Pucuk daun kari biasanya dipetik dan dimakan sebagai ulam namun jarang melihat ia dijadikan sebagai kerabu. Sangat sedap dan memberikan aroma yang enak. Menerusi perkongsian saudari Nurul Nadzirah, rupanya pucuk kari ni boleh dijadikan kerabu dan rasanya juga sangat sedap. Wow! Boleh cuba ni. Jom lihat cara-caranya. Pasti anda akan suka akan rasanya. 

RESEPI KERABU PUCUK DAUN KARI

BAHAN-BAHAN:
Pucuk kari secukupnya
Ikan sardin @ kembung – direbus dan ambil isi sahaja
Isi udang – direbus
Kerisik secukupnya – beli online disini
Garam & sedikit serbuk cukup rasa
Bawang besar – dihilis nipis

BAHAN KISAR:
Kelapa parut
8 biji cili padi – lebihkan jika suka pedas
Cili merah
Air asam jawa – beli online disini
Sedikit belacan – jika suka – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Kelapa parut dicampur bersama cili padi, cili merah, belacan dan air asam jawa secukupnya. Kemudian kisar.
2. Leraikan pucuk daun kari kemudian ramas dan gaul. Rendam dengan air garam lebih kurang 15 minit untuk buang bau.

3. Bilas dan tapis pucuk daun kari.
4. Gaulkan pucuk kari tadi dengan semua bahan-bahan yang lain.

5. Kerabu Pucuk Daun Kari sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Nadzirah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

6 Resipi Minum Petang Paling Sedap, Kegemaran Anak-Anak

Sedapnya. Resipi Asam Laksa Sedap Ala-Ala D’laksa Yang Sangat Mudah

Buat Sendiri Pau Kampung Kukus Yang Sedap, Lembut & Gebu

Garing Di Luar, Lembut Di Dalam. Resipi Kuih Wade Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Selalu Ikan Patin je orang akan ingat nak masak Tempoyak je, kalini kita cuba Kari Ikan Patin pula lagi sedap rasanya. Cara penyediaannya juga mudah dan gerenti sedap! Resipi penuh telah dikongsikan oleh Sayidah Napisah. Jom cuba!

KARI IKAN PATIN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan patin (potong 4 bahagian)
• 1 tangkai daun kari (lurutkan dari tangkainya)
• 1 sudu makan halba campur
• 2 sudu makan rempah kari ikan (bancuh dengan sedikit air)
• 1 sudu makan serbuk cili
• 150 gm yogurt
• 1 sudu makan pes asam jawa
• 250 ml susu rendah lemak
• 1 biji terung bulat (belah empat)
• 1 biji tomato (belah empat)
• 2 biji cili hijau (belah dua)
• Garam daan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis secukupnya

Bahan-Bahan Menumis:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 4 sm halia muda

Cara Penyediaannya:

1. Bersihkan ikan patin dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
3. Masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
4. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk rempah kari ikan dan serbuk cili.
5. Kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan pula yogurt bersama pes asam jawa. Kacau lagi.
6. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu rendah lemak. Biarkan kari mereneh sektika.
7. Masukkan ikan bersama terung. Selang beberapa minit, masukkan pula tomato dan hirisan cili.
8. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit: Sayidah Napisah

SELAMAT MENCUBA!

Pernah cuba Nasi Arab Ikan Siakap? Sedap tau.. Satu ektika dulu selebriti terkenal, Neelofa pernah berkongsi resipi hidangan ini di media sosial beliau. Bagi anda yang nak cuba masak sendiri, saudari Nuryusra Ibrahim Kutty ada kongsikan resipinya. Bolehlah masak untuk keluarga. Jom cuba!

CARA MASAK NASI ARAB IKAN SIAKAP NEELOFA

BAHAN NASI ARAB:
1 biji bawang holland – hiris – beli online disini
1 biji bawang besar – kisar
4 biji bawang merah – kisar – beli online disini
5-6 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
1-2 inci halia – kisar
5 pot beras basmathi – guna 7 pot air – beli online disini
1/2 tin susu cair – beli online disini
Rempah 4 sekawan
3 biji tomato
5 sudu makan tomato puri – beli online disini
2 helai bay leaf / daun bay – beli online disini
3 cili merah
2 cili hijau/cili padi
Daun ketumbar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak/minyak sapi – beli online disini

REMPAH PERAP IKAN & UNTUK NASI:
2 ekor ikan siakap – perap ikan dengan 1sudu makan serbuk kunyit dan 1 sudu makan garam
*2 sudu makan serbuk cili – beli online disini
*1 sudu makan jintan manis – beli online disini
*1 sudu makan jintan putih – beli online disini
*1 sudu makan ketumbar – beli online disini
*1 sudu makan lada hitam – beli online disini
Kisar kering bahan bertanda (*). Separuh guna untuk perap ikan & separuh guna untuk nasi

CARA MEMASAK:
1.Kelarkan ikan dan lumurkan bahan perap ikan selama 30 minit sehingga satu jam.

2. Tumiskan rempah 4 sekawan, bay leaf dan bawang holand yang dihiris sehingga kekuningan dan naik bau.

3. Masukkan semua bahan yang dikisar. Masak sehingga pecah minyak.

4. Kemudian, masukkan tomato dan tomato puri. Biarkan mendidih seketika.

5. Masukkan separuh daripada rempah kisar untuk perap ikan tadi serta garam dan gula.

6. Masak sehingga mendidih. Tutup api.
7. Masukkan beras, air, lada merah, lada hijau dan susu cair. Tuangkan bahan yang ditumis tadi kedalam periuk nasi.
8. Goreng ikan dalam minyak yang panas dan banyak hingga ikan tenggelam. Goreng sehingga garing dan toskan.
9. Setelah nasi masak, boleh la dihidang bersama ikan, acar dan sambal.

BAHAN ACAR SALATAH:
Timun – potong dadu
Lobak merah – potong dadu
Tomato – potong dadu
Perahan jus lemon
Hirisan daun ketumbar
Garam/Gula

CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan hingga sebati.

BAHAN SAMBAL:
4 biji tomato
4 biji lada merah
4 biji cili padi
Daun ketumbar
Perahan air lemon
Daun ketumbar
Garam/Gula

CARA MEMASAK:
1.Kisar kesemuanya hingga sebati.

Kredit resipi & foto: Nuryusra Ibrahim Kutty

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Yong Tau Fu Homemade Ala Pasar Malam Dengan Kuah Super Sedap

Resipi Telur & Tauhu Masak Kicap Cili Padi. Lauk Mudah, Super Sedap!

Cara Buat Cili Jeruk Supaya Kekal Rangup Krup Krap Bila Makan

Aiskrim Asam Boi Lebih Sedap, Ais Pun Lebih Halus, Boleh Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official