Biskut viral! Warna sama seperti biskut lidah kucing tetapi tekniknya yang berbeza.  Biskut paling mudah, sedap dan popular di musim perayaan, apa lagi serlahkan gaya kreatif kamu! Mesti jadi rebutan si kecil.

RESIPI BISKUT RAINBOW

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 250g mentega
  • 175g gula castor
  • 100ml putih telur
  • 200g tepung gandum
  • 50g tepung jagung
  • 1/4 sudu teh emplex
  • 1 sudu esen vanila
  • Pewarna makanan

CARA MEMASAK:

IKLAN

IKLAN

  1. Putar mentega & gula sampai putih
  2. Masukkan putih telur putar hingga kembung
  3. Campur kan tepung2 dan emplex dlm adunan kaup balik hingga sebati
  4. Bahagikan 5-6 bahagian & warna kan
  5. Piping dlm dulang ikut bentuk kesihatan
  6. Bakar 150C 15-20min bgantung oven masing2

Kongsi resipi: izza howzin


Cara Buat Agar-Agar Kering Sedap Secara Homemade

By
-
March 26, 2020
Cara Buat Agar-Agar Kering Sedap Secara Homemade

Sedapnya Agar-Agar Kering. Dulu-dulu, bila tiba musim nak raya je, ni lah antara kudapan yang nenek serta mak-mak kita duk buat. Cantik je bila disusun dalam balang kuih. Anda nak belajar buat? Jom cuba resipi perkongsian dari saudari Auni Azalia ini. Pasti puas hati.

 

RESIPI AGAR-AGAR KERING TRADISI

BAHAN-BAHAN:

  • 200gm agar-agar tali
  • 1kg gula batu
  • 3kg gula pasir
  • 5 liter air ( sukat dengan botol mineral 1liter )
  • Pewarna makanan

CARA-CARA:
1. Rendam agar-agar tali sekejap di dalam air supaya lembut.
2. Masukkan air ke dalam periuk dan masukkan agar-agar tali yang sudah dibasuh tadi.
3. Didihkan dan masukkan gula batu dan gula pasir.
4. Masak guna api sederhana hingga agar-agar dan gula larut sepenuhnya.
5. Bahagikan cecair agar-agar kepada beberapa bahagian dan warnakan dengan pewarna makanan.

6. Tuang ke dalam loyang yang sesuai dan sejukkan hingga beku.
7. Setelah agar-agar beku, potong guna pemotong agar-agar dengan ketebalan sederhana.

8. Susun atas dulang dan jemur hingga kering.

Kredit resipi & foto: Auni Azalia

 

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Teruskan Membaca

Ada Sebab Mengapa Lauk Masakan Datin Liazalee Sedap “Meraung”. Ketahui Rahsianya…

By
-
October 10, 2018
Ada Sebab Mengapa Lauk Masakan Datin Liazalee Sedap “Meraung”. Ketahui Rahsianya…

Ada kisah menarik mengapa lauk Asam Pedas Jenahak Datin Liazalee Ahmad dipanggil Asam Pedas Meraung. Ada bahan ramuan yang jadi rahsia, tetapi kini dikongsikan dengan RASA.

“ Ni semuanya dari gara-gara abang saya, bila makan dia kata asam pedas ni cukup cili, asamnya dan ikan segar sedapnya sampai boleh ‘meraung’ . Setiap kali makan dia akan sebut ‘meraunglah’ asam pedas ini,” katanya tergelak kecil.

Membuka rahsia kelazatan masakannya, usahawan wanita yang berasal dari Segamat, Johor ini rupa-rupanya memasukkan sedikit madu tualang dalam setiap masakannya yang membangkitkan lagi rasa.

Sebagai usahawan tentulah mudah bagi dirinya untuk mengurus masa kerana kebanyakan daripada urusan perniagaannya boleh diuruskan di atas talian

“Seboleh mungkin saya akan memasak setiap hari kerana Datuk lebih selesa makan di rumah. Kami akan keluar makan di luar bila tiba hujung minggu, dan menikmati hidangan Jepun ,”ujarnya kepada RASA.

Bersama puteri kesayangan Amyreedha Adriana,

Kata orang suka menjamu tetamu makan adalah di antara punca melimpah ruah rezeki yang berkat. Begitulah yang penulis dengari dari rakan-rakan rapatnya yang hadir pada hari itu, terpikat dengan keenakan air tangannya menyebabkan beliau sering dicari rakan untuk menempah makanan.

Jom kita semak 3 resipi Datin Lia, Min dah rasa memang cukup sedap.

ASAM PEDAS MERAUNG (IKAN JENAHAK)

BAHAN-BAHAN :

  • 800 gm ikan jenahak *anggaran 4 keping
  • 600 ml air
  • 2 sudu teh pati asam jawa | dibancuh dengan setengah cawan air
  • 2 biji tomato | dibelah dua
  • 7 batang biji bendi
  • 5 tangkai daun kesum
  • 1 kuntum bunga kantan | dibelah dua
  • 2 batang serai | diketuk
  • Garam secukup rasa
  • 1 sudu makan madu tualang
  • /2 cawan minyak masak untuk menumis

Bahan kisar :

  • 20 biji cili kering
  • 3 ulas bawang putih
  • 7 biji bawang merah
  • 2 sm belacan
  • 2 sm kunyit hidup
  • 2 sm halia

CARA MEMASAK :

  1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dengan api sederhana. Masukkan serai dan bancuhan pati asam jawa, gaul hingga sebati.
  2. Masukkan air dan biar mendidih dengan api sederhana selama 10 minit atau lebih.
  3. Kemudian masukkan daun keseum dan bunga kantan serta ikan jenahak.
  4. Masak ikan jenahak di antara 3-4 minit dan kemudian masukkan potongan tomato dan biarkan seketika sehingga kacang bendi berubah warna.
  5. Perasakan dengan garam dan madu.
  6. Padamkan api, dan sajian sedia dihidang.

RENDANG DAGING PARU

 BAHAN-BAHAN :

  •  1 kg daging | dipotong kiub kecil
  • 1 kg paru/kelampung | dipotong 4 ketul, rebus selama 20 minit sehingga lembut dan dipotong kiub kecil
  • 500 ml santan segar | daripada 2 biji kelapa
  • 50gm kerisik
  • 30 gm serbuk kari
  • 2 helai daun kunyit | diracik halus
  • 4 helai daun limau purut | buang urat daun dan hiris nipis
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • 1 sudu makan madu tualang

Bahan dikisar :

  • 35 tangkai cili kering | buang biji dan rendam air panas selama 5 minit
  • 5 biji cili padi
  • 350 gm bawang merah
  • 5 sm halia muda
  • 2.5 sm lengkuas
  • 6 batang serai
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • 1 cawan air

CARA MEMASAK :

  1. Tumiskan semua bahan kisar dan serbuk kari sehingga naik minyak dan naik bau.
  2. Masukkan daging, paru dan santan ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih Perasakan dengan garam dan gula
  3. Kecilkan api dan masak sehingga kuah pekat. Kacau sekali sekala
  4. Masukkan kerisik , asam keping, madu tualang, dan kacau selalu sehingga kuah kelihatan sangat pekat, berminyak dan daging serta paru lembut.
  5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Masukkan madu tualang, kacau sehingga rata dan padam api.

BUBUR KACANG DURIAN

BAHAN-BAHAN :

  • 3 cawan kacang hijau
  • 1 1/2 keping gula melaka
  • 1 1/2 cawan gula pasir
  • 2 helai daun pandan
  • 2 cawan air
  • 2 cawan santan
  • 4 – 5 ulas durian
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

  1. Goreng kacang hijau tanpa minyak dalam 4 minit. Kemudian tutup api dan masukkan air untuk direndam dalam 1 jam.
  2. Bilas dan rebus sampai empuk.
  3. Didihkan  air bersama gula pasir, gula melaka dan daun pandan dalam periuk dengan api yang perlahan.
  4. Kacau sehingga semua gula larut dan tapiskan.
  5. Dalam periuk lain, rebus kacang hijau sehingga kembang dan empuk.
  6. Masukkan pula larutan gula tadi dan isi durian. Kacau rata dalam 10 minit dengan api perlahana. Jika suka masukkan sagu mata ikan
  7. Masuk pula santan dan kacau lagi hingga sebati dalam 5 minit sahaja supaya tak pecah minyak. rasa kemanisan dan angkat

 

 

Teruskan Membaca

Sangat Sedap, 8 Resipi Bubur Manis Tradisi Mudah Masak Sendiri

By
-
September 26, 2022
Sangat Sedap, 8 Resipi Bubur Manis Tradisi Mudah Masak Sendiri

Petang begini memang sedap kalau dapat menikmati pelbagai bubur manis tradisional yang enak ni. Nak masaknya tidaklah susah mana. Sesuai dijadikan sajian minum petang istimewa buat keluarga. Malah kalau nak bersedekah dekat jiran tetangga pun sesuai. Puas hati. Cukup santan dan manisnya. Malah tentunya lebih jimat dan dijamin bersih. Jom cuba!

 

1. BUBUR SOM-SOM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

  1. Di dalam periuk, renehkan air bersama gula melaka dan gula pasir sehingga agak pekat. Ketepikan.
  2. Di dalam kuali kacau tepung beras, santan, air dan garam. Kacau hingga sebati dan beras tidak berketul.
  3. Kemudian hidupkan api, kacau hingga tepung menjadi kental. Masukkan ke dalam acuan yang sesuai untuk membentuknya, apabila sejuk bolehlah dihidangkan bersama air gula.

 

2. BUBUR ANAK LEBAH

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

  1. Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
  2. Sementara itu, untuk membuat anak lebah; gaulkan tepung gandum bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh.
  3. Cubit sedikit doh tadi dan gentel-gentel masukkan ke dalam air yang telah menggelegak. Buatlah sehingga habis.
  4. Tunggu sehingga tepung itu timbul dan terapung di permukaan air. Setelah itu masukkan gula, 1/2 sudu teh garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat. Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api. Ketepikan.
  5. Gaulkan garam pada pulut kemudian bahagikan kepada dua bahagian.Titiskan pewarna merah dan hijau. Gaulkan rata dan kukus sehinga pulut masak. Apabila sejuk bolehlah dibentuk dan dicurahkkan sekali bersama kuah santan yang telah dimasak tadi.
  6. Sedia untuk dihidangkan.

 

3. BUBUR KELADI BEBOLA PULUT 

BAHAN BEBOLA PULUT:

BAHAN UNTUK DOH:

  • 1 helai daun pandan
  • 100gm keladi yang dipotong dadu serta direbus
  • 1/2 sudu teh garam

UNTUK KUAH:

CARA MEMASAK:

  1. Untuk membuat inti kelapa; Campurkan kelapa parut, minyak masak, air sebanyak satu cawan, gula merah/melaka, daun pandan dan tepung jagung di dalam kuali dan kacau. Kemudian hidupkan api masaklah sehingga kering. Sejukkan dan ketepikan.
  2. Untuk membuat doh; Di dalam periuk, jerang air bersama daun pandan sehingga mendidih. Kemudian gaulkan tepung pulut bersama 1/2 sudu teh garam dan sedikit air. Bancuh sehingga tidak melekat pada tangan dan boleh membentuk doh.
  3. Ambil secubit tepung pulut sebesar duit syiling 0.50 sen, bentukkan bulat dan leperkan. Masukkan inti kelapa yang telah disejukkan tadi, bentukkan bulat semula.
  4. Didihkan air di dalam periuk, kemudian masukkan bebola pulut tersebut ke dalam air yang mendidih. Masak sehingga bebola pulut timbul di permukaan. Buatlah sehingga habis ke semua adunan tadi.
  5. Untuk membuat kuah; Satukan keladi, gula, garam, santan pekat dan sagu mata ikan dalam satu periuk. Masaklah sehingga kuah agak memekat.
  6. Siap untuk dihidangkan.

 

4. BUBUR LABU CHA-CHA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

  1. Rebus cha-cha sehingga agak kembang, kemudian masukkan labu. Masaklah sehingga empuk.
  2. Setelah empuk masukkan sagu, gula, gula merah, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
  3. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

 

5. BUBUR CANDIL

BAHAN-BAHAN:

UNTUK DOH:

UNTUK KUAH:

CARA MEMASAK:

  1. Di dalam periuk, jerang air bersama daun pandan sehingga mendidih. Ketepikan.
  2. Untuk membentuk doh; gaulkan tepung ubi bersama 1/2 teh garam, air kapur dan sedikit air sehingga membentuk doh.
  3. Bahagikan kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna uli sehingga warna sekata, bentukkan bulat-bulat.
  4. Kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih. Masak sehingga doh timbul di permukaan. Tutupkan api. Ketepikan.
  5. Untuk membuat kuah; Gaulkan gula merah/melaka, tepung ubi bersama 1 cawan air sehingga sekata, kemudian masukkan ke dalam periuk candil tadi. Masaklah sehingga kuah agak pekat.
  6. Untuk menghidang, curahkan santan pekat yang telah digaulkan bersama garam.

 

6. BUBUR NANGKA KELADI

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

  1. Rebus keladi hingga empuk. Setelah empuk masukkan gula, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
  2. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, masukkan isi nangka dan kacau perlahan. Biar mereneh seketika dan tutup api.
  3. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

 

7. BUBUR ANEKA UBI

BAHAN-BAHAN:

  • 50gm keledek berwarna oren yang dipotong dadu
  • 50gm ubi keledek kuning yang dipotong dadu
  • 50gm ubi kayu yang dipotong dadu
  • 50gm ubi keladi yang dipotong dadu
  • 250gm gula pasir atau secukup rasa (beli online disini)
  • 250gm santan
  • 650gm air
  • 1 helai daun pandan | simpul
  • 1/2 sudu teh garam (beli online disini)

CARA MEMASAK:

  1. Rebus keledek, ubi kayu dan keladi hingga kembang dan empuk.
  2. Setelah empuk masukkan gula, garam dan daun pandan. Kacau sebentar, kemudian masukkan santan pekat.
  3. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

 

8. BUBUR BUTIR NANGKA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

  1. Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
  2. Untuk membuat butir nangka; gaulkan tepung pulut bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh. Bahagikan kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna kepada setiap bahagian. Gaul hingga warna sekata dan bentuk seperti butir nangka.
  3. Masukkan butir-butir nangka tadi ke dalam air yg telah menggelegak. Tunggu sehingga butir nangka itu timbul barulah diangkat. Redam butir nangka yang telah masak di dalam air sejuk supaya tidak melekat. Ketepikan.
  4. Untuk kuahnya pula; rebus air sebanyak 400gm hingga menggelegak. Kemudian masukkan butir nangka, gula, garam dan daun pandan. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
  5. Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

 

 

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade?  Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk. 

Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg

Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

 

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Teruskan Membaca