Sambal tempe bilis dan kacang ini antara sambal kegemaran ramai, bukan orang Jawa saja suka. Sambal ini boleh jadi lauk tapi ratah pun sedap. Sebab itu kalau masak kena buat banyak terus, takut tak sempat jadi lauk semua diratah.
Untuk buat sambal tempe ikan bilis dan kacang boleh ikut perkongsian Sharinaz Redwan. Sambal ini katanya boleh tahan lama hingga dua bulan jika betul cara masaknya.
Buat sendiri sambal tempe bilis & kacang
Bahan-bahan
6 paket tempe – hiris nipis, goreng rangup
2 cawan ikan bilis – cuci, goreng garing
500g kacang tanah – cuci, tos, goreng
Bahan untuk sambal:
-2 senduk cili kisar – guna cili kerinting yang pedas lagi sedap
-3 biji bawang merah – kisar
-5 ulas bawang putih – kisar
-1 ketul gula kabung
-4 keping asam keping
-Garam secukupnya
-Minyak goreng tempe
Cara membuat
1. Tumis bahan yang dikisar bersama dengan gula kabung dan asam keping, sampai pecah minyak.
2. Kena masak lama sampai cili garing.
3. Bila dah garing, tutup api dan biar kejap.
4. Kemudian letak garam dan boleh masuk tempe, kacang dan ikan bilis yang sudah siap digoreng tadi. Gaul hingga rata.
5. Siap. Jika nak simpan, pastikan dalam bekas kering.
TIP SAMBAL KEKAL RANGUP & TAHAN LAMA
- Pastikan sambal betul-betul garing supaya tempe kekal rangup selepas digaul.
- Sambal ini boleh tahan hingga dua bulan jika sambal betul-betul kering.
- Jika selepas goreng ikan bilis jadi lemau, masukkan dalam air fryer sekejap agar ia kembali rangup.
Selamat mencuba.
Sumber: Sharinaz Redwan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kecur Liur Dengan Cabai Picit, Confirm Bertambah Makan
Menu ni gerenti semua yang dengar kecur liur, itu belum lagi rasa. Memang kalau dimakan dengan nasi panas, bertambah nanti. Tambah enak cabai picit ni dicampur dengan ikan rebus atau ikan bakar.
Cabai Picit
Bahan-bahan:
12 biji cili merah dan hijau
1 sudu besar asam jawa
Belacan bakar
½ biji asam limau (kami suka aroma limau nipis ni dalam ayaq asam ni)
½ cawan air kosong (ikut suka, nak pekat letak sikit. Nak cair sikit,letak banyak)
Garam, gula dan ajinomoto (jika suka letak) – kami letak gula ja sikit sebab nak bagi seimbang rasa.Belacan kami guna dah cukup masin.
Cara membuat:
1.Picit semua semua bahan-bahan tadi, bukan tumbuk,bukan blend.
2.Ikan tu dibakar kosong. Kalau korang suka yang rebus, korang rebus. Saya suka bakar kosong.
Kredit: Putri Inas Bpskincare
Resipi Udang Berempah Sedap, Masak Sendiri Barulah Puas Makan
Masak Sendiri Fish & Chips, Lengkap Dengan Resipi Sos Tartar Sedap
Resepi Mudah Thai Street Banana Pancake, Sedap Betul Rasanya
Tempe Tumis Sambal Padu, Buat Bertambah Nasi!
Lauk yang ringkas pun dah boleh buat kita makan bertambah nasi. Tak susah pun nak buat menu Tempe Tumis Sambal ni! Kalau bujang tu, masak lauk ni satu pun dah lengkap santapannya. Hari ni admin nak kongsikan resipi Tempe Tumis Sambal yang mudah dan cepat je nak disediakan.
Resipi lengkap telah dikongsikan oleh D Suraya Osman. Bahan yang digunakan untuk lauk ini sangat sedikit dan mudah dicari di kedai runcit berdekatan.
Jom kita cuba!
TEMPE SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN: (Dikisar)
3 ulas bawang merah / 1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 biji cili api merah
2 biji cili merah
CARA PENYEDIAAN:
- Goreng tempe sehingga separuh masak.
- Tumis bahan kisar dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan tempe yang telah digoreng separuh masak.
- Perasakan dengan gula,garam dan perasa.
- Masak sehingga garing atau mengikut selera.
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Ini Cara Buat Kuah Yong Taufu Yang Sedap, Rugi Tak Cuba.
Yong Taufu yang sedap ia bergantung kepada kuahnya, sedap kuah sedaplah rasa Yong Taufu anda makan. Bagaimana untuk menghasilkan kuah Yong Taufu yang sedap, berikut dikongsikan resipi supaya anda boleh buat sendiri di rumah dan boleh makan bersama keluarga. Maklumlah sekarang ni musim PKP, tak boleh makan di luar ye.
KUAH YONG TAUFU
UNTUK KUAH HITAM:
2 sudu makan tauchu
2 sudu makan tepung jagung
2 sudu makan tepung gandum
3 sudu makan kicap pelat
3 sudu makan sos tiram
4-5 sudu makan gula
3 cawan air
BAHAN KUAH MERAH:
1/2 cawan kacang tanah yang telah digoreng
1 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan tepung jagung
4-5 sudu makan gula
3 sudu makan cili kering kisar
2 ulas bawang putih | ketuk
Sedikit minyak masak
BAHAN LAIN:
Isian Yong Taufu | bergantung kepada pilihan anda
Bijan putih | sangai
Bawang goreng | jika suka
CARA MEMBUAT:
- Masukan semua sos hitam dalam blender dan kisar hingga tauchu halus.
- Kemudian renehkan atas api sederhana hingga mendidih sekejap.
- Tutup api dan ketepikan.
- Buat pula kuah merah: Masukkan semua bahan kecuali cili kisar dalam blender dan kisar hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis dua ulas bawang putih, setelah wangi masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan bahan kisar tadi dan masak lebih kurang lima minit atau hingga kuah pekat.
- Tutup api.
- Celur bahan-bahan isian Yong Taufu ikut pilihan anda dan hidangkan bersama kedua-dua kuah ini dan taburkan di atasnya bijan sangai dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.
Kredit : lubuk resipi viral
