![piza cover](https://cdn.rasa.my/2019/02/piza-cover.jpg)
Ramai yang suka makan piza namun masih ramai yang tidak tahu buat piza sendiri. Ada yang anggap buat piza sendiri susah kerana tiada kelengkapan. RASA berikan cara buat piza dengan mudah. Taka perlu uli pun. Hanya tekan-tekan dengan tangan saja.
DOH PIZA TANPA ULI
Bahan-bahan
500 gram bread flour (tepung gandum pun boleh).
350 – 370 gram air
1 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar gula
1 sudu besar yis
2 gram pelembut roti
Bahan topping
Sedikit keju mozarella
Peppercorn
Cara membuat:
1. Satukan semua bahan. Masukkan dalam bekas bertutup yang dah disapu minyak. Tutup dan setiap 30 minit tarik dan lipat doh (stretch and fold). Buat 4 set. Tangan basahkan dengan air terlebih dahulu.
2. Sapu piza pan dengan mentega atau minyak masak. Tekan-tekan doh guna tangan sehingga memenuhi pan.
3. Cucuk bahagian tengah piza dengan garpu. Doh memang lembik (high hydration).
4. Sapukan sos piza dan tabur keju mozarella. Boleh tabur sikit pappercorns.
5. Perap setengah jam. Bakar suhu 180°C sehingga masak.
Resipi oleh Amie Samuri dari Telegram KakiMakan Channel
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Garlic Nan Homemade Yang Sangat Mudah & Sedap
![Cara Masak Garlic Nan Homemade Yang Sangat Mudah & Sedap](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-1-1.png)
Garlic Nan homemade atau Roti Nan Bawang Putih ni memang sangat sedap kalau makan panas-panas. Jika kena yang betul-betul padu, makan tanpa kuah pun dah cukup membuka selera. Untuk menikmatinya, kebanyakkan kedai-kedai makan mamak ada menjual menu ni. Tapi, kalau susah nak jumpa yang sedap & kena selera, puan-puan boleh cuba buat sendiri secara homemade. Sangat mudah dan guna bahan-bahan yang senang dicari. Jom lihat resipi perkongsian saudari Amie Samuri ni. Sekali cuba pasti puas hati.
RESIPI GARLIC NAN HOMEMADE YANG SANGAT SEDAP
BAHAN-BAHAN DOH:
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan yis
- 1 sudu makan susu pekat manis – boleh abaikan
- 1 sudu makan gula
- 1 1/4 cawan air
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh RFB atau sebarang pelembut roti (bread improver) – RFB adalah agen untuk menggantikan bread improver yang diperbuat daripada bahan berasaskan tumbuhan.
- 4 sudu makan minyak zaitun / minyak masak
BAHAN SAPUAN:
- Mentega
- Bawang putih cincang
- Daun ketumbar atau parsley cincang secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan doh dan uli sehingga agak licin.
2. Perap doh hingga naik 2 kali ganda. Tumbuk buang angina dan canai nipis.
3. Rehatkan doh selama 5 minit.
4. Satukan mentega dan bawang putih. Gaul sebati dan sapukan pada doh tadi. Tabur daun ketumbar atau parsli dengan secukupnya.
5. Masak doh menggunakan kuali non-stick dan tutup penutup periuk.
6. Bila dah keperangan, terbalikkan dan masak sebelah lagi hingga keperangan.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
INFO: Jika tiada pelembut roti (bread improver), boleh gantikan dengan 1 sudu teh baking powder atau double action powder untuk dapatkan tekstur roti yang lembut walaupun sejuk.
Kredit resipi & foto: Amie Samuri
Resipi Strawberry Peanut Butter Sandwich Yang Viral, Memang Laris Masa Potluck Di Sekolah
![Resipi Strawberry Peanut Butter Sandwich Yang Viral, Memang Laris Masa Potluck Di Sekolah](https://cdn.rasa.my/2022/05/viral.jpg)
Strawberry Peanut Butter Sandwich yang viral ini memang menarik dan paling laris semasa potluck di sekolah. Hanya perlukan empat bahan sahaja. Sesuai sangat untuk mak-mak yang bekerja tapi ingin buat sendiri juadah untuk anak bawa ke sekolah. Jom kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Syahirah Adnan
RESIPI STRAWBERRY PEANUT BUTTER SANDWICH
BAHAN-BAHAN:
Roti coklat kismis
Roti butterscotch
Strawberry filling
Chocolate peanut butter
CARA MEMBUAT:
1. Dua bungkus roti ini boleh dapat satu box sandwich. Ada lebih pula lagi roti butterscotch itu.
2. Strawberry filling dan chocolate peanut butter. Susun berselang-seli. Potong segi tiga.
Sumber kredit: Syahirah Adnan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Pajeri Nanas Cara Negeri Sembilan, Wanita Ini Kongsi Resipi Arwah Ibunya
Resipi Yong Tau Fu Homemade Ala Pasar Malam Dengan Kuah Super Sedap
Buat Sendiri Mayones Homemade. Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Kuih Tepung Kapur, Rupa Seperti Kuih Kaswi Tapi Rasa Berbeza
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Resipi Quiche & Pai Enak & Mudah Buat.
![Aneka Resipi Quiche & Pai Enak & Mudah Buat.](https://cdn.rasa.my/2018/04/Untitled-design-2-1.jpg)
Bagi penggemar aneka pastri, ini antara resipi-resipi mudah yang anda perlu cuba. Jika beli, harga pastinya tidak murah. Malah kadang kala bila makan, tak sempat rasa puas, dah habis licin. Jadi apa kata anda belajar buat sendiri. Pasti puas hati. Selamat mencuba!
1. CHICKEN POT PIE
BAHAN PASTRI:
- 1 tin sup cendawan
- 1 cawan susu segar
- 2 cawan sayur campur
- 400gm isi ayam
- 1 biji bawang besar | dipotong dadu
- Sedikit minyak untuk menumis
- Pastry segera secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang sampai layu. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati. Masukkan pula sayur campur kemudian perasakan dengan sedikit garam.
- Masukkan sup cendawan dan susu segar masak sehingga sedikit pekat.
- Ketepikan.
- Masukkan isi yang telah di masak tadi ke dalam bekas remekin.
- Tutupkan dengan puff pastri tadi mengikut saiz remekin. Sapukan kuning telur di permukaan pai.
- Bakar dengan suhu 200C selama 15 minit.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Bakar pastri sekadar untuk merangupkan pastri segera sahaja.
2. CHICKEN MUSHROOM QUICHE
BAHAN UNTUK PASTRI:
- 200gm tepung gandum
- Sedikit garam
- Sedikit mixed herbs
- 110gm mentega sejuk -kiubkan
- 1 kuning telur
- ¼ sudu makan jus lemon
- 20ml air sejuk | dimasuk berselang seli
- 1 sudu teh gula halus
BAHAN UNTUK INTI:
- 1 ulas bawang putih dicincang
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 50gm lada benggala pelbagai warna di potong dadu
- 1 batang seleri
- 20gm cendawan butang hiris nipis
- Bawang besar
- 200 isi ayam
- Garam secukup rasa
- Sedikit mixed herbs
BAHAN UNTUK CREAM:
- 250gm whipped cream
- Sedikit lada hitam
- 4 biji telur
CARA MEMASAK :
- Untuk menyediakan pastri, campurkan tepung gandum, garam dan mixed herbs.
- Seterusnya campurkan bahan selebihnya dan gaul hingga sebati. Tuangkan ke dalam adunan tepung tadi.
- Kemudian uli sehingga menjadi doh dan rehatkan selama 15 minit dalam peti sejuk.
- Selepas itu, terapkan dalam pie mould yang boleh dikeluarkan plate dari bawah dan cucukkan tepung dengan garpu dan bakar selama 15 minit-20 minit secara blind bake atau separuh masak.
- Untuk menyediakan filling.Tumiskan bawang putih, diikuti isi ayang yang telah dicincang , goreng sekejap.
- Masukkan kesemua campuran sayuran.
- Masukkan garam dan sedikit mixed herbs. Ketepikan.
- Bagi menyediakan krim pula, campurkan kesemua bahan dan kacau sebati.
- Selepas doh dibakar separuh masak selama 20 minit, masukkan filling.
- Akhir sekali masukkan krim.
- Taburkan keju cheddar yang diparut dan bakar selama 35 minit pada suhu 170°C.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Quiche adalah sejenis pastri seperti tart yang dimasukkan dengan isi yang dimasak terlebih dahulu.
3. TUNA POTATO FLAN
BAHAN PASTRI:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 115gm mentega sejuk | dipotong dadu
- Air sejuk secukupnya
BAHAN INTI:
- 1 sudu makan mentega untuk menumis
- 1 biji bawang Holland
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 1 tin tuna
- 100gm lada benggala dipotong dadu
- 2 biji telur
- ½ cawan krim masakan
- ½ sudu teh jus lemon
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK :
- Untuk menyediakan pastri, satukan semua bahan kecuali butter dan air. Gaul rata.
- Masukkan mentega, adun hingga menjadi serbuk roti.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan adun hingga boleh dikepal sahaja. Tak perlu adun lama-lama atau terlebih uli.
- Canai doh dan letakkan doh dalam acuan pai
- Kemaskan keliling acuan pai, kemudian lebihan doh dipotong dengan pisau.
- Cucuk permukaan doh dengan garpu supaya pastri tidak mengelembung.
- Blind bakepastri keemasan (letakkan kertas timah pada permukaan doh dan taburkan kacang merah atau beras supaya berat. Apabila pastri dah keemasan, keluarkan kertas timah dan kekacang).
- Untuk menyediakan inti,
- Panaskan mentega, tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan garam, serbuk lada hitam dan kacau rata.
- Masukkan tuna dan perahkan lemon masak dan ketepikan.
- Masukkan inti dalam pastri yang dah kuning keemasan.
- Pukul telur, susu cair hingga sebati. Masukkan daun sup. Kemudian tuang pada inti pastri tadi.
- Bakar pastri selama 30 minit pada suhu 170C atau cucuk lidi pada adunan telur, jika tidak melekat, itu tandanya sudah masak.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Adunan ini sesuai untuk pastri bersaiz besar.
4. QUICHE TOMYAM UDANG
BAHAN PASTRI:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh serbuk kari
- 115gm mentega sejuk | potong dadu
- Air sejuk secukupnya
BAHAN INTI:
- 1 sudu makan mentega untuk menumis
- 1 biji bawang Holland
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu teh perencah tomyam
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 200gm isi udang
- 2 tangkai daun sup | hiris
- 2 biji telur
- 1/2 cawan susu cair
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat pastri, satukan semua bahan pastri kecuali mentega dan air. Gaul rata.
- Kemudian masukkan mentega, adun hingga menjadi serbuk roti.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan adun hingga boleh dikepal sahaja. Tidak perlu adun lama-lama atau terlebih uli.
- Canai doh dan letakkan doh dalam acuan pai.
- Kemaskan keliling acuan pai, lebihan doh dipotong dengan pisau. Cucuk permukaan doh dengan garpu supaya pastri tidak mengelembung.
- Blind bake pastri keemasan (blind bake – letakkan kertas timah pada permukaan doh dan taburkan kacang merah atau beras supaya berat. Apabila pastri sudah keemasan, keluarkan kertas timah dan kekacang).
- Untuk menyediakan inti, panaskan mentega, tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan serbuk kari, serbuk lada hitam dan kacau rata.
- Masukkan isi udang.
- Masukkan inti dalam pastri yang sudah kuning keemasan
- Pukul telur, susu cair hingga sebati. Masukkan daun sup. Kemudian tuang pada inti pastri tadi.
- Bakar pastri selama 30 minit pada suhu 170C. Cucuk dengan lidi pada adunan telur, jik tidak melekat, bermakna ia sudah masak.
- Sedia dihidangkan
INFO CHEF: Jika suka pedas, boleh lebihkan sedikit serbuk kari dalam bahan.
5. MINI SHEPHERD PIE
BAHAN A (UNTUK INTI):
- 400 gram daging kisar
- ½ biji bawang besar | potong dadu
- 1 ulas bawang putih | cincang
- ¾ cawan kacang panggang
- 6 biji cendawan butang |belah empat
- 5 biji tomato masak | potong dadu atau boleh digantikan dengan sedikit puri tomato
- 1 batang lobak merah | potong dadu
- 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1 cawan air
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 1 kiub stok daging
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
BAHAN B (UNTUK TOPPING):
- 1 kg kentang | potong kecil-kecil
- 1/2 cawan susu segar
- 2 sudu makan mentega
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
- Air untuk merebus kentang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan inti, panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
- Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
- Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
- Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
- Sediakan bahan untuk membuat topping pula.
- Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk.
- Ketika kentang masih panas, lecek hingga hancur sebati.
- Gaulkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan mentega.
- Masukkan adunan kentang ke dalam bekas aluminium kecil
- Seterusnya masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula. Atau masukkan dalam piping bag dan guna swirl nozzle yang besar sikit, paipkan kat atas daging tu hingga menutupi daging.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu . Bakar selama 30 minit atau hingga bahagian atasnya keperangan.
- Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan ketika masih suam.
INFO CHEF : Boleh dimasak di dalam remekin atau di dalam bekas foil comel.
6. BABY SPINACH AND SALMON QUICHE
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping short crust pastry
- 3 biji telur
- 1/2 cawan susu segar
- 1/4 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- 60gm mentega| dicairkan
- 285gm kepingan ikan salmon
- 50gm baby spinach
- Sedikit garam
- 1/2 cawan keju
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur, masukkan susu, tepung, baking powder ke dalam mangkuk. Pukul hingga sebati.
- Masukkan mentega, kepingan ikan salmon, baby spinachdan keju ke dalam bancuhan telur tadi.
- Tuangkan ke dalam acuan short crust pastry dan bakar pada suhu 180C selama 30-35 minit.
INFO CHEF: Bahan inti boleh juga dimasukkan hirisan cendawan butang yang telah ditumis bersama minyak zaitun sehingga layu untuk rasa yang padat.