Bercadang nak masak pulut kuning tetapi tercari-cari resipi yang mudah untuk dicuba? Ha…Kalau macam tu, resipi pulut kuning perkongsian saudarai Nazra Queen ni anda boleh cuba. Sangat mudah dan tak perlu kukus pun. Dalam masa 30 minit, pulut kuning sedia untuk dinikmati. Kalau makan dengan rendang atau sambal tumis ikan bilis, perghh…memang terangkat habis!
PULUT KUNING RICE COOKER
BAHAN-BAHAN:
- 300gm beras pulut – basuh & tos air
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam halus
- 2 sudu makan gula
- 2 sudu makan minyak masak
- 2 helai daun pandan
- Santan dari 1/2 biji kelapa – anggaran 200-250ml
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Beras pulut dicuci dan ditoskan air. Masukkan ke dalam periuk nasi.
2.Masukkan serbuk kunyit, garam, gula, minyak masak dan air menyamai paras pulut.
3.Potong daun pandan dan masukkan ke dalam periuk tadi.
4. Masak pulut menggunakan rice cooker seperti masak nasi.
5. Lepas 10 minit, akan jadi macam ni. Kacau-kacau pulut supaya sekata.
6. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Bila pulut nampak basah, berhenti tuang santan. Tak perlu habiskan. Biarkan selama 5 minit supaya pulut menyerap santan.
9. Tekan butang on pada rice cooker sekali lagi. Biarkan pada posisi warm sahaja. Biar pulut masak dan berkilat lebih kurang selama 10 minit.
10. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nazra Queen
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pernah Makan Nasi RabBani? Fuhh, Sedap Mengancam!
Mesti terpinga-pinga sekejap kan bila dengar nama Nasi RabBani? Sebenarnya, ia adalah gabungan nama dari inspirasi Nasi Arab dan Beriani. Maka jadilah Nasi RabBani.
Itulah hasil kreatif resipi saudari Afy AL Habibi. Rasa hidangan yang pasti dijamin puas hati.
NASI WANGI
BAHAN-BAHAN:
1 pot beras basmathi ekstra panjang –
1 sudu besar marjerin atau minyak sapi
1 sudu kecil rempah sup Baba’s
1/3 kecil serbuk kari
Secubit serbuk kunyit
2 helai daun salam
*untuk edisi baru, saya tak masukkan 3 sekawan dan serai
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras dan masak nasi seperti biasa.
2. Selepas nasi mengering, masukkan setitik dua air bancuhan pewarna oren di atas bahagian nasi beberapa tempat.
3. Taburkan setengah genggam kismis. Gaul nasi perlahan-lahan untuk elakkan bijinya patah.
GULAI KARI TELUR
BAHAN-BAHAN:
(Untuk 5-6 biji telur ayam yang sudah direbus)
*3 biji bawang merah( saiz syiling 20 sen) – beli online di sini
*1 ulas bawang putih kecil – beli online di sini
*Sehiris nipis lengkuas – beli online di sini
*Sehiris halia – beli online di sini
*Dua hiris nipis serai
*secubit ketumbar
*secubit jintan manis – beli online di sini
Rempah 3 sekawan
1/3 sudu besar cili kering kasar – beli online di sini
2 sudu besar rempah kari – beli online di sini
1 cawan air asam jawa (secubit asam jawa + secawan air kosong)
½ sudu besar gula melaka atau ½ keping manisan Kelantan – beli online di sini
Secubit dua garam bukit – beli online di sini
1 ½ sudip santan kotak – beli online di sini
½ sudu kecil kerisik – beli online di sini
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bertanda * di atas. Kemudian, panaskan sedikit minyak. Tumis terlebih dahulu 3 sekawan hingga naik bau. Masukkan pula bahan kisar tadi.
2. Setelah garing, masukkan cili kering kisar. Kacau. Kemudian masukkan rempah kari.
(Tips penting : Untuk kelainan rasa, tambahkan secubit dua rempah kerutuk.)
3. Tumis sehingga garing menggunakan api perlahan. Seterusnya masukkan pula air asam jawa.
4. Masukkan perasa peringkat pertama iaitu gula melaka atau manisan Kelantan dan garam bukit. Kacau sebati.
5. Tutup periuk seketika. Biarkan pes mendidih perlahan hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan santan kotak.
6. Tambahkan 1 cawan air dan perasa garam gula peringkat kedua. Kuantiti terpulang kepada kepekatan dan selera yang diingini.
(Tips kedua : Akhir sekali masukkan kerisik untuk menyedapkan lagi rasa gulai.)
7. .Kemudian masukkan telur ayam yang sudah dikupas kulitnya. Balik-balikkan perlahan. Tutup api selepas rasa sebati.
KAMBING GRILL HONEY
BAHAN-BAHAN:
3 keping daging kambing | dibersihkan
2 sudu besar Honey BBQ
2 sudu besar sos lada hitam – beli online di sini
1 sudu besar kicap cair – beli online di sini
1 sudu besar gabungan kisaran:
*ketumbar
*lada hitam – beli online di sini
*jintan manis – beli online di sini
CARA-CARA:
1.Campurkan semua bahan di atas. Kemudian, perap daging kambing dengan bahan perapan ini selama 15 minit. Bakar sehingga masak.
2. Bakar atas pan selama 10-13 minit sahaja. Perlahankan api. Boleh tutup pan tersebut. Balik-balikkan.
3. Selepas kuah perapan mula mengering, tuang lagi sedikit sos lada hitam atas daging tersebut. Ratakan atas bawah.
4. Cukup 10-13 minit tutup api dan kambing grill honey sedia untuk diangkat. Tak sedap masak lama-lama. Nanti daging liat.
Kredit resipi dan foto: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lemak Manis Kuih Jongkong Lejen Ni, Nikmat Dimakan Ketika Sejuk
Berbaloi Buat Sendiri Cendol Ni, Sedap & Puas Hatilah Menghirupnya.
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Idea Hidangan Sarapan, Bubur Nasi Berlauk. Nampak Simple Tapi Mengenyangkan!
Bubur nasi merupakan antara makanan kegemaran masyarakat Cina dan sering dijadikan sebagai menu sarapan pagi. Malah, anda juga boleh menikmati hidangan ini sebagai sajian makan malam.
Sama seperti nasi putih biasa, bubur nasi ini enak dinikmati dengan pelbagai jenis hidangan sampingan. Biasanya ia dihidangkan bersama ikan bilis goreng, lobak jeruk, sawi asin, kacang goreng dan sebagainya. Memang best!
BUBUR NASI BERLAUK
BAHAN-BAHAN:
- 250gm beras |di cuci bersih
- 1 liter air
- Secubit garam
BAHAN-BAHAN KANGKUNG GORENG BELACAN:
- 2 ikat kangkung
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci belacan
- 10 biji cili padi merah atau hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 kiub ikan bilis
- 125ml air
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tanak nasik seperti biasa hingga menjadi bubur putih.
- Bubur ini dinikmati bersama jeruk asin, telur masin dan ikan kering.
- Untuk menyediakan Kangkung Belacan, potong sayur kangkung dan cuci bersih.
- Tumbuk atau kisar bawang merah, bawang putih, belacan, dan cili padi sehingga lumat.
- Ambil dua batang serai dan ketuk. Asingkan seketika.
- Tumiskan cili dan bahan-bahan yang telah ditumbuk atau dikisar terlebih dahulu. Tumis sehingga naik baunya.
- Tambahkan air jika terlalu kering. Masukkan kiub ikan bilis, garam dan gula.
- Masukkan kangkung dan gaul rata. Biar kangkung sedikit lembut dan segera tutup api.
- Angkat dan nikamti bersama bubur nasi tadi.
IDEA LAUK YANG SESUAI DINIKMATI BERSAMA BUBUR NASI
1. IKAN TAMBAN GORENG CILI BAWANG
Resipi Ikan Tamban Goreng Cili Bawang Simple. 5 Minit Dah Siap Masak.
2. ANEKA LAUK PAUK BERGORENG
Bonus 10 Resipi Ringkas Masakan Bergoreng Yang Cepat Dimasak Dan Paling Penting Sedap!
3. DAGING GORENG KENTANG
Daging Goreng Kentang. Resipi Mudah Untuk Hidangan Tengahari Yang Cepat Siap.
4. UDANG MENTEGA DAUN KARI
5. SAMBAL PECAH TELUR
Resipi Sambal Pecah Telur. Siap Ada Bilis Garing & Kentang. Ada Lauk Ni Nasi Memang Kena Masak Lebih
Bagi Berpuasa Sunat Rejab, Cubalah Bubur Lambuk Versi ‘Simple’,
Bubur lambuk ni resipinya ada macam-macam versi . Jika di Terengganu banyak sayur ulam di dalamnya tetapi di Selangor dan KL ni bubur lambuk daging dan ayam lebih popular. Nak-nak kalau guna daging tetel memang terangkat lah rasanya.
Ada macam-macam resipi, tapi Min rasa ni lebih mudah dan gerenti jadi.
Resipi perkongsian dari Jamal dan Asmahan via FB mahn (masak apa hari ini)
BUBUR LAMBUK
BAHAN-BAHAN :
- 2 mug beras | rendam dalam 20 minit
- 1/2kg daging | campur yang berlemak (daging tetel)
- 1 bungkus kecil rempah sup
- 250ml santan
- 3 sudu makan lada hitam
- 3 biji bawang merah | dikisar
- 8 ulas bawang putih | dikisar
- 1.5sm halia | dikisar
- 1kiub pati kiub lembu | jika suka
- Kentang secukupnya | dipotong kiub
- Lobak merah | dipotong kiub
- Daun sup | untuk ditabur
- Bawang goreng | untuk ditabur
CARA MEMASAK :
- Pijarkan minyak dan tumis bawang-bawang dan halia hingga agak garing
- Masukkan rempah sup, tumis hingga naik minyak dan masak.
- Masukkan daging, gaul sebati dan masukkan beras.
- Gorengkan beras seketika, dan masukkan air
- Rebus beras sehingga nampak lembut.
- Masukkan santan dan garam secukup rasa.
- Masukkan lada hitam dan pati kiub lembu,Masukkan juga kentang dan lobak merah
- Bila sayur dah lembut, taburkan daun sup dan bawang goreng
- Siap untuk dihidang
Mudah dimasak, semua pun masuk dalam satu periuk aje. Boleh ulang makan banyak kali, kalu beli tapi ‘umat’ kat rumah tu ramai mana puas makan sekali aje kan. Jadi selamat mencuba,
Kredit : Jamal dan Asmahan
