Kalau makan Nasi Ayam di kedai, pasti tertanya-tanya macam mana hasilkan ayam yang sedap, garing diluar tapi lembut di dalam. Menerusi perkongsian saudara Mohd Azlie, beliau mengajar cara-cara untuk menyediakan hidangan ayam yang sedap dan ‘juicy’ untuk sajian nasi ayam. Mudah je rupanya. Bolehlah cuba nanti.

 

RESIPI AYAM NASI AYAM 

 

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ayam segar – tanpa potong

BAHAN AIR REBUSAN AYAM:

  • 3 liter air – boleh lebihkan bergantung pada saiz ayam
  • 1/2 senduk besar garam
  • 1-2 biji jus limau nipis
  • 1 senduk besar gula atau madu -jika nak lebih sedap, guna madu
  • Kicap pekat secukupnya – jumlahnya agak-agak warna air tu jadi macam teh o nipis.

CARA MEMASAK:

IKLAN

Didihkan air dan masukkan semua bahan untuk air rebusan ayam.

Bila air mendidih sekali lagi, masukkan ayam. Rebus selama 4 minit.

Angkat ayam tadi dan sejukkan sampai kulit ayam nampak kering. Kalau nak cepat kering, kipaskan atau jemur dalam masa 15 minit lebih kurang.

IKLAN

Panaskan minyak yang banyak sekurang-kurangnya boleh menenggelamkan seluruh badan ayam.

Panaskan minyak selama 15 minit menggunakan api sederhana. Pastikan api tidak terlalu kuat dan tidak terlalu kecil.

IKLAN

Masukkan ayam dan setkan masa antara 15-18 minit.

Angkat ayam dan toskan minyaknya. Bolehlah dipotong dan dihidangkan.

 

Kredit resipi & foto: Mohd Azlie