Wow…Nampak sedap Chocolate Cheese Brownies Bakar perkongsian saudari Azza Ahsani ni. Menurut beliau resipi yang dikongsi ini adalah Brownies versi bakar namun memounyai rasa yang sangat sedap, gebu dan juga tidak kering. Sangat sesuai dicuba bagi anda yang tercari-cari resipi brownies yang sangat enak dimakan bersama keluarga. Jom cuba. Pasti puas hati dengan hasilnya.

CHOCOLATE CHEESE BROWNIES VERSI BAKAR. SEDAP, GEBU & TAK KERING

BAHAN-BAHAN A:
250gm mentega yang dicairkan – beli online disini
1 cawan gula kastor – beli online disini
1 cawan serbuk koko – beli online disini
1 cawan susu segar 
½ cawan susu pekat manis – beli online disini

BAHAN-BAHAN B:
1½ cawan tepung gandum (*) – beli online disini
1 sudu teh soda bikarbonat (*) – beli online disini
1 sudu teh baking powder (*) – beli online disini
3 biji telur (suhu bilik)
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
(Ayak semua bahan bertanda *)

BAHAN-BAHAN C (TOPPING):
250gm krim keju / cream cheese 
1 biji telur (suhu bilik)
1 cawan gula – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Masak semua bahan A dengan api perlahan. Mentega perlu dicairkan terlebih dahulu barulah diletakkan bahan-bahan lain.

2. Bila sudah agak sebati dan menggelagak, boleh tutup api dan sejukkan. Pada masa yang sama, sudah boleh panaskan ketuhar pada suhu 170°c mengikut kesesuaian ketuhar masing-masing.

3. Sementara menunggu bahan A sejuk, pukul telur dan esen vanilla hingga kembang.

4. Begini rupa telur yang sudah kembang.

5. Masukkan telur yang dipukul kembang tadi ke dalam bahan A. Kacau sebati.

6. Kemudian masukkan tepung sikit demi sedikit sambil dikaup balik sampai sebati.

7. Rupa adunan yang siap diadun.

8. Sediakan loyang yang bersesuaian. Sapu sedikit mentega dan alas dengan wax paper. (empunya resipi guna loyang saiz 7″x7″. Masak 2 kali sebab boleh dapat banyak keping bila dipotong.)

9. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170°c selama 45 minit atau hingga brownies masak. Nak tahu masak atau belum, cucuk dengan lidi. Kalau lidi kering masa ditarik keluar, itu menandakan brownies telah masak sempurna.

10. Untuk topping brownies, pukul krim keju, gula dan telur hingga sebati.

11. Letak bahan C atas brownies yang sudah masak tadi. Ratakan dan bakar balik selama 15-20 minit atau hingga keperangan.

Tip: Brownies tadi empunya resipi bakar dalam ½ jam sahaja. Masa ni kek lembap sikit. Bila letak cream cheese dan bakar balik, tekstur kek tak akan jadi kering.

12. Chocolate Cheese Brownies yang sedap dan gebu sedia untuk dinikmati.

NOTA: Semasa menyukat bahan, sila guna 1 cawan yang sama sahaja supaya sekata timbangannya.

Kredit resipi & foto: Azza Ahsani

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Rahsia Kari Ayam Pekat Likat, Begini Cara Memasaknya

Resipi Ayam Bakar Mayones Sukatan 1/2 Ekor, Sedap Menjilat Jari

Kulit Rangup, Inti Enak. Resipi Karipap Ikan Ni Memang Terlajak Sedap

Resipi Kuih Nagasari Jagung Sedap, Guna Acuan Lompang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi cream puff creamy custard ini dikongsi oleh Chinta Arabella homebakers yang menjadikan pencuci mulut ini sebagai jualan.

Kalau dah berani jual, semestinya sedap. Cream puff ini katanya bukan saja gebu tapi inti kastard memang kena selera ramai. Kurang manis namun sedap macam aiskrim vanilla.

Resipi cream puff creamy custard 

Bahan untuk puff

Bahan A
250g air
100g butter
1 sudu besar gula
Sedikit perisa vanilla creamy

Bahan B
125g tepung gandum

Bahan C
3 biji telur gred A

Cara Membuat Puff

1. Masukkan air, mentega, gula, dan sedikit perisa vanilla ke dalam periuk. Didihkan sehingga menggelegak dan pastikan butter cair sepenuhnya.

2. Masukkan tepung gandum dan kacau dengan cepat supaya tepung tidak bergentel. Teruskan masak hingga adunan menjadi doh yang agak pekat.

3. Angkat adunan dan masukkan dalam mangkuk. Tambahkan telur satu persatu, kacau hingga sebati dan adunan menjadi halus.

4. Paipkan adunan puff di atas tray pembakar, pastikan jarak antara puff cukup untuk puff mengembang. Sembur sedikit air di atas puff untuk bantu puff naik dengan baik.

5. Bakar di dalam oven pada suhu 200-220°C selama lebih kurang 30 minit, bergantung pada oven masing-masing. Jangan buka pintu oven semasa bakar untuk elakkan puff jatuh.

6. Sejukkan, sementara itu boleh siapkan inti creamy kustard

Filling Creamy Custard

Bahan A
300g susu full krim
40g gula
30g tepung kastard
Sedikit perisa vanilla creamy

Bahan B
300g non-dairy whipping cream (jenama Vivo)

Cara Membuat Filling Custard

1. Campurkan Bahan A iaitu susu, gula, dan tepung kastard dalam periuk. Masak dengan api sederhana dan kacau sentiasa sehingga adunan pekat dan likat. Pastikan tiada ketulan pada custard.

2. Setelah custard pekat, sejukkan sepenuhnya. Boleh letakkan dalam peti sejuk (chiller) untuk hasil yang lebih baik.

3.Dalam mangkuk lain, pukul whipping cream sehingga kental, seperti mahu menyapu kek.

4. Masukkan custard yang telah sejuk ke dalam whipping cream dan kacau hingga sebati. Siap.

Cara penyediaan cream puff creamy custard 

Ambil puff yang sudah sejuk, paipkan filling custard ke dalam puff dengan berhati-hati supaya puff tidak pecah. Sedia dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Chinta Arabella 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Bulan puasa ni, ayam panggang pastinya antara lauk berbuka yang sangat laris. Tengoklah kalau di bazar Ramadan. Kalau gerai yang jual ayam golek, pasti ramai yang beratur. Harganya pun boleh tahan mahal. Jadi, bolehlah cuba buat sendiri. Lebih jimat & sedap!

AYAM PANGGANG HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam

BAHAN REMPAH:

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Minyak zaitun secukupnya
• Halia ( anggaran 1/2 inci)
• Perasa maggi secukupnya
• Sos lada hitam secukupnya
• Sos tiram secukupnya
• Serbuk lada hitam secukup rasa
• Madu secukup rasa
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan rempah kemudian lumurkan pada ayam. Sebaiknya perap seketika supaya bahan rempah meresap ke dalam isi. Boleh juga letak ubi kentang, bawang atau sayuran.

2. Panaskan ketuhar pada suhu 200C. Bakar ayam selama 1 jam 30 minit atau hingga ayam masak sepenuhnya. Waktu memasak mungkin berbeza mengikut saiz ayam.

3. Jika suka, boleh tabur mix herbs selepas ayam masak.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Ema HidaYah