Kemeriahan RASA Bubur Lambuk kembali beraksi! Setelah dua tahun lamanya aktiviti memasak bubur lambuk secara besar-besaran tidak dapat diadakan, Majalah RASA buat julung kalinya berkunjung ke Kota Bharu untuk menjayakan program ini sambil berkongsi rezeki bersama penduduk tempatan dan frontliner.
Sejak jam 8 pagi, pekarangan pintu masuk utama AEON Mall Kota Bharu, sudah mula sibuk dengan aktiviti menyediakan bahan-bahan untuk memasak empat periuk bubur lambuk.
Team RASA, warga Nu Ideaktiv Sdn Bhd dan juga sukarelawan daripada Katering Bajet Mek berkumpul untuk menjayakan RASA Bubur Lambuk Perdana #meriahkembali pada 22 April 2022.
MASAK SECARA GOTONG-ROYONG
Apa yang menariknya tentang program RASA Bubur Lambuk Perdana #meriahkembali kali ini, menggunakan resipi bubur lambuk Kelantan mengikut selera penduduk setempat.
Selain daripada pucuk miding, gamas, daging dan ikan yang menjadi bahan utama kepada hidangan bubur lambuk ini, keenakan menu ini diperasakan dengan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa, AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-NO-MOTO® .
IKLAN
Inilah rahsia keenakan bubur lambuk yang dikongsi bersama. AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa, AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-NO-MOTO® melengkapkan rasa dengan memberikan rasa “omm” kepada masakan menjadikannya lebih sedap, beraroma, cukup rasa lada pedas dan juga masinnya menjadikan hidangan ini begitu istimewa sekali.
IKLAN
Bubur lambuk yang telah siap dimasak diagihkan secara percuma kepada orang ramai, pasukan beruniform seperti Balai Bomba & Penyelamat Kota Bharu, Balai Polis Kota Bharu serta Hospital Raja Perempuan Zainab II.
IKLAN
SOKONGAN RAMAI
Program RASA Bubur Lambuk Perdana #meriahkembali ini berjalan lancar dengan sokongan daripada rakan penaja AJI-SHIO® dan rakan kerjasama Perdana Kota Bharu, Firefly dan AEON Mall Kota Bharu.
Turut hadir ialah Pengurus Besar Perdana Kota Bharu, Mohd Iqmal Muslim, Ketua Bahagian Jualan & Pemasaran Perdana Kota Bharu, Nik Adura Zuliana, Pengurus Mall AEON Mall Kota Bharu, Aziam Muhammad dan chef selebriti, Chef Amrin Ismail atau lebih dikenali sebagai Chef Yen.
Mengulas mengenai projek RASA Bubur Lambuk Perdana #meriahkembali, Editor Pengurusan Majalah RASA, Ida Abd Aziz berkata, projek ini adalah sebagai salah satu usaha untuk menerapkan rasa syukur dan saling berbahagi rezeki melalui pengedaran bubur lambuk selain sebagai satu usaha mengukuhkan perpaduan dan kerjasama sesama masyarakat melalui aktiviti gotong-royong khususnya dalam bulan yang mulia Ramadan.
Majalah Rasa merupakan Jenama Masakan No.1 yang telah 21 tahun di pasaran, yang kini bukan sahaja unggul sebagai majalah malah juga sebagai Portal No.1 Dunia Masakan yang menjadi rujukan utama pelayar-pelayar media sosial.
Sudah basuh tangan dengan sabun tapi bau bawang merah pada tangan lepas kupas dan hirisnya masih tak hilang. Jangan risau ada empat cara mudah boleh menangani bau bawang merah yang degil ini:-
.
1. Cuka
Titiskan beberapa titis cuka makan pada tangan dan ratakan keseluruh tapak tangan , kemudian cuci dengan sabun seperti biasa. Ini kerana bau cuka yang tajam boleh menuteralkan bau bawang.
.
2. Kopi
Serbuk kopi juga terkenal mampu menghilangkan bermacam bau di dalam rumah mahupun dalama kereta. Sudah pasti, ia boleh juga menghilangkan bau bawang yang melekat pada tangan. Ambil satu sudu makan serbuk kopi dan ratakan pada tangan, kemudian bilas dengan air bersih seperti biasa. Gerenti bau bawang akan hilang.
.
3. Ubat Gigi
Cara lain anda boleh gunakan ubat gigi yang mengangdungi florida untuk mencuci tangan berbau bawang, kemudian cuci dengan air bersih.
.
4. Guna peralatan stainless
Jika bau bawang masih melekat pada tangan, apa kata anda usapkan tangan pada perlatan dapur diperbuat dari stainless di bawah air mengalir eselama beberapa minit. Stainless dikatakan boleh menetralkan bau bawang yang kuat pada tangan.
Masakan air tangan ibu semestinya yang terbaik. Walaupun ada kalanya menu ringkas sahaja, namun setiap suapan memberi nikmat tak terkata. Ada ketika, teringin nak menjamu selera di restoran namun bila memikirkan keadaan semasa, SOP dan juga keselamatan keluarga, ada baiknya masak sendiri sahaja di rumah. Mudah sahaja masak sajian persis restoran jika tahu caranya. Paling penting semuanya segar, sedap dan penuh dengan nutrisi.
Seleksi Perencah Masakan Rumah Seri-Aji® adalah ramuan masakan terbaik, dilengkapi bahan-bahan asli dan perasa yang anda perlukan untuk menghasilkan masakan yang sedap, mudah serta cepat untuk keluarga terutamanya bila tiba waktu makan malam. Ini biasanya waktu makan begini, ramai yang suka beli di kedai atau makan di restoran. Tapi kini, anda boleh masak sendiri sajian makan malam ala restoran terkenal hanya di rumah sendiri. Lebih jimat dan memuaskan hati.
Terdapat pelbagai pilihan perencah masakan rumah yang boleh dipilih mengikut cita rasa masing-masing. Seri-Aji® Perencah Tom Yam, Seri-Aji® Perencah Rempah Gorengan Serbaguna, Seri-Aji® Perencah Masak Lada Hitam, Seri-Aji® Perencah Masak Merah, Seri-Aji® Tepung Goreng Perisa Asli, Seri-Aji® Tepung Goreng Perisa Pedas dan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung tentunya membantu melazatkan masakan anda tanpa perlu menambah bahan-bahan perasa yang lain. Semua rasa yang diperlukan sudah lengkap dalam satu paket. Sangat mudah digunakan dan kosnya juga jauh lebih murah.
Istimewa buat semua, Seri-Aji® berkongsi tujuh resipi makan malam terbaik ala restoran yang boleh anda cuba masak untuk seminggu. Tidak perlu fikir untuk bawa keluarga makan diluar lagi lebih-lebih lagi di musim pandemik ini. Cubalah resipi-resipi hebat ini dan pastinya akan berpuas hati.
1. TOM YUM SUP
Cadangan hidangan: 2 orang
BAHAN-BAHAN:
150gm ayam dan makanan laut – sotong dan udang
20gm bunga kubis
15gm lobak merah
15gm sayur saderi
½ biji bawang kuning – dihiris
2 batang serai – ditumbuk
2 helai daun limau purut
½ biji tomato – dipotong
½ biji jus limau
500ml (2 cawan) air
2 sudu besar (18g) Perencah Tom Yam Seri-Aji®
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dan tukar api ke sederhana, masukkan 2 sudu besar Perencah Tom Yam Seri-Aji®.
2. Masukkan semua bahan kecuali tomato dan didihkan. Kacau sekali-sekala hingga ayam dan makanan laut masak.
3. Masukkan tomato, biarkan ianya didih sekejap lagi. Seterusnya, masukkan jus limau dan kacau sehingga sekata. Hidangkan ketika panas.
2. IKAN GORENG Seri-Aji®
Cadangan hidangan: 6 orang
BAHAN-BAHAN:
6 ekor ikan kembung – dibersih dan dikelar
1 paket Seri-Aji® Perencah Rempah Gorengan 26g
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Salutkan ikan dengan 1 paket Seri-Aji® Perencah Rempah Gorengan 26g.
2. Panaskan minyak masak dan gorengkan ikan.
3. Apabila ikan telah masak dan keemasan, angkat dan sedia untuk dihidang
Tip: Resipi ini juga sesuai untuk menggoreng ayam
3. DAGING LADA HITAM
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
2 sudu besar minyak masak
500gm daging lembu – direbus dan dihiris nipis
1 paket Seri-Aji® Perencah Masak Lada Hitam
½ cawan air rebusan daging
½ biji lada benggala hijau – dipotong
½ biji lada benggala merah – dipotong
½ biji bawang kuning – dihiris tebal
1 batang daun bawang – dipotong dadu
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak, goreng daging sehingga sedikit garing.
2. Campur Seri-Aji® Perencah Masak Lada Hitam dengan air rebusan daging didalam mangkuk. Kemudian tuangkan kedalam kuali, didihkan.
3. Masukkan lada benggala dan bawang kuning, gaul sebati.
4. Taburkan daun bawang dan sedia untuk dihidang.
4. AYAM MASAK MERAH
Cadangan hidangan: 4 orang
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam – dipotong
1/2 sudu besar Seri-Aji® Perencah Rempah Gorengan
Minyak masak secukupnya
1 paket Seri-Aji® Perencah Masak Merah
1/2 cawan atau 100ml air
1/3 cawan kacang pis
2 biji tomato (dipotong kepada 8)
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam bersama Seri-Aji® Perencah Rempah Gorengan.
2. Gorengkan sehingga garing dan ketepikan.
3. Gaul Seri-Aji® Perencah Masak Merah bersama air sehingga sebati.
4. Panaskan 6 sudu minyak gorengan, tumis bawang besar sehingga layu.
5. Masukkan bancuhan Seri-Aji® Perencah Masak Merah, didihkan sehingga pekat.
6. Masukkan ayam goreng, kacang pis dan tomato. Kacau sebati dan masak selama 5 minit.
7. Sedia untuk dihidang.
5.UDANG GORENG DAUN KARI
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN -BAHAN:
400-500gm (12 – 15 ekor) udang saiz sederhana
12 keping daun kari
100gm kelapa parut
Minyak masak secukupnya
BAHAN – BAHAN A:
1 biji telur – dipukul
3 sudu besar susu UHT
1 sudu kecil jus limau
90gm Seri-Aji® Tepung Goreng Perisa Asli
CARA MEMASAK:
1. Campurkan bahan-bahan A dengan Seri-Aji® Tepung Goreng Perisa Asli dalam mangkuk.
2. Masukkan kelapa parut dan daun kari. Gaul rata.
3. Masukkan udang dan gaul rata.
4. Gorengkan campuran udang dengan api sederhana sehingga warna kuning keemasan.
5. Hidangkan semasa panas.
6. AYAM GORENG ALA MAMAK
Cadangan hidangan: 4-6 orang
BAHAN-BAHAN:
6 ketul potongan ayam
2 tangkai daun kari
Minyak masak secukupnya
BAHAN-BAHAN A:
90gm Seri-Aji® Tepung GorengBerempah Pedas
½ sudu kecil serbuk kunyit
½ cawan air
CARA MEMASAK:
1. Satukan ke semua bahan-bahan (A), gaul sebati.
2. Ratakan bancuhan ke atas ayam.
3. Masukkan daun kari dan gaul rata.
4. Panaskan minyak masak, gorengkan ayam dengan api sederhana sehingga masak.
Tips: Tanda ayam sudah masak adalah apabila buih yang terhasil berkurangan.
7. NASI GORENG KAMPUNG ASLI
Cadangan hidangan: 4-5 hidangan
BAHAN-BAHAN:
6 sudu besar minyak masak
30gm ikan bilis
200gm isi ayam – dipotong kecil
100gm sayur kangkung – dipotong 3cm
2 biji telur
550gm (4 cawan) nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak.
2. Gorengkan ikan bilis sehingga keemasan. Diketepikan.
3. Dengan minyak yang sama, gorengkan ayam, sayur kangkung dan telur.
4. Tambahkan nasi dan taburkan 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g.
5. Taburkan ikan bilis.
6. Gorengkan hingga sekata. Hidangkan ketika panas.
Anda Handal Di Dapur? Ayuh Sahut Cabaran Dengan Menyertai Peraduan Seri Aji® Jaguh Memasak!
Jom sertai Peraduan 𝐒𝐞𝐫𝐢-𝐀𝐣𝐢® 𝐉𝐚𝐠𝐮𝐡 𝐌𝐞𝐦𝐚𝐬𝐚𝐤 dan rebut peluang memenangi Thermomix 6 dan pelbagai hadiah menarik yang lain!
Caranya mudah sahaja. Hanya ikut 3 langkah mudah ini:
Pilih kategori yang anda ingin bertanding dan rakam video kreatif ‘boomerang’ yang mengandungi mana-mana produk Seri-Aji®.
Muat naik video ‘boomerang’ di laman sosial (facebook/Instagram) anda dan tetapkan pada tetapan umum (public).
Tuliskan kapsyen mengenai kenangan indah anda ketika memasak menggunakan produk Seri-Aji® dan letakkan ‘hashtag’ #SeriAjiJaguhMemasak #SeriAji & tag @HiAjinomoto.
HADIAH INI BAKAL MENJADI MILIK ANDA!
HADIAH UTAMA:Thermomix 6 Kitchen Gadget (layak jika anda menyertai kesemua tiga kategori)
Minat yang mendalam dalam bidang masakan sejak dari kecil lagi membuatkan Mohd Sharifudin bin Saleh bertekad untuk menyertai Pertandingan JagOH Rasa BABA’S. Selain minat, dia sebenarnya mahu mencabar dirinya untuk menghasilkan satu hidangan yang lebih baik dari semasa ke semasa.
Orangnya nampak tenang dan bersahaja. Tentu anda sendiri tidak menyangka bahawa dia adalah seorang bekas askar. Ternyata dia sungguh gembira dan meluahkan rasa syukur pabila namanya diumumkan sebagai Top 2 bagi Team Selatan. Apatah lagi team Selatan memperoleh markah tertinggi pada ketika itu.
“Apabila diumumkan berjaya ke peringkat separuh akhir, memang saya sangat teruja. Rasa nak pusing satu mall tapi kenalah control macho,” ujarnya sambil tertawa.
Memilih menu Lamb Chop Hitam Manis Masa’la BABA’S, Sharifudin Saleh cuba mengolah menu dari Barat ini kepada cita rasa timur tengah dan tempatan. Gabungan pelbagai rempah dari BABA’S serta campuran herba dari Timur Tengah mencipta satu rasa yang berbeza dan sempurna dalam hidangan ini.
Rasa seronok dan gembira apabila menerima komen yang positif daripada pihak juri. Maknanya mereka boleh menerima olahan resipi saya. Bila mereka beri pujian, hati saya dah terdetik yang saya ada peluang untuk mara ke peringkat yang seterusnya. Tak sangka. Ibarat mimpi menjadi kenyataan
Disoal tentang harapan jika menjadi Top 4, tentulah dia mahu menjadi JAGOH RASA BABA’S 2022. Tiada lain yang diharapkan selain menjadi juara dan tentunya dia akan melakukan sehabis baik demi menaikkan nama Team Selatan. Gegau jangan tak gegau, sehingga peluh yang terakhir!
LAMB CHOP HITAM MANIS MASA’LA BABA’S
BAHAN-BAHAN:
500gm lamb chop
1 sudu makan minyak sapi
1 sudu makan mentega
3 sudu makan minyak masak
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
100gm Serbuk Kari Daging BABA’S
50gm Serbuk Kari Ikan BABA’S
25gm Serbuk Rempah Masala BABA’S
2 sudu makan kicap pekat
10gm madu batu
5gm western herb
1 sudu makan rosemary
1 sudu makan Serbuk Jintan Putih BABA’S
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Panaskan kuali. Masukkan minyak sapi dan mentega.
Tumis bawang merah, bawang putih, bawang besar dan rempah-rempah sehingga naik bau.
Kemudian, masukkan lamb chop, masak sehingga lembut dan sempurna.
Letakkan madu batu, kicap pekat dan garam.
Bila sudah masak, bolehlah hidangkan mengikut kreativiti anda.
Selamat mencuba.
JAGOH RASA BABA’S
Pertandingan ini terbuka kepada seluruh warga Malaysia dari pelbagai peringkat usia dan latar belakang. Berkerjaya atau tidak, suri rumah, atau masih belajar, layak untuk menyertai pertandingan ini.
Pada peringkat awal, peserta hanya perlu menghantar gambar masakan berserta resipi penuh secara atas talian iaitu melalui laman web majalah Rasa. Selepas pemilihan awal, perserta yang layak perlu melalui sesi penjurian bagi mencari Top 12 yang diadakan di empat lokasi iaitu di Pulau Pinang, Kota Bharu, Johor Bahru dan Subang Jaya.
Seterusnya peserta Top 12 akan dipilih melalui undian secara atas talian bagi mendapatkan 4 tempat ke final dan seterusnya bakal bertanding secara berhadapan.
JAGOH RASA BABA’S menawarkan wang tunai dan trofi.