Bagi penggemarnya, sajian Nasi Kandar memang sedap dan membuka selera. Hidang dengan kuah banjir, lengkap dengan bendi dan cili hijau. Wah..memang makan tak pandang kiri kanan dah. Biasanya sajian begini boleh dinikmati di restoran-restoran sahaja. Kali ni apa kata cuba buat sendiri. Resipi perkongsian saudari Siti Fatimah Mohd Jamil ni memang terbaik dan lengkap. Nak masak pun mudah. Suami dan anak-anak anda pasti puji.

CARA MASAK NASI KANDAR SEDAP SECARA HOMEMADE

KARI SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ekor sotong – dibersihkan
• 3/4 cawan serbuk kari daging babas – bancuh dengan air hingga pekat
• Air secukupnya
• 1 keping asam gelugur
• 1 biji terung – potong kecil
• 1 biji tomato – belah 4
• Cili padi
• Garam, gula & perasa secukupnya

BAHAN TUMIS:

• 1 biji bawang besar – hiris memanjang
• 4 ulas bawang putih – hiris
• 1 inci halia – hiris
• 1 inci kunyit hidup – hiris
• 2-3 tangkai daun kari
• Sup bunjut

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kari daging yang telah dibancuh dengan air.

3. Bila rempah telah pecah minyak, masukkan sedikit air.

4. Kemudian masukkan sotong bersama 2 cawan air. Biar hingga mendidih dan masak.

5. Masukkan juga 1 keping asam gelugur. Jika masuk awal, isi sotong akan jadi liat.
6. Seterusnya masukkan terung dan cili. Cili adalah optional. Jika tidak suka pedas, abaikan.

7. Akhir sekali masukkan tomato. Biarkan kuah memekat dan perasakan dengan garam, gula serta perasa dengan secukupnya.

8. Angkat dan sedia dihidangkan.

KUAH KICAP PEKAT ALA DEEN MAJU

BAHAN-BAHAN:

• 8-10 tangkai cili kering – kisar
• 1 biji bawang besar – kisar
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1/2 cawan air
• Hirisan bawang besar secukupnya
• Cili padi – optional
• Kicap manis secukupnya
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan air.

2. Bila sudah pecah minyak, masukkan hirisan bawang besar.

3. Masukkan juga cili padi (jika suka).

4. Masukkan kicap manis hingga warnanya cantik.

5. Perasakan dengan gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
6. Kuah kicap ini mesti rasa manis yang seimbang barulah sedap. Siap untuk dihidang.

AYAM GORENG MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ketul ayam
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1 inci halia – kisar
• 1 sudu teh garam
• 3 sudu serbuk kunyit
• 3 sudu serbuk kari
• 3 sudu seerbuk cili
• 2 sudu gula
• Serbuk perasa secukupnya
• 1-2 tangkai daun kari
• 1 senduk kecil tepung beras
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan lumur bersama bahan kisar dan garam. Perap selama 30 minit.

2. Bila ayam sudah sedia untuk dimasak, masukkan serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk cili, gula dan serbuk perasa ke dalam bekas. Gaul bersama ayam. Tidak perlu perap kerana ayam akan rasa pahit.

3. Masukkan daun kari. Lagi banyak digunakan, lagi harum baunya.

4. Apabila minyak mula dipanaskan, masukkan tepung beras. Lumur pada ayam.

5. Ayam yang telah siap dilumur dengan tepung beras.

6. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan betul-betul panas. Kemudian guna api kecil bagi memastikan ayam masak sekata.

7. Angkat dan toskan minyak.

NASI HARUM & TAK MUAK

BAHAN-BAHAN:

• 2.5 pot beras + 3 pot air ( empunya resipi guna beras faiza dan sukat guna pot periuk nasi elektrik)
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh esen pandan

CARA MEMASAK:
1. Basuh beras dan masukkan bahan-bahan lain. Kacau sebati.

2. Masak nasi dalam periuk elektrik seperti biasa.
3. Bila masak, hidangkan nasi bersama Kari Sotong, kuah kicap pekat, Ayam Goreng Mamak, telur masin, bendi celur dan cili hijau.

INFO: Rebus telur masin bersama akan melemakkan lagi rasa nasi.

Kredit resipi & foto: Siti Fatimah Mohd Jamil

Tercari-cari ‘AIR FRYER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Menu Istimewa Ayam Masak Vanggey, Sedap Hingga Menjilat Jari.

Cara Masak Ayam Panggang Sedap Guna Air Fryer

Cara Buat Ibu Sambal Kicap. Memang Sedap & Tahan Lama.

Walaupun sibuk dengan jadual lakonan serta aktiviti seni yang padat, siapa sangka Zarina Zainuddin ni rupanya sangat handal memasak dan ada menjalankan perniagaan berasaskan makanan. Kalau anda follow IG beliau, anda boleh tengok hasil-hasil masakan air tangan pelakon ini.

Menu yang dimaksudkan tidak lain dan tidak bukan tentulah Pulut Kuning dan juga rendang. Wah…Melihat gambar sahaja dah cukup buat tekak rasa teringin nak cuba. Dipetik dari Mstar, Zarina menjalankan perniagaan ini pada mulanya hanya secara suka-suka sahaja.

https://www.instagram.com/p/Bdrkc1egtrc/?taken-by=zarinazainuddin_

Namun siapa sangka sajian Pulut Kuning dan rendang beliau mendapat sambutan yang sangat luar biasa! Pelanggannya pun bukan calang-calang. Ada dikalangan selebriti, VVIP dan juga pembesar negara. Patutlah ketika bulan puasa, tak menang tangan dibuatnya sampaikan Zarian terpaksa melantik agen. Wow…hebat sungguh!

https://www.instagram.com/p/Bc6-WgGgNV2/?taken-by=zarinazainuddin_

https://www.instagram.com/p/BdEvXpLAmMy/?taken-by=zarinazainuddin_

https://www.instagram.com/p/BdCMZSpAqVm/?taken-by=zarinazainuddin_

https://www.instagram.com/p/BdZIwrEAnKc/?taken-by=zarinazainuddin_

Pulut kuning Zarina Zainuddin ini boleh dimakan dengan tiga jenis rendang. Ada Rendang Ayam, Rendang Daging dan juga Rendang Kerang. Malah beliau juga menyediakan Pulut Kuning Berhias. Cantik! Sesuai sangat kalau nak dijadikan sebagai hantaran atau hidangan di aneka majlis seperti ulang tahun perkahwinan atau hari jadi. Bagi yang nak cuba, bolehlah order. Pasti puas hati.

Jom layan gambar Pulut Kuning sat. Sedapnya!

https://www.instagram.com/p/BcwCIsNgXiC/?taken-by=zarinazainuddin_

Viral sekarang Nasi Ayam Claypot tak halal kan?Mesti ramai nak tahu kenapa orang ramai pergi makan mestilah sebab sedap kan.Mari sini nak share resepi yang halal dan korang pasti boleh buat. Jom masak ikut resipi di  @ezzuchang .Tambah sup kosong pun sedap.

CLAYPOT CHICKEN RICE

Bahan-bahan:

• Beras
• Chicken Stock
• Ayam
• Kicap Serbaguna Oppa Zuzu
• Garam
• Minyak bijan
• Daun bawang
• Halia
• Ikan masin tenggiri
• Kicap pekat
• Minyak bawang

Cara memasak:

1. Masukkan daun bawang,halia,kicap char kuew teow ke dalam ayam. Kalau kuat masin boleh lebihkan kicap dan garam sikit.Kicap letak dua sudu dan 1/2 sudu kecil garam.Masuk satu sudu tepung jagung.Kemudian gaulkan sampai sebati.
2.Letakkan sedikit minyak bijan dalam 1 sudu, kemudian gaul.Perap selama sejam.
3.Basuh beras lebih kurang setengah mangkuk kecil. Rendam selama sejam atau setengah jam.
4.Nak lagi sedap gunakan chicken stock.Kalau tak ada gunakan air biasa dan masukkan dalam beras tadi.Masak selama 5 minit.

5.Kemudian masukkan ayam yang sudah diperap tadi, cendawan butang dan kuah kicap perapan tadi.
6.Masak lagi selama 10 minit.
7.Sementara itu goreng ikan tenggiri masin. Ia paling sesuai untuk Claypot Chicken Rice.

10.Dah 10 letakkan kicap dan minyak bawang.Letakkan ikan masin tadi. Tabur daun bawang.Kemudian tutup sekejap selama 5 minit.
11. Siap untuk dinikmati.Lagi sedap makan dengan cili potong.

Video penuh:

@ezzuchang

Resepi Claypot Chicken Rice Chinese Style TERPALING SIMPLE Yang ORANG MELAYU Wajib Belajar Untuk Buat Niaga? Bahan bahan Beras Chicken Stock Ayam Kicap Serbaguna Oppa Zuzu Garam Minyak bijan Daun bawang Halia Ikan masin tenggiri Kicap pekat Minyak bawang #fyp #foryoupage #ezzuchang #foryourpage #tiktokguru #oppazuzu #chinesefood #streetfood #fattycrab #fattycrab🦀 #longervideos

♬ Kekasih Bayangan – Egus Rivilla

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official