Nampak macam kuih lapis bukan? Tapi bukan kuih lapis tapi puding. Resipi ini hanya guna tiga bahan sahaja. Memang sikit betul bahannya. Marilah kita cuba buat Puding Biskut Cream Cracker mengikut resipi seperti yang dikongsikan oleh Siti Aishah Hussin
Suka makan Taufu Fa? Seronoknya kalau dapat buat sendiri manisan ni kan? Sekali buat, memang puas makan. Ni ada resipi perkongsian saudari Siti Zarina Jaidon yang mudah dan boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Hasilnya sama seperti Taufu Fa yang dibeli di Bazar Ramadan. Cubalah.
CARA BUAT TAUFU FA HOMEMADE
BAHAN A: • 440 gm kacang soya – basuh dan rendam 5 jam. ( nak guna 500 gm kacang soya pun boleh, lagi terasa soyanya ) • 3200 ml air
CARA MEMASAK: 1. Kedua bahan diatas dikisar dan ditapis. Sebaiknya tapis guna kain cotton. 2. Sukat 3 liter air soya dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan 3 helai daun pandan dan didihkan. 3. Sentiasa kacau air soya supaya tidak hangit dan melimpah. 4. Setelah air soya dirasakan cukup masak, tapis dalam satu bekas yang senang untuk dipegang. Contohnya; jug air. BAHAN B ( CAMPURAN GDL): • 1 1/2 sudu teh GDL (beli online disini) • 1 sudu besar + 1 sudu teh tepung jagung (beli online disini) • 3 sudu besar air soya yang belum dimasak CARA MEMBUAT: 1.Sementara tunggu air soya mendidih, campurkan bahan B. Kacau rata hingga sebati. 2.Sudu yang digunakan untuk menyukat bahan adalah sudu untuk sukatan kek. Boleh diperolehi di bakeri.
CARA MEMBUAT TAUFU FA: 1. Sediakan satu bekas . Tangan kiri pegang campuran GDL, tangan kanan pegang air soya panas dalam jug.( seeloknya air soya ditapis terlebih dahulu supaya hasil Taufu Fa halus)
2. Tuang kedua-dua bahan secara serentak ke dalam bekas.
3. Biarkan. Jangan kacau atau goyang bekas yang dah siap campur tu.
4. Biarkan selama 2 jam atau hingga suam barulah Taufu Fa boleh diceduk.
5. Sebelum dinikmati, bila dah agak sejuk, buang bahagian atas Tau Fu Fa. Ini kerana bahagian atas berbuih dan agak kering.
6. Hidangkan bersama air gula atau air gula melaka.
BAHAN AIR GULA – kuantiti agak-agak
• Air • Gula/gula melaka • Daun pandan
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan dan didihkan. Pastikan air gula agak manis. 2.Tapis dan sejukkan.
INFO: • Pastikan air soya cukup masak. Jika tidak, taufu fa akan jadi kurang sedap. • Bahan utama untuk membuat Tau Fu Fa ni adalah GDL ( glucono-delta-lactone). Fungsinya untuk membekukan air soya. • Boleh dibeli di sesetengah kedai bakery. Tanya pada pekerja mereka GDL atau serbuk nak buat Tau Fu Fa.
Minum petang ni terasa nak nak buat puding.Sedap menelan laju je di tekak. Macam macam jenis puding terasa nak buat contohnya puding mangga tapi mungkin anak-anak tak gemar. Jadi kita buatlah yang seisi keluarga suka dan paling penting anak-anak suka.
PUDING OREO MILO
Bahan-bahan:
Cara buat: 1.Panaskan agar-agar bersama air hingga agar-agar larut kemudian masukkan gula, kacau dan biarkan gula larut.
2.Masukkan susu cair hingga mendidih dan kacau sebati. Buang krim pada biskut Oreo dan hancurkan biskut.
3.Acuan dibasahkan dengan air supaya puding mudah dikeluarkan.
4.Tuang 3 cawan adunan putih ke dalam acuan berisi biskut.
5.Gunakan garfu, kacau adunan agar-agar di dalam acuan supaya Oreo merata dan tidak mendap di bahagian bawah acuan.
6.Ketepikan.
7.Panaskan baki agar-agar susu tadi dan masukkan milo, kacau sehingga milo hancur dan sebati.
8.Tapis dan tuang secara perlahan-lahan di atas agar-agar Oreo.
9.Sejukkan 2-3jam, siap untuk dihidang.
Kredit : Azie Zul
INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.
Dalam merasai kuih muih melayu tak kan sama keenakan rasanya dengan kuih tradisi. Penggunaan bahan-bahan yang sukar untuk didapati membuatkan rasanya lebih istimewa. Buat yang ingin mencuba RASA kongsi dua resipi yang jadi kegemaran ramai ini.
BINGKA (BENGKANG) UBI BAKAR
Bahan-bahan:
1kg ubi kayu putih
2 cawan air
1 cawan santan pekat
1 cawan gula kastor
½ sudu teh garam halus
Sedikit minyak
Cara memasak:
minit.
ke dalam mangkuk.
ubi tadi lalu kacau rata.
ratakan.
bingka masak.Sejukkan dan potong.
Waktu memasak: 45-60 minit
Cara membakar: Bakar
Jenis masakan: Pencuci Mulut
Keistimewaan: Rasa ubi bakar yang sangat enak
Saiz hidangan: RM6-RM8 utk 6 org
Info chef: Jika mahu bengkang nampak cantik dan berkilat keraknya, letakkan sedikit santan di atas bengkang itu, 2-3 sudu letakkan sikit-sikit atas permukaan bengkang.
Kailan Tumis Belacan pedas padu dengan rasa sambal yang menyelerakan dan kailan rangup. Resipi mudah, cepat dimasak serta sesuai dijadikan lauk harian bersama nasi panas.
sekarang!
