Bagi penggemar Tat Telur, pasti pernah merasa keenakan Tat Telur Portugis yang biasa dijual di kedai-kedai bakeri. Harga boleh tahan mahal. Jika nak beli dalam jumlah yang banyak, agak ‘gerun’ nak membayarnya. Jadi kalau nak puas makan, apa kata anda hasilkan sendiri. Resipi asal perkongsian dari saudari Faridah Ainuddin ni telah dicuba oleh saudari Cik Sue. Memang menjadi! Anda bolehlah cuba.
PORTUGESE EGG TART (DAPAT 25 BIJI TAT)
BAHAN-BAHAN:
Puff pastry segera – boleh dibeli di pasaraya di bahagian sejukbeku.
BAHAN KASTAD:
4 biji telur
Sedikit esen vanilla
150ml air
250ml susu penuh krim
120gm gula kastor
1 sudu makan tepung jagung
CARA MEMASAK:
Ads
1. Canai manja kulit pastri, jangan nipis sangat. Letak tepung sikit biar tak melekat.
2. Potong pastri lebih besar dari acuan. Sekeping pastri boleh buat 5 biji tart. Lebihan tepi-tepi pastri masih boleh digunakan. Satukan semua dan bulatkan. Kemudian canai semula. Kalau tak ada acuan, boleh guna cawan muffin yang keras.
3. Masukkan pastri ke dalam acuan, tekan-tekan bagi rapat ke dinding. Jangan bagi ada gelembung udara. Ketepikan sekejap. Panaskan ketuhar.
Ads
4. Untuk menyediakan kastad, campurkan semua bahan. Kacau hingga sebati. Susu penuh krim boleh diganti dengan susu cair.
5. Tapis adunan kastad kemudian tuang ke dalam acuan. Bakar pada suhu 200C selam 40 minit. Guna api atas bawah.
Sedapnya Tosai. Sajian tradisi masyarakat India ni memang membuka selera. Kalau nikmati masa sarapan, memang best. Bagi anda yang tercari-cari resipi Tosai yang mudah dan asli, resipi perkongsian saudari Gogilah Kerisnan ni antara yang terbaik yang boleh dicuba. Bahan-bahannya pun ringkas sahaja. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI TOSAI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Basuh beras dan kacang uluthu. Kemudian masukkan nasi sejuk dan rendam selama 5-6 jam.
2. Bila cukup waktu rendaman, kisar bahan-bahan tadi sedikit demi sedikit. Pastikan kisaran tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Buat macam adunan roti jala. Tuang kisaran dalam bekas bersesuaian. 3. Teruskan kisar bahan rendaman tadi. Bila kisaran terakhir, masukkan garam. Kisar sekali lagi. 4. Tuang adunan dalam bekas besar yang bersesuaian kerana adunan akan kembang. Campurkan dan sebatikan menggunakan tangan. Pastikan tangan dibasuh terlebih dahulu. 5. Tutup bekas dan biarkan bahan kisaran selama 5-6 jam sehingga adunan jadi kembang dan masam.
6. Untuk memasaknya, ambil kuali leper dan sapukan sedikit minyak. (empunya resipi guna minyak bijan kerana rasa lebih sedap) 7. Tuang adunan dan ratakan. Tutup 2 minit dan Tosai sudah masak serta boleh diangkat. Pastikan jaga api supaya Tosai tidak hangit.
Suka makan Honey Butter Biscuitsyang dekat Texas Chicken tu? Sedap kan? Garing, manis berlemak diluar, bertekstur lembut didalam. Enak! Rasa tak puas makan. Sesekali rasa teringin, memang puas dapat makan panas-panas. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri untuk minum petang, saudari Nurul Zatul Iffah Zamani ada kongsikan resipinya yang boleh anda cuba. Memang berbaloilah.
CARA MEMASAK: 1.Satukan tepung gandum, gula, baking soda dan mentega.
2. Gaulkan semua bahan sampai jadi seakan serbuk roti @ bread crumbs.
3. Satukan susu segar dan cuka. Sebatikan. 4. Kemudian masukkan campuran susu cuka tadi ke dalam tepung.
5. Uli semua bahan hingga menjadi adunan yang tidak melekat di tangan.
6. Ambil adunan doh menggunakan susu atau scop dan bentukkan ikut kreativiti masing-masing. Susun dalam loyang pembakar.
7. Bakar doh pada suhu 180C selama 15 minit. 8. Selepas masak dan doh masih panas, sapukan mentega dan juga madu di permukaannya.
9. Kemudian bakar sekali lagi pada suhu 190C (sekejap sahaja) anggaran dalam 5 minit menggunakan api atas. 10. Lepas siap dibakar, sapu sekali lagi dengan mentega sahaja untuk menjadikan Honey Butter Biscuits nampak berkilat.
4 biji kentang | kupas dan potong kiub kecil
Udang kering | dicincang – beli online di sini
2 ulas bawang merah | dicincang halus – beli online di sini
Daun ketumbar | cincang
½ sudu garam
Lada putih secukup rasa
1 biji telur | dipukul
5 sudu besar serbuk roti – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Ambil bawang merah dan goreng hingga keemasan dan angkat.
2. Rebus air panas, tambahkan setengah sudu garam, tambahkan kentang dan masak selama 15 minit Matikan api, angkat kentang, toskan airnya, dan masukkan kentang ke dalam puri.
3. Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk, masukkan udang kering cincang, bawang merah goreng, daun ketumbar cincang, garam dan lada, dan kacau rata.
4.Gunakan tangan anda untuk membentuk bola, dan kemudian tekan perlahan ke bawah untuk membentuk pai kecil,
5. Celup kentang tadi dengan telur yang sudah dipukul sebanyak dua kali dan kemudian lekatkan dengan serbuk roti.Letakkan sedikit minyak di atas kertas pembakar.
6. Letakkan kentang pada kertas pembakar, dan semburkan sedikit minyak di atas kentang tadi. Panaskan air fryer selama 5 minit. Bakar pada suhu 180C selama 10 minit. Kemudian terbalik 200C selama 8 minit. (atau sehingga kentang Nampak keemasan dan garing)
1.Basuh beras pulut. Kemudian sukat air seperti biasa. Letak secubit garam dan masukkan 1 sudu minyak masak. Boleh dikukus dalam periuk nasi atau alat pengukus.
2.Jangan lupa untuk kacau 2-3 kali supaya pulut tidak berkerak.
3.Bolehlah disejukkan seketika dan dibentuk bulat bulat.
CARA MEMASAK SERUNDING:
1.Tumis bahan yang dikisar tadi ke dalam kuali. Masukkan gula, garam dan tumis sehingga naik minyak dan sedikit garing.
2.Seterusnya masukkan sedikit air dan kelapa parut.
3.Masak dengan api yang perlahan dan sentiasa kacau sehingga terjadinya serunding. Biarkan sejuk seketika.
CARA MENGHIDANG:
Pulut yang sudah dibentuk bulat-bulat digolekkan dengan serunding kelapa. Siap. Sedia untuk dimakan.
Lasagna klasik Itali ialah hidangan pasta berlapis yang kaya dengan sos daging, béchamel dan keju. Ketahui sejarah, keistimewaan dan cara penyediaannya di sini.
sekarang!
