Lidah orang melayu ni memang dah sebati dengan sambal-sambal yang pedas. Bila sampai waktu makan nasi, mesti hendak cari sambal untuk digaul bersama. Dah selalu sangat makan sambal belacan, sambal ikan bilis, sambal udang, sambal ayam, sambal terung pipit, sambal itam belimbing buluh dan macam-macam lagi lah.

Kali ini RASA nak kongsikan resepi dari penulis blog Afiqah Syamin yang import resepi terus dari Jawa. Resipi sambil kering mudah dari mantan bibik Afiqah sendiri. Ramuan sambalnya mudah sahaja, tapi kalau dimakan dengan nasi tanpa lauk lain pun dan cukup sedap! Senang kata, sambal ni memang ‘berhantu’.

Bahan:

• Tempe
• Suun (glass noodle)
• Kacang Tanah
• Tauhu kembung
• Cili api, diracik
• Kicap jenama ABC
• Garam secukup rasa

Cara:

1. Tak perlu merendam suun. Pastikan minyak dalam kuali benar-benar panas lalu gorengkan suun sehingga menjadi kerinting seperti di dalam gambar.

2. Goreng sedikit demi sedikit seperti keropok, kerana jika anda goreng terlalu banyak bersama dikhuatiri akan jadi berbuku dan ada bahagian yang tidak masak. Pastikan juga anda menggoreng secara minyak penuh. Toskan dan letak tepi.

3. Kemudian hiris pula tempe ikut cara tersendiri. Seperti penulis, penulis potong tidak terlalu nipis dan tidak juga terlalu tebal. Goreng garing dan toskan.

4. Setelah itu gorengkan kacang tanah. Toskan dan letak tepi.

5. Goreng tauhu kembung dan hiris. Letak tepi.

6. Panaskan minyak baru dalam kuali bersih untuk mulakan proses memasak sambal.

7. Sementara menunggu boleh hiriskan cili. Jika memang benar mahu pedas, boleh racik ia halus-halus jika tidak, hiris tebal supaya ia kelihatan dan boleh diasingkan sewaktu makan nanti.

8. Tumis bawang merah hingga naik bau… masukan bahan yang trlah digoreng tadi; tauhu, tempe, kacang tanah dan suun. Gaul hingga sebati.

9. Taburkan hirisan cili dan gaul lagi.

10. Masukan kicap abc, lalu taburkan secubit garam. Gaul dan cuba rasa kalau-kalau ada yang kurang.

Siap dan boleh makan dengan nasi panas-panas sekarang!

10 Khasiat Makan Tempe

1. Protein yang terdapat dalam tempe sangat tinggi,
mudah dicerna sehingga baik untuk mengatasi diare.– nak elak keracunan makanan

2. Mengandung zat besi, flafoid yang bersifat antioksidan sehingga menurunkan
tekanan darah.– elok untuk yg darah tinggi

3. Mengandungi superoksida desmutase yang dapat mengendalikan radikal bebas,
baik bagi penderita jantung. – yang sakit jantung pun bagus

4. Penderita anemia. Anemia dikesan dengan rendahnya kadar hemoglobin kerana
kurang zat besi (Fe), tembaga (Cu), zink (Zn), protein, asam folat dan vitamin
B12, di mana unsur-unsur tersebut terkandung dalam tempe
.– untuk wanita atau model2 yang takut gemuk

5. Anti infeksi. Hasil survey menunjukkan bahawa tempe
mengandungi agen anti bakteria yang dihasilkan oleh karang tempe
(R. Oligosporus) merupakan antibiotika yang mengurangkan risiko infeksi.

6. Daya hipokolesterol. Kandungan asam lemak padat pada tempe
bersifat dapat menurunkan kadar kolesterol.– alternatif kalau tak larat
makan oat.

7. Memiliki sifat anti oksidan, menolak kanser. – harus di amalkan selalu.

8. Mencegah masalah gizi berlebihan (akibat kekurangan dan kelebihan gizi)
beserta berbagai penyakit yang menyertainya, baik infeksi ataupun degeneratif.
– menyeimbangkan pengambilan gizi seharian.

9. Mencegah timbulnya hipertension. – elok untuk yang cepat marah

10. Kandungan kalsiumnya yang tinggi, tempe dapat mencegah osteoporosis.
– haaa, x yah beli susu anlene yang mahal tu, makan tempe
dah memadai.

Share resepi: www.wanista.com / tempegorengrengginang.blogspot.my

Resipi kari ayam tanpa santan India Style ini memang sedap lain macam. Boleh cuba cara ini pula ye. Selalu masak kari pakai santan kan? Tapi, rupanya masak tanpa santan pun sedap. 

Ikuti resipi daripada puan Norizan Namnon ini ye. 

Resipi Ayam Kari Tanpa Santan

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (digaul sedikit garam dan kunyit)

 2 labu bawang besar (hiris)

 6 ulas bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini

1/2 inci halia (kisar)

3 biji tomato (potong 4)

3 biji kentang (potong)

2 tangkai daun kari – boleh beli di sini

 2 biji lada besar hijau dan merah (belah 2)

3 tangkai cili kering (potong)

Kayu manis – boleh beli online di sini

Bunga cengkih – boleh beli online di sini

Bunga lawang

 2 sudu makan rempah kari

Air

Garam – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara-Cara:

Tumis kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang.

Masukkan kentang, lada besar hijau, cili kering, daun kari dan tomato. Gaul sekata. Masak hingga layu dan ubi kentang empuk sedikit.

Masukkan ayam dan pes bawang putih dan halia. Kacau sebati. Kemudian masukkan rempah kari dan kacau sebati lagi.

Masukkan air hingga ayam tenggelam. Letak garam, serbuk perasa dan akhir sekali, letak cili besar merah. Kacau lagi dan biar ia mereneh. 

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ayam Buttermilk Sedap Lemak Berkrim

Ayam Goreng Mamak Rangup Dengan Aroma Yang Menyelerakan

Cara Buat Ayam Masak Kicap Kering Yang Enak. Confirm Licin Pinggan!

Gulai Ayam Padang Lengkap Ramuan, Memang Sedap Rasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Nasi Hujan Panas sememangnya digemari rakyat Malaysia. Ia sesuai dinikmati pada bila-bila masa malah enak dimakan dengan apa jua lauk pauk. Nak cuba masak menu ini hari ini? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.

• 1kg beras | dibasuh dan ditoskan
• 1 liter air
• 1 tin susu cair
• 20gm buah gajus
• 20gm kismis
• 2 biji limau nipis
• ½ sudu teh pewarna hijau
• ½ sudu teh pewarna merah
• ½ sudu teh pewarna kuning
• Garam dan gula secukup rasa
• 20ml minyak sapi