Sempena cuti sekolah dan Hari Merdeka, jom buat kek kegemaran ramai Banana Chocolate Cake.Anak-anak gerenti ulang makan kek ini.Mudah sangat nak buat kek ni. Tak perlu mixer, tak perlu blender. Kacau-kacau dengan whisk bagi sebati je.Jangan kacau lama-lama sangat.Sediakan bekas besar sikit untuk sediakan adunan.
BANANA CHOCOLATE CAKE
Bahan-bahan:
5 biji pisang lemak manis
1 sudu besar pati delima
1 cawan gula perang
3 biji telur gred A /4 biji gred C
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan salted butter
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh perisa coklat (optional)
2 cawan tepung naik sendiri jenama blue key
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1/2 cawan serbuk koko Van Houten ( diayak terlebih dahulu)
1/2 sudu teh garam halus
1/2 cawan chocolate chunks cadbury/chocolate coin
Chocolate chip (hiasan)
Cara membuat:
1.Lenyek dengan garpu pisang lemak manis.Yg dah agak ranum(Jangan blend nanti tak de juicy pisang). Pisang berangan pun
boleh. Pisang emas rasa lebih sedap.
2.Masukkan pati delima (jika ada) kalau masuk ni lagi sedap and juicy rasa balance lemak manis masam sikit juice
kek buah pisang kita.
3.Masukkan gula perang
4.Masukkan telur,kalau gred B kekalkan 3 biji.
5.Masukkan minyak masak. Saya guna minyak kelapa dara. Wangi sangat kek. Minyak sawit pun boleh.
6.Masukkan salted butter cair. Cairkan dalam microwave je dalam 15 saat atau sampai cair.
7.Masukkan esen vanilla dan perisa chocolate.
8.Masukkan tepung naik sendiri yang telah diayak bersama baking powder dan baking soda.
9.Masukkan serbuk koko Van Houten (diayak terlebih dahulu)
10.Masukkan garam halus
11.Masukkan chocolate chunks cadbury atau chocolate coin pun boleh.Nak sedap cincang kasar (chunks) 1 bar cadbury
atau apa apa coklat yang anda suka.
12.Kacau semua bahan sebati.
13.Panaskan oven.
14.Masukkan adunan dalam loyang 8 inci.
15.Tabur chocolate chip dan chocolate coin atasnya. Boleh jugak tabur bersama almond flake bagi yang suka almond.
16.Bakar adunan selama 50-60 minit dengan suhu 170⁰c ikut pada kapasiti oven masing-masing.
Ads
17.Cucuk kek dengan lidi, kalau dah tak melekat pada lidi. Masak la tu.
Kek apa yang menjadi kegemaran anda? Kek chiffon lemon orange ni rasanya tak muak langsung dan sangat sedap, lemak-lemak dan masam manis.Sepotong pasti tak cukup. Ikut langkah yang tepat pasti menjadi.
Chiffon Lemon Orange
Bahan-bahan: 2 loyang saiz 22 inci atau 8 atau 9 Cairkan 1 ketul 250g butter lurpak 5-6 sudu besar majerin 10 biji telur 2 cawan gula 4 cawan tepung- ayak 2 kali dengan 1/2 sudu besar rata baking powder 3 sudu besar susu tepung 1 sudu besar ovalate 1/2 sudu besar lemon flavour 2 sudu besar orange oil( kat bakery ada pakai ni bau oren lebih sedap) 2 sudu besar pewarna oren 1/2 cawan santan kara
Cara membuat: 1.Masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali butter cair tadi. 2.Adun sampai gebu. 3.Masukkan butter cair masa tengah panas atau suam sukatan 1/2 cawan. Adun laju dan matikan mixer. 4.Masuk loyang dan gariskan dengan majerin.
5.Suhu oven 190-200 bagi panas effect pecah 10 minit pertama.Turunkan suhu 170-180 biarkan sampai masak 35-40 minit. Kredit:Azlina Ina Fans
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bila dah ada air fryer ni hampir semua jenis masakan boleh menjadi! Kali ni bolehlah cuba resepi kek cawan dari Ros Kartini ni. Resepi ni pasti menjadi kegilaan anak-anak sebab rangup diluar gebu di dalam. Kedengaran agak pelik ada mayonis dalam kek cawan tapi lepas makan kek cawan ni pastinya ketagih! Tak percaya?? Jom cuba resepi kek cawan coklat mayonis ni!
KEK CAWAN COKLAT MAYONIS
BAHAN-BAHAN: 1 cawan tepung gandum cap Ros 1/2 cawan gula icing 3 sudu besar serbuk koko Secubit garam 1 sudu teh baking powder 1/2 cawan mayonese 1/2 cawan nescaffe segera bancuh 1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan2 dan pukul hingga sebati..
2. Panaskan Af dahulu pd suhu 175′ C
3. Sudukan bancuhan ke dalam cawan kertas 4. Bakar suhu 130′ C – 20 minit
Buah-buahan beri memang enak jadi ramuan kek. Tapi buah-buahan tempatan seperti mangga, nangka dan pisang pun super sedap dibuat kek. RASA menampilkan resipi dari Fadzil Md Salleh , Dill Cakes.
5 resipi original kek yang berasaskan nangka, pisang, mangga dan buah-buahan beri dan citrus ini pastinya menceriakan ahli keluarga, rakan-rakan dan orang tersayang. Jom ‘baking…
DILL MANGO CHEESE CAKE
BAHAN-BAHAN :
350gm krim keju
1/3 tin susu pekat
½ cawan krim putar
Sedikit esen vanilla
Bahan lapisan bawah @ crust:
150gm biskut Marie
75gm mentega | dicairkan
Bahan puri mangga :
1 biji mangga | sederhana besar
1 sudu teh gula
*Dikisar bersama
Buah mangga potong kiub kecil
CARA MEMASAK : Cara masak crust : 1. Hancurkan biskut marie. Kemudian cairkan mentega. 2. Gaulkan biskut yang telah hancur dengan mentega yang telah dicairkan, masukkan adunan di dalam loyang 15sm ( 6 inci). 3. Tekan adunan supaya padat dan masukkan sebentar dalam peti sejuk agar lebih padat. dengan butter yang telah dicairkan. Letakkan adunan dalam loyang 6 inc. Tekan adunan supaya padat. Masukkan sebentar dalam peti sejuk supaya ianya padat.
Cara masak kek keju mangga:
Putar krim keju dan susu serta krim putar hingga sebati dan masukkan esen vanilla.m hingga sebati, masukkan esen vanila.
Masukkan 1/3 puri manga dan potongan kiub kecil manga, gaulkan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang berisi biskut tadi.
Bakar dalam oven (suhu rendah, slow temperature ), 70 darjah Celsius selama 2 setengah jam.
Keluarkan dan masukkan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 jam supaya kek benar-benar sejuk untuk dikeluarkan dari loyang.
Sapu lebihan puri manga di atas kek, hias atas kek dengan mangga yang telah dipotong kiub mengikut kreativiti sendiri.
Saiz hidangan : Satu Loyang bulat (15sm @ 6 inci) Waktu memasak : 2 ½ jam Cara masak : Bakar dengan suhu rendah Jenis masakan : Kek keju berasaskan mangga Keistimewaan : Sedap dimakan sejuk-sejuk dari peti ais Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Biarkan keju selama 30 min pada suhu bilik sebelum diputar
FRUITY VANILLA CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
100gm mentega tanpa garam
160gm gula castor
50gm krim masak atau boleh guna yogurt
3 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla
1 biji orange | ambil parutan kulitnya
200gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
600gm buah-buah citrus | pic, anggur, strawberi, raspberi dan blueberi, basuh dan potong
CARA MEMASAK :
Satukan tepung dengan serbuk penaik dan ayak.
Pukul mentega, krim masak dengan gula dalam mesin pengadun hingga putih dan gebu.
Masukkan telur satu persatu sehingga kembang.
Masukkan esen vanilla dan parutan kulit oren dan terus putar.
Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga rata.
Masukkan sedikit buah-buah yang telah dipotong. Masukkan adunan dalam loyang bulat 17.7 sm (7 inci) yang dilapik kertas dan dioles mentega.
Susun lebihan buah di atas kek mengikut kreativiti masing-masing. Bakar dalam oven pada suhu 170 C selama 45 min – 1 jam atau sehingga keperangan.
Saiz hidangan : Satu loyang bulat (17.7sm @ 7 inci) Waktu memasak : 45 minit hingga 1 jam Cara masak : Bakar Jenis masakan : Kek daripada campuran buah-buahan Keistimewaan : Kaya dengan rasa dengan buah-buahan yang lazat Anggaran kos : RM 45
INFO CHEF : Bagi mengelakkan buah-buahan daripada terlalu garing di atasnya, 15 minit sebelum kek masak balut kek dengan aluminium foil.
CHOC BANANA MOIST
.
BAHAN-BAHAN :
170gm tepung gandum | diayak
1 cawan serbuk koko | diayak
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh krim tartar
1 cawan air
1 cawan minyak jagung
1 ½ cawan susu cair
2 biji telur
1 ½ biji pisang | dilenyekkan
Bahan filling @ inti :
500ml krim putar
3 sudu makan pisang yang telah dilenyekkan
*Pukul krim putar hingga kental dan masukkan pisang yang dilenyek. Kacau rata.
Bahan ganache coklat :
150gm krim putar (dairy)
15gm sirap glukos
250 gm coklat
10gm mentega
CARA MEMASAK :
Masukkan semua bahan-bahan kering ke dalam bekas, gaul rata dan masukkan telur, minyak, air dan susu cair. Kacau rata.
Masukkan pisang yang telah dilenyekkan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang berukuran 23sm @ 9 inci dan bakar pada suhu 170 C – 180C selama 60 minit sehingga masak.
Cara membuat ganache coklat :
Didihkan krim putar dan sirap glukos, tuangkan ke dalam bekas berisi coklat
Kacau rata hingga coklat larut, tambahkan mentega dan kacau hingga adunan licin dan berkilat.
Cara melapis kek :
Selepas kek sejuk potong kek pada tiga bahagian. Pada setiap lapisan sapukan inti yang telah diputar bersama hirisan nipis pisang.
Ulang untuk lapisan kedua dan ketiga. Sapu dan salutkan kek dengan coklat ganache dan hiaskan dengan hirisan buah pisang .
Saiz hidangan : Satu loyang bulat (23sm @ 9 inci) Waktu memasak : 60 minit Cara masak : Bakar Jenis masakan : Kek berasaskan pisang Keistimewaan :Kek dengan rasa pisang segar dan enak berkrim dan bercoklat Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Rendam pisang dalam air lemon selama 15 minit untuk mengelakkan pisang daripada menjadi lebam. Usah putar whipping cream terlalu lama atau laju kerana ia menjadikan krim terlalu pekat dan payah disapu.
4. DILL RASBERRY CHEESE CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
350gm krim keju
1/3 tin susu pekat
½ cawan krim putar
Sedikit esen vanilla
Bahan kerak @ crust :
150gm biskut Marie
75gm mentega | dicairkan
Bahan puri raspberi :
250gm buah raspberi | *Boleh juga guna yang siap dalam botol
1 sudu teh gula
* Kisar hingga hancur
CARA MEMASAK :
Cara membuat crust :
Hancurkan biskut Marie dan kemudian cairkan mentega. Gaulkan biskut yang telah hancur dengan mentega yang telah dicairkan.
Letakkan adunan dalam loyang berukuran 6 inci @ 15sm. Tekan adunan sehingga padat. Masukkan sebentar dalam peti sejuk supaya lebih mampat dan kukuh.
Cara memasak kek keju raspberi :
Putar krim keju dan susu serta krim putar sehingga sebati. Masukkan juga esen vanila.
Masukkan 1/3 puri raspberi dan potong kiub kecil buah raspberi, gaulkan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang berisi biskut tadi.
Bakar dalam suhu 70 darjah Celcius selama dua setengah jam
Keluarkan dan masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 minir supaya kek benar-benar sejuk untuk dikeluarkan dari loyang.
Sapu lebihan puri raspberi di atas kek
Hiaskan kek dengan buah raspberi mengikut kreativiti anda.
Saiz hidangan : Satu loyang bulat (15sm @ 6 inci) Waktu memasak : 2.5 jam Cara masak : Bakar dengan suhu rendah Jenis masakan : Kek berasaskan raspberi, dengan ketulan raspberi segar Keistimewaan : Gandingan keju dan raspberi menghasilkan keenakan keju tanpa muak Anggaran kos : RM 45
INFO CHEF : Buah raspberi cepat rosak, jadi seeloknya waktu hendak dihidang baru diletakkan buah raspberi di atas kek.
5. JACKFRUIT VANILLA CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
375gm mentega
340gm gula castor
6 biji telur
340gm tepung naik sendiri
340gm isi Nangka | dikisar jadikan puri
250gm isi Nangka | diracik kasar
1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMASAK :
Pukul mentega dan gula serta esen vanilla hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu, putar hingga halus
Kemudian masukkan tepung dan puri nangka. Masukkan nangka yang telah diracik kasar dalam adunan.
Bahagikan kepada dua adunan. Masukkan dalam loyang 8 inci @ 20sm yang telah diletak kertas kek dan dioles dengan mentega.
Bakar dalam suhu 160-170 darjah Celscius selama 45 minit
Saiz hidangan : Dua loyang bulat (20sm @ 8 inci) Waktu memasak : 45 minit Cara masak : Bakar Jenis masakan : Kek berasas buah nangka Keistimewaan :Kek berperasa nangka yang enak dengan rasa nangka sebenar Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Resipi yang sama boleh digunakan untuk buah-buahn ganti yang lain seperti cempedak, oren dan epal.
JURU FOTO ; NURUL AKMA AZIMI
RESIPI : FADZIL MD SALLEH, DILL CAKES TERIMA KASIH: Dill Cakes, Apartment Sri Nuang, Taman Bukit Bandaraya, Shah Alam http://dill-cakes .blogspot.com , fb/insta:fadzilmdsalleh, page: dill cakes
ANDA SEDANG MENCARI KETUHAR ELEKTRIK ATAU OVEN YANG TERKINI, JOM LAYARI DI SINI.