Orang Pahang ingat tak Dodol Kukus yang atasnya ada tahi minyak, siapa yang tahu pasti mengakui keenakan manisan ini. Kuih autentik ini rasa lemak manis dan kenyal teksturnya, dan lebih sedap lagi bila ada tahi minyak di atasnya. Istimewa dihidang di Hari Raya
Sayangya kuih ini semakin dilupakan oleh golongan muda sekarang, sebenarnya kuih warisan ini tak susah membuatnya kerana ia hanya perlu dikukus sahaja, tak payah mengacau dalam kawah pun ye..
DODOL KUKUS
Ads
BAHAN-BAHAN:
100gm tepung pulut hitam
250gm tepung pulut putih
200gm gula halus
Tahi minyak secukupnya
5ml minyak masak
Daun pisang | sebagai alas
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Ads
Campurkan tepung pulut putih dan hitam dalam mangkuk adunan rata.
Kemudian masukkan gula dan santan, kacau rata.
Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata lagi.
Sediakan loyang dan sapukan minyak.
Letakkan daun pisang, masukkan adunan tadi ke dalam loyang.
Bila cuti sekolah, ibu-ibu pastinya asyik memikirkan menu yang hendak disediakan untuk anak. Salah satu snek mudah, sedap dan mengenyangkan yang boleh dicuba ialah Roti Sosej Goreng perkongsian saudari Shah Ruzanna Shafiee. Buat secara homemade tentunya lebih jimat, kebersihan terjamin dan boleh puas makan. Selamat mencuba!
RESIPI ROTI SOSEJ GORENG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
2 sudu makan gula halus
1 1/2 sudu makan marjerin
1 sudu teh garam
1 sudu makan yis – bancuh dengan 1/2 cawan air suam
Sosej secukupnya – potong dan celur
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung gandum, gula halus, marjerin dan garam. Gaul hingga sebati.
2. Kemudian masukkan bancuhan yis sedikit demi sedikit. Uli hingga jadi doh yang tidak melekat di tangan.
3. Biarkan doh mengembang. Kemudian bulat-bulatkan doh dan gentel memanjang.
4. Lilit doh pada sosej dan kemaskan lilitan suapay ia tidak terbuka ketika digoreng.
Hidangan yang sesuai untuk berbuka puasa dan juga bersahur tentunya Pancake Sambal Berkeju. Memang enak gabungan keju dan sambal ni, lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Sesuai untuk anda yang tak makan pedas. Untuk hidangan ini, gunakan Keju Perfect Italiano Perfect Melt kerana keju ini akan mencair dengan sempurna dan menambah rasa dalam hidangan. Anda wajib cuba hidangan ini!
PANCAKE SAMBAL BERKEJU
Bahan-Bahan:
250gram Perfect Italiano Perfect Melt
60gram Anchor Unsalted Butter – cairkan
440ml Fernleaf Susu UHT
280gram tepung gandum
1 biji telur
4 sudu teh baking powder
½ sudu teh baking soda
½ sudu teh garam
½ sudu teh oregano kering
Bahan-Bahan Sambal:
1 mangkuk medium cili kisar
5 biji bawang merah – kisar
3 ulas bawang putih – kisar
1 sudu makan air asam jawa
1 sudu makan gula perang
1 labu bawang besar – potong bulat
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
Untuk membuat sambal; panaskan 2-3 sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak dan cili masak. Masukkan bawang besar, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Tumis hingga sambal masak sempurna. Gaul rata dan ketepikan.
Untuk membuat pancake; satukan Fernleaf Susu UHT, Anchor Unsalted Butter yang telah dicairkan, telur dan garam di dalam mangkuk. Pukul sebati. Masukkan tepung gandum, baking powder, baking soda dan oregano kering lalu gaul sebati hingga jadi bancuhan yang likat. Masukkan Perfect Italiano Perfect Melt lalu gaul sebati.
Panaskan kuali leper, sapu sedikit mentega. Tuang sesenduk bancuhan pancake lalu masak hingga perang di kedua-dua bahagian. Ketika masih panas sapu bahagian atas pancake dengan sambal. Tabur lebihan Perfect Italiano Perfect Melt ketika pancake masih panas. Hidangkan segera.
Kalau dah biasa buat ayam goreng, apa kata kali ini buat ayam varuval pula untuk hidangan makan tengahari.
Varuval ni, maksudnya garing. Walaupun kering tapi garing dan berperisa. Enak dimakan walau hanya nasi tanpa kuah.
Resipi yang dikongsi Aisyah Humaira ini, sangat senang untuk disediakan. Jom kita buat!
AYAM VARUVAL
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong 4 atau boleh potong kecil-kecil 1 ketul halia saiz sederhana – beli online di sini 2 sudu besar minyak kelapa 6 biji bawang putih – beli online di sini Kunyit | kisar/tumbuk *ratakan bahan pada ayam bersama sedikit serbuk kunyit, serbuk kari ayam dan garam. Perap ayam ½ jam dan simpan dalam peti. Setelah perap, bolehlah goreng seperti biasa. Ketepikan.
Minyak kelapa KriAyur secukupnya 1 batang kulit kayu manis 2 biji bunga lawang 3 biji buah pelaga Secubit biji sawi 5 biji bawang besar | dimayang 3 biji bawang putih | dicincang 3 sudu besar serbuk kari ayam/daging babas – beli online di sini 3 sudu besar serbuk kari ikan – beli online di sini 3 sudu besar serbuk cili babas 3 tangkai daun kari 5 tangkai cili kering | dihiris pendek – beli online di sini 3 helai daun pandan | disimpul 2 sudu besar serbuk lada putih 1 sudu kecil kicap pekat @ boleh guna 2-3 sudu besar kicap lemak manis Garam, gula secukup rasa & sedikit air
BAHAN SANGAI & TUMBUK HALUS:
2 sudu besar biji ketumbar 2 sudu besar jintan putih 1 sudu besar jintan manis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak biasa bersama 4 sudu besar minyak kelapa KriAyur. 2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji sawi. Setelah terbit bau masuk pula bawang besar, bawang putih tumis hingga sedikit perang.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...