Sedapnya Nasi Ayam Penyet. Hidangan dari Indonesia yang sememangnya menjadi kegemaran ramai. Dihidangkan bersama nasi putih, tempe, tauhu dan ulam-ulaman, rahsia keenakan menu ini semestinya terletak pada ayamnya yang garing tapi lembut serta sambalnya yang power. Jika kedua-duanya sedap, hidangan Nasi Ayam Penyet anda pastinya padu. Nak cuba buat hari ni? Jom tengok resipi perkongsian di bawah ini.

 BAHAN AYAM PENYET ( RESIPI: ZENNY MANSYUR):

• 1 ekor ayam – dibersihkan & potong ikut suka
• Tempe – dipotong petak
• Tauhu – dipotong petak
• 5 biji buah keras
• 2 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas @ halia (pilih salah satu) 
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 2 sudu besar garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, buah keras dan lengkuas.

2. Rebus ayam bersama bahan yang dikisar tadi. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam. Rebus hingga ayam masak.

3. Bila ayam dah masak, masukkan tempe dan tauhu ke dalam air rebusan. Matikan api. Tutup periuk rapat-rapat dan biarkan semalaman. ( tujuannya supaya ayam lebih sedap dan betul-betul empuk supaya senang di penyet.)

BAHAN SALUTAN TEPUNG GORENG AYAM

• 2 cawan tepung beras
• 1 biji telur
• Air rebusan ayam secukupnya
• Gula dan garam secukupnya.

CARA PENYEDIAAN:

1. Campurkan kesemua bahan dan tambahkan air rebusan ayam sedikit demi sedikit. Mcm nk buat tepung goreng pisang tu.

2. Tambahkan sedikit garam dan gula. Hati-hati sebab air rebusan ayam dah masin jadi kena pandai-pandai agak. 

3. Untuk menggoreng ayam, tauhu dan tempe, mula-mula sekali,toskan ketiga-tiga bahan ini sehingga air kering. Kemudian celupkan dalam adunan tepung.

4. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga garing. Setelah ayam habis digoreng, barulah goreng tempe dan tauhu.

5. Untuk buat keriuk-keriuk, caranya masa menggoreng ayam, tapis lebihan tepung pada minyak dan toskan pada tisu.

6. Jika nak hasilkan lebih banyak, celupkan jari ke dalam tepung ayam dan renjiskan ke dalam minyak panas. Goreng sebanyak mana yang dikehendaki. Toskan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & gambar: Zenny Mansyur

BAHAN SAMBAL PENYET ( RESIPI: MUSLINDA KAMAL)

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cili padi
• Cili merah
• Ikan bilis
• Belacan
• Tomato
• Gula merah
• Garam
• Limau nipis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah, ikan bilis, belacan dan tomato.

2. Tumbuk kesemua bahan yang digoreng tadi.

3. Masukkan bahan tumbuk ke dalam kuali. Goreng sekali lagi dan masukkan garam serta gula merah. Gaul rata. Kemudian masukkan perahan jus limau nipis.

4. Angkat dan nikmati bersama ayam penyet.

Kredit resipi & foto: Muslinda Kamal

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Resipi Nasi Ayam Paling Senang & Sedap Sukatan 1 Ekor Ayam.

Tak Perlu Perap & Goreng.Ni Resipi Nasi Ayam Thai Paling Mudah

Siapa di sini peminat acar? Selain daripada acar buah, sebenarnya acar boleh dipelbagaikan termasuklah acar ikan masin talang ni.

Resipi yang dikongsi WaNi TuHit ini, tidak menggunakan rempah dan halia hiris.

Wani turut berkongsi petua untuk buat acar yang sedap dan tahan lama iaitu minyak kena banyak dan guna air sikit je masa kisar bahan. Tumis betul-betul kering. Barulah acar tahan lama.

ACAR IKAN MASIN TALANG

BAHAN A:

150g cili kering | basuh & kisar halus. Gunakan air yang sedikit masa kisar – beli online di sini

BAHAN B:

2-3 biji bawang besar – beli online di sini
15 ulas bawang putih – beli online di sini
Halia saiz 3 jari lebih kurang atau 50g – beli online di sini
*semua bahan dikisar halus

TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick | Dapur Rasa Live

TONTON Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live

BAHAN C:

400gm bawang merah kecil (anggaran saja, kalau suka lebihkan)
5 labu bawang putih
100-150ml cuka (jangan banyak nanti bau cuka kuat)
*rendam bawang merah & putih dengan cuka lebih kurang 30-45 minit. Gaul-gaulkan biar sekata sebab cuka sikit, bawang banyak

BAHAN D:

300g kismis golden raisin
200gm lobak masin | potong kecil-kecil
200gm buahan kering (saya guna 1 jenis je, buah prune. Basuh & tos)
50gm bijan
300gm gula (kalau suka manis, boleh lebihkan lagi) – beli online di sini
1 sudu kecil garam (tak letak pun tak apa sebab ikan masin dah masin)
300gm isi ikan masin talang/kurau/malong (potong ikut suka, basuh, goreng & ketepikan)

BAHAN E:

Cili api merah & hijau
½ peket minyak masak untuk menumis (minyak goreng ikan masin kalau masih elok, boleh juga tapis & guna)

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA-CARA:

1. Tumis Bahan B sehingga naik bau.
2. Masukkan bahan A dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan rendaman bawang merah dan bawang putih berserta cuka sekali. Biarkan seketika.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Masukkan bahan D dan kacau rata.
5. Biarkan sehingga agak kering tapi jangan terlalu kering. Ini bagi memastikan acar tahan lama.
6. Rasa sesuaikan masin manis acar.
7. Masukkan bahan E dan biarkan sebentar. Jangan sampai layu sangat. Nanti cili akan layu sendiri.

Kredit resipi: WaNi TuHit

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedap, Mudah & Berbaloi, Mudah Je Nak Buat Pepes Ayam Homemade

Wanita Ini Kongsi Tip Rahsia Buat Bahulu Menjadi Cantik & Lembut 

Resipi Mudah & Super Sedap, Asam Rebus Ikan Parang @ Asam Pedas Utara

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Gaya hidup kita yang sibuk dengan rutin harian sekarang ni, ada kala membuatkan masa untuk menyediakan hidangan atas meja agak terhad. Jadi, kalau nak cepat, gunakan sesuatu yang mudah tapi jangan lupa soal cita rasa. Lauk kena sedap barulah berselera nak makan. Sos kapprau amat membantu korang sediakan lauk yang sedap. Abu Dhiya melalui facebooknya berkongsi cara mudah nak menyediakan lauk ringkas tapi sedap.

IKAN GORENG SIRAM SOS KAPPRAU

Korang cuma perlukan 5 saja bahan asas.

Bahan-bahan
1 ekor ikan (boleh juga tukar kepada ayam, ketam, telur ayam)
1 biji telur ayam
3 sudu besar tepung jagung
Minyak untuk menggoreng
Sos kapprau

Cara membuat
1. Bersihkan ikan. Kelar ikan supaya cepat masak dan sos mudah meresap ke dalam daging ikan.
2. Pecah telur ayam. Kacau.
3. Lumurkan ikan tadi dengan telur ayam.
4. Golekkan ikan pada tepung jagung.
5. Goreng dalam minyak masak panas dengan api sederhana. Kemudian angkat. Letak dalam piring.
6. Siram dengan sos kapprau. Siap!

Selain ikan, boleh juga guna ketam.

Resipi dan olahan resipi sos kapprau oleh Abu Dhiya