Hati siapa yang tak bangga bila tengok pokok tumbuh subur. Lebih lebih lagi kalau buahnya ranum dan mekar. Rupanya bukan susah pun nak tanam pokok capsicum atau lada benggala ni.
.
Ikut aja perkongsian ilmu daripada Mell Akmalini. Katanya, “First time tanam alhamdulillah menjadi. Renek aje pokoknya tapi buah kerap jadi. Benih saya ambil dari capsicum yang dibeli dari pasar sahaja.”
Bagi yang nak tahu cara semainya, jom tengok langkah demi langkah dan teknik dari Mell ini :
CARA SEMAI POKOK CAPSICUM :
1. Beli capsicum di pasar berdekatan
2. Ambil bijinya, dan rendam dalam air semalam
3. Biji yang terapung itu dibuang . Yang lain lain saya letak atas tisu basah dalam bekas bertutup. Pastikan tisu sentiasa basah.
4. Lepas seminggu, benih yang dah keluar akar saya pindahkan ke tanah.
Ads
5. Ini gambar usia anak pokok lebih 10 hari
.
6. Sembur air 2 kali sehari.
.
7. Saya letak ditempat berbumbung, tapi still kena cahaya matahari. Bila besar sedikit pindah ke tanah atau pasu yang lebih besar.
Ads
8. Bila dah besar sikit saya spray vitamin siam 2x seminggu. Untuk kuatkan akar dan membantu pertumbuhan pokok serta menggalakkan pokok berbunga dan berbuah.
“Selamat mencuba. Lagi satu saya tak berapa arif pasal pokok, jadi saya cuba cara yang biasa sahaja. Term2 dalam tanaman pun saya tak berapa arif. Andai ada yang salah. Mohon tunjuk ajar“, akhiri Mell.
Ramai yang suka makan ikan keli tapi tak ramai yang mahu masak di rumah. Sebabnya kalau tak bersihkan betul-betul akan ada bau hanyir kemudian bila nak goreng meletup-letup pulak. Itu yang tak sanggup.
Sememangnya untuk siang atau bersihkan ikan keli ada caranya untuk elak bau hanyir. Bagi yang nak cuba masak atau goreng sendiri ikan keli ini boleh ikut tip yang dikongsi oleh Afy Al Habibi. Beliau juga turut berkingsi tip supaya ikan keli goreng jadi rangup dan tak meletup-letup waktu digoreng.
Tip untuk peminat ikan keli. Cikgu nak beri tip kepada yang belum tahu. Masalah utama ikan keli ni ada satu bau yang kuat. Hanyir sangat. Jadi cikgu nak kongsikan cara hilangkan bau tersebut.
Cikgu juga ada bagi resepi mudah untuk goreng ikan keli supaya menjadi rangup. Rupa ikan keli pun elok lurus je badannya. Takda yang patah pinggang. Paling penting masa gorengnya tak meletup-letup.
Okay jom mula. Tengok betul-betul dekat gambar.
1. Selepas bersihkan lemak dan darah beku di tengahnya, masih ada lagi bahagian yang menyembunyikan darah beku. Dekat dengan jari cikgu tunjukkan. Gunting sedikit pada bahagian tersebut. Buat kiri dan kanan bahagian ikan.
Darah inilah punca sebenarnya ikan keli berbau kuat walaupun selepas dibersihkan. Tak ramai sebenarnya kalau kita makan kat luar, bahagian tersebut akan dibuang. Kenapa cikgu kata begitu? Sebab dah banyak kali terkena. Nampak kan? Kedua-dua belah tu kena korek keluar.
2. Langkah seterusnya basuh ikan keli tadi dua hingga tiga kali bagi menghilangkan darah sebersihnya.
3. Kemudian tips untuk menghilangkan bau hanyir ikan keli secara keseluruhannya ialah masukkan dua sudu besar tepung gandum. Kemudian barulah dicuci bersih sekali lagi. Inilah rupa ikan keli yang telah siap dibasuh.
4. Untuk rahsia isi ikan keli menjadi rangup, kelar ikan keli rapat-rapat.Kemudian, lumur ikan keli dengan bahan tumbuk di bawah: -1 ulas bawang putih -Sehiris nipis halia -Serbuk kunyit -Garam -Secukup rasa
5.Tip seterusnya untuk mengurangkan ikan keli meletup-letup semasa menggoreng, lumur nipis dengan sedikit tepung gandum. Goreng guna tips ini juga buat ikan tak melekat. Malah ikan keli juga lebih rangup.
6.Gorenglah ikan keli dalam minyak yang banyak dan panas. Sebelum digoreng masukkan dua keping asam. Kemudian masukkan ikan. Tutup dengan tudung periuk.
Selepas sebelah ikan garing elok, terbalikkan arah tersebut. Kemudian tos dan bolehlah diangkat.
Korang mesti dah biasa makan aiskrim sundae kat restoran makanan segara, sekali makan memang rasa tak cukup. Apa lagi anak-anak , dia orang memang ni memang tak cukup satulah kalau ditanya. Jadi, apa kata korang cuba buat sendiri aiskrim ni, sebab ia senang sangat nak buat sendiri kat rumah. Takda resipi? Ini RASA sharekan di sini. Mak-mak boleh buat, gerenti anak puji.
AISKRIM SUNDAE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pernah tak anda alami situasi di mana masakan bersantan seperti rendang, gulai atau kuih-muih cepat basi walaupun baru beberapa jam dimasak?
Memang frust, kan? Penat memasak, tapi hasilnya tak tahan lama dan terpaksa dibuang. Ramai yang sangka punca utamanya ialah cara memasak atau suhu penyimpanan, tetapi sebenarnya masalah santan cepat basi sering berpunca daripada kualiti santan itu sendiri.
Santan yang tidak segar, diproses dalam keadaan tidak bersih, atau daripada kelapa yang tidak cukup tua boleh menyebabkan makanan berbau masam walaupun baru dimasak. Tapi jangan risau, ada rahsia santan tahan lama dan beberapa petua dapur mudah yang boleh anda amalkan supaya masakan bersantan kekal segar dan berlemak berkrim!
Kalau nak hasil masakan yang sedap dan tahan lama, pilih kelapa yang baru dikupas dari sabut dan betul-betul tua. Kelapa yang tua mengeluarkan santan yang lebih pekat, berlemak dan kaya minyak semula jadi. Inilah kunci rahsia santan tahan lama.
Sebelum beli, perhatikan warna isi kelapa. Pastikan putih bersih dan tidak berbau masam. Jika anda beli di kedai runcit atau pasar, minta pekedai belah kelapa baru supaya tidak terbeli kelapa yang lama atau tengik.
Tip tambahan: Kalau nak kelapa parut yang elok untuk gulai dan kari, pilih kelapa yang kulit arinya tidak terlalu keras supaya santan lebih lemak dan tidak berkeladak bila dimasak lama.
Tahukah anda, setiap jenis kelapa sebenarnya ada fungsinya berbeza? Salah pilih bukan saja rasa masakan berubah, tapi juga boleh menyebabkan santan cepat basi.
Untuk rendang, kari, opor dan gulai: gunakan kelapa tua. Kandungan minyaknya tinggi, menghasilkan santan pekat dan beraroma. Sesuai dimasak lama atas api.
Untuk inti kuih atau pencuci mulut: pilih kelapa separuh tua atau muda. Teksturnya lebih lembut dan rasa manisnya ketara, sesuai untuk inti seperti kuih koci, pulut inti atau seri muka.
Cara anda memerah santan juga mempengaruhi ketahanan dan kualitinya. Jika anda memarut kelapa sendiri, pastikan kelapa diparut mengikut arah melintang supaya lebih banyak santan pekat keluar.
Kalau beli kelapa parut di kedai, perah menggunakan air masak atau air bersih. Air paip yang tidak dimasak boleh menyebabkan bakteria mencemari santan dan mempercepatkan basi.
Tip tambahan: Gunakan kain muslin atau penapis halus semasa memerah supaya santan benar-benar bersih. Santan yang bercampur hampas halus mudah basi dan menyebabkan masakan berkeladak.
Santan segar tidak boleh dibiarkan lama di suhu bilik. Selepas dibeli atau diperah, sebaiknya terus simpan dalam peti sejuk. Jika anda mahu gunakannya dalam masa sehari dua, simpan dalam peti sejuk (chiller). Tapi kalau nak tahan lama, bekukan dalam freezer.
Santan boleh tahan hingga tiga bulan jika disimpan dalam bekas bertutup rapat. Bila nak guna, keluarkan dan biarkan cair secara semula jadi di suhu bilik. Elakkan panaskan terus kerana haba boleh mengubah tekstur dan rasa santan.
Cara bijak: Bahagikan santan ke dalam bekas kecil mengikut sukatan masakan harian. Mudah nak guna tanpa perlu cairkan semuanya sekali gus!
Selain langkah asas tadi, orang dulu-dulu juga ada beberapa petua tradisional dalam rahsia santan tahan lama yang terbukti berkesan:
Santan bukan sekadar bahan asas – ia adalah jiwa kepada masakan Melayu. Dari rendang, laksa lemak hingga kuih serimuka, semuanya bergantung pada kualiti santan yang digunakan.
Masakan bersantan yang tahan lama bukan hanya bergantung pada cara memasak, tetapi bermula daripada pemilihan kelapa, teknik perahan dan cara penyimpanan. Dengan mengikuti rahsia santan tahan lama ini, anda boleh hasilkan masakan yang kekal segar, berlemak dan wangi lebih lama.
Mulai hari ini, jadikan dapur anda lebih “bijak santan”! Tak perlu risau masakan cepat basi. Sedikit ilmu ini cukup untuk pastikan setiap hidangan anda sempurna dan tahan lama seperti air tangan mak di kampung.
Salah satu petua kesihatan untuk menjaga jantung yang boleh diamalkan adalah dengan minum jus tomato selalu. Buah tomato sangat banyak khasiatnya untuk kesihatan tubuh.
sekarang!
