Hidangan roti puri ini boleh dijadikan menu pagi atau pun petang. Cicah dengan sambal sardin, bilis atau kari semalam lagi sedap.
Kalau selalu buat guna yis atau Mauripan, kali ini boleh ikut cara buat roti puri oleh Noraslinda Md Radzhi. Caranya tak menggunakan bahan tersebut tapi lebih rangup, roti sejuk pun tak kempis.
Cara buat roti puri tanpa yis yang rangup
Roti puri tanpa mauripan, lebih rangup dan bila roti sejuk tak kempis. Berbeza buat bila letak mauripan, roti dah sejuk, roti pun kempis. Lain org lain cara kan.
Bahan-bahan
1/2 kilo tepung gandum
1 sdk baking powder
1 biji telur
2 sdb marjerin
2 sdb susu pekat
Air
Ads
Cara membuat:
1.Tepung gandum, baking powder diayak.
2. Masukkan marjerin dalam tepung diajak tadi dan ramas dijadikan serbuk roti.
3. Masukkan susu pekat dan telur. Gaul dan ramas.
Ads
4. Tuang air sedikit demi sedikit. Uli hingga tak lekat tangan. Bulat-bulatkan. Biar doh rehat selama 20 minit.
5. Panaskan minyak, gelek atau canaikan doh dan goreng. Sambil itu curahkan minyak panas atas roti nanti akan jadi gelembung.
Ads
6. Bila dah agak keperangan balikkan. Siap
7. Hidang dengan sambal tumis, sambal sardin atau kari. Nak makan begitu saja pun sedap.
Labu oh labu. Macam-macam hidangan yang boleh dibuat darinya. Tapi yang paling best sudahlah sedap ada manfaat kesihatannya.
Labu kuning (pumpkin) memang mudah untuk diperoleh di negara kita. Labu kuning mengandung zat seperti Beta karoten, vitamin A, vitamin C, zink, selenium dan tanaman ini berkhasiat sebagai antioksidan yang baik.
Makan buah labu secara teratur akan memperbaiki fungsi dan kerja pankreas akan baik dan insulin dapat melaksanakan tugasnya dengan baik. Selain itu buah tersebut tidak menaikkan zat gula darah dalam tubuh sehingga sangat baik untuk mencegah penyakit diabetes.
Labu kuning juga dipercayai dapat melindungi sistem pencernaan agar mampu berperanan dengan baik kerana kandungan serat yang tinggi. Serat itu dapat membantu menjauhkan kita daripada sembelit, buasir dan masalah pencernaan lainnya. Serat juga sangat disarankan di dalam diet sihat, diet untuk mengontrol kolesterol, diet penurunan berat badan dan diet untuk diabetes.
Labu juga sangat baik untuk kesihatan buah pinggang dan mampu mencegah penuaan awal kerana mengandung antioksidan dan mengubati bisul.
Labu kaya akan vitamin A, C dan E dan mineral, yang berfungsi untuk membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan anti radikal bebas. Jadi apa tunggu lagi jom masak 5 aneka sajian kreatif daripada labu nih.
1. PUMPKIN CAKE WITH BUTTERSCOTCH SAUCE
PUMPKIN CAKE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS BUTTERSCOTCH:
BAHAN UNTUK HIASAN:
CARA MEMASAK: 1. Untuk membuat kek puri labu; Pukul marjerin dan gula perang hingga kembang di dalam mangkuk. 2. Kemudian masukkan telur, serbuk penaik dan esen vanila, pukul hingga sebati. 3. Seterusnya masukkan puri labu ke dalam adunan tadi dan gaul sebati diikuti tepung gandum. Gaul lagi hingga adunan sekata. 4. Masukkan cip coklat dan gaul sebati. 5. Tuangkan ke dalam Loyang bersaiz 7×7 dan jika inginkan sedikit nipis, gunakan Loyang 10×10. 6. Kemudian taburkan kepingan badam dan cip coklat di atas adunan. 7. Bakar pada suhu 170˚c selama 35-45 minit. 8. Keluarkan setelah kek cukup masak. Sejukkan dan ketepikan.
Untuk membuat sos butterscotch:
1. Cairkan mentega dan masukkan gula perang di dalam kuali leper kecil. 2. Apabila gula perang mula cair, masukkan krim putar dan masak hingga berbuih dan likat. Tutup api dan angkat. 3. Biar sos sejuk dahulu sebelum dipaipkan ke atas kek. Sedia dihidangkan.
Info chefUntuk membuat puri labu; Buang biji dan kulit labu, potong kepada ketulan kecil dan rebus sehingga lembut. Angkat dan toskan labu tadi dan kisar hingga menjadi halus.
Saiz Hidangan: 4-6 orang Waktu Memasak: 1 jam Jenis Hidangan: Barat Keistimewaan: Rasa manis butterscotch Jenis Penyediaan: Kek Cara Memasak: Bakar dan reneh Anggaran harga: RM20
2. PAI LABU
BAHAN-BAHAN KULIT PAI:
CARA MEMASAK: 1. Di dalam satu mangkuk, satukan tepung, garam dan mentega dan ramas hingga menjadi seperti serbuk roti. 2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh. 3. Bentukkan kulit pai di dalam acuan pai bersaiz 16 cm. 4. Cucuk dengan garpu di bahagian tengah pai dan bakar pada suhu 180˚C selama 20 minit. 5. Angkat dan ketepikan.
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati. 2. Tuangkan ke dalam kulit pai yang dibakar tadi dan bakar semula pada suhu 180˚C selama 50 minit. 3. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Untuk menjimatkan masa, boleh membeli pastri segera yang sedia terjual di pasaran.
Saiz Hidangan: 6-7 orang Waktu Memasak: 1 jam 30 minit Jenis Hidangan: Barat Keistimewaan: Aroma kayu manis yang bangkit selera Jenis Penyediaan: Pastri Cara Memasak: Bakar Anggaran harga: RM15-RM20
3. BURGER BERGEDEL LABU
BAHAN MEMBUAT ROTI BURGER:
UNTUK HIASAN:
BAHAN UNTUK BERGEDEL LABU:
CARA MEMASAK: 1. Untuk membuat bergedel labu; Potong labu kepada ketulan kecil dan goreng hingga masak dan lembut. 2. Angkat dan lecek labu menggunakan garpu hingga hancur. 3. Perasakan dengan garam dan lada putih. 4. Masukkan daun bawang dan bawang cincang. 5. Bahagikan kepada 15 bahagian. Bulat dan leperkan. Jika lembik, tepukkan sedikit tepung. 6. Celup ke dalam telur dan goreng semula hingga perang keemasan. Angkat, tos dan ketepikan. Ulangi langkah hingga selesai. 7. Untuk membuat roti burger; Satukan bahan kering kecuali garam. Gaul sebati dan barulah masukkan garam. 8. Masukkan marjerin dan gaul sebati. Kemudian masukkan air dan uli hingga menjadi doh. 9. Bahagikan doh kepada 15 biji dengan anggaran berat satu doh 30 gram dan bulatkan. Hiaskan atas roti dengan cara mencelupkan sedikit permukaan roti pada air dan celupkan ke dalam bekas berisi hiasan. 10. Tutup doh dengan plastik atau kain lembap. Biarkan doh kembang kepada dua kali ganda selama lebih kurang 45 minit. 11. Bakar pada suhu 180˚C selama 20 hingga 25 minit sehingga roti perang keemasan. Keluarkan dan biarkan sejuk. 12. Untuk menyediakan burger; belah di bahagian tengah roti. Letakkan bergedel labu di bahagian tengah dan tambahkan sos dan mayones. Sedia dihidangkan.
Info chef: Boleh juga ditambah sayuran seperti daun salad.
Saiz Hidangan: 15 biji mini burger Waktu Memasak: 2 jam Jenis Hidangan: Barat Keistimewaan: Rasa lemak labu Jenis Penyediaan: Pastri Cara Memasak: Bakar Anggaran harga: RM15-RM20
4. MASAK LEMAK LABU KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Kisarkan cili padi, bawang besar dan bawang putih hingga hancur. 2. Masukkan santan cair ke dalam peruk dan tuang bahan kisar ke dalam periuk tersebut bersama serai yang dititik.. Gaul sekata. 3. Masukkan kepingan dan masak hingga kuah mendidih. 4. Apabila labu sedikit lembut, masukkan kacang panjang dan santan pekat. Gaul sebati. 5. Tambahkan sedikit serbuk kunyit dan perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Gaul sebati dan biar ia mereneh. 6. Apabila labu sudah empuk, matikan api dan hidangkan.
Info chef: Boleh lebihkan cili padi jika inginkan rasa lebih pedas.
Saiz Hidangan: 3-4 orang Waktu Memasak: 30 minit Jenis Hidangan: Melayu Keistimewaan: Rasa lemak labu dan santan serasi Jenis Penyediaan: Lauk pauk Cara Memasak: Reneh Anggaran harga: RM10-RM15
5. ROASTED PUMPKIN WITH ITALIAN HERBS
BAHAN-BAHAN:
Langkah penyediaan: 1 .Susun labu di dalam loyang dan tuangkan minyak zaitun di atas dan sekeliling labu. 2. Taburkan bawang putih cincang dan taburkan herba-herba Itali iaitu Thyme, Oregano dan daun Bay. 3. Taburkan lada hitam, garam diikuti jus lemon. 4. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200˚C selama 35 hingga 40 minit hingga labu empuk. 5. Setelah labu masak sepenuhnya, bolehlah keluarkan dan dihidang.
Info chef:Cara memastikan labu sudah empuk, cucuk dengan garpu.
Saiz Hidangan: 3-4 orang Waktu Memasak: 1 jam Jenis Hidangan: Barat Keistimewaan: Aroma aneka herba yang menambah rasa dalam masakan Jenis Penyediaan: Pencuci mulut Cara Memasak: Bakar Anggaran harga: RM15-RM20
Resipi: Terima kasih Mohamad Norazlan bin Husin dan Megat Isahmudin bin Suliman, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi cream puff creamy custard ini dikongsi oleh Chinta Arabella homebakers yang menjadikan pencuci mulut ini sebagai jualan.
Kalau dah berani jual, semestinya sedap. Cream puff ini katanya bukan saja gebu tapi inti kastard memang kena selera ramai. Kurang manis namun sedap macam aiskrim vanilla.
Bahan A
250g air
100g butter
1 sudu besar gula
Sedikit perisa vanilla creamy
Bahan B
125g tepung gandum
Bahan C
3 biji telur gred A
1. Masukkan air, mentega, gula, dan sedikit perisa vanilla ke dalam periuk. Didihkan sehingga menggelegak dan pastikan butter cair sepenuhnya.
2. Masukkan tepung gandum dan kacau dengan cepat supaya tepung tidak bergentel. Teruskan masak hingga adunan menjadi doh yang agak pekat.
3. Angkat adunan dan masukkan dalam mangkuk. Tambahkan telur satu persatu, kacau hingga sebati dan adunan menjadi halus.
4. Paipkan adunan puff di atas tray pembakar, pastikan jarak antara puff cukup untuk puff mengembang. Sembur sedikit air di atas puff untuk bantu puff naik dengan baik.
5. Bakar di dalam oven pada suhu 200-220°C selama lebih kurang 30 minit, bergantung pada oven masing-masing. Jangan buka pintu oven semasa bakar untuk elakkan puff jatuh.
6. Sejukkan, sementara itu boleh siapkan inti creamy kustard
Bahan A
300g susu full krim
40g gula
30g tepung kastard
Sedikit perisa vanilla creamy
Bahan B
300g non-dairy whipping cream (jenama Vivo)
1. Campurkan Bahan A iaitu susu, gula, dan tepung kastard dalam periuk. Masak dengan api sederhana dan kacau sentiasa sehingga adunan pekat dan likat. Pastikan tiada ketulan pada custard.
2. Setelah custard pekat, sejukkan sepenuhnya. Boleh letakkan dalam peti sejuk (chiller) untuk hasil yang lebih baik.
3.Dalam mangkuk lain, pukul whipping cream sehingga kental, seperti mahu menyapu kek.
4. Masukkan custard yang telah sejuk ke dalam whipping cream dan kacau hingga sebati. Siap.
Ambil puff yang sudah sejuk, paipkan filling custard ke dalam puff dengan berhati-hati supaya puff tidak pecah. Sedia dihidangkan.
Roti puri ni sangat sedap sebenarnya di jadikan snek petang ataupun kalau teringin nak makan sesuatu yang tak terlalu berat di cicah dengan sambal pun sedap! Resipi yang dikongsikan di Facebook oleh Aienz’s Ismail ni sangat mudah untuk dicuba. Bahan dari resipi ni boleh hasilkan banyak roti puri, jomlah kita cuba resipi ni.
sekarang!
