Pernah cuba Kuih Mochi? Manisan comel yang berasal dari Jepun ini mempunyai tekstur yang kenyal, inti manis. dan biasanya berwarna warni. Memang kena dengan cita rasa orang Malaysia. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa masing-masing. Ada yang buat guna inti mentega kacang. Sedap! Jom cuba buat sendiri guna resipi yang dikongsi oleh saudari Azila Ismail. Satu adunan ini boleh menghasilkan 14 biji kuih Mochi. Sesuai dinikmati waktu minum petang. Memang sedap
RESIPI KUIH MOCHI YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1/2 cawan gula – beli online disini
1 kotak kecil santan (200ml) – beli online disini
1/2 cawan air masak
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
Sedikit tepung pulut (disangai) untuk salut mochi
Sedikit pewarna pilihan – beli online disini
Inti – boleh guna pes kacang merah, mentega kacang, coklat atau sebagainya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan tepung pulut, tepung jagung dan gula ke dalam bekas.
2. Kemudian masukkan air dan santan sedikit demi sedikit. Bancuh sehingga sebati
3. Bahagikan bancuhan kepada beberapa bahagian mengikut warna yang anda nak buat.
4. Kukus adunan selama 20 minit.
5. Selepas siap dikukus, angkat adunan dari loyang. Teksturnya akan jadi kenyal dan boleh ditarik begini selepas dikukus.
6. Ambil inti dan bulat-bulatkan. Empunya resipi guna inti kacang.
7. Seterusnya ambil sedikit tepung beras pulut dan sangai di dalam kuali seketika. Ia akan digunakan untuk menyalut Mochi nanti.
8. Cubit doh kemudian masukkan inti. Bulatkan kemudian golek sedikit tepung pada kulit Mochi.
9. Mochi telah siap disediakan. Sejukkan Mochi terlebih dahulu untuk rasa yang lebih enak.
10. Mochi homemade paling mudah sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mamchi Aiman Nadzmi / Azila Ismail
Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.
Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Lemak Manis, Sangat Sedap. Begini Cara Masak Ketupat Sotong Kelantan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
2 Resipi Lauk Sambal Ikan Patin dan Ketam Bagi Korang Yang Suka Pedas
Ikan patin dan ketam, kalau dimasak pedas-pedas memang sedap. Tak perlu lauk lain pun dah cukup untuk tambah selera makan. Tekak masyarakat kita memang terbiasa dengan lauk yang mempunyai cita rasa pedas.
Resipi ini sesuai untuk anda hidangkan ketika sibuk dan tiada banyak masa untuk memasak. Caranya ringkas dan memudahkan kerja. Selamat mencuba.
IKAN PATIN SAMBAL MERAUNG
Resipi olahan : FATIMAH BINTI NGAH
Bahan-bahan
3 potong ikan patin
Minyak masak untuk menggoreng
Bahan-bahan kisar
3 kunyit (sebesar ibu jari)
5 batang serai
1 sudu teh garam
Sedikit air
Bahan tumis
5 biji cili padi hijau (ditumbuk halus)
1 biji bawang (dihiris)
2 sudu minyak masak
Sedikit air
Garam
Cara membuat
1. Bahan-bahan kisar dikisar halus menjadi pes.
2. Ikan dibersihkan dan ratakan pes kunyit yang telah dikisar halus dan perap selama 30 minit.
3. Setelah diperap, ikan digoreng secara terendam dalam minyak masak sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
4. Menggunakan kuali lain, panaskan minyak masak.
5. Tumis bawang dan cili padi yang ditumbuk sebentar.
6. Kemudian masukkan sambal dan sedikit air.
7. Gaul dan masak hingga garing.
8. Setelah garing masukkan ikan dan gaul rata sehingga menyalut keseluruhan ikan.
9. Perasakan dengan garam mengikut cita rasa.
10. Angkat dan sedia dihidangkan.
KETAM TELUR MASIN SAMBAL MERAUNG
Resipi olahan : FATIMAH BINTI NGAH
Bahan-bahan
4 ekor ketam
6 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh kunyit serbuk
sedikit garam
Minyak untuk mengoreng terendam
Bahan-bahan tumis
4 biji telur masin (direbus, korek isinya dan dilenyek)
3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
4 biji cili padi (ditumbuk halus)
4 biji cili padi (diketuk)
4 tangkai daun kari
2 sudu besar mentega
2 sudu besar susu cair
2 sudu besar sambal
Cara membuat
1. Ketam dibersihkan dan dikukus sehingga masak.
2. Satukan tepung jagung, serbuk kunyit dan garam, gaul rata.
3. Salutkan ketam dengan bancuhan tepung jagung dan goreng secara terendam dalam minyak sehingga ketam kuning keemasan. Angkat dan toskan.
4. Dalam kuali berasingan panaskan mentega.
5. Tumis bawang putih dan cili padi yang ditumbuk serta cili padi yang diketuk dan daun kari sehingga harum.
6. Kemudian masukkan telur masin yang di lenyek tadi bersama susu cair dan sambal.
7. Gaul dan masak sehingga rata.
8. Masukkan ketam dan gaul rata hingga ia menyalut keseluruhan ketam.
9. Angkat dan sedia dihidangkan.
Muruku Cheese Buat Deepavali Lebih Istimewa
Muruku dan Deepavali sangatlah sinonim. Sama jugalah dengan hari raya dengan lemang. Senang cakap, kena ada. Tak susah pun nak buat kudapan untuk dimakan di rumah sepanjang Deepavali nanti. Paling penting kudapan yang dibuat sendiri lebih sedap sebab air tangan sendiri.
Kali ni RASA nak kongsi resipi kudapan berupa muruku cheese yang rasanya manis dan berlemak. Sedap sangat tau. Senang pulak tu nak buat. Bahan-bahan yang digunakan pun simple je. Bolehlah cuba. Bukan orang dewasa je suka, kanak-kanak pun suka makan muruku macam ni.
MURUKU CHEESE
BAHAN-BAHAN
175 gram tepung beras pulut (BELI DI SINI)
250 gram krim keju
100 gram gula ising
1 biji telur ayam
60 gram air
1/2 sudu kecil garam (BELI DI SINI)
Minyak masak untuk menggoreng
Cara memasak
1. Satukan tepung beras pulut, krim keju dan gula ising. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan telur ayam dan air. Perasakan dengan garam.
3. Adun sehingga sebati dan tidak berketul.
4. Masukkan adunan maruku ke dalam acuan dan goreng dalam minyak menggunakan kepanasan sederhana.
5. Angkat muruku setelah ia kelihatan kekuningan.
Selamat mencuba!
ANDA MESTI SUKA RESIPI INI
Chocolate Eclairs Confirm Sedap Dan Padu!
Kali ini RASA ingin kongsikan resipi yang sangat sedap dan wow. Coklat dia kemain mewah. Cream puff pula gebu-gebas gitu. Boleh cuba buat. Resipi ini dikongsikan oleh Ismail Abdul iaitu seorang ahli baru di dalam group facebook Rasa Share Resipi.
CHOCOLATE ECLAIRS
BAHAN CASTARD FILLING
6 biji telur kuning
1/2 cawan gula
1/4 cawan tepung jagung
2 cawan susu segar
CARA MEMBUAT CASTARD FILLING
1. Dalam mangkuk masukkan telur kuning, gula dan tepung jagung. Gaul sebati.
2. Selepas sebati, ketepikan.
3. Panaskan susu segar, kemudian masukkan sedikit ke dalam adunan tadi supaya lembut.
4. Selepas adunan tadi sudah lembut, masukkan semuanya dalam susu yang masih di atas api tadi.
5. Masukkan sedikit esen vanila. Gaul sebati. Matikan api.
6. Masukkan dalam mangkuk dan biarkan sejuk kemudian masukkan dalam peti sejuk selama 20 minit.
BAHAN ROTI PASTRI
125 gram mentega
2 sudu gula
1/2 sudu teh garam
1 cawan air
1 cawan tepung gandum
4 biji telur ayam
CARA MEMBUAT ROTI PASTRI
1. Panaskan kuali. Cairkan mentega. Masukkan gula dan garam. Biarkan cair.
2. Masukkan air dan tepung gandum. Kacau sebati.
3. Masukkan pula telur ayam, kacau lagi dan sebatikan.
4. Masukkan dalam piping beg. Paipkan dan bakar pada suhu 220 ikut kesesuaian oven masing-masing.
5. Biarkan sejuk dan buatkan lubang di bawahnya. Paipkan kastard tadi.
BAHAN COKLAT GANACHE
1 bar milk/dark chocolate
2 sudu shortening/lemak sayuran
CARA MEMBUAT
1. Pakai cara double boiling. Masukkan coklat bar dan shortening.
2. Celupkan roti pastri tadi. Siap!
KREDIT RESIPI: Ismail Abdul
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini.
