Jika selama ini anda gemar makan sayur bayam tetapi tidak tahu apa kandungan vitamin yang daun bayam berikan untuh tubuh badan kita, eloklah diambil tahu daun bayam mana yang sesuai di makan dan bila waktu yang sesuai.
Kandungan vitamin dan mineral dalam bayam baik untuk kesihatan mata dan mencegah kanser. Sayuran ini semakin popular dalam mencegah kekurangan zat besi atau anemia.
Bayam merupakan sumber kalsium, vitamin A, vitamin E dan juga vitamin C, zat besi, serat dan juga betakarotin. Selain itu bayam juga memiliki kandungan zat besi yang tinggi untuk mencegah anemia. Ada dua jenis bayam, bayam merah dan hijau. Manakah yang lebih bernutrisi?
Bayam merah dan bayam berwarna hijau sebenarnya sama-sama memiliki manfaat baik. Dalam 100 gr bayam hijau mengandung energi sebesar 16 Kkal, protein 0,9 gm, lemak 0,4 gr, karbohidrat 2,9 gr, kalsium 166 mg, serat 0,7 gr, zat besi 3,5 mg dan 41 mg vitamin C.
Sedangkan untuk 100gr bayam merah mengandung energi sebesar 41,2 kkal, 2,2 gr protein, 0,8 gr lemak, 6,3 gr karbohidrat, 520 mg kalsium, serat 2,2 gr, 7 mg zat besi dan 62 mg vitamin C.
Bayam elok di ambil ketika?
Jika tubuh sudah mulai terasa sering sakit kepala, mual, wajah terlihat pucat dan kuku juga terlihat pucat sebaiknya segera mengonsumsi bayam agar tubuh tetap kembali fit.
Remaja dan ibu hamil lebih berisiko terkena anemia, untuk itu sebaiknya rajinlah mengonsumsi bayam terutama bayam merah yang memiliki kandungan vitamin C dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayam hijau.
Selain untuk cegah anemia, bayam juga dapat menghambat enzim angiotensin converting yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sedangkan Zeaxanthin dan lutein sangat baik untuk menjaga kesihatan mata. Kandungan kalsium dalam bayam juga dapat mencegah reput tulang.
Sayuran sihat ini boleh diolah menjadi sup, tumisan atau omelet sayuran yang sihat untuk sarapan agar tubuh tak cepat penat saat melakukan aktiviti.
Sumber: food.detik.com
Ini dia variasi lain dari rempeyek, sejenis kudapan bersalut tepung. Kerepek Bayam namanya, daun Bayam memberi citarasa tersendiri pada makanan ini, dan tentunya terasa lebih lazat bagi penggemar bayam. Untuk sekali menggoreng, cukup 3-4 lembar daun bayam agar kembang sekata dan tidak melekat antara satu sama lain . Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat kerepek Bayam, selamat mencuba!
RESIPI KEREPEK BAYAM
BAHAN-BAHAN:
- 100 helai daun bayam, pilih yang tebal dan lebar
- 200 ml santan dari 1/3 butir kelapa parut
- 150 gm tepung beras
- minyak goreng secukupnya
Bahan yang dikisar halus:
- 3 butir buah keras, sangrai
- 1/2 ruas jari kunyit bakar
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu teh ketumbar, sangrai
- 1 inci lengkuas
- garam halus secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Campur dan satukan tepung dan serbuk halus, kacau sambil tambahkan santan hingga tercampur rata dan menjadi adunan lembut.
2. Siapkan kuali, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
3. Celupkan daun bayam ke dalam adunan, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna perang.. Angkat dan toskan minyak.
4. Siap untuk dimakan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Niyah Abd Karim
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak, Snap & Share, Wang Tunai Serta Set Pes Chef-Ku Menanti Anda
Anda suka memasak dan merakam foto atau video masakan anda? Mungkin ini peluang untuk anda merebut hadiah wang tunai serta 5 pek Pes Chef-Ku iaitu Pes Nasi Kandar, Pes Rendang, Pes Sambal Tumis, Pes Asam Pedas dan Pes Kari Daging.
Jom sertai Rasa Chef-Ku Masak Challenge bersama Chef-Ku. Anda hanya perlu Masak, Snap & Share foto masakan di akaun media sosial anda.
Anda berpeluang memenangi hadiah utama bernilai RM1,500 berserta Set Pes Chef-Ku dan Apron Chef-Ku. Selain itu, ada 8 hadiah wang tunai saguhati turut menanti anda yang tidak berjaya memenangi hadiah utama.
Apa Yang Perlu Anda Buat?
Cara penyertaan mudah sahaja. Hanya ikut beberapa langkah mudah di bawah ini:
- Masak apa sahaja hidangan menggunakan Pes Chef-Ku pilihan anda.
- Rakam foto atau video masakan tersebut berserta produk Pes Chef-Ku yang digunakan.
- Muat naik foto atau video di media sosial (Facebook & Instagram) berserta resipi anda di bahagian caption.
- Like Facebook & IG MajalahRasa dan Chef-Ku
- Sertakan hashtag #RasaChefKuMasakChallenge #RasaChefku #ChefKu #MajalahRasa
Pemenang akan dipilih berdasarkan gambar dan resipi yang paling kreatif. Paling penting, pastikan akaun media sosial anda ditetapkan pada tetapan umum. Peraduan bermula 4 Februari sehingga 4 Mac 2022.
Jangan lepaskan peluang ini. Serlahkan bakat memasak anda dengan produk Chef-Ku. Segala kerja di dapur menjadi mudah dan cepat. Selamat mencuba!
Buat Sendiri Puding Pandan Inti Kelapa Ni, Rasa Sedap Melampau.
Rugi kalau ada yang tidak suka puding kerana deseert yang sedap dimakan sejuk-sejuk memang menggoda selera sungguh. Sementelah di kala PKP ni memang tiada bazar ramadan. Nak puding pandan inti kelapa muda ni kenalah buat sendiri kan.
Ni min dikongsikan satu resipi puding yang sangat sedap dan wajib korang cuba, Puding Pandan Inti Kelapa Muda, Ya ampun sedapnya.
PUDING PANDAN INTI KELAPA MUDA
BAHAN-BAHAN:
Untuk Inti Kelapa Muda
- Kelapa muda secukupnya | hiris kasar
- 1 bungkus jelly segera perasa kelapa
- 500ml air masak
- 65ml santan
- 1 sudu the biji selasih | rendam
- Garam dan gula secukupnya.
Bahan Puding Pandan
- 11/2 bungkus agar-agar
- 1 sudu makan jelly segera
- 900ml santan sederhana pekat
- 6 helai daun pandan | kisar bersama santan
- Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campaurkan semua bahan, masak hingga mendidih.
- Sejukkan sebentar, baru masukkan hirisan kelapa muda dan biji selasih yang telah direndam.
- Gaul rata, kemudian tuang ke acuan dan biarkan sejuk dan keras.
- Sementara itu, campurkan semua bahan puding.
- Masak hingga mendidih.
- Keluarkan puding kelapa muda dari acuab, tuangkan sebahagian puding pandan ke dalam acuan.
- Letakkan puding kelapa muda di atasnya , tuang semula baku puding pandan.
- Sejukkan sebelum dipotong untuk dihidangkan.
Resipi & photo: @vitakwee
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:
6 Resepi Sayur Kampung ‘Simple’ & Enak Untuk Makan Tengahari
Sayur merupakan sajian penting dalam hidangan harian bagi membantu membekalkan vitamin serta khasiat buat tubuh kita. Namun sesetengah orang yang kurang gemarmakan sayur especially budak-budak kecil memang liat kalau bab makan sayur, rasa macam makan daun katanya.
Ada banyak cara untuk menjadikan sajian sayur supaya lebih sedap bak air tangan chef terkenal. Tidak perlu guna banyak bahan atau tambah berbagai perencah. Cukup sekadar ramuan ringkas ditambah dengan air tangan ibu yang penuh kasih sayang, sajian sayur enak dinikmati buat anak-anak serta suami tercinta.
Rahsianya ialah Rasa Sifu™, penambah perasa semua dalam satu yang diperkaya dengan kemanisan tiram dan aroma sedap yang menjadikan masakan anda bertambah lazat!
Rasa Sifu™ adalah serbuk perasa yang mengandungi campuran bahan-bahan perasa asas yang sempurna, sos tiram, bawang-bawang bertumis dan ramuan istimewa yang memberikan “rasa wok” yang sangat enak.
Hanya tambahkan sedikit sahaja Rasa Sifu™ dalam masakan sudah cukup untuk menjadikan sajian anda enak berperisa. Rasa Sifu™ ni memang bahan perasa lengkap “all in one”. Tidak perlu lagi bahan perasa lain. Belanja dapur anda pun boleh jimat.
Anda memang suka masak guna Rasa Sifu™?
Jom sertai Peraduan Masak & Kongsi dan rebut peluang memenangi hadiah wang tunai bernilai RM500. Bukan itu sahaja, ada lagi pelbagai hadiah menarik lain menanti anda.
Peraduan ini bermula 15 Julai hingga 5 September 2021. Masih ada masa lagi ni. Ayuh hantar penyertaan anda sekarang!
1.PERIA GORENG TELUR
Cadangan Hidangan: 5 orang
BAHAN-BAHAN:
- 400gm peria – dibuang biji dan dihiris
- 3 sudu besar minyak masak
- 3 biji bawang merah – dihiris
- 2 ulas bawang putih – dihiris
- 1 sudu besar pes cili
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 biji telur
- 1 sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih dan pes cili sehingga wangi.
- Masukkan peria, kacau goreng sehingga separuh masak.
- Masukkan serbuk kunyit, kacau seketika.
- Perasakan dengan Rasa Sifu™.
- Masukkan telur dan kacau goreng sehingga masak.
- Sedia untuk dihidang.
Tips: Rendamkan peria dengan air garam selama 15 minit selepas dipotong dan bilas untuk mengurangkan rasa pahit.
2. PUCUK PAKU TUMIS IKAN BILIS
Cadangan Hidangan: 5 orang
BAHAN-BAHAN:
- 2 sudu besar minyak masak
- 200gm pucuk paku – diambil bahagian lembut sahaja
- ¼ cawan air
- ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
- 10gm ikan bilis – dibasuh dan digoreng
BAHAN-BAHAN A: DITUMBUK
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 tangkai cili merah
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga wangi.
- Masukkan pucuk paku dan air. Kacau goreng sehingga lembut.
- Perasakan dengan Rasa Sifu™.
- Masukkan ikan bilis dan kacau sekata.
- Sedia untuk dihidang.
3. TAUGEH TUMIS UDANG
Cadangan Hidangan: 5 orang
BAHAN-BAHAN:
- 4 sudu besar minyak masak
- 6 tangkai cili kering – dipotong
- 6 ulas bawang putih – dicincang
- 10 ekor udang – dibuang kulit
- 400gm taugeh
- 60gm kucai – dipotong
- 1 sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
- 1 biji cili merah – dihiris serong
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumiskan cili kering dan bawang putih sehingga kuning keemasan.
- Masukkan udang, kacau goreng sehingga separuh masak.
- Masukkan taugeh dan kucai. Kacau goreng sebentar.
- Perasakan dengan Rasa Sifu™.
- Masukkan cili merah dan kacau goreng sehingga sekata.
- Sedia untuk dihidang.
4. KANGKUNG TUMIS
Cadangan Hidangan: 6 orang
BAHAN-BAHAN A: DITUMBUK
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang cili merah
BAHAN-BAHAN B:
- 1 sudu besar minyak masak
- 400gm kangkung
- 3 sudu besar air
- ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga wangi.
- Masukkan kangkung dan air, kacau sebentar.
- Perasakan dengan Rasa Sifu™. Kacau rata sehingga kangkung lembut.
- Sedia untuk dihidang.
5. SAYUR GORENG DAGING
Cadangan Hidangan: 5 orang
BAHAN-BAHAN:
- 150gm daging – dihiris nipis
- 1 sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
- 3 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih – dicincang
- 100gm lobak merah – dihiris
- ½ cawan air
- 200gm brokoli
- 100gm cendawan shitake – dihiris
CARA MEMASAK:
- Perapkan daging bersama ½ sudu besar Rasa Sifu™.
- Panaskan minyak masak, goreng daging sehingga garing.
- Masukkan bawang putih, tumis sehingga garing.
- Masukkan lobak merah dan air. Kacau rata.
- Masukkan brokoli dan cendawan shitake. Kacau goreng sehingga masak.
- Perasakan dengan ½ sudu besar Rasa Sifu™. Kacau rata.
- Sedia untuk dihidang.
6. SAWI PAK CHOY BERSAMA IKAN BILIS
Cadangan Hidangan: 5 orang
BAHAN-BAHAN A:
- 400gm sawi pak choy
- ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
BAHAN-BAHAN B: SOS
- 3 sudu besar minyak masak
- 5gm ikan bilis
- 3 ulas bawang putih – dicincang
- 1 biji cili merah – dicincang
- ½ inci halia – dicincang
- 1 cawan air
- ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
- 1 sudu besar tepung jagung – dibancuh dengan sedikit air
CARA MEMASAK:
- Didihkan air, perasakan dengan Rasa Sifu™.
- Celurkan sawi pak choy sehingga daunnya bertukar ke warna hijau tua. Tapis dan susun diatas pinggan.
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.
- Dengan minyak yang sama, tumis bawang putih, cili merah dan halia sehingga wangi.
- Masukkan air dan perasakan dengan Rasa Sifu™, biarkan ia mendidih.
- Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga pekat.
- Tuangkan sos ke atas sayur sawi pak choy.
- Taburkan ikan bilis goreng dan sedia untuk dihidang.
Tips: Celupkan sawi pak choy ke dalam air berisi ais selepas mencelur untuk menghentikan proses memasak dan mendapatkan sayur yang rangup.
Dapatkan maklumat peraduan dan resipi-resipi disini: https://www.ajinomoto.com.my/promotion/rasa-sifu-masak-menang
