Dodol panas-panas memang sedap. Malah ada yang suka makan dodol cair. Dapat sepiring, fuhhh…layan sungguh! Bagi anda yang ada periuk tekanan, selain masak lauk pauk, anda juga boleh guna buat masak dodol ni. 12 minit je dah boleh siap makan. Tak perlu tunggu berjam-jam. Bagi yang tak ada periuk tekanan, anda juga boleh masak dodol guna kuali non-stick. Menarik! Nak cuba? Ini resipinya.

DODOL SEGERA

BAHAN-BAHAN:

• 1 kotak kecil santan – jadikan 1 cawan. Kalau tak cukup, tambah air untuk genapkan sukatannya.
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 cawan gula merah  
• 1 cawan tepung pulut
• 1 sudu makan tepung gandum
• Secubit garam
• Daun pandan – simpul kasih

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan ( kecuali daun pandan) dan kisar.

2. Kemudian tapis dan masukkan ke dalam periuk noxxa. Masukkan juga daun pandan.

3. Tutup dan steam kan selama 4 minit.

4. Buka penutup dan kacau hingga sebati.

5. Kemudian tutup kembali periuk dan steam lagi selama 4 minit.

6. Ulang langkah ini sebanyak 3 kali.

7. Siap! Biarkan sejuk dan boleh dihidangkan.

RESIPI DODOL MASAK GUNA KUALI NON STICK

BAHAN-BAHAN:

• 500 gm tepung pulut
• 3 cawan gula melaka (*) (boleh juga gunakan gula merah)
• 2 cawan gula pasir (*)
• 3 cawan air (*)
• 2-3 helai daun pandan (*)
• 1 kg santan pekat

CARA MEMASAK:

1. Masak bahan-bahan bertanda (*)hingga gula larut. Tapis dan tunggu sejuk sebentar.  
2. Masukkan tepung pulut dan bahan yang dimasak tadi kedalam blender dan kisar
3. Tuangkan adunan tepung ke dalam kuali non-stick. Sentiasa kacau adunan bagi mengelakkan dodol berkerak.
4. Adunan akan meletup-letup dan pecah. Kacau dodol sehingga terbit minyak pada dan tidak melekat. 
5. Padamkan api dan masukkan dodol ke dalam bekas untuk disejukkan.
6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Are Peace

Sedapnya Pau Sambal ni. Kalau makan masa minum petang, aduhhh…alangkah nikmatnya. Malah ia juga sesuai dijadikan menu sarapan. Bagi anda yang nak cuba buat kuih ni, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini antara yang berbaloi untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT PAU SAMBAL HOMEMADE

BAHAN A:

• 1 1/2 cawan air suam kuku
  
• 1 paket yis kering
  
• 2 sudu makan gula pasir
  (Satukan semua bahan dalam satu bekas. Kacau dan biarkan anggaran 5 – 6 minit)

BAHAN B:

• 4 1/2 cawan tepung gandum
  
• 2 sudu makan mentega
  
• 2 sudu makan susu pekat manis
  
• 1 sudu teh double action baking powder (guna baking powder biasa pun boleh)
  
• 1/2 sudu teh baking soda (untuk effect rangup pada kulit pau)
  (Satukan semua bahan B. Gaul hingga jadi seakan serbuk)

CARA MEMASAK:
1. Masukkan larutan yis (bahan A) ke dalam bahan B. Gaul rata dan uli sebati selama 8–10 minit. Peram dalam bekas bertutup selama 10 minit.
2. Tabur tepung dalam talam. Bulat-bulatkan doh ikut saiz yang dikehendaki.
3. Tekan sikit atas doh tu. Susun dalam talam dan buat hingga siap dan habis adunan tepung. Peram lagi doh selama 18-20 minit.

4. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng doh hingga garing dan keperangan menggunakan api sederhana. Sentiasa balik-balikkan supaya doh masak sekata.

RESIPI SAMBAL BILIS (khas untuk burger Malaysia sahaja)

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam ikan bilis – digoreng & toskan
  
• 1 biji bawang besar – hiris
  
• 2 sudu makan sos cili
  
• 1 1/2 sudu makan gula
  
• Sedikit garam
  
• Bahan perasa jika perlu
  
• 1/2 cawan air
  
• 1 1/2 senduk minyak masak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 10-12 tangkai cili kering
  
• 1 biji bawang besar
  
• 3- 4 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan gula. Tumis lagi hingga pecah minyak dan cili berubah warna.
3. Masukkan sos cili. Kacau seketika. Masukkan bawang hiris, ikan bilis serta air.
4. Bila sambal sudah agak pekat, masukkan garam dan bahan perasa dengan secukupnya.
5. Angkat dan sejukkan. Hidangkan bersama pau yang dimasak tadi.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

JOM CUBA MENU NI UNTUK MINUM PETANG:

Kuih batang buruk ni, kebiasaannya popular bila dah nak dekat raya. Ada yang menjadikan kuih ini sebagai salah satu hidangan yang wajib ada.

Tapi kalau nak buat sendiri untuk makan sebagai kudap-kudapan, boleh cuba resipi yang dikongsi Ruzita Hashim ini. Mudah saja nak buat.

KUIH BATANG BURUK

BAHAN-BAHAN:

2 bungkus besar kulit popia
3 bungkus tepung kacang hijau
800gm gula aising
2 biji putih telur (pelekat)
Straw (penyedut minuman) saiz besar
Minyak untuk menggoreng

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMBUAT:

1. Potong kulit popia memanjang seperti di dalam gambar mengikut ukuran pembaris yang tertera.

2. Cabut sehelai sehelai, kemudian gulung di straw. Gunakan putih telur sebagai pelekat. Boleh lihat gambar tertera. Buat sampai habis.

3. Bila dah siap, gamkan semua. Kita jemur dengan straw yang dah dililit kulit popia tadi.
4. Jemur tadi tak lama pun, kejap je. Kalau cuaca panas, dalam 10 minit je. Agak-agak dia tak lembiklah. Kalau dah agak-agak keras, keluarkan popia yang dah kering tu kesemuanya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Tepung kacang hijau disangai lebih kurang 10 minit (guna api sederhana) bagi garing, wangi, ringan dan tahan lama.
6. Angkat dan sejukkan. Dah sejuk, masukkan gula aising (buat je sendiri, kisar gula tu sampai jadi halus).

7. Gaul ratakan gula dengan tepung sampai sebati.
8. Goreng kulit popia dalam minyak panas dengan api yang sederhana. Kuning sikit je, terus angkat.
9. Sumbat kulit popia yang dah digoreng tadi dengan tepung kacang hijau. Buat sampai habis. Siap.
10. Ada setengah orang tak sumbat pun dengan tepung kacang hijau. Mereka hanya gaulkan je bagi rata.
11. Kalau nak buat sikit saja, bahagikanlah 2 bahagian. Saya buat dengan resipi ini, boleh dapat 2kg setengah.

12. Tepung masa nak gaul dengan gula, kena tunggu sejuk dulu ya.
13. Popia yang telah digoreng pun sama. Toskan minyak, tunggu sejuk baru masukkan intinya ya.
14. Dalam proses nak gulung popia di straw tu, kena ada tuala bersih lembab untuk menutup kulit popia agar tidak cepat kering atau mengeras. Kulit popia cepat kering dengan udara.

Kredit resipi: Ruzita Hashim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Boleh Simpan Untuk Stok Sahur, Mudah Je Buat Sambal Bilis Garing

Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak 

Untuk Peminat Masakan Daging, Boleh Cuba Resipi Kambing Peratal

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: