Biarpun tanpa telur dan gula, biskut keju ini sangat sedap dan rangup. Jika anda tidak suka manis, inilah biskut yang wajib anda cuba. Rasa lemak-lemak masin biskut ini menyebabkan anda tidak rasa muak bila makan lebih. Pendek kata boleh layan satu balang ni. Daripada membeli korang yang suka, boleh buat sendiri biskut ini kerana ia sangat mudah membuatanya.
BISKUT KEJU
BAHAN-BAHAN:
300gm mentega (mentega+marjerin)
350gm tepung gandum
50gm tepung jagung
2 sudu makan susu tepung
100gm keju parut
100gm keju parmesan parut
BAHAN HIASAN:
Kuning telur
Keju cheddar parut
CARA MEMBUAT:
- Campur dan ayak tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung. Ketepikan.
- Pukul mentega sekejap sahaja (sekadar lembut).
- Masukkan keju kedua-dua jenis kej, kacau rata menggunakan senduk kayu.
- Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi, gaul rata menggunakan senduk kayu sehingga menjadi doh yang boleh dibentuk.
- Canai, kemudian terap dengan acuan yang ada suka. Susun dalam loyang pembakar. Sapukan kuning telur dan taburkan parutan keju di atasanya.
- Bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dengan kepanasan 125-130C sehingga masak atau biskut berwarna kuning kekemasan.
- Keluarkan dari ketuhar, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara apabila sejuk.
Source rickeindriani_ordinarykitchen
Rebake food_and_passion
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Puding Roti Pandan Layer. Sedap Rupanya Patutlah Viral!
Jom cuba buat Puding Roti Pandan Layer yang sangat sedap perkongsian saudari Rozita Daud. Menggunakan Roti Pandan viral, memang sedap hasilnya. Lembut, lemak manis, memang enak dimakan sejuk. Sesuai sangatlah dimakan dikala cuaca panas ni. Bahan-bahannya pun sangat mudah. Jom lihat cara-cara pembuatannya.
CARA BUAT PUDING ROTI PANDAN LAYER
BAHAN A:
7 keping roti pandan
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1 kotak kecil santan – beli online disini
1 biji telur
Sedikit perasa pandan – beli online disini
Secubit garam
BAHAN B:
9gm agar-agar tali – beli online disini
700ml air
3 senduk nasi gula pasir
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan A (kecuali roti): tepung jagung, santan, telur, garam dan pewarna hijau di dalam bekas. Sebatikan dan pastikan tiada ketulan tepung. Biarkan seketika.
2. Roti pandan dipotong bahagian tepinya. Namun jangan dibuang. Kisar bahagian kerak roti menggunakan blender kering untuk dijadikan hiasan atas puding.
3. Dalam periuk berlainan, masak agar-agar tali bersama air dan juga gula. Masak hingga gula larut.
4. Masukkan campuran bahan A tadi. Masak guna api perlahan sampai adunan berkilat. Harus diingat, adunan perlu dikacau dengan kerap supaya puding tidak menjadi berketul.
5. Ambil loyang bersesuaian, tuang separuh adunan puding tadi atau dengan secukupnya.
6. Letak kepingan roti diatas puding kemudian tuang lebihan puding tadi hingga menutupi roti.
7. Tabur serbuk roti yang dikisar dengan rata dan sejukkan puding terlebih dahulu sebelum dinikmati.
8. Potong dan sedia untuk dimakan.
Kredit resipi & foto: Rozita Daud
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Mee Rebus Paling Sedap. Resipi Kuah Dia Ni Memang Padu
Mudahnya Masak Sup Ayam Thai. Resipi Padu Patutlah Ramai Cuba
Senangnya Buat Kuih Kaswi Gula Merah Sedap Untuk Minum Petang
Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Masak Cara Kampung Ikan Air Tawar Yang Sedap!
Ikan Lampam dan Talapia Merah memang diakui antara ikan air tawar isi putih yang sedap dan tidak hanyir. Selain goreng atau gulai, ini ada dua menu yang orang dulu-dulu selalu masak dan sangat sedap rasanya. Ini RASA kongsikan resipinya yang anda semua boleh cuba, memang tidak mengecewakan rasanya.
IKAN LAMPAM MASAK ATAS DAUN PISANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan Lampam | lebih kurang 300gm
- 250ml santan pekat
- 1 keping asam gelugor
- 1 helai daun kunyit | mayang halus
- Daun pisang secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- BAHAN KISAR:
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- Ikan dibuang sisik, isi perut dan bersihkan dengan air limau nipis. Kemudian toskannya..
- Sementara itu lapiskan kuali dengan dua atau tiga lapisan daun pisang.
- Seterusnya tuangkan santan di atasnya dan campurkan di dalamnya dengan bahan kisar.
- Kacau supaya bahan sebati, masukkan asam gelugor.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ikan dan tabur daun kunyit yang telah dimayang halus di atasnya.
- Tutup kuali kemudian masak ikan tadi menggunakan api perlahan.
- Selepas lima minit balikkan ikan, dan biarkan mendidih hingga kuah pekat dan iakan masak sepenuhnya.
- Tutup api, ikan sedia dihidangkan.
PAIS TEMPOYAK IKAN TALAPIA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan Talapia | buang sisik, cuci bersih dan tos
- 3 sudu makan tempoyak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kunyit secukupnya | untuk membalut ikan
- Aluminium foil secukupnya
BAHAN HIRISAN:
- Daun kunyit secukupnya
- Daun kesum secukupnya
- Daun pegaga secukupnya
- Daun limau purut secukupnya
- 4 batang serai
BAHAN KISAR HALUS:
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Lapkan ikan yang telah dibersihkan dengan tisu dapur. Ketepikan.
- Campurkan tempoyak, bahan kisar, garam dan gula secukupnya.
- Gaul rata dan sebati.
- Kemudian campurkan dengan bahan hirisan, gaul rata sekali lagi.
- Untuk membalutnya, bentangkan aluminium foil di atas meja, kemudian lapiskan dengan daun kunyit.
- Ambil campuran tempoyak tadi ratakan di atas daun kunyit.
- Seterusnya letakkan ikan di atasnya.
- Sapukan keseluruhan ikan termasuk di bahagian dalam perut dengan bahan tempoyak tadi.
- Balutkan ikan dengan lapisan daun kunyit dan kemaskan dengan aluminium foil di luarnya.
- Kukus ikan hingga masak.
- Setelah masak, pais ikan sedia dihidangkan panas-panas.
Masakan Datin Isma Kini Dikongsi Jutaan Nitezen, Tapi Dua Resipi Ni ‘Signature Dish’ Dia Yang Digilai Ramai.
Melalui paparan gambar dan video masaknya dan mempunyai ramai pengikutnya di Instagram, mengerakkan hati penulis untuk lebih dekat dengan pemilik akaunnya iaitu Datin Isma Rohaiza. Ternyata beliau seorang yang suka memasak dan memasak adalah sebahagian dari rutin hariannya. Itulah yang dikhabarkan sebaik berkesempatan menghubungi beliau melalui telefon.
Bila hajat awal untuk menyunting Datin Isma bagi mengisi slot Air Tangan VIP dipenuhi namun beliau meminta shooting dan interview hanya boleh dibuat pada hujung minggu kerana hari-hari biasa beliau agak sibuk dengan urusan menghantar, mengambil anaknya yang bersekolah.
Tiba hari dijanjikan, Datin Isma menyambut kami dengan ramah, biarpun baru pertama kali bertemu. Keramahan itu menjadikan kami tidak kekok untuk berbual mesra dan berpeluang mengikutinya ke ruang dapur untuk menyiapkan hidangan.
“Sorrylah dapur saya agak bersepah sikit, inilah rupanya bila saya masuk dapur. Tapi di sinilah saya berkarya dalam masakan. Untuk hari ni, kat dapur santan untuk kuah Sagu Gula Melaka sudah siap. Ayam percik pun dah siap bakar tinggal celup dengan kuah perciknya lagi,”
ujar Datin Isma sambil tangannya terus tangkas mengemas dapurnya untuk member ruang kepada juru gambar menghalakan lensa kameranya.
Lebih kurang 15 minit, beliau yang dibantu oleh puterinya, Nik Amelia berserta adik beliau Isma Syarani telah siap menyusun atur meja hidangan. Penuh meja dengan menu utamanya set Nasi Kerabu yang lengkap dengan segala ulam-ulaman, Sambal Tumis, Serunding Kelapa, Ayam Percik, Telur Asin, Sambal Cili dan budu. Tak cukup dengan itu, beliau sempat juga menyediakan roti jala dengan Kuzi Kambing, Pulut Kuning dipadankan dengan Rendang Daging serta Sagu Gula Melaka.
Tak Sangka Kini Ramai Followers
Sesuatu yang menarik tentang Datin Isma, beliau seorang pengasas produk kecantikan, namun beliau lebih dikenali dalam bidang masakan di kalanngan followers di Instagram. Kata beliau semuanya berlaku secara tidak sengaja dan kebetulan.
“Sebenarnya saya ni seorang suri rumah dan ibu kepada dua orang anak. Pengasas produk itu, hanya atas kertas kerana yang mengendalikan bisnes adalah suami, Datuk Nik Azman. Saya lebih tumpukan kepada urusan rumah tangga dan anak-anak. Sebab itulah bila duduk di rumah saya suka ke dapur masak sendiri untuk suami dan anak-anak.
“Tentang followers di instagram, semuanya berlaku secara tidak sengaja. Ketika itu saya mengikut suami ke London selama sebulan, memang tak laratlah makan western hari-hari. Lagipun bahan mentah ada jadi saya masak sendiri hari-hari kemudian pose gambar kat instagram. Tak sangka ramai yang mengikutinya dan bertanyakan resipi baru. Paling terharu apabila ada seorang ibu tunggal yang berjaya berniaga Nasi Goreng Ayam Berempah dengan menggunakan resipi yang saya kongskan dalam instagram”
Walaupun ramai yang sarankan beliau buka restoran, tetapi beliau tidak mahu ada komitmen dengan restoran bimbang tidak memang tangan. Penyelesaiannya, beliau sarankan adik dan anaknya buka satu lagi akaun instagram dengan nama Masak with Passion khas untuk segala pose resipi, gambar dan video masakan. Masa yang sama mereka buka oder untuk followers,” Datin Isma mengakhiri perbualan.
RESIPI KUZI
- BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang | dihiris nipis
- 1/2 tin susu cair
- 120ml sos tomato | anggaran ½ cawan
- 250ml air
- 100gm kismis
- 8 biji badam
- 4 sudu makan minyak sapi | dicampur sedikit minyak masak
- 1 biji limau nipis | diambil jusnya
- 5 biji cili hijau | dibelah dua
- 2 biji tomato | dibelah empat
- Daun ketumbar dan kacang gajus secukupnya | dibuat hiasan
Garam dan gula Melaka secukup rasaBAHAN PERAPAN:
- 1 sudu teh safron
- 1 kelopak bunga pala
- 2 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
BAHAN REMPAH (GORENG DAN KISAR):
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 1 sudu teh jintan manis
- 80gm buah prun
- 1 biji cili padi
- 1 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 hiris buah pala
- 1cm halia
- 2 tangkai cili kering
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 5cm halia
- 60gm bawang goreng
- 5 biji cili merah
CARA MEMASAK:
1. Perap daging yang telah dihiris bersama bahan perapan selama 15-20 minit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi dan sedikit minyak minyak masak. Goreng bahan yang dikisar, kacang badam dan kismis sehingga kekuningan. Kemudian masukkan bahan rempah.
3. Apabila kesemua bahan kelihatan agak sebati, masukkan daging, susu cair, sos tomato, air, garam dan gula Melaka secukup rasa. Masukkan juga jus limau nipis. Biarkan sehingga daging empuk.
4. Apabila kuah kuzi kelihatan pekat dan pecah minyak, masukkan cili hijau, tomato. Gaul rata dan biarkan seketika.
5. Angkat dan hiaskan dengan daun ketumbar
INFO CHEF: Jika suka boleh masukkan biji gajus yang telah digoreng tanpa minyak
Saiz hidangan : 10 orang
Waktu Memasak: 45 minit
Cara Memasak: Goreng dan tumis
Jenis Masakan: Lauk pauk
Keistimewaan: Enak dan sedikit rasa manis
Anggaran kos: RM35
AYAM PERCIK KUAH PUTIH:
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong potong 12
- 1/2 keping asam keping
- Garam
Gula - 1 batang serai | ketuk
- BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 2cm halia
- 1 cawan santan pekat
BAHAN PERAP:
- Bawang merah
- Halia
- Garam
CARA MEMASAK:
- Kisar beberapa biji bawang merah dan beberapa hiris halia dan lumur pada ayam bersama sedikit garam. Biarkan seketika.
- . Susun ayam dalam pemanggang dan bakar atas dapur arang.
- Kisar pula bahan kisar iaitu bawang merah dan halia bersama santan.
- Tuang bahan kisar ke dalam kuali dan masak dengan api perlahan bersama serai yang diketuk sehingga pekat..
- Masukkan garam, gula dan asam keping. Sesuaikan rasa.
- Kuah percik dilumur rata rata pada ayam yang sedang dibakar.
- Terbalikkan ayam dan bakar lagi dan lumur lagi berulang ulang sehingga kuah percik melekat di ayam.
INFO CHEF: Ada juga orang yang meletakkan sedikit tepung gandum untuk memekatkan kuah.
Saiz hidangan : 10 orang
Waktu Memasak: 15 minit
Cara Memasak: Bakar dan reneh
Jenis Masakan: Lauk Pauk
Keistimewaan: Enak dinikmati panas-panas.
Anggaran kos: RM25