamnya. *Tekan-tekan supaya pulut mampat dan kemas.
5. Taburkan sedikit tepung gandung di atasnya. Ketepikan.
6. Satukan telur dan bunga cengkih, lalu dipukul sedikit.
7. Masak gula melaka dengan sedikit air dan daun pandan sehingga gula larut.
8. Tuangkan ke dalam adunan telur, gaul rata dan masukkan sedikit garam.
9. Seterusnya, tuangkan bancuhan ini di dalam loyang berisi pulut sebagai lapisan atas.
10. Kemudian kukus semula lebih kurang 30 minit dengan api sederhana.
11. Angkat dari pengukus dan sejukkan sebelum dipotong.

Sedapnya makan lemang cicah rendang. Nak cari buluh buat lemang sukar juga. Jadi alternatifnya, kita buat lemang menggunakan cawan kertas saja.

Cara membuatnya pun tidak sesukar mana. Hasilnya memang sedap berlemak lemang cawan ini. Tak rugi mencuba. Ikuti resipi lemang cawan yang dikongsikan oleh Nur Aleeza Ramlee ini.

LEMANG CAWAN

BAHAN-BAHAN:

Beras pulut susu (direndam seketika) – Boleh beli online di sini

¾ santan kotak (saiz besar) dicampurkan air – Boleh beli online di sini

Garam

Gula – Boleh beli online di sini

Daun pisang

Cawan kertas

CARA MEMASAK:

Rendamkan beras pulut susu.

Campurkan santan dengan air, agak-agak cukup untuk cawan kertas.

Kemudian, masukkan daun pisang keliling cawan kertas.

Setelah itu, masukkan beras pulut paras ¾ cawan.

Masukkan pula santan paras pulut.

Setelah siap semua dimasukkan ke dalam cawan, kukuskan selama lebih kurang 45 minit.

Siap. Inilah hasilnya lemang dalam cawan. Sedap berlemak.

Sedia dinikmati bersama rendang. 

Kredit: Nur Aleeza Ramlee

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Rendang Ayam Resipi Turun-Temurun, Menu Ini Habis Dulu

Masak Kuah Lemak Lontong, Tak Lengkap Kalau Tanpa Sambal Tumis

Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap

Cuaca Panas Memang Enak Minum Fruit Cocktail, Sejuk Je Rasa

Sedapnya Ketupat Jagung Bungkus Dalam Daun Jagung, Menarik!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Masakan tradisional orang-orang dulu, resipi dan cara memasaknya sangat ringkas. Paling penting rasanya sedap dan boleh dihidangkan bersama dengan kuah kari, sambal ikan bilis atau macam-macam lagi. Sesuai dimakan untuk sarapan ayau minum petang. Bekalkan anak untuk ke sekolah pun boleh. Cara nak buat apom lenggang ni mudah sahaja. Jom cuba.

APOM LENGGANG CHEAMAH

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan tepung beras
• 3 cawan santan
• 1 1/2 cawan gula
• 1 peket mauripan
• 3 biji telur
• Sedikit garam
• 1 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:

1. Semuanya dikisar sebati
2. Ambil 1/2 cawan yang dikisar tadi campur dengan 3/4 cawan santan dibuat kanji…**masak agak pekat**
3. Campur kanji dengan semua yang dikisar tadi
4. Biar sejam @ 2 jam boleh la dilenggang
   *cheq bancuh semalam simpan dlm peti ais pagi nie baru melenggang..

Kongsi resipi: Cheamah Hashim