Daging Masak Ros mungkin tak ramai yang mencuba resipi ini dirumah. Kalau ada makan pun selalunya di majlis2 kenduri. Apa kata anda buat sendiri resipi ini dengan menggunakan sos-sos dan garam gunung dari SAJI. Kelainannya memang dapat dirasai. Selain mudah dan ringkas, rasanyanya juga sangat sedap. Untuk lebih senang nak masak, lihat video yang disertakan dibawah.
DAGING MASAK ROS
BAHAN-BAHAN:
400gram daging lembu – perap dengan lada sulah & sedikit GARAM GUNUNG SAJI
2 sudu makan pes tomato (tomato puree)
Ads
2 sudu makan SOS CILI SAJI
3 sudu makan SOS TOMATO SAJI
Sedikit GARAM GUNUNG SAJI
1 biji bawang besar – belah empat
4 ulas bawang putih – kisar
3sm halia – mayang halus
1 tangkai daun bawang – potong panjang
Ads
MINYAK MASAK SAJI secukupnya
CARA MEMASAK:
Goreng daging yang telah diperap selama sejam dengan lada sulah dan sedikit GARAM GUNUNG SAJI hingga keperang-perangan.
Panaskan sesudu makan MINYAK MASAK SAJI di dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
Masukkan pes tomato, SOS TOMATO SAJI dan SOS CILI SAJI. Tumis seketika.
Masukkan daging yang telah digoreng. Kemudian masukkan pula bawang besar. Tumis lagi hingga sebati. Tambah sedikit air jika perlu.
Korang suka daging masak ringkas dan tak perlu ambil masa lama, ini Rasa kongsikan dua resipi daging yang sedap, masak senang dan gerenti tak tunggu dapur lama. Apa lagi kalau saiz hidangannya kecil 15 minit pun boleh siap dan jamin sedap ye. Tak percaya korang kenalah cuba dulu.
.
DAGING TUMIS BEREMPAH BAWANG GORENG BAHAN-BAHAN:
1kg daging | hiris nipis, cuci dan tos
2 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan rempah kurma
2 biji bawang besar | hiris
2 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
1 cawan susu cair
1 tin kecil tomato puri
2 sudu besar kicap manis
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu besar gula melaka
2 sudu makan kerisik
4 sudu makan minyak masak
BAHAN TUMIS:
3cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 helai daun pandan simpul
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2cm halia
2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak. Goreng hirisan bawang hingga kekuningan, kemudian masukkan daun kari, kacau sekejap kemudian angkat, tos dan ketepikan.
Tambah sedikit lagi minyak dan tumis bahan tumis hingga wangi.
Masukkan bahan kisar, tumis sehingga naik bau dan garing.
Masukkan cili kisar, tumis sekejap lagi.
Kemudian tambah campuran rempah kari dan kurma yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
Masukkan tomato puri kacau sekejap, masukkan daging, gaul sebati.renehkan biarkan sebentar untuk kecutkan daging dan tumisan rempah.
Tambah susu cair dan biarkan mereneh hingga daging empuk.
Setelah kuah pekat, masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
Taburkan hirisan bawang dan daun kari yang digoreng tadi, kacau seketika dan tutup api. Masakan sedia dihidangkan.
.
DAGING TUMIS KERISIK BAHAN-BAHAN:
500gm daging batang pinang |hiris nipis, cuci dan tos
2 biji kentang | belah 4 dan goreng separuh masak
2 sudu makan kerisik
½ cawan kicap manis
1 sudu makan hirisan gula melaka
1 biji cili merah | hiris serong
1 sudu makan makan ketumbar biji | kisar kasar
1/2 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh jintan putih
1 sudu teh lada hitam biji
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1 helai daun pandan
4 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
2 cm lengkuas
2cm kunyit hidup
3 batang serai
CARAMEMASAK: 1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak. 2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk. 3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi. 4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut. 5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah. 6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan. 7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
Anda pernah cuba hidangan Sup Daging di restoran masakan Thai? Rasanya memang berbeza dengan sup yang kita biasa masak. Selalu kita masak menggunakan sup bunjut dan rempah. Sup Daging Thai ni pula rasanya masak, pedas dan tidak bersepah dengan rempah. Memang sedap! Jom cuba resipi perkongsian saudari Rozita Daud ni.
SUP DAGING THAI
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg daging – hiris nipis
2 batang serai – dititik
5-6 biji cili api – lebihkan jika nak pedas
2 biji tomato – belah 4
1 biji bawang besar
4-5 ulas bawang putih – cincang
3cm halia – hiris
2 batang saderi – hiris
50gm cendawan
5 biji limau nipis – ambil jusnya
Sedikit air
Air rebusan daging secukupnya
Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Rebus daging hingga empuk. Angkat dan toskan airnya. Air rebusan disimpan untuk dijadikan kuah.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta halia hingga naik bau.
Kemudian masukkan sedikit air, perahan jus limau limau nipis dan air rebusan daging. Jumlahnya bergantung kepada sebanyak mana anda nak kuah sup.
Seterusnya masukkan serai, cili padi, batang saderi dan bawang. Masak lagi hingga lembut.
Akhir sekali, masukkan daging. Biarkan mendidih.
Masukkan hirisan tomato, cendawan, garam serta perasa dengan secukupnya. Kacau rata.
Setelah mendidih dan rasa dah cukup, angkat dan hidangkan.
Jom masak Daging Bakar dan pencicah Sos Siam. Sangat sedap! Menurut empunya resipi saudari Aida Illyana, ini merupakan hidangan kegemaran beliau sampaikan sanggup tiap minggu ke Danok Thailand untuk menikmati sajian ni. Bagi yang nak cuba, boleh pakat share resipi perkongsian saudari Aida Illyana ni. Tengok gambar pun dah tau sedap! Masak sendiri ni lagi puas hati. Sekali masak dapat makan berkali-kali. Memang puas. Jom cuba!
Ayam sambal untuk makan dengan nasi lemak lain cara memasaknya, tak sama dengan ayam sambal untuk hidangan nasi minyak, nasi tomato dan sebagainya.Ini yang...