Yong Tau Foo adalah antara street food kegemaran ramai. Jika ada gerai yang sosnya sedap, pasti ramai yang sanggup bertaur lama untuk mendapatkannya. Penat! Apa kata cuba buat sendiri di rumah. Serius, memang tak susah. Jom cuba resipi perkongsian dari saudari Fazni Hasri ni.
RESIPI KUAH YONG TAU FOO HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 10 tangkai cili kering
- 3 sudu makan gula merah @ 2 ketul gula melaka
- Sebesar ibu jari belacan
- 3 sudu makan kicap
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan sos cili
- 1 mangku air
- 2 sudu makan tepung jagung
- Serbuk perasa
- Garam dan gula jika perlu
- 2 sudu makan minyak
- Bijan secukupnya | disangai
- 1 ikat kangkung | dicelur
- Aneka seafood / bebola yang digemari | dicelur
CARA MEMASAK:
1. Cili kering rendam sampai kembang. Toskan. Goreng dengan minyak sehingga wangi. Goreng sekejap saja jangan sampai garing.
2. Kisar cili bersama belacan dan sedikit air. Ketepikan.
3. Masak gula merah sehingga hancur dan tapiskan.
4. Dalam periuk yang lain. Masukkan kisaran cili, gula merah dan semangkuk air.Masak atas api sederhana.
5. Tambahkan kicap, sos cili, sos tiram, serbuk perasa, garam serta gula jika perlu.
6. Akhir sekali, masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan kuah.
7. Masukkan aneka bebola dan kangkung ke dalam mangkuk. Masukkan kuah secukupnya. Tabur bijan sangai dan nikmati segera.
Kredit resipi & foto: Fazni Hasri
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sambal Nasi Lemak Pekat & Cukup Rasa
Makan nasi lemak dengan sambal yang power dan pekat dan cukup rasa memang nikmat. Tapi susah juga nak jumpa sambal yang memenuhi citarasa. Sambal dengan kuah pekat dan cukup rasa memang buat ketagih nak menambah. Confirm tak cukup sebungkus. Jom kita cuba buat sendiri ikut resipi ini.
Sambal Nasi Lemak Untuk 6 orang
Bahan-bahan:
1 labu bawang Holland-beli online di sini
5 ulas bawang merah-beli online di sini
6 sudu besar cili kisar
Sedikit halia-beli online di sini
Sedikit belacan-beli online di sini
Sedikit ikan bilis-beli online di sini
Sedikit air asam jawa-beli online di sini
Perasa tambahan
Dapatkan Mitsutoyo Rechargeable Personal Blender Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Kisar semua bahan-bahan tadi.
2.Tumis sampai pecah minyak.
3.Masukkan cili kisar.
4.Masukkan gula/ nisan,garam, sedikit air asam jawa dan perasa tambahan.
5.Masak hingga kuah memekat dan sedia untuk dihidang.
Kredit: Sis Norey Yusof
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Resipi Karipap Telur Ekspress Paling Mudah & Tak Perlu Masak Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Masakkan Mudah Dengan Sambal Kerang Padu
Kerang yang dimasak sambal sesuai makan dengan nasi lemak, lempeng atau jemput-jemput. Kerang boleh dimasak dengan cengkerang atau isi kerang sahaja.
SAMBAL KERANG
BAHAN-BAHAN: ( untuk 2 orang makan )
- 1/2kg kerang
- 10 tangkai cili kering (rendam kasi lembut)
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci belacan
- Sedikit air asam
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
- Rebus kerang. Kalau kulit dah nampak macam terbuka tuu maknanya dah masak lah tuu
- Kisar cili kering,bawang merah, bawang putih dan belacan
- Panaskan minyak masak, tumis lada yang telah di kisar tadi sampai pecah minyak
- Masukkan sedikit air asam, garam dan gula tunggu sampai sambal jadi garing.
- Akhir sekali masukkan kerang yang telah dikopek (kalau tak nak kopek pun boleh)
- Gaul rata dan siap.
Kredit: Azliza Azman
Cara-Cara Buat Sambal Halia Nasi Ayam.
Andai menikmati sajian nasi ayam di restoran terkenal, pastinya pernah rasa sambal halia ni. Selain sedap, ia juga bagus untuk buang angin dalam badan. Boleh cuba resipi perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni.
SAMBAL HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ketul halia ( saiz 1/2 tapak tangan )
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu makan daun bawang
- 3 sudu makan minyak masak
- Sedikit garam
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Kisar halia, bawang putih dengan sedikit air hingga halus.
- Tapis dan buang airnya.
- Masukkan garam dan daun bawang. Kacau rata.
- Panaskan minyak masak hingga betul-betul panas. Tuang ke dalam bekas berisi halia tadi.
- Kacau hingga sebati. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & gambar: Mazliza Ahmad
