Garlic Butter Spread ni jika di pasaraya, sebotol kecil harganya boleh tahan mahal. Berbelas ringgit. Kalau nak tahu, anda boleh je buat sendiri di rumah guna 3 bahan yang sangat ringkas. Malah kosnya berkali-kali ganda lebih murah tau. Sangat enak disapu pada roti dan dicicah dengan sup cendawan. Nak cuba? Cikgu Afy Al Habibi ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MEMASAK: 1. Panaskan 1-2 sudu makan mentega / merjerin guna api perlahan. Masukkan bawang putih cincang.
2. Setelah bawang telah naik bau dan sedikit garing, masukkan 2 sudu makan mixed herbs. Kacau rata. Bila mixed herbs tadi naik bau, padamkan api. Biarkan sejuk.
3. Dalam mangkuk lain, masukkan 8 sudu makan mentega / marjerin. Tambahkan tumisan bawang putih dan herba tadi. Gaul rata.
Ads
4. Simpan garlic spread butter dalam bekas kedap udara dan letak dalam peti sejuk supaya mentega kembali pejal semula.
5. Untuk menikmati garlic spread ni, sapu tipis pada roti sebelum dibakar atas kuali.
6. Bakar atas non-stick pan. Lebih garing roti, lebih sedap rasanya.
7. Nikmati roti bakar garlic spread bersama sup cendawan panas. Memang sangat enak dan mengenyangkan.
Sajian Soto Ayam memang tak lengkap tanpa Begedil Daging dan Sambal Kicap. Tak cukup syarat. Bagi anda yang nak masak Soto untuk suami dan anak-anak sempena hujung minggu nanti, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK SOTO AYAM, BEGEDIL DAGING & SAMBAL KICAP SECARA HOMEMADE
SOTO AYAM
BAHAN SOTO:
BAHAN KUAH SOTO:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan kisar. Tambah sedikit air dan kisar halus.
2. Panaskan minyak, masukkan bunga lawing, serai, buah keras dan lengkuas. Tumis hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar, asam gelugur, kiub pati ayam, garam dan bahan perasa. Tumis hingga naik minyak dan rempah menjadi garing.
4. Tambahkan air dan akar daun sup. Biarkan mendidih.
5. Masukkan ayam dan renehkan hingga ayam masak sepenuhnya. Sesuaikan rasa.
6. Toskan ayam dan matikan api sup.
7. Ayam digoreng seketikan dan toskan Kemudian carikkan isinya. Ketepikan seketika.
8. Masukkan nasi impit, suhun goreng, tauge, fishcake, tauhu, kacang goreng dan hirisan daun sup serta daun bawang ke dalam mangkuk.
9. Tambah isi ayam carik dan begedil daging dengan secukupnya.
10. Tuang kuah soto dan nikmati bersama sambal kicap untuk rasa lebih enak.
BEGEDIL DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur bersama tepung jagung hingga sebati.
2. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga empuk. Toskan dan lenyekkan guna lesung batu.
3. Goreng daging kisar tanpa minyak seketika. Kemudian hancurkan.
4. Satukan kentang lecek, daging kisar, daun sup, bawang goreng dan serbuk lada sulah. Gaul sebati dan sesuaikan rasanya.
5. Cubit doh dan bulat-bulatkan. Leperkan sedikit bagi membentuk begedil.
6. Panaskan minyak masak guna api sederhana.
7. Celup kepingan begedil ke dalam bancuhan telur dan goreng dalam minyak panas.
8. Bila begedil kelihatan garing keemasan, angkat dan ulang hingga habis adunan.
SAMBAL KICAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan cili dan buang tangkainya.
2. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar. Kisar halus.
3. Nikmati sambal kicap bersama soto dan begedil daging.
LAUK PAUK SEAFOOD BABA NYONYA PIKAT SELERA PELBAGAI KAUM
Negara kita mempunyai pelbagai kaum dan keturunan termasuklah keturunan Baba Nyonya atau Peranakan. Keturunan ini banyak terdapat di Melaka dan Pulau Pinang. Masakan mereka juga banyak dipengaruhi dengan kaum lain seperti Melayu, India dan Cina namun ada perbezaan dan ciri tertentu. RASA kongsikan lapan resipi berasaskan makanan laut Baba Nyonya untuk anda cuba.
UDANG MASAK LEMAK NANAS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
Info chef: Udang tak perlu dibuang kulit.
UDANG MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK:
Info chef: Tabur sedikit daun bawang ketika menghidang.
SOTONG MASAK SAMBAL PETAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Enak dinikmati bersama nasi putih panas.
SAMBAL UDANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Boleh juga masukkan hirisan tomato untuk lebih sedap
KETAM SAMBAL NYONYA
BAHAN-BAHANNYA:
BAHAN-BAHAN TUMIS:
BAHAN-BAHAN LAIN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Kalau mahu lebih pedas, boleh masukkan sedikit cili kisar ketika menumis.
KARI BEBOLA NYONYA
BAHAN-BAHAN:
UNTUK BEBOLA IKAN:
BAHAN-BAHAN TUMIS:
BAHAN-BAHAN SAYURAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Boleh juga masukkan cili hijau untuk lebih sedap.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Apabila tiba musim perayaan Aidiladha, pelbagai hidangan berasaskan daging dan organ dalaman lembu menjadi pilihan ramai. Salah satu menu yang sentiasa mendapat perhatian ialah Air Asam Perut Lembu. Hidangan tradisional ini terkenal dengan gabungan rasa pedas, masam dan aroma belacan sangai yang cukup menyelerakan.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada kuah air asam yang pekat dan kaya dengan rasa. Perut lembu yang direbus sehingga empuk pula memberikan tekstur yang unik dan sedap apabila dipadankan dengan hirisan bawang merah, tomato serta perahan limau nipis segar.
Jika anda mencari menu yang mampu membangkitkan selera makan seisi keluarga, resipi ini sememangnya wajib dicuba. Sekali hirup kuahnya, memang sukar untuk berhenti.
Bersihkan perut lembu terlebih dahulu sebelum direbus sehingga benar-benar empuk. Proses merebus mungkin mengambil sedikit masa bergantung kepada ketebalan perut lembu yang digunakan.
Apabila perut sudah empuk, angkat dan ketepikan. Tinggalkan sedikit air rebusan di dalam periuk kerana air ini akan digunakan untuk menambahkan rasa pada kuah nanti.
Masukkan semula perut lembu ke dalam periuk bersama hirisan bawang merah dan tomato. Reneh menggunakan api kecil supaya rasa daripada bahan-bahan tersebut dapat meresap ke dalam kuah.
Dalam kuali berasingan, sangai cili padi dan belacan sehingga naik bau harum. Langkah ini penting kerana proses sangai akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan menyelerakan.
Masukkan cili padi dan belacan yang telah disangai ke dalam pengisar bersama air asam jawa. Kisar secara kasar bagi mengekalkan sedikit tekstur pada kuah.
Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk yang mengandungi perut lembu. Tambahkan garam dan perasa secukupnya mengikut cita rasa masing-masing.
Masak seketika sehingga kuah menggelegak. Kemudian perahkan jus limau nipis dan kacau rata.
Biarkan kuah mendidih sekali lagi sebelum menutup api. Langkah ini membantu menyatukan semua rasa supaya lebih seimbang dan enak.
Air Asam Perut Lembu kini siap untuk dinikmati. Hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan.
Salah satu faktor utama yang menjadikan Air Asam Perut Lembu begitu digemari ialah penggunaan belacan yang disangai terlebih dahulu. Teknik ini menghasilkan aroma yang lebih mendalam dan mampu menaikkan rasa keseluruhan hidangan.
Selain itu, gabungan cili padi yang banyak memberikan kepedasan yang menyengat tetapi masih seimbang dengan rasa masam daripada air asam jawa dan limau nipis.
Tomato pula membantu memberikan sedikit rasa manis semula jadi yang melengkapkan kombinasi rasa pedas dan masam dalam kuah.
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilih perut lembu yang segar dan tidak berbau kuat. Sebelum direbus, bersihkan dengan teliti bagi menghilangkan kekotoran dan bau yang tidak diingini.
Ada yang memilih untuk merendam perut lembu dengan sedikit garam atau perahan limau nipis sebelum direbus bagi membantu mengurangkan bau hanyir.
Proses pembersihan yang sempurna akan memberikan rasa yang lebih enak dan menjadikan hidangan lebih berkualiti.
Air Asam Perut Lembu sering menjadi pilihan ketika Aidiladha kerana perut lembu merupakan antara bahagian yang mudah diperoleh selepas ibadah korban.
Hidangan ini juga sangat sesuai dinikmati bersama keluarga kerana rasanya yang unik dan berbeza daripada masakan berkuah biasa. Kuah yang pedas, masam serta beraroma menjadikannya hidangan yang mampu membuka selera walaupun ketika cuaca panas.
Bagi penggemar masakan tradisional Melayu, resipi ini sememangnya antara menu yang wajib dicuba sekurang-kurangnya sekali. Dengan cara penyediaan yang mudah dan bahan yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan yang cukup menyelerakan untuk seisi keluarga.
Ketahui cara buat Popia Sira Sambal yang berkilat cantik, pedas manis dan kekal rangup sampai petang. Lengkap dengan resipi, teknik menyira dan tip daripada peniaga.
sekarang!
