Rata-rata kini kuih donut menjadi viral bermula dengan donut susu, donut red velvet, donut pelangi dan macam macam lagi. Kena cuba juga buat donut pisang, harum aroma bau pisang dan rasanya memang sedap. Wangi dan rasa berlemak, jangan risau tak manis rasanya menepati tekak.
Donut Pisang
Bahan-bahan: 1 kg tepung gandum (saya guna baker choice, mana-mana pun boleh) 2 peket mauripan 4 sudu majerin (saya guna majerin pelangi) 2 cawan susu pisang (farm fresh/dutch lady) Emulco pisang kuning/putih tak kisah (saya guna yang kuning) + pewarna kuning lemon (yang ni saya agak-agak saja, tiada sukatan, campurkan dengan susu pisang kacau sebati) 5 sudu makan susu pekat (saya guna f&N sebab rasa dia kurang manis dari susu-susu lain)
Cara membuat: 1.Masukkan tepung,majerin,mauripan,susu pekat, gaul sebati. 2.Kemudian masukkan susu pisang, gaul sehingga jadi doh, kalau kurang tambah air atau lebihan susu pisang. Uli sehingga kembang. Biarkan doh seketika.
Ads
3.Kemudian dah boleh mendonat, goreng macam biasa jangan guna api terlalu panas, biasa saya goreng donut saya akan terbalikkan 2x sahaja dan angkat.
Ads
4. Dah sejuk gaul gula icing. Siap untuk dihidang.
Dapatkan Mitsutoyo Rechargeable Personal Blender Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Kupas keledek kemudian kukus hingga empuk. Lenyek ubi keledek sehingga tiada ketulan 2. Kemudian campurkan ubi keledek yang telah dilenyek tadi dengan tepung gandum, tepung ubi dan secubit garam. 3. Gaulkan hingga sebati dan menjadi doh keria. Bulat-bulatkan doh keria, kemudian leperkan dan buat lubang di tengah-tengahnya.
4. Goreng doh keria yang telah dibentuk kemudian toskan untuk hilangkan minyak 5. Sementara itu, campur dan cairkan gula melaka, gula pasir dan air sehingga mendidih dan pekat. Masukkan keria yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehinga sebati. 6. Tutup api, dan terus gaul hingga gula melekat dan menyaluti semua bahagian kuih keria. Kuih keria sedia dihidangkan.
100gm tepung beras 3 sudu makan tepung jagung – beli online di sini 1 liter santan dari sebiji kelapa 2 sudu teh garam halus
CARA MEMASAK:
1. Untuk lapisan bawah, lenyekkan keledek hingga hancur. Kemudian, campurkan semua bahan kemudian kacau rata. 2. Tapiskan ke dalam periuk. Renehkan atas api perlahan hingga hampir pekat. Tutup api. 3. Tuangkan dalam managkuk kuih lompang dan kukus selama 15 minit dalam kukusan yang telah sedia dipanaskan.
4. Untuk menyediakan lapisan atas, satukan semua bahan gaul kacau sebati. 5. Tapiskan, kemudian tuang di atas lapisan bawah yang telah dicucuk dengan garfu. 6. Kukus semula lebih kurang 12-15 minit lagi. Setelah masak, tutup api dan buka penutup kukus. Setelah sejuk keluarkan dari acuan dan sedia dihidangkan.
ONDE-ONDE KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
3 cawan keledek (yang telah direbus) 2 cawan tepung pulut 1 ketul gula melaka | potong dadu kecil 2 mangkuk kelapa parut | putih sahaja Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Campurkan keledek yang telah dilenyek dengan tepung pulut, gaul rata hingga menjadi doh lembut. Tambah sedikit air jika perlu. 2. Bulat-bulatkan menjadi bulatan kecil, kemudian masukkan ketulan gula Melaka dan tutup semula. Kembali bentukkannya menjadi bulat. Lakukan hingga habis. 3. Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan onde-onde. 4. Semetara itu, sediakan kelapa parut yang telah digaul dengan secubit garam di dalam loyang. 5. Setelah onde-onde timbul angkat menggunakan penapis, toskan dan gaul dalam kelapa parut tadi. Sedia dihidangkan.
BUBUR KELEDEK PELANGI
BAHAN-BAHAN:
1 biji keledek warna unggu | potong dadu kecil 1 biji keledek warna kuning | potong dadu kecil 2 sudu makan sagu mata ikan warna hijau ½ cawan gula pasir Secubit garam 500 ml santan 150ml susu cair 1 helai daun pandan
CARA MEMASAK:
1. Kukus keledek yang telah didadu separuh masak. Ketepikan. 2. Cuci sagu di bawah air mengalir kemudian masukkan dalam air yang telah didihkan dalam periuk. 3. Setelah sagu bertukar jernih. Angkat dan lalukan di bawah air mengalir. Masukkan dalam bekas bersama sedikit air. 4. Masukkan santan dalam periuk bersama gula, secubit garam dan daun pandan. Renehkan atas api sederhana. 5. Setelah mereneh masukkan keledek, seketika kemudian masukkan pula sagu. 6. Sebelum angkat masukkan susu cair, gaul rata dan tutup api. Bubur sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Jika ada lebihan ubi kayu dan tiada idea nak buat apa, jom kita jadikannya Pulut Ubi Kayu Berinti Kelapa. Kuih orang lama memang tak luput dek zaman. Memang sedap. Makan satu pun dah mengenyangkan.
Untuk hidangan kuih muih kali ini, Puan Sue Zakaria sudi berkongsi resipi Pulut Ubi Kayu Berinti Kelapa. Sesuai disediakan untuk minum petang. Dihidangkan pula dengan teh o panas, memang sedap. Jom kita buat.
Kuih Tepung Pelita merupakan salah satu kuih tradisional yang sangat sedap dan enak rasanya. Rasa lemak manis yang seimbang menjadikan Kuih Tepung Pelita kegemaran ramai tidak kira usia. Apabila tiba bulan puasa, kuih ini antara yang paling mendapat sambutan dan sering menjadi buruan di bazar Ramadan.
Bagi anda yang ingin mencuba membuatnya sendiri di rumah, apa kata cuba resipi Kuih Tepung Pelita perkongsian saudari Sally Ahmad ini. Cara penyediaannya tidak terlalu sukar dan hasilnya memang memuaskan hati. Jika ikut langkah dengan betul, anda boleh menikmati kuih tradisional ini yang lembut, berlemak dan manis secukupnya.
Ikuti bahan-bahan dan langkah lengkap untuk menyediakan Kuih Tepung Pelita yang lembut dan menyelerakan ini.
2. Selepas menyediakan bekas acuan tepung pelita, masukkan kira-kira 1 sudu teh gula pasir yang telah dikisar halus ke dalam setiap bekas. Menurut empunya resipi, gula pasir dikisar supaya lebih halus. Apabila adunan hijau panas dituangkan nanti, gula ini akan mencair dan menghasilkan air gula yang menambahkan rasa manis pada kuih.
3. Seterusnya, masak semua bahan bahagian bawah di dalam periuk. Kacau sentiasa sehingga adunan menjadi pekat dan sebati.
4. Apabila adunan sudah pekat, sudukan ke dalam bekas acuan yang telah berisi gula tadi sehingga kira-kira separuh bekas.
5. Adunan ini tidak perlu dikukus kerana ia telah dimasak di atas dapur sehingga pekat.
Nota: Kebiasaannya jika bahagian bawah Kuih Tepung Pelita dikukus, teksturnya akan menjadi lebih pejal. Namun jika dimasak di atas dapur sehingga pekat dan terus dituangkan ke dalam acuan, teksturnya akan menjadi lebih lembut apabila bercampur dengan air gula di bahagian bawah.
Nota penting: Elakkan menggunakan tepung beras cap 5 gajah kerana ia lebih sesuai untuk membuat laksa. Anda boleh menggunakan jenama lain seperti cap 2 gajah, 3 gajah atau teratai.
2. Kemudian masak campuran santan tersebut di dalam periuk sambil dikacau sehingga ia menjadi pekat dan berkrim.
3. Apabila sudah pekat, tuangkan adunan santan ini terus ke atas lapisan hijau dalam bekas acuan tadi.
4. Seperti lapisan bawah, bahagian ini juga tidak perlu dikukus kerana ia telah dimasak sehingga pekat di atas dapur.
Selepas siap, Kuih Tepung Pelita boleh dimakan terus. Namun ramai yang berpendapat rasanya akan menjadi lebih sedap jika disimpan seketika di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Tekstur bahagian bawah yang lembut bersama lapisan santan yang lemak masin menjadikan Kuih Tepung Pelita ini sangat seimbang rasanya. Tidak hairanlah kuih tradisional ini kekal popular hingga kini dan sering menjadi pilihan ketika berbuka puasa.
Jika anda peminat kuih tradisional, resipi Kuih Tepung Pelita ini memang wajib dicuba di rumah kerana cara penyediaannya agak mudah tetapi hasilnya sangat memuaskan.
sekarang!
