Tidak kira pai pedas atau manis, ia tetap menjadi dessert yang digemari ramai sebagai hidangan sampingan di majlis-majlis keraian atau teman kopi untuk minum petang yang santai.  Ada pelbagai kulit pai yang digunakan, apa kata korang cuba pai yang menggunakan pastri pai segera yang mudah. Sangat senang menyediakannya kerana korang hanya perlu sediakan intinya saja dan bakar. Semudah 1, 2, 3.

PAI EPAL

• BAHAN-BAHAN:
• 6 keping kulit pastri segera
• 2 biji epal hijau | potong dadu kecil
• 1/2 cawan gula perang
• 2 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu makan mentega
• 2 sudu makan jus lemon
• Sedikit parutan kulit lemon
• 2 biji kuning telur | untuk glis

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 170C.
2. Campurkan epal bersama kesemua bahan kecuali kuning telur dan kulit pastri.
3. Gaul rata dan sekata.
4. Letakkan inti ke dalam kulit pastri dan lipatkan berbentuk segi tiga.
5. Tekan hujung bucunya dengan garpu.
6. Sapukan kuning telur dan taburkan sedikit gula perang.
7. Susun ke atas dulang pembakar dan bakar selama 10-15 minit.
8. Setelah sejuk baru keluarkan dari dulang pemebakar.
9. Pia sedia dihidangkan panas-panas untuk mendapatkan keranggupan kulit pai.

POT PAI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN PASTRI:

• 250gm tepung serbaguna
• 100gm mentega | sejukkan
• 80g susu segar/air

BAHAN INTI:

• 150gmM isi ayam | potong dadu
• 80gm sayuran campur
• 1 /2 biji bawang Holland | dadu halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 tin sup krim ayam
• 2 sudu makan minyak zaitun
• 1/4 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh serbuk lada sulah

CARA MEMASAK:

1. Potong mentega kepada ketulan kecil.
2. Gaul mentega bersama tepung sehingga menjadi crumble.
3. Masukkan susu dan gaul sehingga menjadi doh yang lembut
4. Balut dengan plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.
5. Keluarkan doh dari dalam peti sejuk dan canai dengan ketebalan 1/4cm
6. Letak atas acuan pai dan gunting lebihan doh mengikut bentuk acuan.
7. Dengan menggunakan garpu cucukkan lubang di tengah-tengahnya.
8. Masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
9. Sementara itu, sediakan inti.
10. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga wangi.
11. Masukkan bawang Holland dan masak sehingga keperangan.
12. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak.
13. Tuangkan krim sup, garam dan serbuk lada sulah. Kacau sebati
14. Setelah sejuk, tuangkan inti dalam cengkerang tart.
15. Tutup bahagian atas dengan kepingan crust pie.
16. Masukkan ke dalam ketuhar dan masak sehingga 15-20 minit.
17. Setelah masak pai sedia dihidangkan.

Pernah dengar tak momo? Haa momo ni sebenarnya ialah antara makanan yang sangat popular di Nepal, rasanya macam dim sum, tetapi isinya fresh menggunakan sayur dan daging atau isi ayam. Di Nepal, Momo dimakan bersama kuah tomato atau sup.

Ia antara menu yang sihat kerana cara masakan nya adalah secara kukus dan bebas minyak. Mengikut resepi asli Nepal,  terdapat banyak lagi rempah yang mereka gunakan, tetapi resepi kali ni kita cuma gunakan serbuk kari ayam sahaja. Selamat mencuba!

Resepi Momo

Bahan-Bahan

• Wantan Dumpling/Dumpling Pastry
• Isi Ayam (cincang) 
• Lobak merah (sagat)
• Bawang besar (cincang)
• Bawang putih (cincang)
• Cendawan steamboat (cincang)
• Daun ketumbar (potong kecil)
• Daun bawang (potong kecil)
• Sedikit serbuk kari ayam 
• Garam

Boleh didapati di mana-mana pasaraya besar

Ini rupa wantan pastry atau kulit dumpling tu. Tak kisah mana-mana jenama janji halal ya 

https://www.facebook.com/nurulameeranaser/videos/1842435225770976/

Cara Penyediaan

1. Campurkan semua bahan-bahan didalam satu mangkuk, gaul rata dan perasakan dengan sedap dan sempurna ya. 
2. Sediakan dumpling atau kulit wantan. Dan bentukanlah seperti apa yang anda mahu. 

Kredit Resepi: Meera Naser

Petang-petang kalau pekena scone panas-panas dengan secawan kopi memang padu  sedapnya.   Lebih sedap, bila secone hasil air tangan sendiri, barulah anda  mendapatkan rasa scone atau roti bantat yang lemak ini secara segar  dan panas . Lebih sedap kalau dibelah tengah dan disapu dengan mentega dan dilapisi jem. Tak tau macam mana nak buat, nah ini resipinya:-

SCONE

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu teh cream of tartar
• 1 sudu teh garam
• 125gm mentega tanpa garam sejuk   ] potong dadu
• 25gm gula kastor
• 1 biji telur | pukul
• 275gm buttermilk/susu

CARA  MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah selcius.
2. Ayak tepung bersama soda bikarbonat, cream of tartar, garam dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan mentega. Gunakan jari, gaulkan ke dalam tepung sehingga menjadi serbuk roti. Masukkan gula dan gaul rata.
3. Ketepikan 1/3 daripada telur dan campur selebihnya dengan buttermilk dan tuang ke dalam adunan tepung dan guli menjadi doh lembap. Taburkan tepung di atas pencanai dan uli Canai setebal 2 cm.
4. Bahagikan doh kepada 12 menggunakan acuan bulat dan susun atas dulang pembakar. Sapukan telur yang dicampurkan dengan sedikit susu di atas doh dan bakar selama 15 minit.
5. Angkat dan sedia dinikmati bersama mentega dan jem.