Home Makan Datin Ismatia Kongsi Resipi Gulai Kawah Daging Yang Sedap & Ajak Orang...

Datin Ismatia Kongsi Resipi Gulai Kawah Daging Yang Sedap & Ajak Orang Pantai Timur Sertai JagOH Rasa BABA’S

April 12, 2022

Ads

Isi Kandungan

Seperti yang anda ketahui, majalah RASA dan BABA’S sebagai penaja utama telah menganjurkan pertandingan memasak yang bakal mengangkat seorang lagi juara dalam dunia masakan tanah air. Sehubungan dengan itu, empat orang KOL telah menunjukkan kehandalan memasak mereka mewakili zon masing-masing.

Cabaran memasak minggu ini diteruskan oleh Datin Ismatia yang mewakili Zon Pantai Timur. Menu yang dikongsi oleh Datin Ismatia adalah Gulai Kawah Daging menggunakan Rempah Kari Daging BABA’S. Dah lama rasanya tak makan Gulai Daging Kawah ni.

Datin Ismatia Kongsi Resipi Gulai Kawah Daging Yang Sedap & Ajak Orang Pantai Timur Sertai JagOH Rasa BABA’S

Masak menggunakan rempah kari BABA’S ni memang buat masakan jadi harum dan enak. Boleh bertambah-tambah bila dimakan bersama nasi. Memang tersandar kekenyangan dibuatnya. Kami kongsikan resipi Gulai Kawah Daging oleh Datin Ismatia ni. Memang sedap dan sungguh menyelerakan.

Ads

GULAI KAWAH DAGING

Datin Ismatia Kongsi Resipi Gulai Kawah Daging Yang Sedap & Ajak Orang Pantai Timur Sertai JagOH Rasa BABA’S

BAHAN-BAHAN:

½ kg daging
½ santan kotak
3 sudu besar Rempah Kari Daging BABA’S
2 sudu besar cili kisar
2 keping asam keping
1 sudu besar kerisik
2 biji kentang
2 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
2 biji cili hijau
Garam
Gula
Air
Minyak masak

BAHAN KISAR:

2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci halia
1 inci lengkuas

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak ke dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang dikisar bersama rempah 4 sekawan.
Kemudian, masukkan cili kisar. Masak seketika sehingga cili kisar masak.
Masukkan Rempah Kari Daging BABA’S dan tambahkan sedikit air. Kacau hingga sebati. Masak sehingga pecah minyak.
Seterusnya, masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali seketika hingga daging empuk.
Bila daging dah empuk dan masak, masukkan asam keping, kerisik, santan kotak, gula dan garam. Kacau sebati. Tutup kuali seketika
Kemudian masukkan kentang dan cili hijau. Masak sehingga kentang empuk.
Sedia untuk dihidang.

NAK CUBA RESIPI INI? BOLEH TONTON VIDEO & KLIK DISINI.

JOM SERTAI JAGOH RASA BABA’S SEKARANG

Datin Ismatia Kongsi Resipi Gulai Kawah Daging Yang Sedap & Ajak Orang Pantai Timur Sertai JagOH Rasa BABA’S

Inilah masa untuk serlahkan kreativiti anda dengan mencipta resipi berasaskan rempah dengan citarasa dan gaya masakan mengikut negeri asal anda.

Para peserta hanya perlu menghantar gambar masakan berserta resipi penuh secara atas talian iaitu laman web majalah Rasa. Pastikan gambar jelas dan menarik.

Ads

Pertandingan ini terbuka kepada seluruh warga Malaysia dari pelbagai peringkat usia dan latar belakang. Bekerjaya atau tidak, suri rumah atau masih belajar, anda layak untuk menyertai pertandingan ini. Siapa tahu anda mungkin bakal dinobatkan sebagai JAGOH RASA BABA’S.

Hadiah yang bakal menanti pemenang juga sangat lumayan ya.

Tempat Pertama: RM10,000
Tempat Kedua: RM5,000
Tempat Ketiga: RM3,000
Tempat Keempat: RM1,000
Saguhati: RM500 x 8 peserta

Kami akan berada di empat lokasi utama untuk bertemu anda bagi sesi penjurian secara bersemuka pada tarikh yang ditetapkan. Jadi, pastikan anda menghantar penyertaan melalui borang yang telah disediakan di laman web, www.rasa.my/babas/

21/5/2022
MYDIN BUKIT MERTAJAM, PULAU PINANG

Ads

28/5/2022
MYDIN TUNJONG, KOTA BHARU

4/6/2022
MYDIN MUTIARA RINI, JOHOR BAHRU

11/6/2022
MYDIN SUBANG JAYA, SELANGOR

Jangan lupa okay temujanji anda bersama JAGOH RASA BABA’S. Untuk maklumat lanjut, layari di laman web www.rasa.my/babas/

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Sambal Paru Sedap, Tahan Berbulan-Bulan

Rose

Jun 16, 2025

Isi Kandungan

Resipi sambal paru ini boleh disediakan buat peminat hidangan ini tapi pada masa yang sama tak berapa rajin nak masak selalu.

Sebabnya sambal paru yang dihasilkan ini bukan saja sedap tapi juga boleh tahan berbulan-bulan lamanya. Masak sekali dan simpan, boleh makan bila-bila teringin.

Tapi untuk dapatkan sambal yang tahan lama ini ada caranya. Boleh ikut resipi perkongsian Julia ALeen Aireish.

Resipi Sambal Paru Sedap Tahan Berbulan

Bahan-bahan

1kg paru lembu
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu kecil garam halus
Bahan sambal :
4 biji bawang merah **
2 biji bawang besar *
4 ulas bawang putih **
15 tangkai cili kering ** – buang biji & rendam dengan air panas
2 inci belacan **
1 batang serai – diketuk
4 sudu makan gula atau secukupnya
2 sudu kecil garam atau secukupnya
1 sudu kecil serbuk perasa
30gm gula nisan
1 mangkuk kecil perahan asam jawa
sedikit air untuk mengisar

Cara penyediaan

1. Paru dibersihkan dahulu kemudian rebus hingga masak. Sejukkan dahulu kemudian dihiris nipis.

2. Satukan paru, serbuk kunyit dan garam halus gaul sekata. Panaskan minyak secukupnya goreng paru hingga garing. Angkat dan toskan minyak.

3. Satukan bahan bertanda (**) dan kisar halus. Panaskan minyak letak serai yang diketuk diikuti bahan kisar, tuang kesemuanya. Tumis hingga pecah minyak.

4. Kemudian masukkan perahan asam jawa, gaul sekata. Selepas itu letak garam, gula, gula nisan, serbuk perasa secukupnya. Dimasak hingga warna sambal cantik gelap.

5. Letak paru dan digaul hingga merata dan sekata sambal elok melekat. Tutup api sedia dihidang & dinikmati.

INFO

-Tip agar sambal paru tahan berbulan dan tidak berkulat, masak sambal mesti lama hingga sambal kelihatan merah kehitaman. Bila sambal mengering, perlahankan api supaya bahagian bawah tidak hangus teruskan masak kerap mengacau.

-Sambal paru lebih sedap ada manis sedikit, pedas masin cukup rasa.

-Semasa menggoreng jangan goreng terlalu banyak paru pada satu masa.

-Tip paru rangup, goreng hingga buih-buih berkurangan.

Kredit resipi & info: Julia ALeen Aireish

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Teruskan Membaca

Rasa Tak Puas Makan Burger Prosperity Di Mekdi? Jom Buat Sendiri

Ibnatie -Aziza Mat Roff

Ogos 5, 2021

Kadang-kadang bila sampai teringin ni, tak boleh nak kata apa. Terliur pula dengan burger prosperity Macdonald.

Jadi, apa kata kita buat sendiri saja? Menerusi perkongsian daripada Mohamad Arymin, mudah saja nak buat rupanya.

RESIPI BURGER PROSPERITY

BAHAN DAGING BURGER

1kg daging kisar (saya pakai jenama Ramly)
8 sudu makan serbuk roti – beli online DI SINI
1 biji bawang holland | dicincang – beli online DI SINI
1 sudu makan blackpepper | kisar kering – beli online DI SINI
Garam dan maggi cukup rasa secukupnya
*Nak tambah telur, Italian herbs dan lain-lain pun boleh. Ikut citarasa sendiri

TONTON Dapur Rasa Live: Roti Pintal Kurma

TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Sambal Tumis Sardin

BAHAN SOS BLACKPEPPER

50 gm serbuk Demi Glace
1 biji bawang merah | hiris halus – beli online DI SINI
2 sudu makan marjerin/mentega – beli online DI SINI
2 sudu makan serbuk blackpepper – beli online DI SINI
500 ml air
3 sudu makan sos cili – beli online DI SINI
1 sudu makan brown sugar/gula melaka – beli online DI SINI
Perasa secukupnya

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN LAIN:

Roti
Salad
Tomato
Kentang goreng

CARA-CARA:

1. Cincang bawang seperti dalam gambar. Boleh tengok di YouTube cara cincang yang betul dan cepat. Kalau tak suka, boleh kisar dengan sedikit air.

2. Masukkan daging dalam mangkuk dan letak bawang, blackpepper, serbuk roti dan perasa. Nak tukar serbuk roti tu dan pakai tepung pun boleh. Nak tambah telur, Italian herbs pun boleh. Ikut selesa masing masing ye.

3. Gaul sampai sebati. Pakai tangan je gaul. Jangan lupa buang cincin dan aksesori lain, kang ada benda asing pulak dalam daging burger tu nanti.

4. Timbang 100gm setiap satu, dapatlah 10 keping.

5. Kemudian, bentukkan daging tadi secara memanjang. Jangan tebal sangat, nanti bahagian tengah tak masak. Ukurannya biarlah panjang sedikit berbanding roti ni. Sebab bila dah goreng nanti, ia akan mengecut sedikit.

6. Goreng dengan sedikit marjerin/mentega. Tengok rupa daging tu, boleh la kan. Menjadi jugak. Masak dalam 3-4 minit je, lepas tu terbalikkan daging tu.

7. Dah siap goreng semuanya. Yang di tangan ni yang paling cantik sekali bentuknya.

8. Roti ni belah dua, kemudian sapu sedikit marjerin dan masak dalam 1 minit. Bagi garing sikit.

9. Demi glace ni serbuk khas untuk korang buat brown sauce. Saya guna jenama Knorr. Dari brown sauce tu nanti, boleh jadi blackpepper sauce, mushroom sauce dan bombay sauce.

10. Masukkan marjerin dalam kuali yang dah dipanaskan. Masukkan bawang yang dah dihiris. Tumis sampai agak garing.

11. Bancuh 50gm serbuk demi glace tu dengan 500ml air. Guna air biasa je, kalau air panas nanti serbuk tu jadi berketul ketul, tak larut.

12. Tuangkan bancuhan tu dalam kuali. Kacau perlahan. Masukkan blackpepper dan sos cili.

13. Masukkan perasa secukupnya. Saya suka tambah gula perang dalam sos blackpepper. Kalau tiada gula perang, gula melaka pun jadi la. Biasanya kalau buat bolognese, mesti saya akan tambah. Ini rahsianya, jangan beritahu orang lain tau.

14. Untuk tahu sama ada sos ni dah cukup pekat atau tak, korang boleh buat macam dalam gambar. Gariskan guna jari je. Kalau sos tu terbelah macam ni, maknanya dan cukup pekat la tu. Orang French panggil dah “Nappe”. Tak terlalu pekat, tak terlalu cair.

15. Lepas tu celup daging dalam sos blackpepper ni. Bagi rasanya lagi menyerap dan sebati. Kemudian, hidanglah dengan kentang goreng, jus oren dan sayuran.