Suka minum Lai Chee Kang? Saudari Salizawati Salleh ada kongsikan resipi yang diwarisi dari arwah ibunya. Resipi ini sangat mudah dan versi mak-mak zaman dahulu yang ringkas sahaja cara penyediaannya. Namun boleh diolah sendiri ramuan mengikut selera masing-masing. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
RESIPI LAI CHEE KANG HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Longan kering – beli online disini
Buah kembang semangkuk – beli online disini
Gula kabung /gula merah – beli online disini
Barli – beli online disini
Gula batu (jika ada) – beli online disini
Biji selasih – beli online disini
Buah kundur – beli online disini
Buah kabung – empunya resipi tapis dan rendam air baru – beli online disini
(sukatan anggaran ikut suka)
NOTA: Boleh juga tambah buah goji, kurma cina, buah teratai, telur puyuh, fungus dan apa-apa sahaja yang disukai.
CARA MEMASAK:
1.Rendam biji selasih, buah kembang semangkuk, longan kering dan barli. Biar kembang seketika. Sambil tunggu kembang, boleh masak benda lain terlebih dahulu.
2. Untuk kembang semangkuk, bila sudah kembang, buang terus bijinya supaya senang untuk diminum. Jangan hancurkan ye, biar berselirat je.
3. Rebus gula kabung, gula batu, daun pandan, barli dan longan kering. Jika guna gula merah macam mak-mak dulu tu, pastikan gula larut dan tapis terlebih dahulu sebab kadang-kadang ada habuk gulanya.
4. Rebus bahan-bahan tadi dan biarkan hingga mendidih.
5. Bila longan dan barli sudah kembang, masukkan biji selasih dan kembang semangkuk. Kacau sekejap dan tutup api.
6. Kemudian masukkan buah kundur yang dipotong dadu dan buah kabung. Kacau lagi.
7. Lai Chee Kang homemade sudah siap disediakan. Boleh dinikmati panas dan juga sejuk. Pasti puas hati.
Kredit resipi & foto: Salizawati Salleh
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Oyster Sauce Chicken Stail Chinese. Sedap, Anak-Anak Comfirm Suka
Kriuk-Kriuk Memang Sedap. Resipi Tauhu Goreng Crispy Cicah Sambal Kicap
Resipi Kek Batik Versi Lembut & Kenyal. Memang Sedap Rasanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Paprika Cendawan. Sajian Buat keluarga Tercinta Di Hujung Minggu.
Hujung minggu sebegini elok sangatlah kalau masak menu yang lain dari kebiasaan. Anak-anak dan suami pun pasti berselera. Selamat mencuba!
DAGING PAPRIKA CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging | hiris, cuci dan tos
- 150gm cendawan shitake
- 1 biji cili merah | hiris
- 1 biji cili hijau |hiris
- 1sudu makan paprika
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu teh serbuk oregano
- 1 biji bawang besar |hiris
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 2cm halia | hiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.
- Masukkan daging, kacau lagi hingga daging berubah warna.
- Kemudian masukkan pula cendawan, sos tomato, hirisan cili merah dan hijau .
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat taburkan serbuk oregano dan paprika.
- Gaul seketika dan tutup api.
- Daging Paprika Cendawan sedia dihidangkan panas-panas.
Resipi Bubur Nasi Berlauk. Idea Menu Makan Malam Yang Sedap.
Bubur nasi merupakan antara makanan kegemaran masyarakat Cina dan sering dijadikan sebagai menu sarapan pagi. Malah, anda juga boleh menikmati hidangan ini sebagai sajian makan malam.
Sama seperti nasi putih biasa, bubur nasi ini enak dinikmati dengan pelbagai jenis hidangan sampingan. Biasanya ia dihidangkan bersama ikan bilis goreng, lobak jeruk, sawi asin, kacang goreng dan sebagainya. Memang best. Cubalah.
BUBUR NASI BERLAUK
BAHAN-BAHAN:
- 250gm beras |di cuci bersih
- 1 liter air
- Secubit garam
BAHAN-BAHAN KANGKUNG GORENG BELACAN:
- 2 ikat kangkung
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci belacan
- 10 biji cili padi merah atau hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 kiub ikan bilis
- 125ml air
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tanak nasik seperti biasa hingga menjadi bubur putih.
- Bubur ini dinikmati bersama jeruk asin, telur masin dan ikan kering.
- Untuk menyediakan Kangkung Belacan, potong sayur kangkung dan cuci bersih.
- Tumbuk atau kisar bawang merah, bawang putih, belacan, dan cili padi sehingga lumat.
- Ambil dua batang serai dan ketuk. Asingkan seketika.
- Tumiskan cili dan bahan-bahan yang telah ditumbuk atau dikisar terlebih dahulu. Tumis sehingga naik baunya.
- Tambahkan air jika terlalu kering. Masukkan kiub ikan bilis, garam dan gula.
- Masukkan kangkung dan gaul rata. Biar kangkung sedikit lembut dan segera tutup api.
- Angkat dan nikamti bersama bubur nasi tadi.
IDEA LAUK YANG SESUAI DINIKMATI BERSAMA BUBUR NASI
Cara Buat Lempeng Daun Bawang Yang Lembut , Ngam Cicah Kari.
Sekarang ni macam-macam jenis lempeng orang buat, tapi Lempeng Daun Bawang ni boleh tahan sedapnya. nipis lembut dan ada aroma daun bawang, memang layan dicicah dengan kari. Pendek kata sedar tak sedar tiga atau empat keping boleh habis, sesuai sangat ni kalau dijadikan hidangan sarapan mahupun minum petang. Tak percaya korang boleh cuba ye..
LEMPENG DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandum, hakak guna cap sauh
1 biji telur
1 cawan air
1/4 cawan susu
Secubit garam
1 sudu makan mentega
Daun bawang | hiris halus
Sedikit cili benggala merah | dadu halus
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan kecuali daun bawang dan cili benggala di dalam blender.
- Kisar hingga halus, jika terpekat tambah air dan terlalu cair tambah tepung.
- Tuangkan dalam mangkuk dan campurkan hirisan daun bawang dan cili benggala.
- Panaskan kuali leper non stick, olehkan sedikit mentega.
- Setelah panas, tuangkan adunan lempeng menggunakan senduk bulat sebagai sukatan.
- Buat sehingga habis.
- Gulangkan lempeng dan guntingkannya.
- Hidangkan bersama kuah kari atau sambal. Ikut cita rasa anda dan keluarga.
