Anda peminat kuih muih melayu? Susah nak dapat yang benar-benar menepati cita rasa. Buat untuk minum petang memang sedap dipadan pula dengan kopi panas, gerenti tak cukup sebiji. Kalau ada yang nak cuba buat, dikongsikan resipi membuatnya.

Dangai Kukus

(Anggaran 26 biji saiz lompang kecil)

Bahan-bahan:

3 cawan kelapa parut putih

1 cawan tepung pulut

Sedikit garam

Gula merah atau gula Melaka secukupnya

Cara membuat:

1.Masukkan 3 cawan kelapa parut putih bersama 1 cawan tepung pulut dan sedikit garam.

2.Gaul manja semuanya.

3.Masukkan 1 sudu penuh kelapa parut tadi ke dalam acuan. Tekan-tekan manja kelapa tersebut. buat lubang tengah dan masukkan 1 sudu kecil membukit gula merah atau gula Melaka.

4)Sediakan air kukusan. nak lebih wangi, masukkan 4 helai daun pandan ke dalam air kukusan tersebut. untuk aroma yang wangi. Setelah itu boleh kukus kuih dangai tersebut sehingga kuih masak

Kredit: Puan Nurul Hairi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Roti Jagung Air Fryer, Sangat Sedap & Mengenyangkan

Resipi Paprik Sardin & Telur Dadar Gebu, Lauk Simple Tapi Sedap!

Resipi Baby Pancake Viral. Mudah Je, Dah Sejuk Pun Masih Lembut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa

Suka makan Apam Tokyo? Resipi perkongsian saudari Ain Afiqah Rafar ni antara yang boleh dicuba. Nanti bolehlah buat sendiri secara homemade. Lagipun tak semua pasar malam ada jual kuih sedap ni kan. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sekali cuba pasti puas hati.

RESIPI APAM TOKYO HOMEMADE

BAHAN KULIT:

• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1 biji telur
• 1/4 cawan gula
• 1/2cwn susu segar
• 1/2 cawan air
• 1 sudu makan majerin cair
• Secubit garam

CARA MEMASAK:
1. Pukul telur dengan gula sehingga kembang.
2. Dalam bekas lain, satukan bahan-bahan kering seperti tepung. Ayak.
3. Kemudian masukkan susu dan air. Kacau sebati dan barulah masukkan telur yang dipukul kembang tadi.
4. Sebatikan dan akhir sekali tuang majerin cair dan garam. Kacau sebati.
5. Tuang sedikit adunan dalam kuali tahan lekat. Bila kulit kelihatan masak, sudukan inti. Lipat dan angkat.

6. Sedia untuk dinikmati.

BAHAN INTI KASTARD:
1/2 cawan gula – boleh kurang jika tak suka manis
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu makan tepung kastard
1/2 cawan air pati pandan pekat – boleh guna pes pandan yang dicampur air
1 cawan santan
Secubit garam

CARA MEMASAK:
1. Masak semua bahan dia atas sehingga pekat dan likat. Sentiasa kacau untuk elak inti kastard hangit. Padamkan api.
2. Pastikan inti kastard tadi disejukkan dan pekat likat. Seelokknya buat inti lebih awal sebelum buat kulit.

TIP MEMASAK:
1. Pastikan inti kastard betul-betul pekat.
2. Letak inti semasa kulit masih di dalam kuali supaya bila dikepit, ia akan melekat. Jika kulit sejuk, kulit tidak akan melekat sempurna.

Kredit resipi & foto: Ain Afiqah Rafar

Siapa suka kuih lapis? Kuih lapis ni kuih tradisi yang wajib semua orang rasa. Jika dulu hanya bentuk biasa yang kita tengok ialah segi empat, namun kini muncul pula bentuk bunga Sakura.

Menerusi perkongsian daripada Nawar Azhar ini, dia menggunakan acuan khas berbentuk bunga Sakura yang dibeli secara online.

KUIH LAPIS BUNGA SAKURA

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras – beli online di sini
1/2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1/2 cawan tepung jagung – beli online di sini

1 cawan gula pasir – beli online di sini

4 cawan santan – beli online di sini
Sedikit garam
Pewarna pink
Acuan oles dengan minyak

TONTON KUIH TEPUNG BUNGA

TONTON ONDE-ONDE CRAISINS DRIED CRANBERRIES

CARA-CARA:

1.Mula-mula, panaskan dahulu kukusan.
2. Kemudian, satukan semua bahan di dalam satu bekas. Kacau rata dan pastikan tiada tepung yang berketul.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian iaitu 1 bahagian warna asal (putih) dan 1 bahagian lagi warna pink.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Ambil 3/4 sudu makan adunan putih. Kukus 3 minit menggunakan api sederhana.

5. Bila lapisan putih sudah masak, ambil 1 sudu makan adunan pink tuang atas lapisan bawah. Kukus 3 minit lagi.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

6. Buat langkah yang sama sampai adunan habis. Untuk lapisan akhir, kukus selama 10 minit.

7. Biarkan kuih lapis sejuk dahulu, baru dikeluarkan dari acuan.

*Untuk lapisan pertama, sebaiknya guna 3/4 sudu makan adunan, lapisan seterusnya guna 1 sudu makan supaya nampak corak bunga di tengah-tengah.
*Macam mana nak bentukkan bunga di tengah, ambil sesudu adunan tuang dalam acuan. Kukus 3 minit. Bila lapisan bawah dah keras, tuang sesudu lagi adunan, kukus dan buat langkah yang sama sampai adunan habis.

Kredit resipi: Nawar Azhar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kuih Orang Lama, Sangat Mudah Rupanya Buat Koleh Lemak

Cantik Kejadian Apam Tapai Nasi, Putih Gebu Je

Kuih Siput Lejen, Rangup Dan Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: