Bila tibanya musim perayaan Tahun Baru Cina, hidangan Burger Prosperity Daging atau Beef Prosperity Burger ini antara yang ditunggu-tunggu. Keenakan daging serta sos lada hitamnya memang memukau. Tapi, jika keluarga besar, agak tinggi kos yang perlu dibelanjakan untuk sajian satu keluarga. Jadi, bagi anda yang nak cuba buat sendiri burger ni secara homemade, saudari Aida Haron ada kongsi resipinya. Mudah dan lebih jimat. Jom cuba.
CARA MASAK BEEF PROSPERITY BURGER / BURGER PROSPERITY DAGING HOMEMADE
BAHAN PATTY DAGING (untuk 11 keping):
800gm daging kisar
2 sudu makan perencah cukup rasa
Parsli/oregano/mix herbs (apa sahaja herba yang ada di rumah)
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.
2. Kemudian timbang setiap ketulan daging seberat 80gm. Jika tiada penimbang, boleh agak-agak sahaja. Bulatkan daging kemudian leperkan seperti daging burger. Pastikan bahagian tengah daging ditekan lebih supaya bila dimasak ia tidak mentah.
3. Bila sudah siap, susun kepingan daging diatas parchment paper supaya tidak melekat.
4. Untuk memasak, goreng daging menggunakan kuali non-stick tanpa menggunakan minyak. Nanti daging akan mengeluarkan minyak sendiri.
5. Bilad aging sudah masak, angkat dan sediakan sos pula.
BAHAN SOS BLACK PEPPER
2 sudu makan mentega – beli online disini
1 biji bawang besar – potong dadu
2 sudu makan tepung gandum – beli online disini
3 sudu makan serbuk lada hitam kasar (coarse black pepper) – beli online disini
Daun bay (optional) – beli online disini
1 cawan air
1 kiub pati daging/ayam – beli online disini
2 sudu makan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Cairkan mentega kemudian masukkan bawang yang dipotong dadu. MAsak hingga bawang kelihatan lutsinar.
2. Seterusnya masukkan tepung gandum. Kacau hingga menjadi warna coklat kekuningan. Pastikan tidak hangus ya.
3. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, air , kiub daging, daun bay, kicap dan sos tiram. Kacau ikut kepekatan yang anda suka.
4. Bila sudah masak, celup daging burger yang digoreng tadi.
5. Letak diatas roti burger dan tabur hirisan bawang holland.
6. Beef Prosperity Burger sedai untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aida Haron
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Sendiri Ayam Panggang Blackpepper Sedap Guna Resipi Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Sambal Belacan Kuini, Bau Pun Dah Mengancam Selera
Jika tiba musim buah kuini, mulalah terasa nak buat sambal belacan kuini. Memang sedap rasanya. Bau buah kuini itu sendiri dah menyengat. Buat pula sambal belacan. Padu betul makan dengan nasi putih dan ikan goreng.
Bagi yang tak pernah mencuba sambal belacan kuini, bolehlah mencuba resipi perkongsian daripada Siti Syuhaida Ramli ini. Memang padu! Nak kena cari buah kuini ni. Tak sabar nak buat.
SAMBAL BELACAN KUINI
BAHAN-BAHAN:
10 batang cili merah (dibuang biji) *
5 biji cili akar merah *
10 biji cili api kampung * – Boleh beli online di sini
Seruas jari belacan (dibakar) – Boleh beli online di sini
2 biji buah kuini (dicincang-cincang)
Sedikit asam jawa ekstra – Boleh beli online di sini
1 biji limau nipis (perah dan ambil airnya)
Sedikit garam pink – Boleh beli online di sini
Sedikit organic coconut sugar
CARA MEMASAK:
Bahan bertanda (*) dikukus dahulu.
Kemudiannya, ditumbuk atau dikisar dengan semua bahan.
Akhir sekali, perahkan limau nipis.
Masukkan buah kuini yang telah dicincang. Gaul-gaulkannya.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Siap. Selamat mencuba.
Kredit: Siti Syuhaida Ramli
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Mudahnya Cara Buat Ikan Siakap Stim, Rasa Ala Makan Di Restoran
Mahukan Air Katira Versi Ekspres dan Sedap, Begini Cara Buatnya
Air Vanilla Blue with Ice Cream, Resipi Mudah Tapi Nikmat Tak Terperi
Cucur Nasi Pedas Comel Bulat-Bulat, Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Wajib Cuba: Gulai Ikan Bawal Paling Padu & Sedap.
Sedapnya Gulai Ikan Bawal. Makan panas-panas dengan nasi putih memang layan. Ada pula sambal belacan sedap, lagilah bertambah makan. Bagi anda yang nak masak Gulai Ikan Bawal dan Sambal Belacan hari ni, resipi mudah perkongsian saudari Noor Baini Bakar ni antara yang boleh dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK GULAI IKAN BAWAL SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan bawal besar – potong 3
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 6 sudu makan rempah kari ikan babas – campur sedikit air jadikan pes
- 1 genggam asam jawa – ramas dengan air secukupnya
- 1 kotak kecil santan
- 1 sudu makan cuka
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
- Sedikit air
- Bendi, tomato dan cili hijau secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN HIRIS:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 ruas jari halia
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 2 ruas jari halia
- 1 ruas hari lengkuas
- 1 batang serai
- 1 cawan air
BAHAN TUMIS:
- 1 sudu makan halba campur
- Daun kari secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan hiris bersama daun kari hingga garing.
2. Kemudian masukkan halba campur. Perlahankan api supaya halba tidak meletup-letup.
3. Masukkan bahan kisar. Masak lagi hingga air sedikit kering.
4. Seterusnya masukkan cili kisar. Masak lagi selama 15 minit. Jika rempah terlalu kering, tambah sedikit air.
5. Tambahkan pes kari. Masak guna api perlahan selama 30 minit sehingga rempah masak sempurna dan pecah minyak. Lagi lama rempah dimasak, lagi elok hasilnya. Tambah sedikit air supaya tidak hangit.
6. Masukkan air asam jawa. Jika mahu kari yang lebih berkuah, tambahkan air. Masak lagi hingga mendidih.
7. Masukkan satu kotak kecil santan. Boleh juga dikurangkan jumlahnya.
8. Seterusnya masukkan cuka. Ia bertujuan supaya ikan tidak lembik.
9. Tambahkan juga garam dan serbuk perasa. Kacau hingga sekata.
10. Masukkan bendi dan ikan. Biar hingga ikan masak.
11. Akhir sekali, masukkan tomato dan cili hijau. Masak seketika.
12. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih dan sambal belacan.
Kredit resipi & foto: Noor Baini Bakar
Step By Step Buat Korean Spicy Chicken, Senang Rupa-Rupanya
Melalui facebook, seorang wanita yang menggunakan akaun Anys Idayu Zakaria berkongsi resipi Korean Spicy Chicken. Boleh cuba masak time cuti sekolah ni. Walaupun rasanya agak pedas, tapi pasti anak-anak akan suka.
KOREAN SPICY CHICKEN
BAHAN UNTUK AYAM
Kepak ayam
Dua ulas bawang putih (tumbuk)
Setengah inci halia (tumbuk)
2 sudu besar tepung goreng ayam
1 biji telur ayam
Sedikit serbuk lada hitam
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT AYAM
1. Perap ayam dengan bawang putih, halia dan serbuk lada hitam.
2. Kemudian gaul dengan tepung goreng ayam dan telur. Perap selama 15 minit.
3. Panaskan minyak masak. Goreng ayam yang telah diperap tadi.
4. Angkat ayam dan ketepikan.
BAHAN UNTUK SOS
Minyak masak untuk menumis
Dua ulas bawang putih (tumbuk halus)
5 tangkai cili api (potong halus)
2 sudu serbuk cili
Sedikit kicap manis
Sedikit sos cili
Sedikit air
2 sudu besar madu
Garam dan gula (jika suka)
CARA MEMBUAT SOS
1. Panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang putih dan cili api. Masukkan serbuk cili. Kacau rata.
2. Masukkan kicap manis dan sos cili.
3. Masukkan pula sedikit air.
4. Masukkan madu untuk bagi likat.
5. Masukkan bahan perasa garam dan gula jika suka. Kacau.
6. Masukkan ayam goreng tadi. Gaul rata.
7. Boleh juga goreng bijan tanpa minyak. Taburkan di atas ayam.
Siap untuk dimakan. Jom cuba!
Resipi oleh Anys Idayu Zakaria
