Buat kek ni kalau tidak kena cara, tidak menjadi. Bak kata yang mahir jangan derhaka dengan resepi. Ikut sukatan yang betul gerenti menjadi. Walau banyak kek moden yang ada, kek orang lama tetap disukai ramai. Resipi yang dikongsikan ini hanya dibakar menggunakan dapur gas sahaja, tetapi rupa bentuk dan hasilnya tetap gebu.
KEK PLANTA
Bahan-bahan: 1 cawan planta/majerin 2 cawan tepung gandum 1 cawan gula pasir ½ cawan susu sejat/cair 4 biji telur (gred b) 1 sudu kecil soda bikarbonat 1 sudu kecil baking powder 1 sudu besar esen vanila
Cara membuat: 1.Pukul/mixer telur dan gula sampai kembang(putih)- tak digalakkan pakai blender sebab majerin susah nak kembang kalau blender. 2.Masukkan majerin/planta.Adun lagi sampai kembang. Masukkan susu sejat.Adun lagi. 3.Masukkan tepung gandum,soda bikarbonat,baking powder dan esen vanila. Adun sekali biar sebati. 4.Dah siap adun semuanya,bahagi adunan kepada dua bahagian. Adunan 1 saya campur dengan serbuk koko dua sudu besar, kacau sebati Adunan 2 kosong saja(warna putih) 5.Sapu loyang dengan majerin,masukkan adunan selang seli ikut kreativiti masing-masing. 6.Bakar dalam 35-40 minit guna dapur gas.Guna api perlahan.
Petang begini teringin pula nak makan kek. Tapi bukanlah kek ising, nak kek yang biasa. Nak cuba buat kek pandan santan ni ikut resipi ni. Boleh juga jamu untuk minum petang nanti, selebihnya boleh beri pada jiran.Rasa pandan pada kek ni tak akan buat rasa muak bila menikmatinya.
KEK PANDAN SANTAN Bahan-bahan: 1 1/2 cawan tepung gandum 1 sudu besar baking powder 1 cawan gula (saya guna gula kastor, tak nak manis boleh kurangkan) 1/2 cawan santan kotak (saya guna kara) 5 biji telur 5 sudu besar minyak masak 1 sudu besar pandan emulco 1 sudu besar ovallet 1 penutup perisa hijau 1 penutup esen vanila sedikit garam
Cara memasak: 1.Campurkan semua bahan, mixer sampai kembang dalam 15-20 minit. 2.Alaskan loyang dengan baking paper/sapukan minyak pada loyang. 3.Bakar pada suhu 160-170° selama 50-60 minit (saya bakar lebih sejam sebab kek belum betul-betul masak) boleh adjust suhu ikut oven masing-masing) saya guna ELBA
Comelnya Kek GulungMini Pelangi ni. Sesuai sangat dihasilkan untuk hidangan tetamu atau sebagai juadah minum petang. Istimewanya, resipi ini tidak memerlukan ketuhar. Hanya perlu kukus sahaja. Sangat mudah. Jom cuba resipi perkongsian Mak Frida @fridajoincoffee ni. Pasti puas hati.
RESIPI KEK GULUNG MINI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
6 biji telur
200gm gula pasir
1 sudu teh SP ( cake emulsifier/penstabil kek)
1 sudu teh esen vanilla @ serbuk vanilla
200gm tepung gandum rendah protein
5 sudu makan susu penuh krim
150ml minyak jagung
Pewarna makanan pilihan
Buttercream / jem secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Pukul telur, gula pasir dan SP menggunakan kelajuan rendah sehingga berbuih. Kemudian pukul guna kelajuan tinggi hingga kembang. 2. Masukkan tepung gandum dan serbuk vanilla yang telah diayak. Adun hingga rata. 3. Seterusnya masukkan susu dan minyak. Kaup balikkan lagi adunan hingga sebati dan tiada mendapan. 4. Bahagikan adunan kepada 6-7 bahagian. Warnakan ikut warna pilihan. Pada masa yang sama, panaskan periuk kukusan menggunakan api sederhana hingga berwap. 5. Ambil loyang bersaiz 20x20x5 dan oleskan dengan marjerin. Kemudian alas bahagian dasar loyang menggunakan baking paper. 6. Tuang satu adunan. Ratakan dan kukus selama 10 minit. Keluarkan loyang. 7. Tuang adunan berikutnya. Ratakan dan kukus lagi selama 10 minit. Ulang langkah hingga adunan habis. Untuk adunan terakhir, kukus selama 20 minit sehingga semua lapisan masak sekata. 8. Keluarkan kek dari loyang. Hiris setebal 0.5cm sahaja. Jangan lebih kerana kek kemungkinan akan patah ketika digulung. 9. Sapukan buttercream atau jem dengan secukupnya. Gulung kemas. 10. Sedia untuk dinikmati. 1 adunan resipi ini boleh dapat 40 gulung kek mini.