Lepas ni dah tak payah beli fishcake boleh buat sendiri je dekat rumah. Rasa lebih fresh kerana menggunakan bahan-bahan yang segar. Buat sup pun sedap menggunakan fish cake ni. Bolehlah cuba buat nanti.
Fish Cake Homemade
Bahan-bahan: Dori fish fillet Udang dan sotong Telur (ambil putihnya sahaja) Bawang besar (satu suku) Bawang putih ½ cawan tepung jagung ½ cawan tepung 1 sudu kecil gula 1 sudu kecil garam 1 sudu kecil serbuk lada putih 1 sudu besar minyak Lobak merah,daun bawang,lada merah (tak letak pun tak apa)
Dapatkan Cuoco Premium Stainless Steel Knife Setdengan harga istimewaDI SINI!.
Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan diskaun ekstra RM5
Cara membuat:
Ads
1.Blend semua bahan dalam blender.
2.Gaul sekali je minyak dengan lobak merah ,lada dan daun bawang.
Ads
3.Kemudian cubit-cubit dan goreng dalam minyak yang panas.
Semangat merdeka mula terasa, imbauan nostalgia merdeka mula kembali segar di fikiran. Pastinya makanan antara yang menjadi ingatan. Ubi kayu, ikan masin dan segala sayur kampung itulah menjadi juadah hidangan makanan tengahari dan malam sebagai lapik perut ala kadarnya,dek kerana kesempitan hidup.
Kesusahan itulah juga menjadikan ramai ibu-ibu zaman awal kemerdekaan kreatif mengadun ramuan apa sahaja bahan di sekeliling rumah dijadikan sayuran atau lauk. Ikan di laut, disungai dan di tali air sawah sebagai juadah paling sedap ketika itu.
Hal ini diakui oleh Chef Sue Arukin, walaupun di zamannya, keperitan hidup tidak dilalui namun cerita ibu tetap menjadi ingatan untuk dititip kepada anak-anaknya generasi digital, serba serbi di hujung jari. Sudah tentulah sebagai chef resipi warisan bondanya turut menjadi kegemarannya dan sering disulam dalam menu harian bila mengidamkannya.
Istimewa untuk anda semua, berikut Chef Sue kongsikan lima resipi istimewa warisan keluarga yang dikatakan beliau cukup mengimbau kenangan zaman awal kemerdekaan bila sanak saudara berkumpul.
Anda yang ada nostalgia ini, semai semangat kemerdekaan dalam jiwa anak-anak melalui makanan seperti yang disediakan oleh Chef Sue Arukin warisan bondanya untuk sama-sama kita kongsi.
Enak sungguh masakan Kelantan, selain Nasi Kerabu dan Nasi Dagang banyak lagi masakan yang menjadi kegemaran ramai masyarakat Cik Siti Wan Kembang ini yang enak dan menguja rasa. Untuk berbuka hari ni, RASA kongsikan 5 menu popular Kelantan yang pasti membuka selera.
1. KERUTUP AYAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRIS:
BAHAN KISAR HALUS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain ayam biasa, boleh juga gunakan ayam kampung dan itik.
2. SINGGANG DAGING LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. TERESEK KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
4. AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN PERAP:
CARA MEMASAK:
5. SOLOK IKAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain ikan kembung anda boleh juga guna ikan mabung, selar atau ikan jaket.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Dalam dunia masakan harian rakyat Malaysia, ada satu bahan yang hampir sentiasa ada dalam dapur iaitu sardin dalam tin. Walaupun nampak biasa, sebenarnya sardin boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang luar biasa sedap jika kena cara masaknya.
Salah satu resipi yang paling mudah, cepat dan ‘confirm jadi’ ialah Sardin Kicap Pedas. Hidangan ini cukup popular kerana gabungan rasanya yang lengkap; pedas, manis, masin dan sedikit berempah. Lebih menarik, ia hanya menggunakan bahan asas dapur tetapi hasilnya mampu buat satu keluarga tambah nasi berkali-kali.
Resipi ini juga sangat sesuai untuk mereka yang sibuk atau baru nak belajar memasak. Tak perlu teknik rumit, tapi hasilnya tetap nampak ‘power’ macam masakan kedai.
Sardin Kicap Pedas bukan sekadar lauk biasa. Ia sebenarnya antara menu ‘comfort food’ rakyat Malaysia. Bila hujung bulan, atau bila nak masak cepat tanpa fikir panjang, resipi ini memang jadi pilihan utama ramai.
Tambahan pula, penggunaan kentang goreng dalam resipi ini memberi tekstur yang lebih mengenyangkan. Kentang menyerap kuah kicap pedas, menjadikan setiap suapan lebih padu dan berperisa. Ini antara rahsia kenapa hidangan ini nampak ringkas tetapi sangat memuaskan.
Satu lagi teknik menarik dalam resipi ini ialah penggunaan tepung gandum semasa menggoreng sardin. Ramai yang tak tahu, tapi ini sebenarnya tip penting untuk elakkan sardin meletup dalam kuali. Dalam masa sama, ia bantu hasilkan tekstur luar yang sedikit garing. Memang sedap!
Untuk hasil yang lebih ‘kick’, anda boleh tambah sedikit cili padi ketuk di akhir masakan jika suka pedas ekstra. Selain itu, penggunaan gula melaka dalam resipi ini sangat penting kerana ia memberikan rasa lemak manis yang seimbang dengan pedas dan masin.
Kalau nak kuah lebih pekat dan melekat pada sardin, biarkan masakan mereneh sedikit lama. Teknik ini membantu kuah menyerap lebih dalam ke dalam isi ikan dan kentang. Tetapi jika anda jenis suka berkuah, boleh tambah sedikit air dan sesuaikan rasa ikut selera sendiri.
Bagi yang nak lebih variasi, boleh juga tambah sayur seperti bendi atau terung. Ini bukan sahaja menambah nutrisi, malah menjadikan hidangan lebih lengkap dan seimbang. Versi ini juga sesuai untuk hidangan keluarga yang lebih besar.
Sardin Kicap Pedas membuktikan bahawa masakan sedap tak semestinya perlukan bahan mahal atau teknik rumit. Dengan sedikit kreativiti dan teknik yang betul, bahan asas seperti sardin dalam tin pun boleh jadi hidangan yang ‘naik taraf’ dan menyelerakan.
Hidangan ini paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih dan mungkin sedikit telur dadar di tepi. Ringkas, tetapi cukup memuaskan dan mengenyangkan. Malah, ia juga sesuai dijadikan bekal kerana rasanya kekal sedap walaupun sudah sejuk.
Jadi kalau anda buntu nak masak apa hari ini, cuba resipi ini. Confirm senang, cepat dan paling penting… licin satu kuali! Tak hairanlah kenapa ramai yang menjadikan menu ini sebagai pilihan wajib di rumah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kenali keunikan asam pedas Melaka Johor yang kaya rasa pedas dan masam. Terokai rahsia kesedapan, bahan utama dan warisan hidangan tradisional Melayu ini.
sekarang!
