Ada tak yang suka masak pakai kunyit segar @ hidup? Guna herba ni memang masakan lebih enak dan lebih wangi. Berbeza jika kita guna kunyit serbuk. Bagi yang nak cuba, boleh ‘follow’ resipi perkongsian saudari Linda Mokhtar ini.

Untuk menghasilkan kunyit hidup kisar ini, caranya mudah sahaja. Anda hanya memerlukan:

BAHAN-BAHAN:

• Kunyit segar | dibersihkan kulitnya
• Beberapa keping asam gelugur
• Sedikit garam
• Botol @ balang

CARA-CARA:

1. Kisar halus kunyit dan masukkan ke dalam balang.

2. Kemudian msukkan beberapa keping asam gelugur dan juga sedikit garam. Ia bertujuan untuk memastikan kunyit kisar tahan lama dan kekalkan warna kunyit ini.

3. Simpan di dalam peti sejuk. Keluarkan apabila mahu menggunakannya. Ia sesuai digunakan untuk memasak pelbagai jenis sajian yang ada menggunakan kunyit, untuk memerap ikan, ayam dan sebagainya.

Kredit resipi & gambar: Linda Mokhtar

Pernah berlaku tak beli mee tapi buat stok bermingu-minggu tak masak? Bila dah beku dan berbau mulahlah masuk ke tong sampah. Cuba petua cara betul penyimpanan mee, kuey teow dan laksa basah ni. Selamat mencuba.

 

Hani ni hantu laksa penang. Selalunya setiap bulan akan masak laksa. So ni cara nak pastikan laksa basah yg hani beli tahan lama dan tak berbau hapak ke apa. .

1. Cara ni sesuai untuk semua jenis mi basah (mee kuning, mi kuey teow dan mi laksa). Mi basah macam ni kalau letak kat luar peti ais boleh tahan 3 hari. Letak je kat tempat redup (no direct sunlight) kat dapur.

2. Kalau nak tahan 2-3 minggu, jangan masukkan terus dengan plastik sebungkus2 tu terus dalam peti ais. Nanti dia mem”beku” dan melekat-lekat mi nya. Bila nak makan kena rebus balik, lepas tu sebab dia keras kejung mulalah dia patah2 so tak cantik mi nya. Lepas tu lama pulak nak tunggu mi tu terurai satu2 kan.

Cara yang sebetulnya (tip dari penjual laksa dan mee kari), lepas beli keluarkan dari bungkusan dan terus masuk dalam bekas berpenutup, letak minyak sikit dan urai-uraikan mi tu. Pastikan dia tak seketul membongkah camtu je mi dia. Jangan kena air. Pastikan bekas nak diisi tu pun kering. Tutup bekas dan masuk dalam peti ais bahagin chiller. Tiga minggu pun boleh tahan. Nanti time nak makan rebus air sekejap, air dah mengelegak masukkan mi dan nanti mi akan kelihatan elok cantik tak patah-patah

Semoga bermanfaat 🤗

Kredit resipi: Hani Mynis

Aduhai nikmatnya makan durian, kena pulak dengan rasanya yang lemak manis bergas. Arhhh memang terbaik hingga soal baunya dah ta kisah. Tapi bagi yang tak suka, tercium baunya saja dah pening kepala dan nak termuntah dibuatnya

Susahnya kalau dalam rumah hanya korang je yang suka atau ada dua tiga orang suka yang lain tak suka, masalah jadinya sebab bau duriannya sangat degil untuk dihilangkan. Tapi jangan risau ini ada tip macam mana korang nak hilangkaan bau mulut dan tangan selepas makan durian dengan mudah.

Caranya, semasa beli durian, jangan kupas kulitnya jika belum sedia memakannya, kedua gunakan pangsa durian untuk mencuci tangan, cucilah tangan dengan mengosok-gosokkan jejari di pangsa durian (bahagian dalam kulit durian berwarna putih).

Jika masih ada bau lagi, ambil sedikit beras, kemudian kunyah-kunyaha sekurang-kurangnya seminit atau hingga bau durian hilang atau berkurangan. Mengunyah beras ini juga boleh dimanfaatkan untuk menghilangkan bau mulut kerana makan jering.

Selain itu, korang boleh berkumur-kumur menggunakan air garam kerana air garam mempunyai kandungan sodium yang bertindak sebagai anti bakterian dan sterilisasi. Oleh itu, bukan hanya bau durian hilang tapi ia membantu mengulangkan rasa panas dalam badan akibat makan durian banyak, kerana air putih membantu proses metabolisme dlam tubuh. Pun begitu minum air  putih juga boleh menutrialisasi suhu panas tubuh

 Kalau semua cara ini tidak boleh dilakukan, cara paling senang  untuk menghilangkan bau durian yang melekat pada mulut adalah dengan minum  air putih lebih banyak kerana , ia mampu menutrealisasikan  suhu panas yang disebabkan oleh durian.