Masak nasi menggunakan periuk elektrikatau periuk biasa, pasti meninggalkan kerak nasi. Sayangnya! Nak makan tak sedap, nak dibuang sayang. Oleh itu, apa kata cuba masak nasi secara kukus. Dengan cara ni nasi tak akan ada kerak malah lebih sedap dan cepat masak. Nasi pun tak lebih dan boleh elakkan pembaziran. Jadi jika periuk nasi elektrik anda rosak, jangan susah hati. Boleh masak cara saudari Ita Marsita kongsikan ni.
CARA MASAK NASI GUNA LOYANG & PERIUK KUKUS
BAHAN-BAHAN:
Beras – ikut sukatan yang biasa anda masak
Air – ikut sukatan air untuk masak nasi yang biasa
CARA-CARA:
1. Bersihkan beras macam biasa dan sukat air.
Ads
2. Masukkan beras dan air ke dalam loyang dan letak dalam periuk kukusan. Kukus hingga masak.
3. Untuk tahu nasi sudah masak atau belum, jika air dalam loyang dah kering, itu tandanya nasi dan masak.
Ads
4. Jika masak nasi untuk seorang, boleh guna bekas kecil sahaja.
5. Masak cara ni juga boleh jimatkan masa memasak. Caranya ialah dengan kukus nasi bersama lauk dan sayur. Satu tingkat masak lauk dan satu tingkat untuk nasi.
Ads
6. Pastikan nasi berada di bahagian atas supaya air tidak jatuh atas nasi.
Bagi penggemarnya, sajian Nasi Kandar memang sedap dan membuka selera. Hidang dengan kuah banjir, lengkap dengan bendi dan cili hijau. Wah..memang makan tak pandang kiri kanan dah. Biasanya sajian begini boleh dinikmati di restoran-restoran sahaja. Kali ni apa kata cuba buat sendiri. Resipi perkongsian saudari Siti Fatimah Mohd Jamil ni memang terbaik dan lengkap. Nak masak pun mudah. Suami dan anak-anak anda pasti puji.
CARA MASAK NASI KANDAR SEDAP SECARA HOMEMADE
KARI SOTONG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari daging yang telah dibancuh dengan air.
3. Bila rempah telah pecah minyak, masukkan sedikit air.
4. Kemudian masukkan sotong bersama 2 cawan air. Biar hingga mendidih dan masak.
5. Masukkan juga 1 keping asam gelugur. Jika masuk awal, isi sotong akan jadi liat. 6. Seterusnya masukkan terung dan cili. Cili adalah optional. Jika tidak suka pedas, abaikan.
7. Akhir sekali masukkan tomato. Biarkan kuah memekat dan perasakan dengan garam, gula serta perasa dengan secukupnya.
8. Angkat dan sedia dihidangkan.
KUAH KICAP PEKAT ALA DEEN MAJU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan air.
2. Bila sudah pecah minyak, masukkan hirisan bawang besar.
3. Masukkan juga cili padi (jika suka).
4. Masukkan kicap manis hingga warnanya cantik.
5. Perasakan dengan gula, garam dan perasa dengan secukupnya. 6. Kuah kicap ini mesti rasa manis yang seimbang barulah sedap. Siap untuk dihidang.
AYAM GORENG MAMAK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Bersihkan ayam dan lumur bersama bahan kisar dan garam. Perap selama 30 minit.
2. Bila ayam sudah sedia untuk dimasak, masukkan serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk cili, gula dan serbuk perasa ke dalam bekas. Gaul bersama ayam. Tidak perlu perap kerana ayam akan rasa pahit.
3. Masukkan daun kari. Lagi banyak digunakan, lagi harum baunya.
4. Apabila minyak mula dipanaskan, masukkan tepung beras. Lumur pada ayam.
5. Ayam yang telah siap dilumur dengan tepung beras.
6. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan betul-betul panas. Kemudian guna api kecil bagi memastikan ayam masak sekata.
7. Angkat dan toskan minyak.
NASI HARUM & TAK MUAK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Basuh beras dan masukkan bahan-bahan lain. Kacau sebati.
2. Masak nasi dalam periuk elektrik seperti biasa. 3. Bila masak, hidangkan nasi bersama Kari Sotong, kuah kicap pekat, Ayam Goreng Mamak, telur masin, bendi celur dan cili hijau.
INFO: Rebus telur masin bersama akan melemakkan lagi rasa nasi.
Selalunya nasi goreng kicap begini disediakan untuk anak-anak kerana rasanya yang enak dan tidak pedas. Tapi nasi goreng kicap yang ini bukan anak saja suka, yang dewasa pun sama.
Nasi goreng kicap ini juga kalau diminta memang mudah kerja, kerana cara membuatnya sangatlah senang.
Nasi putih sejuk
Isi ayam -dipotong dadu
Sedikit udang
Cili kisar
Bawang merah -ditumbuk
Bawang putih -ditumbuk
Bawang merah dipotong
Cili api -dipotong
Kicap masin
Telur
Serbuk perasa
1. Panaskan minyak kemudian goreng isi ayam bersama udang hingga masak.
2. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk.
3. Selepas naik bau, masukkan bawang dan cili potong. Pecahkan telur kemudian masukkan cili kisar. Gaul sekata.
4. Selepas cili garing masukkan nasi sejuk dan tuang kicap secukupnya. Masukkan juga serbuk perasa. Gaul rata tumisan dan nasi.
5. Jika suka masukkan sayur, gaul lagi. Tak perlu masukkan garam kerana kicap sedia masin.
sekarang!
