Buntu nak masak apa? Kuetiau Theng penyelamatnya. Menu sup ringkas, guna sedikit sahaja bahan, tapi boleh buat makan bertambah.

Bahan pun mudah dan murah sahaja. Menu berkhasiat pula tu. Di samping dapat berjimat-cermat, dapat juga menghangatkan tubuh apabila menghirup kuah sup panas itu.

Jom kita cuba resipi perkongsian daripada Aisyah Amirah ini. Sebagai seorang pelajar, hidangan ini mesra poket juga bagi pelajar yang sedang berjimat-cermat sepertinya. Paling penting, mudah, murah dan sedap, katanya.

BAHAN SUP:

Kuetiau

Halia – Boleh beli online di sini

Bawang putih – Boleh beli online di sini

Ayam

Air

Kiub ayam – Boleh beli online di sini

Garam

CARA MEMASAK:

Masukkan bahan-bahan di atas ke dalam periuk sekaligus.

Kemudian, tambahkan kiub ayam dan garam.

Bila dah menggelegak, keluarkan isi ayam dan carik-carikkan.

BAHAN GARLIC OIL:

Bawang putih – Boleh beli online di sini

Minyak

CARA MEMASAK:

Goreng bawang putih yang telah dipotong kecil-kecil sehingga golden brown.

Jangan lama sangat, nanti pahit.

BAHAN CILI KICAP:

Cili

Minyak bijan – Boleh beli online di sini

Kicap – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Cili dipotong kecil. Kemudian, campurkan minyak bijan dan kicap.

BAHAN TAMBAHAN:

Fish cake (digoreng)

Sawi pakchoy (dicelur)             

Daun bawang (dihiris)

CARA MEMASAK:

Gorengkan fish cake, celurkan sawi pakchoy dan hiriskan daun bawang jika mahu.

Cara hidangan, letakkan kuetiau dan susun ayam yang telah dicarik, garlic oil, cili kicap, sawi pakchoy, fish cake, dan daun bawang. 

Kemudian, boleh tuangkan kuah sup panas tadi.

Sedia untuk dihidangkan.

Kredit: Aisyah Amirah

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Rendang Ayam Cili Api, Buat Pedas-Pedas Barulah Nogori

Mudah Je Buat Keropok Bawang, Nasi Dan Bawang Putih Wajib Ada

Resipi Nasi Arab Sedap dan Paling Senang, Guna Bahan Di Dapur Saja

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kek ogura roselle ini teksturnya memang sangat lembut seperti chiffon cake. Menurut Sue M. Arukin selain roselle kebiasaannya beberapa perisa lain juga boleh digunakan seperti pandan, oren, lemon dan lain-lain.

Tapi istimewa kali ini Sue menggunakan roselle yang kaya dengan vitamin C dan bersifat anti oksidan. Roselle ni adalah tumbuhan renek dari spesis bunga raya. Selain menjadi ramuan kek ia juga lazat dijadikan minuman, jus, jam, acar dan halwa.

.

Resipi kek ogura roselle ini memang sedap dengan ramuan pes roselle. Berbaloi untuk dicuba.

ROSELLE OGURA CAKE

.

BAHAN-BAHAN :

• 80gram tepung kek @ tepung naik sendiri
• 20gram tepung jagung
• 70gram susu segar
• 60gram minyak sayur
• 20gram gula castor (halus)
• 5 biji kuning telur gred A
• 1 biji telur gred A
• 1 sudu makan pes roselle*
• Secubit garam

Bahan-bahan B:

• 60gram gula castor (halus)
• 5 biji putih telur gred A
• 1/4 sudu teh cream of tartar

CARA MEMASAK :
1. Pukul putih telur (dari bahan B hingga agak ringan. Masukkan gula sedikit demi sedikit bersama cream of tartar lalu pukul lagi hingga menjadi meringue yang ringan (soft peak, tidak terlalu kental). Ketepikan.
2. Dalam mangkuk pengadun yang lain, pukul kuning telur & telur bersama minyak sayur dan gula hingga kembang dan agak ringan.
3. Tuang susu dan pes roselle lalu pukul lagi.
4. Masukkan tepung kek dan tepung jagung yang telah diayak bersama garam ke dalam adunan lalu kacau rata (jangan pukul, kacau guna senduk Kayu je).
5. Tuang separuh meringue ke dalam adunan kek dan kaup-balikkan dengan senduk kayu (jangan pukul, cuma kaup-balikkan perlahan dengan tangan). Tuang separuh lagi meringue dan kaup-balikkan lagi hingga semua bahan rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan kek yang telah disapu sedikit minyak dan di alas dengan kertas parchment. Hentakkan adunan beberapa kali supaya tiada angin yang terperangkap.

.

7. Letak acuan kek tadi ke dalam satu lagi dulang yang berisi air (separuh ketinggian dulang).
8. Bakar dalam ketuhar yang dah dipanaskan pada suhu 170C selama 40 minit atau hingga kek masak. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebelum dipotong.

NOTA DARI SUE :
*cara buat pes roselle; boleh didapati dari resepi kek roselle cranberry yang Sue pernah share sebelum ini. Boleh diganti dengan perasa lain jika suka.
*kaedah membakar kek dalam dulang berisi air dipanggil ‘steam bath’ atau bakar kukus. Ini untuk mendapatkan tekstur kek yang lembut dan ringan dan supaya keliling kek tidak hangus.
*meringue (bancuhan putih telur) haruslah mencapai tahap ‘soft peak’ iaitu akan jadi seperti tanduk jika diangkat (jangan pukul putih telur berlebihan atau terlalu kental).
*susu segar boleh diganti dengan susu cair jika suka.

Kredit foto & resipi : Sue M. Arukin

ANDA MENCARI MIXER TERBAIK UNTUK MENGADUN KEK, DI SINI ADA PELBAGAI PILIHAN MENARIK.

ANDA BOLEH JUGA MELIHAT DI LAMAN WEB DI SINI UNTUK PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG HEBAT.

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Kek Coklat Kukus Nikmat Di Tekak

Sotong pun boleh masak merah rupanya! Dengar nama resipi Sotong Sumbat Masak Merah je pun dah terliur sekarang. Bayangkan Sotong sumbat yang padat tu dimakan bersama nasi panas fuhh kenyang dan gerenti puas hati. Ada yang dah pernah cuba resipi Sotong Sumbat Masak Merah? Kalau belum pernah wajib cuba masakan ni!

SOTONG SUMBAT MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 4 ekor sotong
• Bawang besar – dikisar
• Bawang kecil – dikisar
• Bawang putih – dikisar
• Halia – dikisar
• 4 biji telur
• 1 biji lada besar merah – dihiris
• 1 biji lada besar hijau – dihiris
• 1 batang daun bawang
• 1 biji tomato
• 1/2 biji bawang besar – dipotong dadu
• 1 ketul kiub ayam
• 5 sudu besar cili kering – dikisar
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tiram
• Garam
• Serbuk perasa

CARA PENYEDIAAN:

Campurkan telur, lada besar merah, lada besar hijau, daun bawang, tomato, bawang besar dan kiub ayam.

Pastikan kiub ayam hancur. Gaul sehingga sebati.

Panaskan minyak dah goreng bahan yang telah digaul tadi sehingga menjadi scramble egg. Ketepikan.

Kemudian, masukkan bawang besar, bawang kecil, bawang putih dan halia yang sudah dikisar ke dalam kuali. Masak sehingga naik bau.

Masukkan garam atau serbuk perasa. Masukkan cili kering ke dalam kuali dan kacau hingga sebati. Masak sampai pecah minyak.

Sementara tunggu cili masak, sumbat scramble egg ke dapat sotong sehingga padat.

Letak kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya telur tak terkeluar.

Bila cili dah pecah minyak, maasukkan sos cili, dan sos tiram. Kacau sehingga sebati.

Tambah garam dan perasa mengikut kesesuaian tekak.

Akhir sekali, masukkan sotong tadi. Jangan kacau terlalu kuat, takut kepala sotong tercabut.

Bila sotong dah masak, boleh padamkan api. Siap!

Kredit: Uya Masbah 

SELAMAT MENCUBA!