Kacang tanah adalah bahan makanan yang tidak asing lagi dalam masakan kita. Paling mudah kacang dijadikan makanan kudapan atau snek ringan yang mampu memberi tenaga. Kacang tanah mengandungi protien yang tinggi, zat besi, vitakin E, kalsium, vitamin B kompleks dan fosforus.

KEBAIKAN KACANG TANAH:

1. Mencegah sakit jantung
2. Meningkatkan antibodi
3. Kaya dengan omega 3
4. Mencegah hipertensi
5. Merawat insomnia
6. Meredakan senggugut
7. Merawatkan keputihan
8. Melawan bakteria
9. Melembabkan kulit wajah

MENTEGA KACANG HOMEMADE

• 200gm kacang tanah-disangai tanpa minyak dan dibuang kulit.
• 3 sudu makan minyak
• ½ sudu makan mentega
• 3 sudu makan gula-ikut citarasa
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan menggunakan blender kering sehingga hancur halus berkilat.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: sheila cula

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Kudapan Enak Orang Jawa Rempeyek Tanah Kacang & Bilis Rangup

Chezzy wedges ni adalah kentang yang dipotong bersegi dan kemudian digoreng. Dimakan dengan sos keju yang menjadikan rasanya lebih sedap. Chezzy Wedges sedap dimakan ketika kentang gorengnya masih panas-panas.

Jom kita lihat resipinya.

CHEEZY WEDGES

BAHAN KENTANG
5 biji kentang
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 sudu besar tepung jagung
1 biji telur ayam
1 sudu besar herba campuran (optional)
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk kari
Garam secukup rasa
2 cawan air
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
1. Basuh kentang dan kupaskan kulitnya. Kemudian sebiji kentang dipotong kepada enam bahagian. Ketepikan .
2. Di dalam bekas, masukkan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, telur ayam, herba campuran, serbuk cili, serbuk kari, garam dan dua cawan air. Gaul rata.
3. Adunan memang cair. Kalau suka pekat, boleh kurangkan kuantiti air.
4. Panaskan minyak masak.

5. Celupkan kentang tadi ke dalam adunan dan goreng sehingga garing. Angkat dan toskan.
6. Ulang langkah 5 sehingga kentang habis digoreng.

SOS CHEEZY

BAHAN-BAHAN
2 sudu besar mentega
1 1/2 sudu besar tepung gandum
2 cawan susu segar
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu besar serbuk cili
Pewarna kuning telur
Garam secukupnya
5 keping keju

CARA MEMBUAT
1. Panaskan periuk dan cairkan mentega.
2. Masukkan tepung gandum. Kacau sebati.
3. Masukkan pula susu segar. Kacau lagi.
4. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, serbuk lada putih, serbuk cili, pewarna kuning telur dan garam. Kacau sebati.
5. Masukkan pula keju sekeping demi sekeping sambil dikacau sehingga keju mencair.
6. Masak sehingga adunan pekat. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit susu. Siap

Selamat mencuba!

Sumber: Farisha Sofea

Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi

Apa yang anda tahu mengenai cendawan?

Cendawan atau mushroom adalah sejenis tumbuhan spora (kulat) yang tumbuh di atas tanah atau menumpang pada perumah seperti sisa tumbuhan atau bahagian tumbuhan yang telah reput dan menyerap zat-zat nutrien daripadanya. Selain daripada tumbuh semula jadi dan kini ada beberapa jenis cendawan yang boleh ditanam dan d ibiakan. Bentuk cendawan adalah pelbagai tetapi kebiasaanya ia mempunyai batang atau tangkai dan tudung yang berbentuk seperti payung.

Cendawan membekalkan banyak khasiat kepada kesihatan dan dikatakan ada beberapa jenis cendawan yang mempunyai nilai dan permintaan yang amat tinggi di pasaran. Terdapat pelbagai jenis cendawan dan antara jenis yang agak popular ialah seperti Cendawan Tiram Kelabu, Cendawan Tiram Putih, Cendawan Abalon. Cendawan Enokim Cendawan Ganoderma Lucidum, Cendawan Butang, Shitake, Kulat Kukur dan banyak lagi.

Cendawan Sebagai Snek Makan Malam

Bagaimana apabila kita dipanggil pada waktu tengah malam oleh seseorang dan beliau mahu memakan snek sebagai pengalas perut yang lapar. Malam sudah lewat dan perut terasa lapar dan anda mahu menyediakan satu hidangan dengan cepat dan jangan pula membakar kentang kerana ia tidak menyihatkan untuk dimakan pada waktu malam. Apa kata anda membakar bahan masakan ini iaitu cendawan shitake atau apa-apa jenis cendawan yang serupa dengannya yang berada di dalam peti sejuk di rumah anda. Resepi ini sangat mudah. Dalam masa satu minit, ia sudah boleh dihidangkan atau dibawa pergi. Dan semua orang boleh menyediakannya.

• Ambil beberapa cendawan shitake atau lain-lain cendawan segar dan bersihkan.

• Potong kakinya dan letakkan cendawan ini secara terbalik di atas aloi yang dibalut dengan pembalut aluminium.
• Renjiskan sedikit kicap soya manis atau kicap soya cair ke atas cendawan itu.
• Letakkan kepingan keju di atas cendawan dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu tinggi selama 1 minit.
• Setelah selesai 1 minit, keju akan mencair di atas cendawan dan baunya amat menyelerakan.

Resepi ini sangat mudah dan lazat. Cendawan lebih berzat untuk dimakan sebagai snek dari makanan lain di waktu malam. Cubalah sendiri resepi mudah ini di rumah. Jangan lupa membeli cendawan yang segar di pasar!

Kenapa Cendawan Penting?

Kenapa cendawan perlu ada dalam menu diet anda? Jom semak 4 manfaat yang anda perolehi dengan pengambilan cendawan secara konsisten.

1. Kaya Dengan Vitamin D

Fenomena jerebu yang melanda negara kita mencatatkan penurunan paras vitamin D yang penting untuk sistem tubuh. Jadi, sekiranya tiada makanan tambahan (suplemen) atau cahaya matahari yang suram, pengambilan cendawan adalah cara yang terbaik untuk meningkatkan tahap vitamin D. Hal ini kerana, cendawan merupakan satu-satunya sumber makanan berunsurkan sayuran yang lazat dan kaya dengan vitamin D (tindak balas yang terjadi dalam cendawan mampu menukarkan ergosterols kepada vitamin D apabila terdedah kepada cahaya). 

2. Membaiki Sistem Imun Badan

Selain itu, cendawan juga merupakan sumber vitamin B yang baik dan memainkan peranan penting dalam sistem saraf serta dapat membantu memberikan tenaga dengan memecahkan protein, lemak dan karbohidrat. Betaglucans yang hadir dalam cendawan juga dikatakan boleh meningkatkan sistem imunisasi seseorang terutamanya bagi mereka yang alergi terhadap sesuatu makanan. Manakala zat selenium dan ergothioneine pula membantu dalam melindungi sel-sel kita daripada rosak yang disebabkan oleh penyakit kronik.

3. KATAKAN TIDAK PADA OBESITI

Siapa yang tidak mahu badan kurus, ramping, cergas dan sihat, bukan? Malaysia dikatakan antara negara yang mempunyai penduduk obesiti yang tertinggi di Asia. Mungkin ada di kalangan kita yang telah cuba bersenam dan kawal nafsu makan, tetapi berat tidak juga turun-turun.

Nah, ini ada berita baik! Mungkin dengan pengambilan cendawan boleh membantu anda mengatasi masalah ini. Menurut kajian, ekstrak cendawan boleh membantu melawan obesiti. Sebenarnya ekstrak ini telah lama digunakan dalam amalan perubatan tradisional Asia lebih 2,000 tahun dahulu. Ianya dikatakan mempunyai keupayaan untuk melindungi tubuh daripada peningkatan berat badan yang melampau, di samping mengelakkan radang yang disebabkan oleh obesiti dan sistem metabolik yang tidak berfungsi dengan baik (metabolisme yang sangat rendah). Kajian yang dilakukan ke atas tikus gemuk ini memberikan keputusan yang sangat memberangsangkan.

Cendawan juga mempunyai rasa yang seakan-akan daging ayam. Jadi, bagi anda yang sedang dalam proses menurunkan berat badan amat digalakkan untuk menggantikan daging ayam dengan cendawan.

Bagi penggemar cendawan, tumbuhan spora ini enak jika dicampur bersama ke dalam masakan bergoreng, pai mahupun yang berkuah seperti sup. Kalau sukakan kelainan, dengan mencampurkan cendawan ke dalam kerabu atau salad juga nampak lebih menarik, bukan?

4. Kulit Lebih Anjal

Cendawan mengandungi pelembap yang dapat melindungi kulit anda dari radikal bebas. Pengambilan secawan cendawan dikatakan mengandungi 25 peratus daripada zat mineral dan menjadi agen antioksida yang mampu membantu menyelamatkan kulit anda dari selaran matahari (sunburn), mengekalkan keanjalan kulit, di samping membantu mencegah dari mendapat kanser kulit

Resipi mudah homemade Sup Cendawan Sihat dari Dapur Brian!

Sumber: bldaily